11 simpleng mga recipe para sa paggawa ng plum compotes para sa isang 1-3 litro na garapon

Sa pagtatapos ng panahon ng tag-araw, ang mga maybahay ay naghahanda ng maraming compotes. Hindi rin namin binabalewala ang inuming plum, na magpapasaya sa iyo sa lasa at natatanging aroma nito sa mga araw ng taglamig. Ang prutas ay pinagkalooban din ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na tumutulong sa kumplikadong paggamot ng iba't ibang mga sakit. Ang mataas na ani ay ginagawang posible upang maghanda ng plum compote para sa taglamig sa malalaking volume.

Ang mga subtleties ng paggawa ng compote sa bahay

Mahalagang mga patakaran kung paano maghanda ng compote nang tama:

1. Ang mga plum ay dapat na pinagsunod-sunod ayon sa laki at pagkatapos ay hugasan sa malamig na tubig. Upang maiwasang masira ang mga ito, ibuhos ang tubig sa isang palanggana at ilagay ang mga prutas. Hugasan ng maigi.
2. Upang gawing mas matindi ang aroma at ang lasa, magdagdag ng red wine at iba't ibang pampalasa.
3. Ang dami ng asukal ay pinili depende sa iba't. Kung mas matamis ang prutas, mas kaunting asukal ang idinagdag. Para sa maasim na iba't, gumamit ng maximum na 400 g ng asukal sa bawat litro ng tubig. Inirerekomenda ng ilang mga recipe na palitan ang asukal sa pulot.

Ang lalagyan ay inihanda nang maaga:

• hugasan ng solusyon ng soda;
• banlawan;
• magsagawa ng steam sterilization;
• ang mga inihandang lalagyan ay nakabaligtad at inilagay sa isang tuwalya, na dapat na malinis at walang banyagang amoy;
• Ang mga takip ay kumukulo.

Pagpili at paghahanda ng mga plum

Upang gawing mayaman, mabango, at transparent ang compote, kailangan mong piliin nang tama ang pangunahing produkto:

• ang mga prutas ay kailangang maging malakas at ang balat ay makapal;
• dapat walang mantsa o iba't ibang pinsala sa ibabaw;
• kung ang mga prutas ay medyo hindi hinog, kung gayon mas maraming asukal ang kailangang idagdag sa compote;
• dapat walang wormhole;
• Ang mga buto ay tinanggal mula sa malalaking plum, at ang maliliit na plum ay ginagamit nang buo.

Paghahanda:

1. Tusukin ang bawat prutas gamit ang toothpick hanggang sa buto.
2. Magdagdag ng isang maliit na kutsara ng soda sa isang litro ng tubig. Pakuluan.
3. Ilagay ang mga nabutas na prutas at hawakan ng dalawang minuto. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa paghahanda ng prutas para sa paggamot sa init at maiwasan ang mga plum mula sa pagsabog.
4. Alisin mula sa likido at agad na ilagay sa tubig na yelo. Makakatulong ito na mapanatili ang kanilang kulay.

Paano gumawa ng plum compote

Ang inumin ay inihanda sa iba't ibang paraan. Nag-aalok kami ng pinakamahusay na mga recipe.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang compote ay ginawa mula sa buo, siksik na mga plum.

Mga sangkap:

• butil na asukal - 400 g;
• tubig - 4 l;
• plum - 600 g.

Paghahanda:

1. Piliin ang ipinahiwatig na bilang ng malalakas na prutas. Banlawan.
2. Hatiin ang mga plum sa dalawang 3-litro na garapon.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga plum. Maghintay ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang likido sa isang kasirola at pakuluan. Ang mga plum ay dapat manatili sa garapon.
4. Ibuhos ang butil na asukal sa bumubulusok na likido. Pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang syrup sa mga plum. I-rolyo.

Nang walang isterilisasyon

Ang inumin ay maaaring iimbak para sa parehong tagal ng oras bilang isang isterilisado. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang eksaktong sukat.

