Paano maayos na panatilihing sariwa ang mga mansanas para sa taglamig sa bahay

Mayroong maraming mga paraan at panuntunan para sa pag-iimbak ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay. Sa unang yugto, pinipili ang magagandang prutas, napili ang isang lugar at lalagyan ng imbakan. Ang mga sariwang prutas ay naglalaman ng bitamina complex na kinakailangan para sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, mahalagang sumunod sa ilang mga kundisyon upang mapanatili ang mga sustansya sa mahabang panahon. Ngunit hindi lahat ng mga varieties ng mansanas ay inilaan para sa imbakan ng taglamig.

Anong mga uri ng mansanas ang maaaring maimbak sa taglamig?

Para sa pangmatagalang imbakan, higit sa lahat ang mga varieties ng taglamig lamang ng mga mansanas ay angkop: Golden, Antonovka, Simirenko, Melba, Idared, Zhigulevskoe. Ang pag-aani mula sa mga puno ng mansanas na ito ay magsisimula sa katapusan ng Setyembre at magtatapos hanggang Oktubre 9. Sa panahong ito, ang mga prutas ay nakakakuha ng nilalaman ng asukal at ganap na hinog. Hindi mo dapat kolektahin ang mga ito nang mas maaga o mas bago sa takdang petsa. Sa temperatura mula -2 hanggang +3 degrees, ang mga prutas ay nananatiling sariwa sa loob ng 6.5 na buwan, habang ang lasa at mga benepisyo ay napanatili.

Ang mga varieties ng taglagas ng mansanas ay nakaimbak nang mas kaunting oras - mga dalawang buwan, sa kondisyon na ang temperatura ng hangin sa imbakan ay 0 degrees. Ang mga sikat na varieties ng taglagas na mansanas ay kinabibilangan ng: McIntosh, Spartak.

Mga kinakailangang kondisyon para sa kaligtasan

Upang mapanatili ang lasa at benepisyo ng mga sariwang prutas sa loob ng mahabang panahon, ang ilang mga kondisyon ay nilikha. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa lalagyan kung saan maiimbak ang mga prutas, ang antas ng temperatura at halumigmig sa silid, pati na rin ang oras ng pag-aani:

• Ang pinakamainam na limitasyon ng temperatura para sa pag-iimbak ng inani na pananim ay nasa loob ng -3...+4 degrees. Sa ganitong malamig na hangin, ang mga mansanas ay hindi nag-freeze at hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon.
• Maaari kang pumili ng mga kahon na gawa sa kahoy o plastik o mga basket ng wicker bilang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng ani. Ang pangunahing bagay ay mayroong maraming mga butas sa paligid ng buong perimeter ng lalagyan. Huwag mag-imbak sa mga lalagyang bakal.

Una, ang malalaking prutas ay inilalagay sa ilalim ng napiling lalagyan; sa pinakatuktok ay dapat mayroong isang hilera ng maliliit na mansanas. Sa pamamagitan ng pagsunod sa panuntunang ito, posible na maiwasan ang pinsala dahil sa presyon ng mabigat na timbang.

Payo.Huwag mag-imbak ng mga mansanas malapit sa patatas. Hindi ka dapat pumili ng dayami para sa imbakan; nagbibigay ito ng hindi kasiya-siyang lasa at amoy sa prutas, at binabawasan din ang buhay ng istante.

Ang maayos na organisadong lugar ay ang susi sa mahabang buhay ng istante ng ani na pananim na walang mga sakit, peste at nabubulok.

Pag-uuri

Maipapayo na mangolekta ng mga prutas na ipapadala para sa imbakan ng taglamig nang manu-mano. Tutulungan ka ng isang kolektor ng prutas na makayanan ang isang malaking halaga ng ani. Ang bawat piniling mansanas ay dapat na siyasatin mula sa lahat ng panig. Dapat ay walang mga dark spot, pinsala o bakas ng mga peste. Ang ganitong mga prutas ay maaaring patuyuin sa pamamagitan ng unang pagputol ng nasirang bahagi.

Ang pagpili ng mga mansanas para sa imbakan ay nagsasangkot ng ilang mga yugto:

1. Inspeksyon sa ibabaw ng mga mansanas at pagtuklas ng mga nasirang specimen.
2. Ang mga piling prutas ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 10 araw.
3. Pagkatapos na nasa isang malamig na silid, ang isang paulit-ulit na inspeksyon ay isinasagawa.
4. Sa yugtong ito, napili ang isang lalagyan para sa paglalagay ng prutas.

Payo. Hindi inirerekomenda na alisin ang tangkay mula sa mga mansanas, dahil nakakatulong ito upang madagdagan ang buhay ng istante ng produkto.

