TOP 10 simpleng recipe para sa paggawa ng gooseberry jam para sa taglamig

Ang paggawa ng gooseberry jam ay magbibigay sa mga may-ari ng bahay ng masarap na treat para sa taglamig. Dahil ang berry ay naglalaman ng mga pectins, na tumutulong sa pagpapalapot ng produkto, ito ay gumagawa ng makapal na jam. Ang berry na ito ay angkop para sa paggamit bilang isang pagpuno para sa matamis na pie o bilang isang mahusay na sarsa para sa mga pancake at pancake. Bilang karagdagan, inirerekumenda na maghanda ng jam na may iba't ibang mga additives, binabago ang lasa ng delicacy.

Ang gooseberry jam ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tsaa.

Mga tampok ng pagluluto sa bahay

Mayroong ilang mga lihim sa paghahanda ng mga delicacy sa bahay. Ito ay naiiba sa jam, kung saan maaari kang magdagdag ng buong prutas. Ang mga berry ay dapat magkaroon ng pare-parehong tulad ng lugaw: kailangan nilang durugin.

Kapag naghahanda, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Hindi ka dapat magdagdag ng gelatin sa pinaghalong inihanda para sa jam, dahil ang mga prutas na ito ay naglalaman ng natural na pectin.
2. Kinakailangan na pumili lamang ng ganap na hinog na mga prutas. Kailangan mong hugasan ang mga ito nang lubusan at gupitin ang mga buntot sa magkabilang dulo gamit ang gunting ng kuko.
3. Upang makamit ang isang pagbawas sa bilang ng mga buto, kailangan mong ipasa ang nagresultang pulp sa pamamagitan ng isang salaan. Gagawin nitong mas kaaya-ayang tingnan at lasa ang mga produkto.
4. Siguraduhing suriin ang pagiging handa ng jam. Upang gawin ito, ihulog ito sa isang plato, pagkatapos ay patakbuhin ito ng isang kutsara; Kung ang mga gilid ng drop ay hindi nakakatugon, pagkatapos ay handa na ang jam.
5. Hindi ka maaaring magluto sa isang palanggana ng aluminyo, dahil ang mga gooseberry ay naglalaman ng maraming mga acid, na, kapag pinagsama sa aluminyo, ay bumubuo ng mga nakakapinsalang sangkap.
6. Huwag kalimutang haluin nang madalas kapag nagluluto.

Kapag inihahanda ang produkto para sa taglamig, ang lutong jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay tinatakan ng mga takip ng metal.

Paano pumili ng mga gooseberry para sa jam

Bago ka magsimulang gumawa ng jam, kailangan mong ihanda ang mga berry. Ito ay kanais-nais na sila ay hinog at sariwa, at ang alisan ng balat ay hindi nasira.

Kinakailangan na pag-uri-uriin ang mga prutas na may mahusay na pangangalaga, kung hindi mo sinasadyang makakuha ng bulok na berry, maaari mong ipagpalagay na ang produkto ay nasira.
Ang jam ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga berry. Maaari silang maging hinog, berde, pula at itim. Para sa pagluluto, mas mahusay na huwag malito ang mga kulay ng mga berry.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe at paghahanda ng jam. Lahat sila ay may kakaiba at kakaibang lasa. Hindi mahirap ihanda ang mga ito, at kapag binuksan mo ang mga ito sa taglamig, hindi mo lamang masisiyahan ang mga ito, ngunit tandaan din ang tag-araw.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang recipe na ito ay itinuturing na isang klasiko. Upang ihanda ito, maaari kang kumuha ng rosas, berde at itim na prutas. Hindi talaga ito makakaapekto sa lasa ng treat.
Mga sangkap:

• gooseberries - 2 kilo;
• asukal - 2 kilo;
• tubig - 150 mililitro.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga prutas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mas maginhawang gawin ito kung ilalagay mo ang mga berry sa isang colander.
2. Upang maging malambot ang mga gooseberries, magdagdag ng tubig at lutuin sa isang kasirola para sa mga 5 minuto na nakasara ang takip.
3. Alisin ang mga berry mula sa kawali at gilingin sa isang salaan, alisin ang mga balat at butil.
4. Ilagay ang inihandang "gruel" pabalik sa kawali, magdagdag ng butil na asukal, lutuin, pagpapakilos sa mababang init, pana-panahong pag-skimming off ang bula.

