Mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng dogwood compote para sa taglamig sa isang tatlong-litro na garapon, nang walang isterilisasyon

Ang mga prutas ng dogwood ay maasim, ngunit napakabango at malusog. Ang mga berry ay nagpapalakas ng immune system at nakakatulong sa pagpapagaling ng iba't ibang sakit. Samakatuwid, sinisikap ng mga maybahay na ihanda sila para sa taglamig. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng dogwood compote para sa taglamig.

Mga tampok ng paghahanda ng dogwood compote para sa taglamig

Sa proseso ng paghahanda ng dogwood compote, kinakailangang isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:

• Ito ay isang tart berry, kaya upang makakuha ng isang mahusay na lasa ng inumin dapat kang magdagdag ng isang malaking halaga ng butil na asukal.
• Ang dogwood ay sumasama sa mga peras, ubas, mansanas at iba pang prutas. Ngunit kailangan nilang gamitin sa mga dami na hindi nila maabala ang lasa ng pangunahing sangkap.
• Kinakailangang gumamit ng hinog na dogwood berries. Dapat silang magkaroon ng isang madilim na burgundy na kulay. Kung ang mga prutas ay hindi pa hinog, dapat itong ilagay sa isang plastic bag at itali nang mahigpit. Sila ay magiging hinog sa loob ng 1-2 araw.

Kung hindi man, ang inumin ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mula sa iba pang mga hilaw na materyales.

Aling mga berry ang pipiliin at kung paano i-preproseso ang mga ito

Ang hinog, nababanat na mga berry ay angkop para sa compote. Kung sila ay masyadong malambot, maaari silang kumalat sa panahon ng paggamot sa init. Bilang resulta, ang inumin ay magkakaroon ng hindi kaakit-akit na hitsura. Ang mga maberde na prutas ay hindi rin angkop, dahil ang pagdaragdag sa kanila ay magiging maasim ang compote. Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan sa malamig na tubig.

Paano gumawa ng dogwood compote sa bahay

Ang inuming dogwood ay maaaring ihanda nang may sterilization o walang. Maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap dito, o gumamit lamang ng dogwood, asukal at tubig. Ang bawat maybahay ay pumipili ng isang recipe ayon sa kanyang mga kakayahan at kagustuhan.

Isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na garapon

Upang makagawa ng inuming dogwood para sa isang tatlong-litro na garapon, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.2 kg dogwood;
• 2.4 litro ng tubig;
• 600 g ng asukal.

Ang compote ayon sa recipe na ito ay inihanda nang napakabilis - mga 30 minuto. Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, ilagay sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang pasteurized na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at mag-iwan ng 30 minuto.

Ibuhos ang steamed berries kasama ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Magdagdag ng butil na asukal at lutuin ng 10 minuto, regular na pagpapakilos. Ibuhos ang nagresultang compote sa isang garapon at igulong ang takip.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng compote nang walang isterilisasyon. Halimbawa, ang isang 1.5-litro na garapon ay mangangailangan ng mga sumusunod na produkto:

• 350 g berries;
• 200 g granulated asukal;
• tubig upang punan ang sisidlan.

Hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon; hugasan lamang ito ng mabuti sa maligamgam na tubig. Ilagay ang mga berry sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan upang matarik sa loob ng 15 minuto - sa panahong ito ang mga prutas ay dapat lumambot nang kaunti. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Magdagdag ng citric acid sa garapon gamit ang dulo ng kutsilyo at punuin ito ng sugar syrup. Pagkatapos nito, igulong ito gamit ang isang takip at baligtad.

Walang asukal

Hindi mo kailangang magdagdag ng asukal sa proseso ng pagluluto. Ngunit kung nagluluto ka nang walang mga sweetener, ang inumin ay magiging masyadong maasim. Samakatuwid, inirerekumenda na magdagdag ng pulot. Para sa 1 kg ng prutas kailangan mong kumuha ng 500 ML ng tubig at 500 g ng pulot.

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang magluto ng dogwood compote sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g ng mga prutas, maaari kang kumuha ng sariwa o tuyo na mga berry;
• 1 mansanas, maaari mo ring gamitin ang mga pinatuyong prutas;
• 2 litro ng tubig;
• 0.5 tasa ng butil na asukal.

Hugasan nang mabuti ang mga berry, hugasan at i-chop din ang mansanas. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal at ibuhos ang maligamgam na tubig. I-on ang "Stew" mode at magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay kumulo para sa isa pang kalahating oras sa mode na "Pag-init". Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng mint, lemon balm at iba pang sangkap sa inumin.Pagkatapos nito, patayin ang multicooker at hayaang matarik ng ilang sandali upang ang mga prutas ay lumambot. Ang compote na ito ay maaaring kainin kaagad o maiimbak para sa taglamig.

