TOP 21 na mga recipe para sa paggawa ng sarsa ng mansanas para sa taglamig sa bahay

Ang malambot na sarsa ng mansanas para sa taglamig ay isang masarap na delicacy na sorpresa kahit na ang mga gourmets sa panlasa. Tamang inihanda ayon sa recipe, ang katas ay nagpapanatili ng pinakamataas na benepisyo ng sariwang prutas, na makakatulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon. Bilang karagdagan, ito ay nagiging batayan para sa paghahanda ng iba pang masasarap na dessert.

Mga subtleties ng paghahanda ng sarsa ng mansanas para sa taglamig

Upang makuha ng katas ang kinakailangang pagkakapare-pareho at masiyahan ka sa isang masaganang lasa, mahalagang obserbahan ang ilang mga nuances kapag naghahanda. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na:

• ang mas kaunting paggamot sa init, mas maraming bitamina ang mapapanatili sa mas mahabang panahon;
• Para sa katas, ang mga mansanas ay pinutol nang napakapino, maaari mong ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na magbabawas ng oras na kinakailangan para sa paggamot sa init;
• Bago lutuin, dapat patuyuin ang mga prutas upang maiwasan ang pagpasok ng tubig.

Siguraduhing tanggalin ang lahat ng matitigas na bahagi sa prutas. Kung maaaring may mga bulate sa mga mansanas, pagkatapos ay para sa 15-20 minuto. Ang mga ito ay inilalagay sa bahagyang inasnan na tubig.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Ang mga mansanas ng mga varieties ng taglagas o ang mga ripening sa huling bahagi ng tag-araw ay angkop (tandaan na ang mga varieties ay nag-iiba depende sa rehiyon ng paninirahan). Subukan ang tamis ng mga produkto. Kung ang prutas ay medyo matamis, kung gayon ang halaga ng asukal ay maaaring bahagyang bawasan.

Ang mga bulok na prutas ay hindi dapat gamitin. Ang isang manipis na layer ng alisan ng balat ay dapat alisin. Ang mga mansanas ay hugasan at ang mga tangkay ay tinanggal. Upang maiwasan ang pagkawala ng kulay ng mansanas, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice bago lutuin.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Para sa mansanas, ang mga lalagyan mula sa 1 litro ay angkop. Ang hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng mga lalagyan ay ganito ang hitsura:

• siyasatin ang mga garapon para sa mga chips at bitak - hindi ito magagamit;
• hugasan nang lubusan gamit ang baking soda at detergent;
• ilagay para sa isterilisasyon.

Maaari kang pumili ng anumang maginhawang paraan ng isterilisasyon.Halimbawa, ilagay ang mga lalagyan sa oven sa loob ng 15 minuto o, sa lakas na 800 W, sa microwave sa loob ng ilang segundo. Kung hindi mo planong mag-seal ng maraming kilo ng katas, maaari mong ilagay ang bawat garapon sa spout ng kumukulong takure. Ang mga takip ay hindi isterilisado, ngunit binuhusan ng mainit na tubig. Matapos makumpleto ang proseso, ang mga garapon ay inilatag nang nakababa ang kanilang mga leeg sa isang malinis na tuwalya.

Paano gumawa ng apple puree para sa taglamig?

Gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.

Ang pinakasimpleng recipe

Hindi mahirap maghanda ng katas ayon sa pinakasimpleng recipe kung mayroon kang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kilo ng mansanas;
• 0.25 l ng tubig;
• 0.25 kilo ng asukal.

Ang mga prutas ay pinutol sa manipis na hiwa at inilagay sa isang enamel bowl na walang chipping. Punan ng tubig at lutuin sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa kalahating oras hanggang makuha ang naaangkop na konstitusyon. Pagkatapos nito, ang mga mansanas ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan (maaari kang gumamit ng blender). Pagkatapos nito, ang komposisyon ay ibabalik sa lalagyan at pinakuluang may asukal sa loob ng 15 minuto. Ito ay pinagsama sa mga garapon na mainit nang walang paglamig.

"Nezhenka" na may condensed milk

Ang pinaka-pinong jam ng mga bata ay ginawa mula sa:

• 2 kg na mansanas;
• 1 lata ng mataas na kalidad na condensed milk;
• 0.25 litro ng tubig.

Ito ay ginawa ayon sa karaniwang recipe - pakuluan ng 30 minuto, i-skim off ang foam. Pagkatapos nito, gumawa ng katas sa isang maginhawang paraan. Ilagay muli sa apoy at magdagdag ng condensed milk.

