TOP 40 pinakamahusay na DIY New Year's dessert recipe para sa 2019 sa bahay

Ang mga dessert ay palaging kumpletuhin ang isang maligaya na kapistahan. Maraming mga tao ang walang lakas na natitira para sa kanila, at ang mga masugid na tagahanga ng matamis ay naghihintay para sa sandaling ito sa buong holiday. Ang mga dessert sa mesa ng Bagong Taon ay hindi dapat lamang maging masarap, ngunit pinalamutian din ng maligaya. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa maybahay ng 2019 - ang Yellow Pig, mahilig siya sa kasaganaan at pagkakaiba-iba. Dapat mayroong maraming mga pinggan, kaya kailangan mong isipin kung aling mga dessert ang magpapalamuti sa mesa at umakma sa bawat isa.

Mga seleksyon ng mga dessert para sa Bagong Taon 2019

Kapag lumilikha ng isang menu para sa Bagong Taon, kailangan mong piliin ang mga tamang dessert upang masiyahan at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita. Inaasahan namin na ang aming mga tip ay makakatulong sa pagpili ng mga recipe:

1. Ang cake ay isang kailangang-kailangan na palamuti para sa mesa ng Bagong Taon. Mas maganda kung ikaw mismo ang magluto. Maaari mong ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at orihinal na disenyo.
2. Masisiyahan ang mga bisita sa indibidwal na paghahatid ng pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng mousse, ice cream o iba pa sa mga mangkok. Ito ay nagkakahalaga ng paggawa nito kung ang kumpanya ay hindi masyadong malaki.
3. Ang maliliit na cookies, matamis, at cake na maaaring kunin sa maliliit na bahagi ay kadalasang hinihiling sa mga bisita.
4. Kinakailangan na magbigay ng isang magaan na dessert - mula sa mga prutas, berry jelly. Mapapahalagahan ito ng mga nanonood ng calories. Kinakailangan na gumawa ng mga pinagputulan mula sa mga prutas.
5. Kung magkakaroon ng isang grupo ng mga bata sa mga bisita, kailangan mong maghanda ng higit pang mga matamis.

Hindi ka dapat pumili ng ilang napaka-kumplikadong mga recipe na nangangailangan ng maraming oras upang maghanda at mataas na mga kasanayan sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong maghanda ng maraming iba pang mga pagkain.

Kakailanganin ang mga dessert sa umaga, kaya dapat silang ihanda at palamutihan nang maaga - hindi ka magkakaroon ng lakas upang tapusin ang mga ito.

Nag-aalok kami ng isang seleksyon ng iba't ibang mga dessert, kung saan maaari kang pumili ng simple, orihinal, chic, malusog, pamilyar, para sa mga matatanda at bata.

Oreo cake

Isang tunay na treat para sa mga mahilig sa tsokolate. Kakailanganin namin ang:

• kakaw - 70 gramo;
• harina - isang baso;
• mantikilya - 180 gramo;
• itlog - 3;
• mainit na tubig - 120 mililitro;
• kefir - 120 mililitro;
• asukal - 2/3 tasa;
• soda - ½ kutsarita.

Nagluluto kami ng mga cake. Upang gawin ito, ibuhos ang mainit na tubig sa kakaw at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok. Talunin ang mantikilya na may asukal at vanilla sugar, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo pagkatapos ng bawat isa, at isang kutsarang langis ng gulay. Magdagdag ng kakaw at mantikilya na may mga itlog sa kefir. Haluing mabuti.

Magdagdag ng harina at baking soda sa pinaghalong sa maliliit na batch, paghahalo nang lubusan. Hatiin sa dalawang bahagi at i-bake ang mga cake (160°, 30 minuto). Palamigin ang mga cake at gupitin sa kalahati.

Upang mag-grasa ng mga cake:

• mantikilya - 200-250 gramo;
• asukal sa pulbos - 150 gramo;
• malambot na cream cheese - 600 gramo.

