Ang "Nezhenka" apple puree na may condensed milk, sarado para sa taglamig, ay isang mahusay na dessert para sa parehong mga bata at matatanda. Ang delicacy na ito ay may di malilimutang lasa at aroma, ito ay katamtamang matamis. Ang katas ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, at pinupunan din ang mga pancake at pancake. Ang masarap na produktong ito ay angkop para sa pagpapatong ng mga layer ng mga pie at cake.
Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Upang ang "Nezhenka" puree ay maging tunay na masarap at mabango, kapag inihahanda ito dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:
- Ang mga mansanas ay angkop kapwa maasim at matamis. Mahalaga na ang mga prutas ay hinog na.
- Ang condensed milk ay dapat na natural, nang walang pagsasama ng mga taba ng gulay.
- Ang mga garapon para sa pagbuhos ng produkto ay paunang hugasan ng baking soda at tuyo sa oven. Ang mga takip ng metal ay pinakuluan at pinatuyo.
- Para sa pagluluto, gumamit ng mangkok na gawa sa aluminyo o hindi kinakalawang na asero.
- Kapag nagluluto ng katas, dapat mong patuloy na pukawin, habang ito ay nasusunog.
Kung ninanais, magdagdag ng vanilla sugar o isang kurot ng cinnamon powder sa matamis na masa sa dulo ng pagluluto.
Ang lasa ng tapos na produkto ay kinokontrol nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga pampalasa at asukal.
Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap
Upang maghanda ng mga mansanas at condensed milk para sa taglamig, dapat kang kumuha lamang ng mga de-kalidad na produkto. Ang mga mansanas ay pinipitas na hinog at malakas, nang walang anumang mantsa.
Ang condensed milk ay binili sa mga lata, ngunit kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon. Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng anumang bagay maliban sa gatas at asukal.
Ang mga mansanas ay hinugasan, pinunasan ng tuyo at pinagsunod-sunod. Ang mga prutas ay binalatan at nilagyan ng pitted, at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na hiwa. Kailangan mong alisan ng balat at i-cut kaagad ang mga mansanas bago lutuin, kung hindi man sila ay magpapadilim at ang kulay ng natapos na katas ay hindi kaakit-akit.
Paano gumawa ng homemade applesauce gamit ang iyong sariling mga kamay
Ang Nezhenka puree ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, at naaayon ang lasa ng tapos na produkto ay bahagyang naiiba.
"Sissy"
Ang homemade apple dessert na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang paghahanda na ito ay mabilis na kinakain at sa susunod na taon maraming mga maybahay ang gumagawa ng dobleng bahagi ng produkto.
Upang maghanda, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- mansanas - 5 kg, ipinapayong kumuha ng matamis at maasim na varieties;
- condensed milk - 1 lata garapon;
- tubig - 1 baso;
- Asukal - 100 gramo.
Ang mga inihandang mansanas ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig dito at itakda itong kumulo sa mahinang apoy. Lutuin ang mga mansanas na natatakpan ng halos isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ng oras na ito, ang masa ng mansanas ay bahagyang pinalamig at hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Maaari ka ring gumamit ng blender para sa paggiling.
Ibuhos ang pinaghalong mansanas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at condensed milk, pakuluan ng 15 minuto at ilagay sa mga inihandang garapon. Takpan ng mga takip at balutin ng kumot sa loob ng isang araw.
Ang paggiling ng pinakuluang hiwa ng mansanas na may mashed potato masher ay hindi isang opsyon, dahil ang masa ay hindi magiging homogenous.
Walang asukal sa sanggol
Ang recipe para sa baby puree na "Nezhenka" ay inihanda nang walang asukal. Para sa pagluluto, inirerekumenda na pumili ng mga mansanas ng matamis na varieties, berde o dilaw. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pulang prutas ay madalas na humantong sa mga alerdyi.
- Kumuha ng 3 kg ng mansanas, hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
- Ilagay ang prutas sa isang kasirola at magdagdag ng kalahating baso ng tubig.
- Ilagay sa mababang init at kumulo ng isang oras sa ilalim ng takip.
- Palamig nang bahagya, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan o giling gamit ang isang blender.
- Ibuhos muli ang katas sa kawali, ibuhos ang condensed milk at pakuluan ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ang applesauce ng mga bata ay tinatakan sa maliliit na garapon na may kapasidad na 200 gramo. Ang mga saradong garapon ay nakabalot sa isang kumot sa loob ng 12 oras.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa mga mansanas ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pagpugas sa kanila sa isang mabagal na kusinilya.
- 2 kg ng maasim na mansanas ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
- Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga mansanas at i-on ang stew mode sa loob ng isang oras. Ang masa ng mansanas ay dapat na hinalo pana-panahon, kung hindi man ito ay masusunog.
- Kapag ang mga prutas ay lumuwag, ibuhos ang mga ito sa isang kasirola at talunin gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng isang baso ng condensed milk at 100 gramo ng asukal.
- Pakuluan ang matamis na masa sa loob ng 15 minuto at ilagay ito sa mga sterile na garapon.
Ang mga saradong garapon ay inilalagay sa isang kumot at nakabalot ng mabuti. Ito ay kinakailangan upang ang katas ay lumalamig nang paunti-unti.
May banilya
Maaari mong bigyan ang applesauce ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vanillin dito. Sa kasong ito, ang dessert ay inihanda ayon sa klasikong recipe, at ilang minuto bago matapos ang pagluluto, isang 2-gramo na bag ng vanillin ay ibinuhos sa pinaghalong mansanas.
Apple puree na may condensed milk at asukal
Upang makagawa ng masarap na dessert ng mansanas na "Nezhenka", hindi mo kailangang bumili ng condensed milk na binili sa tindahan. Maaari itong palitan ng plain milk at asukal. Upang ihanda ang delicacy kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- matamis at maasim na mansanas - 4 kg;
- buong taba ng gatas - 3 litro;
- asukal - 750 gramo;
- baking soda - 2 tablespoons.
Ang mga mansanas ay binalatan, pinutol sa mga hiwa, natatakpan ng soda at iniwan ng 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, banlawan nang lubusan, ibuhos sa isang kasirola at magdagdag ng gatas. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asukal at magluto ng halos 2 oras, patuloy na pagpapakilos.
Pagkatapos ng oras na ito, hatiin ang masa sa 2 bahagi at talunin gamit ang isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng katas. Ibalik ang masa ng mansanas sa kawali, pakuluan muli sa loob ng 15 minuto at punan ang mga inihandang garapon dito.
Pagkatapos maghanda ng mansanas na "Nezhenka", ang lasa ng soda ay hindi naramdaman!
Imbakan
Ang Nezhenka puree ay maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Mainam itong ihain kasama ng mga pancake, pancake at sariwang tinapay. Kung matalo mo nang lubusan ang pinaghalong mansanas na may mantikilya, makakakuha ka ng masarap na cream para sa isang sponge cake.
Ang delicacy, na inihanda para sa taglamig at selyadong sa mga garapon, ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Pinakamainam na panatilihin ang mga garapon sa ilalim na istante ng refrigerator o sa cellar.