Ang oras ng pagluluto ay 30-40 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga produktong pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay lubos na nagpapadali sa proseso. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagkasunog ng jam.
Mga sangkap:

• pulang gooseberries - 2 kilo;
• asukal - 10 baso;
• tubig - 8 tablespoons.

Paghahanda:

1. Hugasan at iproseso ang mga berry, alisin ang mga dulo.
2. Ibuhos ang tubig sa multicooker, magdagdag ng 5 kutsara ng asukal, i-on ang "Stew", maghintay hanggang kumulo ang tubig.
3. Magdagdag ng mga berry at magluto ng 15 minuto nang sarado ang takip. Kapag nagluluto, tingnan ang kawali upang makita kung ang balat ng mga gooseberry ay pumutok.
4. Gilingin ang inihandang masa sa isang blender, pagkatapos ay ibalik ang lahat sa mabagal na kusinilya, idagdag ang natitirang 5 kutsara ng asukal.Magluto ng mga 30 minuto na nakabukas ang takip.
5. Pukawin ang jam sa pana-panahon, pagkatapos ay suriin ang pagiging handa nito sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak sa plato: hindi ito dapat kumalat.

Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil ang gilingan ng karne ay ganap na nakakagiling sa balat. Dahil dito, madaling makakuha ng mala-katas na masa.

Mga sangkap:

• berdeng gooseberries - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• kiwi - 3 piraso;
• mint - 3 sanga.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga dulo. Alisin ang balat mula sa kiwi.
2. Gumiling sa isang gilingan ng karne. Punan ang kawali sa mga nilalaman, pakuluan sa mahinang apoy, huwag kalimutang magdagdag ng asukal.
3. Maglagay ng mint sa anyo ng isang bungkos. Matapos maihanda ang jam, aalisin ito.

Magluto ng 30 minuto.

Gooseberry confiture na may orange

Ang jam na ito ay umaakit sa hindi pangkaraniwang lasa at kaaya-ayang aroma ng citrus.

Mga sangkap:

• pink gooseberries - 2 kilo;
• asukal - 2 kilo;
• orange - 2-3 piraso.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga gooseberry para sa pagluluto sa pamamagitan ng paghuhugas at pag-alis ng mga tangkay.
2. Balatan ang mga dalandan, alisin ang mga buto at puting lamad.
3. Gilingin ang mga berry at prutas sa isang gilingan ng karne. Upang bawasan ang bilang ng mga buto, maaari mong gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal at kumulo sa mahinang apoy.

Magluto ng kalahating oras.

May mint

Ang pagdaragdag ng mint ay nagpapabuti sa lasa ng produkto.

Mga sangkap:

• itim na gooseberries - 3 kilo;
• tubig - 2 baso;
• asukal sa gelling - 1 kilo;
• sariwang mint - 10 sprigs.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry at lutuin ng 15 minuto upang mapahina ang mga ito.
2. Kuskusin ang mga gooseberries sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at makakuha ng isang i-paste.
3. Ilipat ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at magluto ng isa pang 5 minuto.
4. Ilagay ang dati nang inihanda at hinugasan na mga dahon ng mint sa jam at ihalo ang lahat nang lubusan.
5. Pakuluan at ilipat ang mga nilalaman sa mga garapon.

Sa sitriko acid

Mga sangkap:

• pink gooseberries - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga tangkay, at i-chop sa isang blender.
2. Magluto sa gas na may idinagdag na asukal. Magluto ng ganito, gumalaw nang bahagya at nag-aalis ng bula, sa loob ng 30 minuto.
3. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid, magluto ng kaunti at i-seal sa mga garapon.

May mga raspberry

Mga sangkap:

• pink gooseberries - 1 kilo;
• raspberry - 1 kilo;
• asukal - 1600 gramo.

Ang dalawang berry na ito ay gumagawa ng napakasarap na jam na may kaaya-ayang aroma. Binibigyan din ng mga raspberry ang jam na parang halaya, kaya nagiging makapal ito kapag naluto.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga berry at lutuin na may asukal.
2. Upang mabawasan ang bilang ng mga buto, inirerekumenda na ipasa ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay idagdag sa jam.
3. Ilagay sa mga garapon bago lumamig ang jam.

