TOP 25 step-by-step na mga recipe para sa paggawa ng apple compote para sa taglamig

Ang Apple compote ay isang masarap na inumin na hindi magiging sanhi ng anumang mga paghihirap para sa maybahay sa panahon ng paghahanda. Bibigyan nito ang katawan ng mga kinakailangang bitamina na kulang sa taglamig, dahil pinapalitan lamang ng isang baso ang mga benepisyo ng isang buong sariwang prutas. Ang compote ng mga sariwang mansanas ay inihanda para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit ang pinakasikat ay may mga lingonberry, plum, dalandan, peras, melon at luya.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang magluto ng compote ng mansanas, kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap. Naturally, kailangan mong kumuha ng sariwa, makatas na prutas na magbibigay ng maximum na juice.

Mahalagang mapanatili ang mga proporsyon ng mga sangkap, tanging sa kasong ito ang compote ay hindi magiging matamis na matamis (pagkatapos ay dapat itong lasaw ng tubig, na hindi mapapabuti ang lasa), o, sa kabaligtaran, hindi matamis (ikaw ay kailangang magdagdag ng butil na asukal).

Ang iba't ibang uri ng mansanas ay may iba't ibang tamis, kaya ang dami ng butil na asukal kung minsan ay nag-iiba. Umaasa sila sa kanilang sariling intuwisyon tungkol sa tamis ng produkto.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Upang makakuha ng masarap na compote, kailangan mong maingat na piliin ang pangunahing sangkap. Mabuti kung maaari mong kolektahin ito sa iyong sariling hardin - kung gayon ikaw ay ganap na sigurado sa kanilang kalidad.

Ngunit kung hindi ito posible, dapat nilang bilhin ang mga tumutubo sa malapit (hindi magagamit ang mga dayuhang import).

Ang mga prutas ay hindi dapat masyadong malaki, ang mga maliliit at katamtamang laki ay angkop. Ang kulay ay hindi mahalaga, dahil hindi ito mapapansin sa natapos na komposisyon. Maaari kang pumili ng anumang uri - ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng pamilya. Angkop ang Aport, Lemon, Boyken, Beijing saffron at Antonovka.

Bago ihanda ang compote, hugasan ang prutas nang lubusan sa malamig na tubig. Kung may mga bulate, isawsaw ang mga prutas sa inasnan na tubig at maghintay ng 15 minuto.Ang mga insekto ay lumulutang sa itaas - sila ay aalisin gamit ang isang kutsara.

Pagkatapos nito, ang mga mansanas ay tuyo (ang mga basa ay hindi maaaring takpan).

Ang lahat ng mga core at buto ay nalinis (kahit na ang isang minimal na porsyento ng mga ito sa komposisyon ay maaaring humantong sa pagsabog ng mga lata). Maaaring hindi matuklap ang balat - ang lahat ay nakasalalay sa recipe.

Paano ihanda ang lalagyan?

Kailangan mo ng tatlong litro na garapon. Una, siyasatin kung may mga chips at bitak. Kung mayroon sila, kung gayon ang mga naturang lalagyan ay hindi ginagamit. Hugasan ng soda at detergent sa mainit na tubig at tuyo.

Ang isterilisasyon mismo ay isinasagawa gamit ang iba't ibang pamamaraan. Maginhawang ilagay ang mga garapon sa microwave o oven, kung pinapayagan ang laki nito. Kung hindi, pagkatapos ay ilagay ang garapon sa leeg pababa sa spout ng kumukulong takure. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang malinis na tuwalya.

Ilang minuto ang kailangan upang magluto?

Imposibleng sabihin nang eksakto kung gaano katagal lulutuin ang mga mansanas. Ang katotohanan ay ang bawat recipe ay may sariling oras ng pagluluto. Ito ay maaaring 10 minuto o kalahating oras. Sa ilang mga recipe, ang mga mansanas ay hindi pinakuluan sa lahat, ngunit selyadong sariwa na may tubig na kumukulo sa isang isterilisadong lalagyan.

Bakit maaaring umitim ang compote?

Nagdidilim ang compote dahil sa sobrang acid content. Upang maiwasan ito, bago simulan ang pagluluto, kailangan mong isawsaw ang pagkain sa loob ng 20 minuto sa bahagyang inasnan na tubig (isang kutsarita ng asin bawat 1 litro ng tubig).

Paano gumawa ng apple compote para sa taglamig?

Gumamit ng mga napatunayang recipe.