Mga lokasyon ng imbakan

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga pananim ay isang cellar, basement, pantry, attic o balkonahe. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang pinakamainam na temperatura at halumigmig upang ang mga mansanas ay hindi mag-freeze o, sa kabaligtaran, mabulok mula sa init. Ang antas ng halumigmig sa silid kung saan naka-imbak ang pananim ay dapat mapanatili sa 86-95%.

Paggamot

Ang mga mansanas ay may waxy layer sa kanilang ibabaw na natural na nagpoprotekta sa kanila mula sa pinsala ng mga peste at sakit. Ngunit ang ilang mga may karanasan na residente ng tag-init ay ligtas na naglalaro at nagsasagawa ng karagdagang pagproseso:

• Maaari mo itong gamutin sa isang solusyon sa alkohol batay sa propolis. 20 g ng propolis ay natunaw sa 100 ML ng alkohol.Ang produkto ay unang inilagay sa refrigerator upang mas madaling i-chop gamit ang isang grater.
• Inirerekomenda na hawakan ang mga mansanas sa loob ng ilang segundo sa isang solusyon ng calcium chloride. Pagkatapos lamang ng paggamot na ito, ang mga prutas ay lubusang hugasan ng maligamgam na tubig at sabon bago kainin.
• Ang bawat prutas ay lubusang lubricated na may gliserin. Pagkatapos ng kumpletong pagpapatayo, nagsisimula silang ilagay sa inihandang lalagyan.
• Ito ay kapaki-pakinabang upang isawsaw ang bawat prutas sa tinunaw na paraffin. Sa form na ito sila ay magsisinungaling sa loob ng maraming buwan, pinapanatili ang kanilang juiciness at lasa.

Sa pamamagitan ng paggugol ng kaunting oras at pagsisikap sa pre-treatment, ang mga hardinero ay makakakuha ng magandang resulta na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya at mga bisita sa buong taglamig.

Pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura

Mahalagang malaman kung anong temperatura ang posibleng mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement at ang lasa ng pulp. Tulad ng nabanggit na, ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na 0 degrees. Ang mga katanggap-tanggap na mas mababang limitasyon ay itinuturing na -4 degrees, at ang itaas na limitasyon ay +4 degrees.

Sa temperatura ng hangin sa itaas ng +4 degrees, ang mga prutas ay nagsisimulang maglabas ng isang espesyal na sangkap sa malalaking dami - ethylene. Nagdudulot ito ng maagang pinsala sa pananim. Kung ang temperatura ay masyadong mababa, sa ibaba -2 degrees, ang pulp ay nagyeyelo.

Ang kahalumigmigan sa silid ay dapat na mataas. Sa isip, ang kahalumigmigan ay dapat nasa pagitan ng 85-95%. Kung ang prutas ay malata, ang isang lalagyan ng tubig ay dapat dalhin sa silid kung saan nakaimbak ang pananim.

Kung saan mag-imbak ng mga prutas sa bahay

Ang bawat residente ng tag-araw ay pipili nang nakapag-iisa kung saan mas maginhawa para sa kanya na mag-imbak ng ani. Ito ay maaaring isang hiwalay na kamalig, cellar, basement. Kung hindi available ang mga nasabing lugar, angkop ang isang storage room, insulated balcony o loggia.

Sa balkonahe at loggia

Ang ani na nakolekta mula sa mga puno ng mansanas ay maaaring matagumpay na maiimbak sa balkonahe at loggia, ngunit sa kondisyon na sila ay makintab. Kung ang balkonahe ay insulated, kung gayon ang mga drawer at rack ay angkop para sa imbakan. Sila ay kumukuha ng kaunting espasyo at may hawak na maraming prutas.

Ang mga rack ay mukhang mga istante na nakakabit sa dingding kung saan inilalagay ang mga drawer. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang mga istante na may mga drawer.

Sa aparador, pasilyo, sa windowsill

Sa isang apartment, maaari mong iimbak ang mga ani na pananim sa mga kahon, ngunit kakailanganin mong maglaan ng maraming espasyo para sa kanila. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang ipamahagi ang mga mansanas sa mga plastic bag. Maglagay ng hindi hihigit sa 2 kg ng produkto sa bawat bag at gumawa ng mga butas para sa hangin.