Talunin ang mantikilya na may pulbos at banilya, magdagdag ng mainit na keso. Palamig nang bahagya, paghiwalayin ang ilan sa isang pastry bag. Grasa ang mga cake at palamutihan ang tuktok na may cream mula sa isang pastry bag. Top na may Oreo cookies kung ninanais.

Dessert na "Queen of Autumn"

Ang kalabasa ay tinatawag na reyna ng taglagas. Maghahanda kami ng dessert batay dito. Una, lutuin ang crust:

• kalabasa pulp - 400 gramo;
• asukal - baso;
• harina - 2 tasa;
• almirol - ½ tasa;
• hilaw na pula ng itlog - 2;
• vanillin, soda, asin.

Tatlong malalaking kalabasa, pagsamahin sa asukal, asin, at vanillin. Iwanan hanggang lumitaw ang juice (30 minuto). Magdagdag ng mga itlog, 2-3 kutsara ng langis ng gulay. Pagsamahin ang almirol sa harina at ihalo sa halo ng kalabasa. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay likido, tulad ng mga pancake. Maghurno sa isang malaking baking sheet sa loob ng 30 minuto. Alisin at palamig.

Para sa soufflé:

• kalabasa - 200 gramo;
• agar-agar - 1.5 kutsarita;
• asukal - baso;
• puti ng itlog - 1;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita;
• tubig - 4 na kutsara.

Gupitin ang kalabasa at palambutin ito sa microwave. Ang agar-agar na may asukal at tubig ay nakatayo pa rin at naghihintay ng paglusaw. Sa oras na ito, gupitin ang cake sa mga piraso. Ang mga tatsulok, diamante ay angkop, maaari kang gumamit ng mga cookie cutter. Pakuluan ang natunaw na asukal at agar-agar at painitin ng humigit-kumulang 7 minuto hanggang transparent na may bahagyang dilaw na kulay.

Talunin ang kalabasa mula sa microwave sa isang blender, pagdaragdag ng citric acid at powdered sugar. Idagdag ang protina at talunin pa. Ibuhos ang mainit na syrup sa isang manipis na stream, dagdagan ang bilis at talunin para sa isa pang 5 minuto. Hayaang umupo ang timpla ng 5-7 minuto, magdagdag ng kalahating kutsara ng baking powder at ipagpatuloy ang paghahalo (isa pang 5 minuto).

Kumuha kami ng isa pang limang minutong pahinga, pinalo ng 5 minuto hanggang sa ang masa ay pumuti, siksik, at mahangin. Ilagay ang soufflé sa isang piping bag at pipe sa paligid ng mga gilid ng cake. Ilagay ang mga sariwang berry sa gitna at gumawa ng pangalawang layer ng soufflé. Palamigin ang dessert sa refrigerator. Paghahanda ng glaze. Upang gawin ito, paghaluin ang isang kutsara ng asukal, mantikilya, kakaw. Ibuhos ang 4 na kutsara ng iyong paboritong juice. Ilagay sa microwave nang isang minuto. Ibuhos sa isang pastry bag at gumawa ng magagandang linya sa mga cake.

Mga homemade Bounty bar

Naghahanda kami ng masarap na lutong bahay na delicacy na gusto ng lahat.Pagsamahin ang coconut flakes (300 gramo) sa isang lata ng magandang condensed milk. Haluin hanggang makinis. Ikinakalat namin ito sa isang layer ng 1-1.5 sentimetro sa papel na inilagay sa isang hugis-parihaba na hugis, i-compact ito at ilagay ito sa refrigerator.

Matunaw ang 300 gramo ng tsokolate at palamigin ito. Gupitin ang pinaghalong niyog sa mga piraso ng pantay na laki para sa mga bar. Isawsaw sa tsokolate, ikalat sa papel at palamig.

Parmesan shortbread cookies

Naghahanda kami ng simple at masarap na cookies na may cheesy na lasa. Para sa paghahanda:

• harina, parmesan - 150 gramo bawat isa;
• hilaw na pula ng itlog;
• pinalamig na gadgad na mantikilya - 125 gramo;
• cayenne pepper, linga.