Klasikong recipe para sa isang 3-litro na garapon

Ang paggawa ng compote mula sa mga tinadtad na prutas ay napakasimple na kahit isang baguhan na maybahay ay magagawa ito. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng pangunahing produkto;
• 300 g ng asukal;
• 1 litro ng tubig.

Ang tubig ay pinainit hanggang sa isang pigsa, pagkatapos ay ang init ay nabawasan sa mababang, at ang mga prutas, na dati ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso, ay nahuhulog.Blanch sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay alisin at banlawan ng tubig mula sa gripo sa isang colander. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang garapon. Ang asukal ay idinagdag sa tubig kung saan sila pinakuluan. Ang mga lalagyan ay puno ng syrup at mabilis na pinagsama.

May buong prutas

Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng hinog na maliliit na mansanas;
• kalahating baso ng asukal;
• 2 at kalahating litro ng tubig.

Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Ang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal (ang foam ay sinagap). Ang mga sangkap ay ibinubuhos sa pinaghalong. Ang compote ay isterilisado sa mga garapon sa loob ng 20 minuto sa mababang pigsa.

Nang walang isterilisasyon

Upang makagawa ng isang simpleng recipe, kumuha ng:

• 1 kg ng maliliit na mansanas;
• 2 litro ng tubig;
• 300 gramo ng asukal.

Ang mga binalatan at pinutol ay inilalagay at ibinuhos ang kumukulong tubig. Pagkatapos ng paglamig, ang tubig ay ibinuhos sa isang lalagyan at idinagdag ang asukal. Ang syrup ay ibinuhos sa mga sangkap at mabilis na pinagsama.

Sa mga plum

Ang mga panlasa ay umaakma sa isa't isa. Maaaring lutuin mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg na mansanas;
• 0.5 kg ng mga plum;
• isang baso ng asukal.

Ang mga produkto ay inihanda (ang mga hukay ay inalis mula sa mga plum at gupitin sa kalahati). Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa isang garapon at iniwan ng isang oras. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at lutuin sa mahinang apoy. Punan ang mga lalagyan ng syrup at i-roll up.

Sa lingonberries

Upang igulong ang gayong mga garapon, kailangan mo:

• 1 kg ng lingonberries;
• 0.5 kg na mansanas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 3 litro ng tubig.

Ang tubig na may asukal ay ibinuhos sa lalagyan, at pagkatapos kumukulo, ang mga mansanas ay idinagdag. Pagkatapos ng 15 minuto, tinanggal ang mga ito. Magdagdag ng lingonberries sa syrup at magluto ng 20 minuto. Ang lahat ay halo-halong sa isang lalagyan at pinagsama.

May orange zest

Ang de-latang compote ay may mahusay na panlasa at mga katangian ng aroma. Kailangang:

• 0.5 kg lingonberries;
• 0.5 kg na mansanas;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 kahel.

Ang algorithm ng pagluluto ay pareho sa nakaraang recipe, ngunit sa mga mansanas kailangan mong magdagdag ng orange zest.

May cherry plum

Maaari mong ihanda ang inumin kung mayroon kang mga sumusunod na sangkap:

• 4 na mansanas;
• 8 piraso ng cherry plum;
• 150 gramo ng asukal.

Ang mga tinadtad na mansanas at cherry plum ay inilalagay sa mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 20 minuto. Ang tubig ay pinatuyo at ang syrup ay inihanda sa loob ng 15 minuto. Ang mga produkto ay puno nito.

Sa peras

Upang ihanda ang workpiece na kailangan mo:

• 5 mansanas;
• 3 peras;
• 230 gramo ng asukal.

Inihanda ayon sa nakaraang recipe. Kumuha ng mahusay na hinog na peras at siguraduhing alisin ang mga buto.

May mga pampalasa

Upang makagawa ng 6 litro ng compote, kakailanganin mo:

• 3 kg ng pangunahing sangkap;
• 600 gramo ng asukal;
• tubig 2.5 litro;
• kanela at clove.

Blanch ang mga piraso ng mansanas sa loob ng 5 minuto at ilagay sa ilalim ng mga garapon. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cinnamon at cloves. Punan ang mga lalagyan at i-roll up.

May melon at luya

Ang isang masarap at mabangong inumin ay ginawa gamit ang ugat ng luya at melon. kailangan:

• 1 kg na mansanas;
• 0.5 kg ng hinog na melon;
• 350 gramo ng asukal;
• 2 litro ng tubig;
• 50 gramo ng luya.

Ang proseso ay pamantayan. Ang melon ay pinutol at itinapon sa lalagyan ng pagluluto 3 minuto bago lutuin. Ang luya ay tinanggal bago tahiin.