Sa isang refrigerator

Ang refrigerator ay itinuturing na isang maginhawa at simpleng pagpipilian para sa pag-iimbak ng prutas. Ang mga varieties ng taglamig ay maaaring maiimbak ng hanggang ilang buwan. Ang tanging problema na kinakaharap ng mga residente ng tag-init ay ang maliit na sukat ng refrigerator at ang kakulangan ng sapat na bilang ng mga compartment dito.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga mansanas sa refrigerator:

• ang pananim ay dapat ilipat kaagad pagkatapos ng pag-aani;
• ang mga prutas ay hindi kailangang paunang hugasan o punasan;
• ang mga prutas ay pinagsunod-sunod sa 3 kg na mga plastic bag;
• ang mga butas ay ginawa sa mga bag para sa bentilasyon;
• Ang bawat uri ay may sariling mga kondisyon at buhay sa istante, kaya't hindi sila maaaring ihalo.

Kung may pangangailangan para sa mas mahabang imbakan, pagkatapos ay isinasagawa muna ang paggamot sa init. Ang mga prutas ay pinananatili sa loob ng bahay sa 28 degrees sa loob ng tatlong araw. Ang mga kondisyong ito ay nakakatulong sa pag-alis ng ethylene mula sa pulp.

Sa cellar

Ang cellar ay may pinakamahusay na mga kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga mansanas para sa taglamig, ngunit dapat itong ihanda muna:

• ang buong silid sa loob ng cellar (mga dingding, sahig, drawer) ay disimpektahin;
• Mas mainam na paputiin ang mga dingding;
• alisin ang mga labi ng halaman at iba pang mga labi;
• magbigay ng sapat na air permeability sa loob;
• itakda ang nais na temperatura at halumigmig.

Payo. Kung ang kahalumigmigan ng hangin sa cellar ay mataas, pagkatapos ay mag-install ng isang batya ng dayap. Sa mababang kahalumigmigan, inirerekumenda na maglagay ng mga lalagyan na may tubig.

Sa freezer

Maaari kang mag-imbak ng mga prutas sa freezer nang buo o tinadtad:

• Ang mga mansanas sa kabuuan ay hinuhugasan, tuyo, at ang core at tangkay ay tinanggal. Ang frozen na produkto ay mas angkop para sa pagdaragdag sa mga inihurnong produkto.
• Ang frozen na produkto sa anyo ng mga hiwa ay angkop para sa iba't ibang mga inihurnong produkto. Ang alisan ng balat ay maaaring balatan o iwanan.
• Ang isang magandang pagpipilian ay ang paggawa ng sarsa ng mansanas at pagkatapos ay i-freeze ito.

Ang mga frozen na prutas ay nagpapanatili ng 90% ng kanilang mga kapaki-pakinabang na bahagi, sa kondisyon na ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod.

Sa mga kahon

Ang isang simpleng opsyon sa pag-iimbak ay ilagay ang ani sa mga kahon na gawa sa plastik o kahoy na may malaking bilang ng mga butas upang payagan ang hangin na dumaan. Ang ilalim ng kahon ay may linya na may puting papel, kung saan ang mga mansanas ay maingat na inilatag. Maipapayo na ulitin ang layer ng papel pagkatapos ng bawat hilera. Pinapayagan itong mag-ipon sa 5-8 na mga hilera.

Sa mga racks

Ang isang maginhawang opsyon ay ilagay ang mga nakolektang mansanas sa mga rack. Ang pagpipiliang ito ay lalong angkop para sa mga residente ng tag-init na umani ng malaking ani. Mas maganda kung mabunot ang mga racks.

Mga paraan upang mag-impake ng mga mansanas para sa imbakan sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang ayusin ang mga mansanas para sa taglamig. Pinipili ng bawat hardinero ang pinaka maginhawa at angkop na opsyon. Ang pangunahing tuntunin ay ang bawat 12-14 na araw kailangan mong suriin ang ani na nakolekta para sa imbakan at alisin ang mga nasirang prutas sa isang napapanahong paraan.

Nakabalot sa papel

Ang pamamaraan kung saan ang bawat mansanas ay nakabalot sa pahayagan o papel ay magtatagal ng mas maraming oras, ngunit ang nasirang produkto ay hindi makakaapekto sa mga kapitbahay nito. Kapag naglalagay sa mga lalagyan, kailangan mong tiyakin na ang tangkay ay nakataas.Ang kahon ay maaaring maging anumang lalim, hangga't ito ay makahinga. Pinapayagan na gumawa ng 6 hanggang 8 na hanay.

Pagwiwisik ng buhangin

Ang pagwiwisik ng mga mansanas na may buhangin ay maiiwasan ang mga ito sa pagyeyelo. Ang tuyo at malinis na buhangin ay ibinubuhos sa isang karton na kahon. Maipapayo na ihalo ito sa abo. Ang taas ng embankment ay dapat na hindi bababa sa 3 cm. Pagkatapos ay inilatag ang mga mansanas upang ang mga gilid ay hindi hawakan. Takpan muli ng isang layer ng buhangin at abo. Hanggang tatlong hanay ng nakolektang prutas ang pinapayagan sa isang kahon.

