15 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng dogwood paghahanda para sa taglamig

Ang mga berry na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sariwa dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mahalagang elemento. Sa unang lugar ay bitamina C, na tumutulong na palakasin ang immune system. Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aani ng dogwood para sa taglamig. Maaari itong tuyo, tuyo, inihanda sa anyo ng jam, compotes, halaya at kahit mainit na sarsa. Karamihan sa mga mahahalagang sangkap ay hindi nawawala sa panahon ng proseso ng pag-aani, na ginagawang kapaki-pakinabang at kinakailangan, lalo na sa taglamig.

Mga tampok ng pag-aani ng dogwood para sa taglamig

Kapag naghahanda, inirerekumenda na gumamit ng ilang mga tip:

• ang mga tagasuporta ng wastong nutrisyon ay maaaring palitan ang asukal sa maple syrup o Jerusalem artichoke syrup;
• Upang mapanatili ang mas maraming bitamina sa panahon ng paghahanda, inirerekumenda na obserbahan ang tinukoy na oras ng paggamot sa init.

Paano mangolekta ng dogwood?

Ang pag-aani ay nangyayari sa Agosto-Setyembre, depende sa iba't. Kinakailangang mangolekta kapag ang mga berry ay nakakuha ng natural na pulang kulay. Huwag maghintay hanggang sila ay lumambot o umitim. Ang pag-aani ay ginagawa sa tuyong panahon; ang mga basang berry ay hindi maayos na nakaimbak.

Ang pag-aani ay kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga berry ay hindi hinog nang pantay-pantay, kaya maraming mga diskarte ang kinakailangan. Ang mga nakolektang berry ay hinog sa isang tuyo na lugar sa loob ng isang linggo. Ang mga prutas ay nagpapadilim, nakakakuha ng tamis, at ang kanilang aroma ay tumindi.

Mga gamit sa kusina

Kinokolekta ito sa mga kahon o basket na gawa sa kahoy at iniimbak dito hanggang sa ganap na hinog.

Ano ang maaaring gawin mula sa dogwood sa bahay: mga recipe

Ang mga pagkaing may dogwood ay humanga sa kanilang iba't-ibang. Bilang karagdagan sa pagyeyelo at pagpapatuyo, maaari kang maghanda ng masasarap na dessert.

Nagyeyelong dogwood

Maaari kang maghanda ng mga berry sa freezer. Upang gawin ito, dapat silang hugasan at tuyo, kung hindi man ay bubuo ang hamog na nagyelo sa kanila. Ilagay sa mga plastic bag o plastic container.

Pinatuyong dogwood

Ang maximum na halaga ng mahahalagang elemento ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pagpapatayo. Ngunit ito ay dapat gawin nang tama.

Sa loob ng oven

Ilagay ang mga hugasan na prutas sa isang baking sheet. Dry sa isang temperatura ng 40-50 ^O 5-6 na oras.

Sa bukas na hangin

Sa ilalim ng impluwensya ng direktang liwanag ng araw, ang mga mahahalagang elemento ay nawala.Inirerekomenda na ilagay ang mga hugasan na berry sa isang baking sheet o tray at ilagay ang mga ito sa isang mahusay na maaliwalas na lugar.

Sa isang electric dryer

Ilagay ang hinugasang dogwood sa dryer, itakda sa 60 ^O sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay tuyo sa 50 ^O.

Dogwood jam

Ang delicacy na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ginagawa nila ito na may iba't ibang halaga ng asukal, ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng pamilya.

kailangan:

• dogwood - 1 kilo;
• asukal - 650-85 gramo;
• tubig - 90 mililitro.

Sequencing:

1. Pagsamahin ang tubig na may asukal at magluto ng syrup. Ibuhos ang mga hugasan na berry, pakuluan at iwanan upang mahawahan.
2. Pakuluan ang jam sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ilagay ito sa isang isterilisadong lalagyan, at isara ito nang mahigpit.

