Isang simpleng recipe para sa paggawa ng plum jam para sa taglamig sa bahay

Ang jam ay isang matamis na paghahanda na ginawa mula sa mga prutas o berry, mabango, na may masaganang lasa ng prutas at kaaya-ayang tamis. Ang produktong ito ay maaaring lutuin mula sa iba't ibang sangkap, at ang plum jam, na inihanda para sa taglamig, ay lalong masarap. Ang homogenous, makapal, mala-jelly na masa na ito ay maaaring maging isang mahusay na paggamot para sa pag-inom ng tsaa, isang palaman para sa mga inihurnong pagkain at iba pang iba't ibang pagkain.

Mga tampok ng paggawa ng plum jam

Upang makuha ng jam ang ninanais na pagkakapare-pareho, pakuluan nang maayos at maging masarap, inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay ang mga sumusunod:

• para sa pagluluto mas mainam na gumamit ng malawak na pinggan na may mababang panig;
• ginagamit ang mataas o katamtamang kondisyon ng temperatura;
• Hindi na kailangang magdagdag ng tubig habang naghahanda ng jam, sa kabaligtaran, ang likido ay dapat na sumingaw;
• Maipapayo na magdagdag ng asukal pagkatapos na lumambot ang mga prutas at ang ilan sa kahalumigmigan ay sumingaw;
• Upang mapabilis ang proseso ng pagkulo, mas mahusay na i-cut ang mga prutas sa maliliit na piraso at gilingin ang mga ito sa isang blender.

At hindi ka dapat magluto ng maraming jam nang sabay-sabay, ang workpiece na ito ay maaaring masunog, lutuin nang hindi pantay, kumulo, at mas madaling hawakan ang isang maliit na bahagi.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Para sa paghahanda na ito ay maging maayos, kinakailangan na gumamit ng hinog o bahagyang hilaw na mga plum, nang walang mga dents o bulok na lugar, na may siksik na pulp.

Ang jam ay maaaring gawin mula sa mga prutas ng anumang uri - asul, puti, dilaw, pula, prun. Kailangang ayusin ang mga ito, alisin ang mga uod at sira, at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang mga tangkay ay dapat alisin; karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng mga pitted plum, na nangangahulugang dapat silang alisin. Kadalasan, maaari itong gawin gamit ang isang stick, itinutulak ang buto, ngunit sa mga bunga ng ilang mga varieties, halimbawa, mga puti, malamang na hindi posible na mapupuksa ang mga ito sa ganitong paraan - kailangan mong i-cut. ang mga ito at alisin ang mga ito nang manu-mano.

Ang isa pang nuance - ang balat ng mga dilaw na plum ay nagbibigay sa pangangalaga ng isang mapait na lasa, kaya inirerekomenda na alisin ito. Upang gawing mas madali ang proseso, maaari mong ibabad ang mga prutas sa tubig na kumukulo o sa microwave sa loob ng ilang minuto. Kapag handa na ang mga plum, maaari kang magsimulang magluto.

Paano gumawa ng plum confiture sa bahay

Ang confiture ay naiiba sa jam na, bilang karagdagan sa homogenous na halaya, naglalaman ito ng mga piraso ng prutas.

Upang ihanda ang paggamot, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• mga plum - 1 kg;
• asukal - 300 g;
• tubig - 125 ML.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga halves ng plum ay inilalagay sa isang kawali at puno ng tubig.
2. Pakuluan sa katamtamang init.
3. Ang workpiece ay kumukulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto - madalas na pukawin, inaalis ang bula.
4. Ang mga pinakuluang prutas ay dinudurog gamit ang isang blender o sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Ang asukal ay idinagdag sa katas at iniwan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
6. Ang natapos na confiture ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Mayroong isang klasikong paraan ng paghahanda ng workpiece, na hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Para dito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga plum - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• tubig - 0.5 tbsp.

Ang proseso para sa paggawa ng jam ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga prutas ay pinagsama sa tubig at halo-halong.
2. Pagkatapos kumukulo, ang init ay nabawasan at ang masa ay pinakuluan sa loob ng 30 minuto.
3. Ang asukal ay ipinakilala sa mga bahagi - sa pagitan ng 3 minuto, 200-250 g, sa bawat oras na ang masa ay halo-halong.
4. Ang temperatura ay itinaas hanggang kumukulo, at pagkatapos ay ibinaba, at ang mga plum ay pinakuluan ng kalahating oras.
5. Ang produkto ay handa na sa bote.

Walang binhi

Mabilis kang makakagawa ng plum jam gamit ang limang minutong recipe; ipinapayong kumuha ng mga prutas na mabilis na humiwalay sa mga buto.

Mga Bahagi:

• mga plum - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 0.5 tasa.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang asukal ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at inilagay sa kalan.
2. Ang syrup ay niluto sa mababang init.
3. Ang mga halves ng prutas ay inilalagay sa syrup at pinakuluang para sa 7 minuto.
4. Ang apoy ay pinatay at ang jam ay kumukulo sa loob ng 4-5 minuto sa ilalim ng takip.
5. Ang paghahanda ay maaaring ibuhos sa mga garapon.

Nang walang balat

Ang jam na ginawa mula sa mga plum na walang mga balat ay mas homogenous at mas magaan; upang gawin ito, kakailanganin mo ang sumusunod:

• mga plum - 2.5 kg;
• 5-6 na butil;
• asukal - 2 kg.

