Isang simpleng recipe para sa paggawa ng ranetki jam para sa taglamig

Ang Ranetki ay maliliit na mansanas. Sa kabila ng kanilang laki, ang mga ito ay napaka-lasa at makatas. Ang jam na ginagawa nila ay napakasarap. Ang isang garapon ng ranetki jam para sa taglamig ay magbibigay sa iyo ng mga alaala ng tag-araw at init. Tingnan natin ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng jam. Anong mga trick ang maaari mong gamitin upang gawing masarap ang jam?

Mga tampok ng paghahanda ng jam

Ang mga mansanas ay isang maraming nalalaman na prutas. Kapaki-pakinabang na kainin ang mga ito nang hilaw at gumawa ng iba't ibang paghahanda para sa taglamig. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng bitamina, microelements at isang minimum na calories.

Ang paggawa ng jam ay may sariling mga katangian. Ang mga prutas ay may siksik na pulp. Tinatanggal nito ang posibilidad na gumawa ng "limang minutong" jam mula sa kanila. Hindi na kailangang magmadali sa paggawa ng jam. Ang syrup ay mabilis na makapal, ngunit ang mga mansanas ay mananatiling matatag. Ang pagluluto ng jam ay dapat tumagal ng 2-3 diskarte.

Huwag magluto ng maraming jam nang sabay-sabay. Hindi dami ang mahalaga, kundi kalidad.

Pagpili ng Ranetki

Ang Ranetki ay isang matamis na iba't ibang mga mansanas na may masaganang aroma. Kapag pumipili ng mga prutas, kailangan mong tiyakin na sila ay hinog at ang pulp ay naging makatas at malambot. Hindi kinakailangang pumili ng magagandang specimen na may makinis na balat. Ang mga prutas na may bahagyang pinsala ay angkop para sa jam.

Ang mga mansanas ay dapat ayusin, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga nasirang lugar.

Mga pagpipilian para sa paggawa ng ranetka jam sa bahay

Apple jam Napakadaling ihanda sa bahay. Nasa ibaba ang magagamit na mga recipe para sa paggawa ng jam.

Simpleng recipe

Narito ang pinakasimpleng recipe. Mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang makumpleto. Maghanda ng isang malawak na lalagyan nang maaga. Ang perpektong opsyon ay isang aluminyo o enameled basin. Dahil sa malaking lugar sa ibabaw, ang likido ay sumingaw nang mas mahusay at ang jam ay mas mabilis na maluto.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mansanas - 1 kg,
• asukal - 500 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga hugasan na prutas ay inilalagay sa isang vat, isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag, tinatakpan ng isang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras.
2. Susunod, kailangan mong suriin ang mga prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kung malambot ang mga ito, patayin at hayaang lumamig.
3. Kuskusin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan. Kung gusto mong gilingin sa isang gilingan ng karne, dapat munang linisin ang mga prutas.
4. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang palanggana, ang asukal ay idinagdag at niluto sa mababang init hanggang sa nais na kapal. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang jam ay dapat na hinalo nang madalas upang hindi ito dumikit sa mga dingding ng sisidlan.
5. Lutuin hanggang malambot at ilagay ang nagresultang masa sa mga pre-sterilized na garapon at i-roll up.

Sa loob ng oven

Upang maghanda kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Hugasan at tuyo ang mga mansanas.
2. Gupitin sa kalahati at alisin ang core.
3. Ilagay sa isang hilera sa isang baking sheet, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig at maghurno sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 160 degrees.
4. Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender.
5. Timbangin ang nagresultang katas.
6. Para sa bawat kilo ng nagresultang masa, magdagdag ng isang kilo ng asukal.
7. Paghaluin ang lahat ng mabuti at pakuluan sa mahinang apoy. Magluto, patuloy na pagpapakilos.
8. Lutuin ang katas hanggang lumapot. Upang suriin, ihulog ang timpla sa isang platito; kung hindi ito kumalat sa ibabaw, handa na ang jam.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mabilis at madaling ihanda jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

1. mansanas - 1 kg;
2. asukal - 500 g.

Maaaring dagdagan o bawasan ang dami ng asukal.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga prutas: hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso.
2. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker at magdagdag ng asukal.
3. Piliin ang "quenching" mode sa loob ng dalawang oras.
4. Buksan ang takip tuwing kalahating oras at pukawin.
5. Pagkatapos tumunog ang beep, buksan ang takip at hayaan itong lumamig.
6. Gumiling gamit ang isang blender.
7. Mag-iwan ng 10 minuto sa "baking" mode.

Ang jam sa slow cooker ay nagiging makapal at mabango.

Walang asukal

Ang Ranetki jam ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng asukal. Ang resulta ay isang natural at malusog na dessert. Mahalagang tandaan na ang gayong delicacy ay hindi maiimbak nang mahabang panahon.

Mga Produkto:

1. mansanas - 1 kg;
2. tubig - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang mga prutas. Magdagdag ng tubig at pakuluan ng 15 minuto.
2. Kuskusin at pakuluan ang mga pinalambot na prutas.
3. Pagkatapos ng paglamig, maaari kang kumain.

May lemon

Ang Apple jam na may lemon ay napakasarap at hindi masyadong matamis. Ang mga tagahanga ng jam na may asim ay pahalagahan ito. Tamang-tama para sa pagluluto sa bahay.

Mga sangkap:

1. mansanas - 1 kg;
2. lemon - 1/3 mga PC .;
3. asukal - 700 g;
4. tubig - 100 ML.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng tubig sa mga mansanas at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras.
2. Susunod, gumiling sa anumang paraan.
3. Magdagdag ng asukal, grated lemon zest at pulp.
4. Magluto ng kalahating oras.

Sa orange peels at nuts

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

1. mansanas - 1 kg;
2. asukal - 500 g;
3. balat ng orange - 30 g;
4. mani - 30 g.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga mansanas at lutuin ang mga ito sa oven.
2. Gumiling gamit ang isang blender.
3. Magdagdag ng asukal sa nagresultang katas at pakuluan ng isang oras.
4. 20 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga tinadtad na mani at balat ng orange.
5. Ang resulta ay isang makapal at mabangong jam.

Sa luya

Tinutulungan ng luya na gumawa ng jam ng mansanas hindi lamang masarap, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog.

Mga sangkap:

1. mansanas - 1 kg;
2. asukal - 800 g;
3. luya - 5 cm;
4. tubig - 500 ML.

Balatan ang mga mansanas. Huwag itapon ang basura, ngunit magdagdag ng tubig at pakuluan ng 20 minuto sa apoy. Ibuhos ang asukal at sabaw sa isang mangkok. Dalhin sa mahinang apoy hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Magdagdag ng mga mansanas sa sabaw at lutuin, pagpapakilos, sa mababang init.

Magdagdag ng pre-peeled at tinadtad na luya sa jam. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi ito nagiging malambot at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Lutuin ang jam hanggang sa lumapot.

Paano mag-imbak ng jam

Ang mga tuyo at malamig na silid ay angkop para sa pag-iimbak ng jam.Ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 15 degrees. Mabuti kung may cellar o basement. Jam, pinagsama sa mga sterile na garapon, maaaring maimbak ng 3 taon.