12 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng amber apple jam sa mga hiwa para sa taglamig

Halos bawat hardin ay pinalamutian ng mga puno ng mansanas. Sa tagsibol sila ay namumulaklak nang maganda, at mula sa tag-araw hanggang sa huli na taglagas ay nalulugod sila sa mga prutas. Maaari silang pula, dilaw at berde. May mga mansanas ng maaga at huli na mga varieties. Ang mga prutas ay maaaring itago sa basement, o maaari kang gumawa ng jam mula sa kanila. Ang bawat maybahay ay may sariling paboritong recipe para sa jam ng mansanas. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paggawa ng amber apple jam sa mga hiwa.

Mga subtleties ng pagluluto ng amber apple jam sa mga hiwa para sa taglamig

Kapag naghahanda ng dessert, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran, pati na rin maghanda ng mga lalagyan para sa pagluluto at imbakan.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Upang gawing masarap at mabango ang jam, mahalagang piliin ang tamang mga mansanas. Maaari kang kumuha ng anumang uri. Ang mga gawang bahay ay napakahusay. At ang mga lumaki sa mga greenhouse o dinala mula sa ibang bansa ay hindi magdaragdag ng aroma at lasa sa jam. Ang mga homemade na mansanas ay maaaring kunin ng malaki o maliit. Ang pangunahing bagay ay dapat na walang mabulok. Kumuha kami ng mga prutas na nababanat at walang dents.

Upang gumawa ng jam, kumuha ng isang tiyak na bilang ng mga mansanas. Kailangan nilang hugasan at linisin ng mabuti. Depende sa recipe, ang mga prutas ay pinutol sa mga cube o maliit o katamtamang hiwa.

Paano ihanda ang lalagyan?

Ang jam ay dapat na lutuin sa isang angkop na lalagyan. Ito ay maaaring isang hindi kinakalawang na asero na mangkok o kawali. Ito ay itinuturing na ligtas para sa kalusugan ng tao. At ang copper at aluminum cookware ay nakakapinsala sa katawan. Ang lahat ng mga lalagyan ng jam ay hugasan at tuyo.

Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip. Ang mga bangko ay dapat na isterilisado.

Upang isterilisado ang mga garapon na may singaw, kailangan mong kumuha ng kawali. Isang espesyal na singsing na bakal ang inilalagay dito. Maaari itong bilhin sa mga tindahan o sa merkado. Kung walang singsing, isang malinis, walang kalawang na grill ang gagawin. Ilagay ang mga garapon dito at isterilisado sa loob ng 7 minuto.

Kapag ang mga garapon ay inihaw sa oven, kailangan nilang ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven sa loob ng 15 minuto.Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat na unti-unting tumaas sa 140 degrees.

Siguraduhing pakuluan ang mga takip sa loob ng 6 na minuto.

Ang mga garapon ay dapat na malinis at tuyo. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa kanila na kumukulo. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais na ang mga garapon ay mainit-init o mainit.

Siguraduhing alisin ang pelikula na nabubuo habang nagluluto. Kung hindi mo ito aalisin, ang jam ay hindi maiimbak nang matagal.

Gaano katagal dapat mong lutuin ang jam?

Ang oras ng pagluluto ay depende sa recipe. Ito ay pinakuluan mula limang minuto hanggang ilang araw.

Paano gumawa ng jam ng mansanas sa mga hiwa?

Maraming paraan ng pagluluto ang mahahanap mo. Upang piliin ang pinakamahusay na recipe, kailangan mong galugarin ang ilang mga pagpipilian.

Hakbang sa hakbang na klasikong recipe

Ito ay itinuturing na napakasimple. Aabutin ito ng humigit-kumulang 2 oras.

Upang ihanda ang pagkuha:

• mansanas, anumang uri - 1 kg;
• asukal sa panlasa. Mas mainam na 850 gramo, kung gayon ang jam ay magiging matamis. At ang mga may matamis na ngipin ay kumukuha mula sa 0.9 g. hanggang sa 1.5 kilo ng asukal;
• 200 gramo ng tubig;
• kanela (opsyonal).

Pag-unlad:

1. Hugasan at balatan namin ang prutas.
2. Gupitin sa hiwa. Ang mga hiwa ay dapat maliit.
3. Kumuha ng malinis at tuyo na lalagyan. Inilalagay namin ang mga tinadtad na prutas sa loob nito. Siguraduhing iwiwisik ito nang buo ng asukal. Kunin ang kalahati ng asukal. Kung kukuha ka ng 850 gramo, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 350 gramo. At kung ito ay isang kilo, pagkatapos ay kukuha kami ng 500 gramo.
4. Ang lahat ay puno ng tubig, malamig o mainit, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
5. Magluto ng 6 na minuto. Pagkatapos ang temperatura ay nabawasan. Pagkatapos ang lahat ay dapat na lutuin sa loob ng 6 na minuto sa mababang init. Hayaang lumamig ang jam; dapat itong maging malamig o bahagyang mainit.
6. Ang jam ay lumamig, ang asukal ay idinagdag dito at muling pinakuluang. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng syrup. Ito ay nagiging homogenous at transparent. Ang isang patak nito ay tumutulo sa isang platito. Kung hindi ito kumalat, ang jam ay makapal at handa na.
7. Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon.