Na may dobleng pagpuno

Upang maghanda ng gayong inumin, ang parehong mga sangkap ay ginagamit sa isang tatlong-litro na garapon. Kailangan mo lang magluto ng compote nang iba.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa dogwood at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pakuluan ito, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang matunaw. Ibuhos ang syrup sa mga berry at i-roll up.

May triple filling

Sa kasong ito, inihanda ito sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Kailangan mo lamang alisan ng tubig at pakuluan ang tubig hindi isang beses, ngunit dalawang beses. Sa kasong ito, ang granulated sugar ay idinagdag sa pangalawang pagkakataon. Ang syrup ay dapat ibuhos sa isang garapon at sarado na may takip ng metal.

Sa sitriko acid

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng inumin, inirerekumenda na panatilihin ito ng sitriko acid. Upang gawin ito, kailangan mong idagdag ang mga sumusunod na sangkap (bawat tatlong litro na lalagyan):

• 350 g berries;
• 300 g granulated asukal;
• 2.5 litro ng tubig;
• 1/3 tsp. sitriko acid.

I-sterilize ang garapon, ibuhos ang mga berry at asukal dito, magdagdag ng sitriko acid. Hindi inirerekomenda na palitan ito ng lemon juice, dahil maaari itong makaapekto sa lasa ng natapos na inumin.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa garapon sa maliliit na bahagi upang ang baso ay hindi pumutok. Pagkatapos ay igulong ito, baligtad at balutin ito ng mainit na kumot.

Sa peras

Ang peras ay nagbibigay sa inumin ng isang napaka-pinong lasa. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 400 g peras;
• 150 g dogwood;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 2.5 litro ng tubig;
• 1 tsp. sitriko acid.

Ang mga sangkap sa itaas ay para sa isang tatlong-litrong garapon. Kinakailangan na kumuha ng matapang na peras, kung hindi man ay maaaring kumulo ang pulp at ang inumin ay maulap.Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa, ilagay ito sa ilalim ng garapon, magdagdag ng dogwood at asukal, sitriko acid. Pakuluan ang tubig sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay punuin ang sisidlan ng tubig na kumukulo at agad na igulong ito.

Sa halaman ng kwins

Ang halaman ng kwins ay dapat na hinog at matamis. Dapat itong kunin sa parehong dami ng dogwood. Para sa 600 g ng prutas, humigit-kumulang 450 g ng asukal at 2.5 litro ng tubig ang kinakailangan. Maghanda sa parehong paraan tulad ng sa mga recipe sa itaas.

May mga ubas

Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 350 g ng mga ubas;
• 320 g dogwood;
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 2 litro ng tubig.

Maaari kang gumamit ng mga puting ubas. Ngunit upang makakuha ng isang mas puspos na kulay ng inumin, ang mga madilim na berry ay idinagdag. Ang mga sanga ng ubas ay maaaring magbigay sa compote ng maasim na lasa, kaya mas mainam na gumamit lamang ng mga berry ng ubas.

Maaari kang magluto ng isa o dalawang palaman. Sa unang kaso, kinakailangan upang magdagdag ng sitriko acid.

Sa plum

Para sa 1 kg ng dogwood kailangan mong kumuha ng 10-12 medium plum, isang baso ng asukal at 2 litro ng tubig. Ibuhos ang tubig sa mga prutas at kumulo sa mababang init. Magluto ng mga 20 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay magdagdag ng asukal at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos ang natapos na inumin sa isang tatlong-litro na garapon at i-roll up.

May mga raspberry

Upang ihanda ang compote, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg raspberry;
• 1 kg dogwood;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 2 kg lemon juice.

Maghanda ng matamis na syrup - palabnawin ang asukal na may 200 ML ng tubig. Ibuhos ang syrup sa mga berry at mag-iwan ng ilang oras upang mailabas ng mga raspberry ang kanilang katas. Magdagdag ng ilang litro ng tubig, depende sa nais na konsentrasyon ng compote. Pakuluan ng 30-40 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at igulong ang mga takip.

May mga mansanas

Ang compote na may mga mansanas ay inihanda ayon sa parehong recipe tulad ng sa mga peras. Ang mga mansanas ay dapat na matatag at matamis. Ang mga varieties ng taglamig ay mas angkop para sa pangangalaga.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng compote

Ang inumin ay dapat na nakaimbak sa basement o sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 taon. Inirerekomenda na takpan ang mga takip na may plastic wrap, kung hindi, sila ay kalawang at ang mga pathogenic microorganism ay maaaring pumasok sa garapon. Ang bukas na compote ay dapat na lasing sa lalong madaling panahon, mas mabuti sa loob ng 24 na oras.