May mga ubas

Maaari mong mapanatili ang mga ubas gamit ang klasikong recipe. Ang tanging pagbubukod ay ang mga ubas ay idinagdag 5 minuto bago ihanda ang komposisyon. Para sa 1 kg ng pangunahing sangkap kailangan mo ng 300 gramo.

May mga aprikot

Ang pangangalaga ay hindi magtatagal ng maraming oras. Kailangang:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 0.5 kg na mansanas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 3 litro ng tubig.

Ang tubig na may asukal ay ibinuhos sa lalagyan, at pagkatapos kumukulo, ang mga mansanas ay idinagdag. Pagkatapos ng 15 minuto, tinanggal ang mga ito. Magdagdag ng mga aprikot sa syrup at magluto ng 20 minuto. Ang lahat ay halo-halong sa isang lalagyan at pinagsama.

May mga gooseberry

Upang i-twist kailangan mo:

• 0.5 kg na gooseberries;
• 0.5 kg na mansanas;
• 1 tasa ng asukal.

Ang algorithm ng pagluluto ay kapareho ng sa nakaraang recipe, ngunit sa mga mansanas kailangan mong magdagdag ng mga sariwang gooseberries.

May strawberry

Kunin:

• 1 kg na mansanas;
• 0.5 kg na strawberry;
• isang baso ng asukal.

Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa isang garapon at iniwan ng isang oras. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at lutuin sa mahinang apoy. Punan ang mga lalagyan ng syrup at i-roll up.

May mga raspberry

Ang algorithm ng pagluluto ay pareho sa nakaraang recipe. Kung ang mga raspberry ay hinog na, pagkatapos ay bawasan ang oras ng pagkakalantad sa tubig na kumukulo sa kalahati.

May black currant

Para sa 1 kg ng pangunahing sangkap, kumuha ng 0.5 itim na currant. Ang algorithm ay kapareho ng para sa isang karaniwang recipe.

May dalandan

Kunin:

• 1 kg na mansanas;
• 2 litro ng tubig;
• 1 orange;
• 400 gramo ng asukal.

Ang mga peeled at kalahating mansanas ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ang tubig na kumukulo. Pagkatapos ng paglamig, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang asukal, at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin at orange zest.

May mga limon

Walang magiging problema sa paghahanda ng compote na may lemon, dahil inihanda ito ayon sa nakaraang recipe.

Sa barberry

Kakailanganin mong:

• 1 kg na mansanas;
• 200 gramo ng barberry;
• 1 litro ng tubig;
• 300 gramo ng asukal.

Ang mga prutas ay inilalagay sa ilalim ng garapon at puno ng mainit na syrup. I-sterilize ng 25 minuto sa kumukulong tubig.

Sa hawthorn berries

kailangan:

• 1 kg ng pangunahing produkto;
• 200 gramo ng hawthorn berries;
• 400 gramo ng asukal;
• 1 litro ng tubig.

Ang mga berry ay inilalagay sa ibaba at puno ng syrup. Isterilisasyon - 30 minuto.

May mint

Ito ay ginawa ayon sa karaniwang recipe, ang sariwang mint ay idinagdag kaagad.

May vanillin (Ranetki)

Ang pinaka masarap na inumin ay nakuha nang walang isterilisasyon, na tumutulong upang mapanatili ang lahat ng mga aromatic na katangian ng vanillin. Ito ay idinagdag kaagad.

May kanela at cloves

Gumawa ng ayon sa karaniwang recipe, kanela at cloves sa panlasa. Upang maiwasang masira ang mga panimpla sa hitsura ng inumin, inilalagay ang mga ito sa isang bag ng tela at inilabas bago i-twist.

May mga blackberry

kailangan:

• 1 kg na mansanas;
• 300 gramo ng mga blackberry;
• 400 gramo ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Ang mga berry at prutas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 30 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at gumawa ng syrup. Ang mga garapon ay puno nito at isterilisado sa loob ng 25 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maglagay ng karaniwang bilang ng mga prutas sa ilalim ng isang multicooker na may tubig at piliin ang mode na "pilaf" o "sinigang". Pagkatapos kumulo ang timpla sa loob ng 30 minuto, patayin ito. Kapag lumamig na, pakuluan at agad na i-roll up.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?

Ang compote ay naka-imbak sa isang madilim na silid sa temperatura ng silid. Ang maximum na buhay ng istante ay 2 taon (nang walang isterilisasyon - 1 taon).