Jam

Ang jam ay ginawa mula sa blanched at ground berries.

kailangan:

• dogwood - 1 kilo;
• asukal - 550 gramo;
• tubig - 150 mililitro.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry, pakuluan ng 5 minuto, kuskusin sa isang salaan.
2. Ibuhos ang asukal sa berry puree, magluto ng isang-kapat ng isang oras, at ilagay sa mga inihandang lalagyan.

Idikit

Ang marshmallow ay inihanda nang walang pasteurization; sa panahon ng paggamot sa init, ang mga posibleng microorganism ay napatay.

Ang paghahanda ay isinasagawa ayon sa recipe na ipinahiwatig sa itaas. Tanging ang tagal ng heat treatment ay tumataas. Ang masa ay dapat na pinakuluan hanggang sa bumaba ito ng 2-2.5 beses. Susunod, grasa ang pagkalat na may langis ng mirasol, ipamahagi ang masa ng berry at iwanan upang matuyo.

Marmelada

Upang gumawa ng marmelada, gamitin ang pulp na natitira sa paggawa ng jam. Alisin ang mga buto, gilingin ang pulp, magdagdag ng 250 gramo ng asukal. Magluto ng 10 minuto. Ilagay sa mga hulma at gupitin pagkatapos lumamig.

Kung ang paghahanda ay ginawa para sa taglamig, ilibing ang marmelada sa isang isterilisadong lalagyan.

halaya

Ang dogwood jelly ay hindi isang kumplikadong pangangalaga; ang resulta ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming pectin at natural na nangyayari ang gelling. Ngunit kung may takot na hindi ito tumigas, maaari kang magdagdag ng gulaman.

kailangan:

• dogwood - 1 kilo;
• asukal - 450 gramo;
• gelatin - 15 gramo.

Sequencing:

1. Ibabad ang gelatin sa 40 mililitro ng likido.
2. Ihanda ang katas tulad ng sa recipe ng jam.
3. Matunaw ang gulaman, ibuhos sa mainit na pinaghalong berry at ibuhos sa mga lalagyan.

Inasnan na dogwood

Ang mga prutas ay maaaring mapanatili bilang isang maalat na meryenda para sa karne. Maganda nilang pinalamutian ang mga salad.

Kinakailangan para sa isang litro na garapon:

• dogwood;
• asin - 10 gramo;
• dahon ng laurel;
• suka - 15 mililitro;
• asukal - 20 gramo.

Sequencing:

1. Maglagay ng bay leaf sa ilalim ng lalagyan at magdagdag ng mga berry. Ibuhos sa suka, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa kumukulong likido.
2. Ilagay sa isang kawali na may maligamgam na tubig at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
3. I-seal nang mahigpit, ibalik, takpan hanggang sa ganap na lumamig.

Adobo na dogwood

Ang canning dogwood ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng masarap na meryenda para sa taglamig na maaaring ihain kasama ng karne o idagdag sa mga salad.

Kinakailangan para sa isang litro na garapon:

• dogwood;
• tubig;
• cloves - 2 inflorescence;
• allspice - 1 gisantes;
• asukal - 20 gramo;
• dahon ng laurel;
• asin - 10 gramo;
• suka - 25 mililitro

Sequencing:

1. Ilagay ang mga hinugasang prutas sa isang handa, isterilisadong lalagyan. Ibuhos sa kumukulong likido. Maghintay ng isang-kapat ng isang oras.
2. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa, dahon ng bay. Pakuluan.
3. Ibuhos ang suka sa isang garapon, magdagdag ng marinade, at isara nang mahigpit.
4. Baliktarin ang lalagyan at balutin ito hanggang lumamig.

Dogwood na alak

Upang ihanda ang inumin na kailangan mo:

• berries - 2 kilo;
• vodka - 2.5 litro;
• asukal - 600 gramo;
• mga pasas - 50 gramo.