Ang mga mansanas ay nakaimbak nang mabuti sa mga balat ng sibuyas, mga pinag-ahit na kahoy, mga tuyong dahon ng birch, at maaari ka ring pumili ng lumot. Ang bawat hilera ng mga mansanas ay binuburan ng napiling sangkap.

Ang karagdagang layer ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang temperatura at halumigmig sa parehong inirerekomendang antas. Bilang karagdagan, ang amoy ng mga sangkap na ito ay nagtataboy sa mga peste at nagpoprotekta laban sa maraming mga impeksyon.

Sa polyethylene

Magandang pagsusuri tungkol sa opsyon ng pag-iimbak ng mga mansanas sa polyethylene. Pinapayagan ka ng materyal na mapanatili ang juiciness at nilalaman ng asukal sa pulp dahil sa mas mabagal na palitan ng gas. Hindi hihigit sa 4.5 kg ng mansanas ang inilalagay sa bawat plastic bag. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na bagay, maraming butas ang ginawa sa buong ibabaw ng bag upang payagan ang hangin na makapasok.

Maaari mo munang ipamahagi ang mga mansanas sa isang makapal na tray at ilagay ang ani kasama nito sa isang plastic bag.

Mga sanhi ng napaaga na pagkasira at mga paraan upang labanan ang mga ito

Upang pahabain ang pagiging bago at lasa ng mga nakolektang prutas sa loob ng mahabang panahon, sundin ang ilang mga rekomendasyon:

• Maipapayo na pumili ng mga prutas sa pamamagitan ng kamay, simula sa mas mababang baitang ng puno;
• mahalagang sundin ang mga inirerekomendang oras ng pagkolekta;
• ang mga mansanas na inilaan para sa pangmatagalang imbakan ay inani 1.5 linggo bago ang buong pagkahinog;
• ani sa tuyo, malinaw na panahon;
• hindi ka maaaring pumili ng tangkay;
• Ang ibabaw na proteksiyon na layer sa prutas ay hindi dapat hugasan.

Ang mga sumusunod na hindi kanais-nais na mga kadahilanan ay maaaring humantong sa maagang pagkabulok ng mga produkto:

• hindi wastong paglalagay ng mga pataba (pagkabigong sumunod sa dosis at tiyempo);
• labis na nitrogen at potasa sa lupa;
• kakulangan ng calcium sa mga prutas;
• pagkuha ng nasira, bulok, nahawaang mga specimen sa lalagyan na may ani;
• malamig na tag-araw, mahabang ulan;
• kabiguang sumunod sa mga kondisyon ng imbakan.

Ang mga mansanas ay dapat na maayos na kolektahin, piliin, iproseso at ilagay sa mga espesyal na lalagyan. Ang mga kondisyon ay dapat ding matugunan ang mga pangunahing kinakailangan. Sa kasong ito, posible na pahabain ang buhay ng istante ng produkto.

Shelf life ng mansanas

Gaano katagal ang pag-iimbak ng pananim ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: ang pagkakaiba-iba, temperatura at halumigmig sa silid, ang paraan ng pag-aani at ang kalidad ng mga prutas mismo:

• Ang mga varieties ng tag-init ng mansanas ay naka-imbak nang hindi hihigit sa isang buwan, ngunit sa kondisyon na ang temperatura ay mula +3 hanggang +7 degrees.
• Ang mga species ng taglagas ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian sa loob ng dalawang buwan, ngunit sa mga temperatura lamang mula 0 hanggang +6 degrees.
• Ang mga uri ng taglamig ng mansanas ay nagpapanatili ng kanilang lasa, katas at mga benepisyo sa loob ng 6.5 na buwan. Ang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa -4 degrees at mas mataas sa +4 degrees.

Ang mga mansanas na pinutol ay tatagal ng higit sa 11 oras sa refrigerator. Maaari mong pahabain ang oras kung ilalagay mo ang mga hiwa sa isang plastic bag na may mga butas. Sa bag, ang hitsura ng mga hiwa na piraso ay hindi masisira sa loob ng 24 na oras.

Ang buhay ng istante ay apektado ng antas ng kapanahunan ng ani na pananim. Ang mga hindi hinog na prutas ay tatagal ng higit sa 4 na buwan kung mapanatili ang kinakailangang temperatura. Ang mga hinog na prutas ay nagsisimulang lumala pagkatapos lamang ng ilang linggo. Sa mga temperatura sa itaas ng +10 degrees, ang anumang mga mansanas ay nagsisimulang matuyo.