Kapag ang tapos na produkto ay lumamig, ito ay inilalagay sa cellar o refrigerator.

Mabilis na recipe (limang minuto) nang walang seaming

Ito ay itinuturing na matipid at mabilis.

Kailangan kong kunin:

• 2 kilo ng mansanas (matamis na varieties);
• 0.6 gramo ng asukal.

Kung ninanais, ang mga prutas ay alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero. Takpan sila ng asukal. Mahalaga: ang lahat ng mga piraso ay dapat na pinahiran ng asukal; upang gawin ito, paghaluin ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula.

Pagkatapos ang palanggana ay natatakpan ng isang takip o cling film. Kailangan itong palamigin sa loob ng 8-12 oras. Kadalasan ay hinahayaan nila itong umupo magdamag.

Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang palanggana. Ang isang syrup ay dapat mabuo sa loob nito. Muli ang lahat ay halo-halong at ilagay sa apoy.

Ang jam ay dapat kumulo at lutuin ng 6 na minuto sa mababang init.

May dalandan

Ang orange jam ay hindi pangkaraniwan.

Para dito kailangan mong maghanda:

• matamis na mansanas - 2 kilo;
• dalandan - 2 piraso;
• asukal - 1 kilo.

Pag-unlad:

1. Balatan ang mga prutas. Alisin ang mga buto at lahat ng puting lamad at lamad mula sa mga dalandan.
2. Gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asukal. Hayaang magtimpla at ilabas ang katas.
3. Kapag ang mga prutas ay naglabas ng kanilang katas, ilagay ang kawali sa kanila sa mahinang apoy. Dapat silang kumulo. Pakuluan ang prutas sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay alisin upang payagan ang masa na lumamig. Ang mga prutas ay dapat na puspos ng juice.
4. Pagkatapos nito, magluto ng 40 minuto. Ang lahat ay kailangang haluin nang madalas gamit ang isang kahoy na spatula upang ang jam ay hindi dumikit.
5. Kapag handa na ang jam, ilagay ito sa mga garapon at isara ang mga takip.

May lemon

Isang masarap na ulam na nangangailangan ng:

• 1 kilo ng matamis na mansanas;
• 0.6 kg ng asukal;
• lemon - 1 piraso.

Ang susunod naming gagawin:

1. Maghanda ng syrup. Ang asukal ay ibinuhos sa isang kasirola na may maligamgam na tubig. Ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang asukal, ngunit hindi mas mataas kaysa sa antas nito.Pagkatapos ay kailangan mong matunaw ang asukal sa mababang init.
2. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa, isawsaw sa syrup.
3. Balatan ang lemon. Ang sarap nito ay gadgad, at ang lemon mismo ay pinutol sa malalaking hiwa.
4. Kapag ang mga prutas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, kailangan mong magdagdag ng mga hiwa ng lemon at pagkatapos ay gadgad na zest. Lutuin ang lahat ng halos 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon. Maaari mong igulong ang mga takip.

kanela

Upang gawin ang dessert na ito, kukuha kami ng:

• mansanas - 1-2 kilo;
• tubig - 1 litro;
• asukal - 0.7 kg;
• kanela - 1 kutsarita.

Pag-unlad:

1. Nililinis namin ang mga prutas at pinutol ang mga ito sa mga medium na hiwa. Magdagdag ng asukal sa loob ng kalahating oras upang makakuha ng juice.
2. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 7 minuto, alisin mula sa init.
3. Ang mga hiwa ng mansanas at syrup ay lumamig. Ngayon ay kailangan nilang pakuluan. Paghalo nang mabuti, magdagdag ng kanela. Hayaang kumulo at patayin. Ang jam ay handa na ngayon. Maaari itong ilagay sa mga garapon.

Sa mga mani

Mga Produkto:

• 1.5 kilo ng mansanas;
• 1 kilo ng asukal;
• 0.5 kg ng mga mani.

Ang ginagawa namin:

1. Balatan ang mga prutas at budburan ng asukal. Kailangan silang iwan magdamag.
2. Hayaang maluto ng 3 minuto.
3. Hayaang lumamig, lutuin muli ng 3 minuto. Muli ang masa ay dapat lumamig.
4. Hugasan at iprito ang mga mani. Iprito ang mga ito nang walang mantika sa isang mainit na kawali sa loob ng 2 minuto.
5. Hayaang kumulo sa pangatlong beses at idagdag ang mga mani. Magluto ng 5 minuto.