Sequencing:

1. 5 araw bago magtrabaho kasama ang mga berry, ihanda ang starter. Ibuhos ang mga pasas sa isang bote, takpan ng asukal, ibuhos sa 50 mililitro ng tubig. Takpan ang bote, ngunit hindi gamit ang tapunan. Ilagay sa isang madilim, mainit na lugar. Sa panahong ito, ang mga pasas ay dapat mag-ferment.
2. Hugasan ang mga berry at durugin ang mga ito.
3. Paghaluin ang 250 gramo ng asukal at 1.5 litro ng tubig, maghanda ng syrup. Maglagay ng mga berry sa loob nito. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng isa pang litro ng tubig. Hintayin itong ganap na lumamig.
4. Ibuhos sa starter at haluin. Panatilihin sa mga kondisyon ng silid, sa dilim.
5. 3 araw pagkatapos ng aktibong proseso ng pagbuburo, pilitin ang masa, pisilin ang mga berry at itapon.
6. Ibuhos ang 150 gramo ng asukal sa juice at ibuhos sa isang lalagyan kung saan magaganap ang proseso ng pagbuburo. Maglagay ng water seal sa leeg ng lalagyan. Ilagay sa isang mainit na lugar.
7. Pagkatapos ng 5 araw, magdagdag ng 100 gramo ng asukal. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na likido, i-dissolve ang asukal dito at ibuhos ito pabalik.
8. Pagkatapos ng 4 na araw, magdagdag ng isa pang 100 gramo ng asukal.
9. Ang pagbuburo ay tumatagal ng hanggang 60 araw. Ang tagal ng proseso ay depende sa temperatura.
10. Ibuhos ang alak upang hindi makagambala sa sediment. Para sa pagtanda, ang alak ay nakaimbak sa loob ng anim na buwan sa temperatura na hindi hihigit sa 16 ^O.

Pagpapatuyo ng dogwood

Isang masarap, malusog na pagkain na maaaring palitan ng kendi para sa mga bata.

kailangan:

• dogwood - 1 kilo;
• asukal - 450 gramo.

Upang maghanda kailangan mo:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto. Magdagdag ng asukal at umalis magdamag.
2. Alisan ng tubig ang nagresultang juice, pakuluan at ibuhos ang mga berry.
3. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga berry sa isang colander.
4. Ilagay ang mga berry sa isang baking sheet at tuyo dalawang beses sa isang araw sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 60-70 ^O.

Syrup

Maaari mong i-roll up ang syrup para sa taglamig gamit ang likido na nakuha mula sa nakaraang recipe. Ang recipe na ito ay natatangi: nakakakuha ka ng mga pinatuyong berry at syrup.

Tampok sa paghahanda: pagkatapos kunin ang dogwood, pakuluan ang likido sa mataas na init sa loob ng 5 minuto at ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Compote para sa isang tatlong-litro na garapon

Ang malusog na inumin na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda; ito ay magsisilbing isang maayang paalala ng tag-araw.

kailangan:

• berries - 350 gramo;
• asukal - 210 gramo.

Sequencing:

1. Ibuhos ang mga hugasan na berry sa isang garapon. Magdagdag ng asukal, ibuhos sa kumukulong likido.
2. Ilagay sa isang kasirola para ma-sterilize. Pagkatapos kumukulo, pagkatapos ng 10 minuto, isara nang mahigpit, ibalik at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Dogwood sauce

kailangan:

• dogwood - 2 kilo;
• asukal - 135 gramo;
• asin - 45 gramo;
• tubig - 180 mililitro.

Sequencing:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry at pakuluan ng 5 minuto. Ilagay sa isang salaan at punasan.
2. Magdagdag ng asin at asukal sa pinaghalong katas at, kung ninanais, ang iyong mga paboritong pampalasa. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ilagay sa mga inihandang lalagyan.

Maanghang dogwood sauce para sa taglamig

Ang sarsa na ito ay inihanda ayon sa prinsipyong ipinahiwatig sa nakaraang recipe. Tampok sa pagluluto: para sa tinukoy na bilang ng mga berry, gumamit ng 1/2-1/3 ng isang pod ng mainit na paminta. Ang dami ay depende sa personal na kagustuhan. Dapat itong durugin at idagdag sa minasa na dogwood.