Lutuin ang pinaghalong para sa 20 minuto, maaari mong dagdagan ang oras hanggang sa makamit ang kinakailangang katas ng katas.

Para sa mga batang walang asukal

Para sa mga sanggol, ang walang asukal na katas ay ginawa mula sa isang kilo ng sariwang mansanas. Ang mga ito ay makinis na tinadtad at pinakuluan sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Grind sa isang blender at pakuluan muli para sa 15 minuto. Ang mga garapon ay isterilisado nang hindi bababa sa 20 minuto kasama ang komposisyon. Ang jam na ito ay maaaring maiimbak ng maximum na 2 buwan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Magagawa mo ito mula sa:

• 1 kg na mansanas;
• 0.25 l ng tubig;
• 0.3 kg ng asukal.

Pinong tumaga ang mga mansanas at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang multicooker na may tubig. Piliin ang mode na "Quenching" sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ito ay pureed sa anumang maginhawang paraan, ang asukal ay idinagdag, at ang init ay ginagamot muli sa loob ng 10 minuto.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang mag-imbak ng jam nang walang isterilisasyon nang hanggang 5 buwan. Kinakailangan ang isang karaniwang bilang ng mga produkto. Pinong tumaga ang mga mansanas at alisin ang core. Pagkatapos ng pagdurog, pagdaragdag ng asukal, kumukulo ng 30 minuto. Ang sterilization ng mga garapon ay hindi kinakailangan, ngunit kailangan mong maging maingat tungkol sa kalinisan ng mga produkto.

May cream

Magluto mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na mansanas;
• 0.2 kg ng asukal;
• 0.25 ml cream (mula sa 15 porsiyentong taba ng nilalaman).

Ginawa ayon sa karaniwang recipe. Ang cream ay idinagdag 15 minuto bago. hanggang handa.

Sa peras

Maghanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na mansanas;
• 0.8 kg na peras;
• 0.5 kg ng asukal;
• 0.4 litro ng tubig.

Ang mga produkto ay pinutol sa 4-6 na bahagi at ipinadala sa kumulo sa tubig sa mababang init. Pagkatapos ng 30 minuto, gumawa ng katas, pakuluan muli ng asukal sa loob ng 15 minuto. Ang mga peras para sa recipe ay kinuha bilang malambot hangga't maaari, late varieties.

kanela

Maaari mong isara ang katas gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na mansanas;
• 0.25 ML ng tubig;
• 0.2 asukal;
• 5 g ground cinnamon.

Ang pinong tinadtad na mansanas ay pinutol sa manipis na hiwa at niluto sa loob ng 35 minuto sa mababang init na may tubig. Pagkatapos ay lumamig ito ng kaunti at gilingin sa isang blender. Ilagay muli sa apoy, ihalo sa kanela at asukal. Kung gagamit ka ng cinnamon stick, siguraduhing tanggalin ito bago gumulong.

Katas ng alak

Upang maghanda ng alak gamit ang:

• 1 kilo ng mansanas;
• 0.35 kg ng butil na asukal;
• 300 ML ng alak sa bahay.

Ang mga prutas ay inilalagay sa alak at kumulo sa mahinang apoy, tinatanggal ang bula, sa loob ng 25 minuto. Kunin ang mga mansanas at i-chop ang mga ito.Ang nagresultang masa ay idinagdag pabalik sa alak (ang syrup ay unang ginawa). Mabilis na gumulong habang mainit.

May kalabasa

Maaari mo itong lutuin mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na mansanas;
• 1 kg kalabasa;
• 5 gramo ng orange zest;
• 0.2 kg ng asukal.

Pakuluan ang kalabasa at mansanas hanggang malambot, at pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang blender. Ilagay ang mga produkto na may asukal at orange zest sa isang enamel container at pakuluan ng 10 minuto. Ilagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto.

May prun

Ang mga de-latang prun ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi pangkaraniwang hitsura at mayamang aroma ng mga pinatuyong prutas. kailangan:

• 3.5 kg na mansanas;
• 1 kg prun;
• 1.5 tasa ng asukal;
• isang limon;
• 1 litro ng tubig.

Ang tubig ay hinaluan ng asukal at inilagay sa mababang init. Kapag kumukulo, magdagdag ng pinong tinadtad na mansanas, magluto ng 25 minuto. Ang mga prun ay pinutol sa maliliit na hiwa, idinagdag sa komposisyon at niluto para sa isa pang 40 minuto. Ang mga prun ay dapat gamitin na may pitted.