Paghaluin ang harina, pinong gadgad na Parmesan, asin, paminta, mantikilya hanggang gumuho. Idagdag ang pula ng itlog, ihalo nang mabilis, hindi na kailangang masahin. Malamig. I-roll out sa isang layer (5-7 millimeters). Budburan ng makapal na buto ng linga. Gupitin sa mga piraso o gamit ang isang amag. Maghurno ng 25-30 minuto.

Honey cake na "Noble"

Naghahanda kami ng isang kilalang at minamahal na cake sa isang maligaya na bersyon. Para sa mga cake:

• harina - 3 tasa;
• mantikilya - 40 gramo;
• asukal - 0.5 tasa;
• pulot - 4 na kutsara;
• itlog - 3;
• cognac - 4 na kutsara;
• lemon zest, soda, vanillin, asin.

Sa isang kasirola, ihalo ang pulot, asukal, asin, mantikilya, magdagdag ng 2 kutsarang tubig. Painitin sa init, dahan-dahang ihalo sa mababang bilis. Magdagdag ng mga itlog, pinalo ng asin, sa mainit na masa, ibuhos sa cognac. Magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda, patuloy na kumulo. Malakas na tumataas ang foam.

Alisin mula sa init, magdagdag ng harina, vanillin, zest. Masahin ang malapot na masa. Ilagay ito sa isang sprinkled board at hatiin ito sa 7 bahagi. Sinusubukan naming huwag magdagdag ng labis na harina, ang pangunahing bagay ay dapat itong gumulong. Igulong ang mga cake nang paisa-isa sa parehong hugis at maghurno ng 5-7 minuto sa 160°.

Paghahanda ng cream:

• makapal at mataba na kulay-gatas - 600-700 gramo;
• mani - 2 tasa;
• asukal - baso;
• honey, cognac - 2 tablespoons bawat isa.

Ginagawa namin ang mga mani sa maliliit na mumo. Talunin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng honey, cognac, lemon juice, vanillin, nuts. Pinapatong namin ang cake nang makapal nang hindi pinindot ang mga layer ng cake. Palamutihan ng mga scrap ng cake.

Chucky Cake

Ito ay pinaniniwalaan na ang cake ay dapat maging sanhi ng katakutan (ang recipe ay ipinanganak para sa Halloween), ngunit ang lahat ay magugustuhan ito.

Para sa mga cake:

• itlog - 3;
• parehong uri ng langis - 100 gramo;
• kefir - 0.6 litro;
• harina - 350 gramo;
• kakaw - 125 gramo;
• asukal - 1.5 tasa;
• baking powder.

Talunin ang asukal na may mga itlog, pagsamahin sa mantikilya at kefir, patuloy na matalo. Magdagdag ng mga tuyong sangkap, masahin ang kuwarta. Maghurno ng 3 cake sa 150° sa loob ng 15-20 minuto. Palamig, balutin at hayaang umupo ng ilang oras.

Para sa cream:

• gelatin - 10 gramo;
• asukal - 20 gramo;
• pula ng itlog;
• puting tsokolate - 100 gramo;
• cream (30%) - 0.4 litro.

Ibabad ang gelatin ng dahon. Pakuluan ang cream (120 milliliters), ibuhos ang whipped yolk at asukal. Ilipat sa isang paliguan ng tubig at kumulo hanggang sa lumapot. Magdagdag ng tsokolate, banilya, gulaman. Palamig, talunin gamit ang isang blender. Dalhin ang natitirang cream sa isang foam na may blender at pagsamahin ang parehong masa.

Pagsamahin ang mga layer ng cake sa isang cake, na tinatakpan ng cream.

Paghahanda ng meringue:

• protina - 2;
• asukal - 180 gramo;
• tubig - 45 mililitro;
• sitriko acid, pangulay.

Magdagdag ng asukal at pangkulay sa mainit na tubig at pakuluan. Talunin ang mga puti na may asin hanggang sa mabula, magdagdag ng sitriko acid. Ibuhos sa asukal syrup habang patuloy na matalo.

