Mga simpleng recipe para sa paggawa ng prune compote para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Ang sariwang prune compote ay isa sa mga inumin na masisiyahan ka sa mainit na araw at sa malamig na gabi ng taglamig. Para sa mga hindi nakakaalam, ang prune ay isang pinatuyong plum. Ang pinatuyong prutas mismo, pati na rin ang mga pagkaing ginawa mula dito, ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mabibili mo ito sa murang halaga sa taglamig, tag-araw, at taglagas, na nangangahulugang maaari mong palayawin ang iyong katawan na may malusog na mga benepisyo sa buong taon. At higit sa lahat, ang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras at pera.

Mga tampok sa pagluluto

Upang maghanda ng compote, kahit anong recipe ang pipiliin mo, mahalagang malaman ang tatlong nuances:

1. Anong volume ang dapat kong lutuin?
2. Gaano katagal magluto?
3. Paano maayos na maghanda ng prun para sa pagluluto?

Ang pinaka-angkop na dami para sa isang beses na paghahanda para sa isang pamilya ay 8-10 servings ng 200 mililitro bawat isa. Wala nang saysay ang pagluluto: ang inumin ay hindi nagtatagal. Gaano katagal ang pagluluto? Sa bahay, sapat na ang 15-20 minuto. Sa karagdagang pagluluto, ang mga prun ay magiging sobrang babad at mahuhulog - ang inumin ay kailangang i-filter mula sa malalaking piraso.

At ang pinakamahalagang bagay ay ang pagpili at paghahanda ng prun para sa pagluluto. Parehong nakasalalay dito ang impresyon ng nagresultang inumin at ang kadalian ng paghahanda nito.

Kung ikaw ay isang mahilig sa banayad na mga tala ng panlasa, ang compote ay maaaring diluted sa iba pang mga pinatuyong prutas sa panlasa: pinatuyong mga aprikot, peras, mga pasas.

Pagpili at paghahanda ng prun

Kapag bumibili ng prun sa isang tindahan o merkado, sulit na pag-aralan ang ilang mga katangian ng mataas na kalidad na pinatuyong prutas:

• pumili ng itim at asul na prutas;
• hawak ang hugis nito ngunit malambot sa pagpindot;
• ang perpektong prune ay may matte na kulay;
• ang lasa ay matamis at maasim, walang mapait na tala;
• ang isang mataas na kalidad na pinatuyong produkto ay bumubuo ng isang puting patong sa panahon ng pagbabad;
• ang isang magandang produkto ay hindi nag-iiwan ng mga itim na marka sa iyong mga kamay.

Ang pagkakaroon ng napili at nagdala ng mga prun sa bahay, kailangan mong ihanda ang mga ito para sa karagdagang paggamit. Mayroong dalawang pinaka-praktikal na paraan:

• banlawan sa ilalim ng presyon ng malamig na tubig;
• ibabad sa malamig na tubig at maghintay ng 25-30 minuto.

Pagkatapos nito, ang prun ay handa na para sa pagluluto.

Paano gumawa ng prune compote sa bahay

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng compote sa bahay ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras.Una, ang mga prutas ay dapat ihanda at hugasan sa maligamgam na tubig 2-3 beses. Susunod, magdagdag ng tubig na kumukulo at magluto ng 8-10 minuto sa katamtamang init. Magdagdag ng asukal, bawasan ang init at magluto ng isa pang 8-10 minuto. Alisin ang natapos na compote mula sa init at palamig sa 15-20 °. Bago ibuhos sa mga bahagi, pukawin ang inumin sa isang lalagyan.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Mayroong ilang mga simpleng pamamaraan, ang recipe kung saan kasama ang mga karagdagang sangkap, o ang paraan ng paghahanda mismo ay naiiba sa mga katangian nito. Ang lahat ng mga ito ay dinisenyo para sa isang 3-litro na garapon.

Mga sangkap:

• 0.5 kilo ng sariwang prun;
• 200-250 gramo ng asukal;
• 3 litro ng sinala na tubig.

Una, pakuluan ang lahat ng tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal at ihalo. Pakuluan ng 3-4 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ilagay ang prun sa mga pre-sterilized na garapon. Ibuhos sa mga lalagyan hanggang leeg. Pagkatapos ay kailangan mong isara ito gamit ang isang isterilisadong takip at igulong ito. Ilagay nang nakabaligtad at takpan ng makapal na kumot. Pagkatapos ng 3-5 araw, maaaring tanggalin ang kumot at maiimbak ang mga garapon.

Nang walang isterilisasyon

Para sa kaginhawahan at pagpapabilis ng proseso ng pagluluto, ang isterilisasyon ng mga lalagyan ay maaaring mapabayaan. Gumawa ng compote na may mga katulad na sangkap sa magkatulad na sukat.

1. Punan ang mga garapon nang eksakto sa kalahati ng pinatuyong prutas.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang prun sa ibabaw nito. Maghintay ng 10 minuto.
3. Ibuhos muli ang tubig mula sa garapon sa kumukulong lalagyan.
4. Magdagdag ng asukal at pakuluan sa pangalawang pagkakataon hanggang sa ganap na matunaw.
5. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga prun sa gilid.
6. Baliktarin ang garapon, takpan at iwanan ng 5-7 araw.