Sa isang thermomix

Maaari mo itong ihanda nang mabilis sa isang thermomix gamit ang isang karaniwang bilang ng mga sangkap. Piliin ang "Cooking-Stewing" mode, 30 minuto. Matapos makuha ang lambot, ang komposisyon ay giling sa isang blender at muling nakalantad sa init sa loob ng 20 minuto.

Sa loob ng oven

Ang mga mansanas, na pinutol sa 4 na bahagi, na may mga buto ay tinanggal, ay inilalagay sa isang baking sheet. Ang oven ay nakatakda sa 200 degrees, ang oras ng pagkakalantad ay 30 minuto. Pagkatapos nito, ang komposisyon ay dalisay at inilagay sa mga garapon. Isterilize sa loob ng 20 minuto.

Sa microwave

Ang mga pinong tinadtad na prutas ay inilalagay sa mga lalagyan sa microwave sa loob ng 12 minuto (800 W). Kapag sila ay lumambot, alisin ang mga ito at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg na mansanas;
• 0.2 kg ng asukal;
• 0.2 litro ng tubig.

Ang mga pinong tinadtad na prutas ay inilalagay sa ilalim ng multicooker at puno ng tubig. Ilagay sa "Stew" mode sa loob ng 60 minuto.Pagkatapos nito, ang mga ito ay inilabas at ipinahid sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay muli ang mga ito sa mabagal na kusinilya, ngunit may asukal, sa parehong setting sa loob ng 10 minuto.

Sa juicer

Ang katas ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakalambot. Kailangang:

• 1 kg na mansanas;
• 0.3 kg ng asukal.

Ang mga sariwang mansanas ay ipinapasa sa isang juicer. Pagkatapos magpainit sa isang enamel container, magdagdag ng asukal pagkatapos ng 15 minuto. Pakuluan, pag-skimming, sa loob ng 35 minuto.

Sa isang juicer

kailangan:

• 1 kg na mansanas;
• 0.25 kg ng asukal;
• lemon zest.

Ang recipe na ito ay may kaaya-aya at masaganang lasa at aroma. Sa juicer, piliin ang squeeze mode at magdagdag ng asukal. Ang nagresultang komposisyon ay ibinubuhos sa mga garapon at ang mga lalagyan ay isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Applesauce bilang batayan para sa iba pang mga pagkain

Ang komposisyon ay maaaring gamitin upang lumikha ng iba pang mga pagkain.

Panimpla para sa mga pagkaing karne

Kailangang:

• 600 gramo ng pangunahing sangkap;
• 200 gramo ng mantikilya;
• cloves, luya at kanela sa panlasa.

Ang jam ay inilalagay sa apoy at pinakuluan. Ang mga pampalasa ay idinagdag 5 minuto bago lutuin.

Maanghang na sawsawan

kailangan:

• init ang katas;
• magdagdag ng mantikilya;
• magdagdag ng mga clove, luya;
• pakuluan ng 5 minuto.

Kung nais mong makakuha ng mas pinong pagkakapare-pareho, pagkatapos ay talunin ang sarsa gamit ang isang blender.

Maanghang na katas

Kakailanganin mong palabnawin ang apple cider vinegar sa tubig at kumulo kasama ang katas sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng mustasa powder sa pinaghalong. Iwanan sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Homemade pastila

Kailangang:

• 1 kg katas;
• 3 itlog;
• 50 gramo ng pulbos na asukal.

Ang katas ay pinainit, ang mga puti ay pinalo. Haluin, pagkatapos ay talunin hanggang puti. Patuyuin sa oven sa parchment paper.

Mousse jelly

Kailangang:

• 350 gramo ng katas;
• 10 gramo ng gelatin;
• 2 ardilya.

Ang gelatin ay natunaw ayon sa recipe, ang mga puti ay pinalo. Ang mga sangkap ay pinagsama at ang katas ay idinagdag. Paghaluin nang lubusan at palamigin sa loob ng 12 oras.

Paano at gaano katagal mo ito maiimbak?

Ang paghahanda ng sarsa ng mansanas ay hindi magiging problema sa anumang paraan. Ngunit mahalaga na mapanatili ang tamang temperatura ng imbakan - hindi mas mataas kaysa sa 21 degrees. Kung hindi, ang katas ay magiging matamis o magbabago ng kulay. Sa isterilisasyon, ang katas ay nakaimbak ng hanggang dalawang taon, nang wala ito - mas kaunti.