Takpan ang cake na may meringue upang lumikha ng mga balahibo o terry (depende sa kung paano mo ito nakikita). Ang kakila-kilabot na Chucky cake ay handa na.

Chocolate cake na "Tenerina"

Upang maghurno ng Italian chocolate-flavored cake, kailangan namin:

• madilim na tsokolate - 200 gramo;
• asukal sa pulbos - 90 gramo;
• harina - 60 gramo;
• ricotta - 100 gramo;
• itlog - 3;
• mantikilya - 50 gramo;
• gatas - 2 kutsara.

Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Talunin ang mga puti na may pulbos hanggang sa mabula. Maingat na pukawin ang mga yolks sa tsokolate. Haluin ang ricotta na may gatas. Pagsamahin ito sa pinaghalong tsokolate, harina, ihalo. Maingat na pagsamahin sa mga puti ng itlog.

Ilagay sa kawali na nilagyan ng baking paper at lagyan ng grasa ang mga gilid. Maghurno sa 180° sa loob ng 15-20 minuto. Ang isang Italian pie ay dapat may likidong sentro. Budburan ng pulbos.

slave cake

Ang pangunahing kahirapan sa paggawa ng isang cake ay ang tamang pagpupulong at pagbuo ng isang kumplikadong hitsura. Para sa pagsusulit:

• harina - 180 gramo;
• mantikilya - 20 gramo;
• itlog - 2;
• tubig - isang kutsara;
• asukal - 2 kutsara.

Paghaluin ang mga sangkap at masahin ng 5-8 minuto. Palamigin ng isang oras. Para sa pagpuno:

• mga almendras - 400 gramo;
• itlog;
• may pulbos na asukal - isang baso;
• lemon zest - 2 kutsara;
• liqueur - 50 mililitro.

Gilingin ang mga mani hanggang sa napakapinong mumo at ihalo sa iba pang sangkap. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Igulong ang isa sa isang silicone mat sa sukat na 30 sentimetro. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang isang spiral na 6-7 sentimetro ang lapad. Iunat ang spiral upang mayroong isang puwang na 2 sentimetro sa pagitan ng mga pagliko. Ilipat ang workpiece sa isang baking sheet.

Maingat na ikalat ang pagpuno, na iniiwan ang mga gilid na libre. I-roll out ang natitirang kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin sa mga piraso na 3 sentimetro ang lapad. Gawin ang mga gilid ng pie sa pamamagitan ng pagtiklop ng kuwarta sa mga tiklop na parang frill. Maghurno sa 120°, mga 35 minuto. Alisin nang maingat - ang cake ay marupok at madaling masira.

Cake na "Lemonchiki"

Mga dilaw na cake na may lasa ng lemon.

Para sa pagsusulit:

• harina - 0.5 kilo;
• mantikilya, asukal - 100 gramo bawat isa;
• gatas - 150 mililitro;
• yolks - 2;
• baking powder;
• lemon zest.

Grind ang asukal na may mantikilya at yolks na may isang tinidor, pagsamahin sa iba pang mga sangkap. Mabilis na masahin ang kuwarta at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Para sa pagpuno:

• protina - 2;
• lemon zest;
• mga almendras - isang baso.

I-chop ang mga mani at ihalo ang lahat. Pagulungin ang kuwarta at gupitin ang mga bilog na may diameter na 7-8 sentimetro. Punan at i-seal, kapag nagmomodelo, bigyan ang hugis ng isang limon. Maghurno sa 160° sa loob ng 20-25 minuto. Ibuhos ang gatas sa isang platito, magdagdag ng kaunting dilaw na tina. Isawsaw ang mga cake at igulong sa asukal.

Tip: huwag gupitin ang cake sa malalaking piraso - karamihan sa mga ito ay mananatili sa mga plato.

Turkish Delight

Inihahanda namin ang sikat na oriental sweet, pagdaragdag ng pistachios para sa isang maligaya na lasa. Pakuluan ang 1.5 tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 300 gramo ng asukal at 50 gramo ng almirol. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos. Kapag ito ay nagiging mahirap na pukawin, magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid.