May melon

Mga Produkto:

• matamis na melon - 1.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• limon - 1 pc.

Pag-unlad:

1. Paggawa ng lemon zest. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang lemon.
2. Ang melon ay kailangang hugasan at alisan ng balat. Gilingin ang pulp. Ang isang gilingan ng karne o blender ay ginagamit para dito.
3. Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan. Ilagay ang melon pulp at asukal dito. Ang lahat ng ito ay dapat kumulo.
4. Hayaang kumulo ng 1 minuto, pagkatapos ay maingat na idagdag ang mga piraso ng mansanas. Kailangan mong pakuluan ng 5-6 minuto.
5. Gamit ang isang scoop, ilagay ang lahat sa mga garapon.

May saging

Kakailanganin namin ang:

• saging - 6 piraso;
• mansanas - 2 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• tubig - 1 litro.

Ang mga mansanas ay dapat i-cut sa mga medium na hiwa. Takpan ang prutas ng kalahati ng asukal. Hayaang tumayo nang halos isang oras. Pagkatapos ang lahat ng tubig ay idinagdag at ang masa ay inilalagay sa kalan.

Kapag ang mga mansanas ay kumukulo, kailangan mong alisan ng balat ang mga saging at gupitin ito sa mga hiwa. Magdagdag ng mga saging sa mga pinalamig na mansanas at hayaan silang magluto ng halos isang oras. Maaari mong talunin ang buong timpla gamit ang isang blender, o iwanan ito sa mga hiwa. Pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang natapos na timpla para sa isa pang 20 minuto.

Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon.

May aprikot

Kailangan mong maghanda:

• mga aprikot - 1 kg;
• mansanas - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita;
• 750 gramo ng tubig.

Ang mga mansanas ay dapat munang putulin at punuin ng mainit na tubig. Alisin ang mga hukay mula sa mga aprikot. Ilagay ang mga mansanas at aprikot sa isang lalagyan.

Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at tubig. Ang asukal ay kailangang matunaw sa maligamgam na tubig. Hindi ito dapat kumulo. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup na ito sa prutas. Kailangan silang iwan sa loob ng 6 na oras.

Pagkatapos nito, ilagay ito sa apoy at lutuin ng 5 minuto.

Sa dulo, idinagdag ang sitriko acid. Ang lahat ay halo-halong at niluto para sa isa pang minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang gawin ito kailangan mong kunin:

• mansanas - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 3 litro.

Ang mga mansanas ay hugasan at pinutol sa mga hiwa. Ang tubig ay ibinuhos sa multicooker at idinagdag ang mga piraso ng mansanas. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Kailangan mong piliin ang mode na "Pagluluto" o "Stewing". Kapag kumulo ang mga mansanas, haluin ang pinaghalong bawat 6 na minuto. Kailangan mong magluto na may bukas na takip ng halos kalahating oras. Pagkatapos, ang tapos na produkto ay maaaring kainin o ilagay sa mga garapon.

Mula sa mansanas Puting pagpuno

Mga sangkap:

• mansanas - 2 kg;
• asukal - 1 kg.

Budburan ng asukal ang malinis na tinadtad na mansanas. Umalis magdamag. Sa umaga ay nagsisimula silang magluto. Dapat silang pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay palamig. Ang mga ito ay pinakuluan ng tatlong beses sa loob ng 10-12 minuto.Ang jam ay dapat makakuha ng isang ginintuang kulay at makapal.

Sa malinaw na amber syrup na may lemon

Kinukuha namin ang:

• 1 kg na mansanas;
• 1 kg ng asukal;
• 1 limon;
• 3 gramo ng vanillin.

Talunin ang kalahating lemon gamit ang isang blender at ibaba ito sa ilalim ng lalagyan. Magdagdag ng mga piraso ng mansanas at asukal dito. Hayaang kumulo at magluto ng 9-10 minuto. Pagkatapos ang mga prutas ay pinalamig sa loob ng 12 oras.

Magluto muli ng 9-10 minuto. Kailangan mong gawin ito ng tatlo o apat na beses. Sa dulo, idagdag ang natitirang kalahating hiwa ng lemon at banilya. Pakuluan at lutuin ng 3 minuto.

Ang natapos na jam ay magkakaroon ng ginintuang kulay.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?

Ang jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Mas mabuti sa cellar o refrigerator. Ang isang madilim na pantry ay angkop din para sa imbakan, ngunit ang temperatura sa loob nito ay hindi dapat lumagpas sa 20 degrees.