Mga sangkap:

• tubig - 3 l;
• plum - 1000 g;
• lemon - 2/3 kutsarita;
• butil na asukal - 180 g.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga hinugasang prutas na may mga buto sa mga lalagyan. Dapat nilang punan ang ikatlong bahagi ng garapon.
2. Maghanda ng syrup. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at ihalo sa butil na asukal. Magdagdag ng lemon. Haluin. Ibuhos ang prutas. Ang likido ay dapat punan ang lalagyan sa pinakadulo upang wala nang natitirang hangin.
3. Panatilihin nang walang isterilisasyon. I-tornilyo lang ang takip. Baliktarin ang mga lalagyan at takpan ng kumot.

May buto

Mga sangkap:

• plum - anumang dami;
• syrup: magdagdag ng 300 g ng asukal sa 1 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Gumamit lamang ng malalakas na prutas na may mga hukay, na kakailanganing hugasan at ilagay sa mga garapon. Punan ang mga lalagyan halos hanggang sa itaas.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig. Magluto ng 7 minuto. Ibuhos ang prutas. Takpan ng mga takip.
3. Ilagay ang mga lalagyan sa isang malaking palanggana na may maligamgam na tubig at i-sterilize sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. I-rolyo.

Walang binhi

Isang inuming madaling ihanda na kahit isang baguhang maybahay ay kayang gawin.

Mga sangkap:

• mga plum - 15 mga PC .;
• asukal - 120 g;
• tubig - 700 ML.

Paghahanda:

1. Upang matiyak na ang inumin ay nananatiling malinaw at mayaman sa lasa, ang mga siksik na prutas na may malakas na alisan ng balat ay pinili para sa paghahanda.
2. Upang i-cut sa kalahati. Alisin ang buto. Ilagay sa inihandang garapon.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang prutas. Isara ang takip at itabi sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal. Pakuluan ng tatlong minuto. Ibuhos ang inihandang syrup sa pangunahing produkto. I-rolyo.
5. Baliktarin ang garapon. Ilagay sa tuwalya at takpan ng kumot.

Mula sa mga puting plum

Para sa panahon ng taglamig, maaari kang magluto ng masarap na compote mula sa mga puting plum. Ang inumin ay magiging katamtamang matamis, mayaman at napaka-mabango.

Mga sangkap:

• puting plum - 1 kg;
• purified tubig - 3 l;
• butil na asukal - 300 g.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hindi dapat masira o mantsa. Ang malambot at bulok na mga specimen ay hindi angkop.
2. Ilagay sa isang colander at banlawan. Gumamit ng mainit na tubig. Alisin ang mga buntot. Ilagay sa mga isterilisadong lalagyan.
3. Pakuluan ang tubig at maingat, unti-unting ibuhos sa isang lalagyan na may mga plum. Takpan ng mga takip. Mag-iwan ng kalahating oras.
4. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang syrup. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga berry, maaari mong takpan ang leeg ng gasa o gumamit ng isang espesyal na takip na may mga butas. Patamisin. Pakuluan. Ibuhos sa mga garapon.
5. I-screw ang mga lids. Takpan ng kumot ang mga nakabaligtad na garapon. Pagkatapos ng isang araw, lumipat sa isang madilim, malamig na lugar.

Puro plum compote

Ang pag-iingat ay tumatagal ng kaunting oras, at ang inumin ay lumalabas na mayaman. Sa taglamig, maaari itong matunaw ng tubig.

Mga sangkap:

• plum - 600 g;
• tubig - 2 l;
• butil na asukal - 650 g.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga prutas. Upang maiwasan ang pag-crack, ang mga plum ay tinutusok.
2. Para sa masarap na lasa, punan ang mga lalagyan sa itaas ng prutas. Magdagdag ng asukal nang pantay-pantay.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga prutas. Ang likido ay dapat na ganap na punan ang garapon hanggang sa labi. Dapat ay walang hangin na natitira. Takpan ng takip at mag-iwan ng tatlong oras.
4. Ibuhos ang syrup sa isang kasirola. Pakuluan ng pitong minuto. Ibuhos sa mga lalagyan at i-roll up kaagad. Kung ang mga proporsyon ay sinusunod, ang masarap at malusog na compote ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na panahon.