Ilagay ang tinadtad na pistachios sa ilalim ng kawali. Budburan ng powdered sugar. Ibuhos ang pinaghalong, ipantay sa isang spatula, at panatilihin sa malamig hanggang sa ito ay tumigas. Ilabas at gupitin, budburan muli ng pulbos.

Lemon dessert na "Snow Queen"

Inihahanda namin ang dessert sa mga indibidwal na bahagi sa mga tasa o mangkok. Mga sangkap:

• lemon, itlog - 2 bawat isa;
• asukal - 150 gramo;
• mantikilya - 30 gramo;
• cream - mula sa isang bote.

Alisin ang zest mula sa mga limon at pisilin ang katas. Magdagdag ng asukal at itlog sa kanila. Haluin at kumulo sa isang kasirola hanggang lumapot. Magdagdag ng mantikilya, palamig at talunin. Ibuhos ang kalahati ng lakas ng tunog sa mga inihandang baso. Malamig. Bago ihain, magdagdag ng cream, palamutihan ng mga berry at gadgad na tsokolate.

Ang dessert ng Bagong Taon na "Cockerel"

Isang maayang magaan na dessert na may palamuti ng Bagong Taon. Paghaluin ang isang baso ng malamig na gatas, isang baso ng asukal at 4 na kutsarang almirol.

Pakuluan ang isa pang baso ng gatas, pagdaragdag ng tangerine zest at isang kutsarita ng nutmeg. Alisin ang zest at ibuhos ang malamig na gatas, asukal at almirol sa kumukulong gatas. Panatilihin sa apoy hanggang lumapot, magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya, pukawin hanggang makinis. Ibuhos sa isang plorera at palamig. Palamutihan ang tuktok gamit ang isang stencil sa hugis ng isang cockerel na may kakaw o gadgad na tsokolate.

Bahay ng cookie

Isang napakasarap na dessert na maginhawa upang ihanda para sa mga hindi oven friendly. Kailangan mong bumili ng magandang rectangular cookies (15 piraso).

pagpuno:

• cottage cheese - 500 gramo;
• mantikilya - 150 gramo;
• asukal sa pulbos - 4 na kutsara;
• vanillin.

Ihanda ang glaze mula sa mantikilya (200 gramo), kakaw (4 tablespoons), pulbos (2 tablespoons). Gumiling mabuti hanggang sa isang homogenous na timpla. Inilatag namin ito sa pelikula (i-save ang ilan upang punan ang mga butas), na tinantya muna ang laki ng bahay.

Maglatag ng 3 by 5 cookies. Para sa pagpuno, gilingin at ihalo ang mga sangkap. Ang cottage cheese ay maaaring maipasa sa isang salaan. Ilagay ang pagpuno sa mga cookies (sa gitnang hilera) sa hugis ng isang tatsulok. Itinaas namin ang mga gilid na may pelikula, ginagawa itong isang kubo. Tinatakpan namin ang mga depekto sa natitirang glaze - at off sa malamig.

Chocolate sphere

Upang ihanda ang dessert kailangan mo ng isang espesyal na form. Mga Kinakailangang Produkto:

• tsokolate - 350 gramo;
• patak ng tsokolate - isang baso;
• asukal, condensed milk - isang baso;
• mantikilya - 4 na kutsara;
• mani - 0.5 tasa;
• kayumanggi asukal - 1.5 tasa;
• cream - 1.5 tasa;
• protina - 2.

Matunaw ang tsokolate at maghanda ng mga hemisphere sa mga hulma.Para sa mousse – tunawin ang mga patak, idagdag ang whipped egg whites, whip the cream (0.5 cup) at idagdag sa mousse. Palamigin. Para sa praline – ihalo ang asukal, condensed milk, cream (0.5 cup), pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mani.