Kailangan mong pag-isipan ang paghahanda, dahil ang pagbabalat ng mga prutas ay magtatagal. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang mga butil na nakuha mula sa mga buto.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga prutas at butil ay inilalagay sa isang lalagyan at ipinadala sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang mga plum - kinakailangan upang kontrolin ang proseso at ayusin ang temperatura, ang average na oras ng pagluluto ay 40 minuto.
2. Ang asukal ay idinagdag sa prutas - sa 2 diskarte ng 1 kg, sa bawat oras na ang masa ay dapat na halo-halong at hintayin itong matunaw.
3. Lutuin ang jam sa katamtamang init hanggang sa lumapot ito.
4. Ang makintab, nababanat na masa ay maaaring ilagay sa mga lalagyan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari ka ring maghanda ng plum jam sa appliance sa kusina na ito, na ginagawang mas madali ang iyong gawain. Kinakailangan ang mga sangkap:

• mga plum (walang mga buto at balat) - 800 g;
• asukal - 2.5 tasa mula sa isang multicooker;
• lemon juice - 1 tsp;
• gulaman - 3 g.

Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ang pulp ng prutas ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Ang asukal at juice ay idinagdag sa pinaghalong.
3. Ito ay inilalagay sa isang mangkok, ang mode na "singaw" ay nakatakda hanggang sa kumulo.
4. Ang mode ay nagbabago sa isa pa - "stewing", oras ng pagluluto - 1 oras;
5. Ang gelatin ay natunaw sa tubig at idinagdag sa mga plum.
6. Ang natapos na plum jam ay ibinuhos sa mga lalagyan.

May tsokolate

Ang masarap na dessert na ito ay may orihinal na lasa at medyo simple upang ihanda. Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

• mga plum - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• gelatin - 1 pakete;
• tsokolate - 100 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga prutas ay binalatan, tinatapon at pinunas.
2. Ang katas ay inilalagay sa isang lalagyan, natatakpan ng asukal at inilagay sa apoy.
3. Pagkatapos kumukulo, ang init ay nabawasan at ang masa ay pinakuluan para sa isang-kapat ng isang oras.
4. Ang tsokolate at gulaman na natunaw sa tubig ay idinagdag sa mga plum.
5. Kapag natunaw na ang tsokolate, maaaring patayin ang init, at ang mainit na jam ay maaaring ibuhos sa mga lalagyan at i-roll up.

May mga mansanas

Ang mga plum ay mahusay na kasama ng iba't ibang prutas, kabilang ang mga mansanas. Para sa dessert kakailanganin mo:

• mga plum - 2 kg;
• mansanas - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Ang jam ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Ang mga prutas ay pitted at cored, gupitin sa mga piraso, tinatakpan ng butil na asukal, at ang masa ay halo-halong.
• Naiwan silang mag-isa sa loob ng 50-60 minuto. hanggang lumitaw ang katas.
• Pagkatapos ang lalagyan ay inilalagay sa mababang init, kung saan ang masa ay pinakuluan.
• Pagkatapos ng 30 min. dapat itong alisin mula sa apoy at tinadtad ng isang blender.
• Ito ay sinusundan ng paulit-ulit na pagkulo, at ang jam ay maaaring i-roll up para sa taglamig.

Sa makina ng tinapay

Ang isa pang aparato na nagpapadali sa buhay para sa mga maybahay; maaari rin itong magamit para sa mga paghahanda sa taglamig.

Mga sangkap:

• mga plum - 1 kg;
• asukal - 700 g;
• lemon zest - sa panlasa.

Ang lahat ng mga bahagi ay konektado, ang aparato ay nakatakda sa "jam/jam" mode. Aabisuhan ng gumagawa ng tinapay ang babaing punong-abala na may tunog na handa na ang dessert.

Mula sa frozen na plum

Ang mga frozen na prutas ay maaari ding gamitin upang gumawa ng mga jam, na sumusunod sa recipe na gusto mo. Para sa plum at orange na dessert kakailanganin mo:

• plum - 0.5 kg;
• asukal - 400 g;
• orange - 1 pc.;
• ugat ng luya - 2-3 cm piraso;
• lemon juice - 2 tbsp. l.

Algoritmo ng pagluluto:

• Ang juice ay pinipiga mula sa citrus fruit.
• Ang ugat ay giniling sa isang pinong kudkuran.
• Ang mga prutas ay lasaw, inilagay sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa.
• Ang mga juice, asukal, luya ay idinagdag sa mga plum, ang masa ay halo-halong at pinakuluan sa loob ng 60 minuto. sa mababang init.
• Ang jam ay handa na para sa paggamit at packaging.

May gulaman

Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa ulam ng magandang hitsura at isang kaaya-ayang pagkakapare-pareho ng halaya. Para sa plum jam kakailanganin mo:

• mga plum - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• gulaman - 15 g;
• lemon juice - 50 ML.

Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:

• Ang mga prutas ay inilalagay sa isang kasirola, lemon juice at 400 g ng asukal ay idinagdag.
• Ang halo ay hinalo at iniwan ng 2-2.5 na oras.
• Ang gelatin ay natutunaw sa tubig at namamaga sa loob ng 30-40 minuto.
• Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ang mga plum sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init.
• Ang timpla ay dapat palamigin at durugin gamit ang isang masher o blender.
• Ang natitirang asukal ay idinagdag at ang jam ay pinakuluan para sa isa pang 40-45 minuto.
• Sa dulo, ang gelatin ay ibinuhos, ang dessert ay aktibong hinalo at agad na inilagay sa mga garapon.

Imbakan ng jam

Kung gumamit ka ng isang recipe para sa paggawa ng jam para sa taglamig, maaari mo itong iimbak sa anumang cool na lugar - basement, cellar, refrigerator, at kahit na sa pantry ay walang mangyayari dito. Sa ibang mga kaso, ang mga garapon ay dapat ilagay sa istante ng refrigerator.