Maginhawang gumawa ng ganoong inumin kapag walang lugar na mag-imbak ng malalaking garapon. Dahil sa malakas na konsentrasyon nito, sa taglamig ang compote ay natunaw ng isang malaking halaga ng likido. Salamat sa ito, ang dami ay maaaring tumaas ng tatlong beses.

Ang isang mala-bughaw na patong sa ilang mga varieties ay hindi palayawin ang lasa ng inumin, kaya hindi na kailangang subukang hugasan ito.

Sa sitriko acid

Mga sangkap:

• plum - 800 g;
• tubig - 2.5 l;
• asukal - 250 g;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ang dami ng mga produkto ay kinakalkula para sa isang tatlong-litro na garapon. Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Mag-iwan lamang ng malalakas at hindi nasisira.
2. Banlawan at ilipat sa isang handa na garapon. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa isang lalagyan. Mag-iwan ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang tubig ay magiging mamula-mula.
3. Ibuhos ang plum liquid sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Magdagdag ng sitriko acid. Pakuluan.
4. Ang lemon ay isang pang-imbak na nakakatulong na mapanatili ang compote na inihanda nang walang isterilisasyon.
5. Ibuhos ang mga plum. I-rolyo. Baliktarin ang garapon at takpan ng kumot.

Mula sa pulang plum

Mga sangkap:

• tubig - 3 litro;
• pulang plum - 900 g;
• lemon - 1 kutsarita;
• asukal - 350 g.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa pangunahing produkto. Punan ang garapon, na hinugasan at isterilisado nang maaga, sa gitna.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig at itabi sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal at magluto ng tatlong minuto. Ibuhos muli ang prutas.
3. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos ang syrup sa isang kasirola at magdagdag ng lemon. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, alisin mula sa init at ibuhos sa isang garapon. I-rolyo.

Sa alak

Mga sangkap:

• tubig - 250 ML;
• vanillin;
• cloves - 2 buds;
• kanela - 10 g;
• asukal - 300 g;
• plum - 1 kg;
• pulang alak - 250 ML.

Paghahanda:

1. Gupitin ang hugasan na mga plum, alisin ang mga buto at ilagay sa mga garapon.
2. Pagsamahin ang tubig sa alak. Patamisin. Magdagdag ng pampalasa. Pakuluan. Ibuhos sa pamamagitan ng cheesecloth.
3. Ibuhos ang prutas. I-rolyo. I-sterilize.

May pulot

Mga sangkap:

• plum - 3 kg;
• pulot - 1 kg;
• na-filter na tubig - 1.5 l.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa honey. Pakuluan.
2. Ilagay ang hugasan na mga plum sa mga lalagyan. Ibuhos sa syrup. Magtabi para sa isang araw.
3. Alisan ng tubig ang syrup at pakuluan. Ibuhos ang prutas.
4. Roll up at isteriliser.

Walang asukal

Mga sangkap:

• tubig - 1 l;
• mga plum - 750 g.

Paghahanda:

1. Tanging mature, o malambot, specimens lamang ang ginagamit para sa inumin. Inihanda na mayroon o walang mga buto.
2. Para punuin ng tubig. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang inumin sa mga lalagyan. Isara gamit ang mga takip. I-sterilize.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng compote

Ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Angkop para dito:

• cellar;
• pantry.

Kung ang mga buto ay hindi naalis mula sa prutas, ang inumin ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga buto ay magsisimulang mag-ipon ng mga lason, bilang isang resulta kung saan ang pag-ubos ng produkto ay magdudulot ng malaking pinsala sa katawan. Kung walang mga buto, ang produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang taon.