May gulaman

Mga sangkap:

• gooseberries - 2 kilo;
• asukal - 2 kilo;
• tubig - 0.5 litro;
• banilya - 1 pakete;
• gelatin - 180 gramo.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry, alisin ang mga dulo.
2. Gumiling sa isang gilingan ng karne.
3. Upang makagawa ng gulaman, i-dissolve ang mga nilalaman ng pakete sa maligamgam na tubig at hayaan itong bumukol nang mga 15 minuto.
4. Dalhin ang isang homogenous na pinaghalong gooseberries at asukal upang pakuluan.
5. Kapag kumpleto na ang pagluluto, pagkatapos ng halos kalahating oras, idagdag ang gelatin at vanillin, bahagyang pagpapakilos. Isara sa mga garapon.

Sa makina ng tinapay

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng jam ay sa isang makina ng tinapay, dahil mayroon itong handa na programa.

kailangan:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga dulo, at gilingin sa isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang asukal sa lalagyan sa parehong dami ng sapal ng gooseberry.
3. Itakda ang mode na "Jam", i-on ang "Start".

Maghintay para sa tapos na produkto.

May lemon

Mga sangkap:

• gooseberries - 1800 gramo;
• lemon - 1 piraso;
• asukal - 1600 gramo;
• asukal sa gelling - 40 gramo;
• lemon balm - 6 sprigs.

Paghahanda:

1. Hugasan at i-chop ang mga gooseberries.
2. Gupitin ang lemon sa maliliit na piraso, magdagdag ng asukal at gelling pectin, at isang palumpon ng mga sanga ng lemon balm.
3. Magluto ng halos 5 minuto.

Ang pag-gelling ng asukal ay magpapalapot ng jam sa maikling panahon. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mga sanga ng lemon balm. Isara ang jam sa mga garapon.

Gamit ang blender

Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kilo;
• itim na kurant - 1 kilo;
• asukal - 2 kilo.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ay dapat hugasan at alisin ang mga dulo.
2. Gumiling gamit ang isang blender, gawing paste ang mga berry.
3. Magdagdag ng asukal.
4. Pakuluan sa isang enamel pan. Aabutin ito ng mga 5 minuto.

Ilagay sa mga garapon at huwag kumain ng humigit-kumulang 1 buwan hanggang sa lumapot ito ng mag-isa.

Sa agar-agar

Mga sangkap:

• gooseberries - 800 gramo;
• tubig - 100 gramo;
• agar-agar - 16 gramo;
• asukal 200 gramo.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga berry. Sa oras na ito, ibabad ang agar-agar sa tubig at huwag gamitin ito ng mga 20 minuto.
2. Paghaluin ang mga gooseberries na may asukal at lutuin ang mga nilalaman ng mga 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang agar-agar, magluto ng mga 5 minuto.
3. Hatiin sa mga garapon.

May pectin

Mga sangkap:

• gooseberries - 2 kilo;
• asukal - 2 kilo;
• tubig - 250 mililitro;
• pektin - 14 gramo;
• vanillin - 1 pakete.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga berry at gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Magluto ng mga 5 minuto, dumaan sa isang salaan upang alisin ang mga buto.
3. Magdagdag ng asukal at magluto ng isa pang 35 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pectin. Oras ng pagluluto - 5 minuto.
4. I-unpack at isara ang mga garapon.

Walang binhi

Upang makagawa ng seedless jam, inirerekumenda na pakuluan muna ang mga berry upang ang balat ay pumutok, at pagkatapos ay dumaan sa isang salaan. Ang halaga ng asukal ay direktang proporsyonal sa dami ng mga berry. Ang pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras.

Hilaw na gooseberry jam

Masarap tandaan ang tag-araw sa malamig na taglamig sa pamamagitan ng pagsubok ng gooseberry jam. Dapat itong ihanda sa pamamagitan ng paglikha ng isang i-paste ng mga berry. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal. Ilagay ang lahat sa mababang init, kumulo ang pinaghalong para sa mga 10 minuto, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon, pagsunod sa mga patakaran ng isterilisasyon.

Imbakan

Pagkatapos ng isterilisasyon, inirerekumenda na iimbak ang jam sa temperatura ng silid o sa isang cool na lugar, sa isang espesyal na kabinet para sa mga paghahanda. Ang buhay ng istante ay 2 taon.

Ang gooseberry jam ay isang napakasarap at malusog na delicacy. Kapag naging pamilyar ka sa teknolohiya ng pagluluto, hindi mo na kailangang gumastos ng maraming trabaho.