Walang asukal

Ang recipe na ito ay angkop para sa pag-ubos ng inumin lamang sa unang 24 na oras.

Para sa isang litro ng inumin kakailanganin mo:

• 0.2 kilo ng pinatuyong plum;
• 1 litro ng tubig.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng prun, takpan ng takip at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at, nang hindi binubuksan ang takip, mag-iwan ng isa pang 1 oras. Ang wastong gulang na compote ay magkakaroon ng banayad na laxative effect at magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga batang wala pang 1 taong gulang.

Walang binhi

Kung nakatagpo ka ng isang prune na may isang hukay sa loob, ngunit nais mong gamitin hindi lamang ang inumin, kundi pati na rin ang prutas mismo, kakailanganin mong alisin ang mga hukay. Ito ay medyo madaling gawin. Hindi na kailangang pakuluan, pakuluan o gumawa ng iba pang hindi kinakailangang paggalaw.

Sa sandaling maalis ang mga buto, magluto ng compote ayon sa alinman sa mga recipe na gusto mo.

Sa isang mabagal na kusinilya na may pinatuyong mga aprikot

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya sa kamay, maaari kang magluto ng compote dito.

1. Asukal - 150 gramo.
2. Tubig - 4 litro.
3. Mga pinatuyong aprikot - 150 gramo.
4. Mga prun - 150 gramo.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa dalawang uri ng pinatuyong prutas sa loob ng 10-15 minuto. Sa sandaling lumambot ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa multicooker at punuin ng malamig na tubig, umatras ng 6-7 sentimetro mula sa tuktok ng multicooker. Magdagdag ng 150-170 gramo ng asukal sa bawat 4 na litro ng tubig. Itakda ang "soup" o "stew" mode sa loob ng 1 oras. Matapos gumana ang aparato, iwanan ang compote para sa isa pang 1.5-2 na oras.

May mga pasas at sariwang mansanas

1. Apple 1 piraso.
2. Mga pasas - 65 gramo.
3. Pinatuyong plum - 110 gramo.
4. Tubig - 3 litro.

Kung sa hinaharap gusto mong pilitin ang compote, hindi mo kailangang alisan ng balat ang mansanas, gupitin lamang ito sa 10 pantay na piraso. Ilagay ang lahat ng sangkap sa kumukulong tubig at lutuin ng 15-20 minuto sa isang saradong lalagyan. Ibuhos ang inumin sa loob ng 2-3 oras.

May pulot at cranberry

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na cranberry:

• pinatuyong plum - 300 gramo;
• cranberries - 150 gramo;
• pulot - 30-40 gramo;
• tubig - 3 litro

Ilagay ang pinatuyong prutas sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cranberries at lutuin ng isa pang 5 minuto.Magdagdag ng pulot sa pinalamig na inumin at haluing mabuti.

Sa zucchini

1. Mga prun - 0.5 kilo.
2. Tubig - 3 litro.
3. Zucchini - 0.5 kilo.
4. Asukal - 0.5 kilo.

Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng zucchini pulp, kaya kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto at balat.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at zucchini sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isa pang lalagyan. Magdagdag ng asukal sa sabaw at lutuin ang syrup sa loob ng 2-3 minuto. Paghiwalayin ang mga prun mula sa zucchini at idagdag lamang ang mga ito sa inumin. Mag-iwan ng 2-3 oras.

May lemon

Mahusay na pagpipilian para sa isang mainit na araw:

• prun - 200 gramo;
• asukal - 150 gramo;
• tubig - 1 litro;
• lemon - 1 piraso.

Pakuluan ang lemon na may tubig na kumukulo at gupitin sa kalahati. Gupitin sa manipis na hiwa. Magdagdag ng prun sa pinakuluang sugar syrup at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay lutuin na may lemon para sa isa pang 10 minuto. Cool, magdagdag ng yelo at isang maliit na sariwang lemon.

Sa mga berry ng alak

1. Pinatuyong plum - 0.2 kilo.
2. Mga berry ng alak - 0.05 kilo.
3. Lemon juice - 0.01 mililitro.

Pakuluan ang mga ubas sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy. Magluto ng prun nang hiwalay sa loob ng 20 minuto. Palamig, paghaluin ang dalawang decoction at palabnawin ng lemon juice sa panlasa.

Sa peras

Kakailanganin mong:

1. Pinatuyong plum - 150 gramo.
2. Pinatuyong peras - 150 gramo.
3. Tubig - 1.5 litro.
4. Asukal - 150-170 gramo.

Pakuluan ang lahat ng pinatuyong prutas sa sugar syrup sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay palamig.

Mga tuntunin at pamamaraan ng pag-iimbak ng compote

Ang sariwang compote ay tatagal sa iyong tahanan nang hindi hihigit sa 36 na oras sa temperatura na 2-15 °.

Ang de-latang pagkain, na napapailalim sa mga panuntunan sa pag-iimbak, ay maaaring kainin pagkatapos ng 2-3 taon.

1. Panatilihin sa temperatura na hanggang 18°.
2. Suriin kung may bloating at foam paminsan-minsan.