Para sa karamelo – iprito ang 3 kutsarang asukal hanggang kayumanggi. Magdagdag ng mantikilya at natitirang cream. Punan ang mga sphere na may mousse. Ibuhos ang praline sa isang plato, ayusin ang mga sphere, ibuhos ang karamelo sa ibabaw nito.

Mga cookies ng Bagong Taon na "Petushki"

Ang pangunahing bagay sa recipe ay ang magandang palamuti ng mga cockerels. Mahalagang ipakita ang talento sa sining dito. Pagbe-bake ng cookies:

• mantikilya - 100 gramo;
• itlog - 1;
• harina - 1.5 tasa;
• asukal - 150-180 gramo;
• almirol - 2 tablespoons;
• mga tina, asukal sa pulbos, soda.

Para sa kuwarta, paghaluin ang gadgad na mantikilya, pula ng itlog, asukal, harina, soda. Mabilis na masahin at ilagay sa refrigerator. Inalis namin ito, igulong, gupitin ang mga figure ng cockerels gamit ang isang stencil o isang amag. Maghurno ng 15 minuto sa 150 °.

Para sa glaze, pagsamahin ang mga puti ng itlog, asukal sa pulbos (0.5 tasa), sitriko acid, at talunin hanggang lumapot. Magdagdag ng almirol. Hatiin sa magkakahiwalay na mangkok, magdagdag ng mga tina ng iba't ibang kulay at pintura ang mga cockerel.

Alcoholic ice cream

Upang gumawa ng berry ice cream para sa mga matatanda kakailanganin mo:

• rum - 100 mililitro;
• berries (halo) - 200 gramo;
• asukal - 80 gramo;
• mint liqueur - 10 mililitro;
• katas ng dayap - 2 kutsara.

Haluin ang mga berry sa isang blender hanggang makinis. Idagdag ang lahat ng sangkap at ihalo. Ibuhos sa mga hulma at i-freeze.

Mango Parfait

Isang kaaya-ayang nakakapreskong dessert – maliwanag at maganda. Kakailanganin mo ang komportableng mababaw na baso. Balatan at gupitin ang mangga (2 piraso). Gumiling gamit ang isang blender. Maglagay ng isang layer sa mga tasa (0.7 sentimetro), na may parehong layer ng yogurt sa itaas.Ulitin hanggang sa itaas. Kakailanganin mo ng 300-400 mililitro ng yogurt.

Blueberry puding

Naghahanda kami ng magaan na dessert na kaaya-aya na magpapa-refresh sa iyo pagkatapos ng isang masigasig na piging.

Mga Produkto:

• yogurt - 100 mililitro;
• cottage cheese - 300 gramo;
• blueberries - 200 gramo;
• almirol - 2 tablespoons;
• asukal - 4 na kutsara;
• itlog - 2.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at talunin ng mabuti, idagdag ang almirol sa dulo, at i-on muli ang panghalo. Ibuhos sa molde at maghurno sa 160° sa loob ng 35-45 minuto. Palamutihan ng whipped cream at pulbos.

Peras sa tsokolate

Ang pangunahing kahirapan ay ang pagpili ng tamang peras. Dapat itong malambot, ngunit hindi umaagos na juice. Ang kumperensya ng katamtamang pagkahinog ay mabuti. Balatan, gupitin sa kalahati. Kakailanganin mo ng 4-5 piraso.

Matunaw ang 300 gramo ng tsokolate, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bukol. Isawsaw ang mga piraso ng peras sa mainit na pinaghalong, hawak ang mga ito sa isang stick, at ilagay sa isang plato. Malamig. Palamutihan ng puting cream o whipped cream.

Yogurt ice cream

Isang kahanga-hangang magaan na dessert para sa mga nanonood ng kanilang figure. Gupitin ang 2 saging sa hiwa at iwanan sa freezer ng ilang oras. Ilagay sa isang mangkok ng blender, ibuhos sa 300 mililitro ng yogurt, isang kutsarang honey, magdagdag ng banilya at matalo ng mabuti.

Palamigin sa freezer sa loob ng isang oras, pagpapakilos upang masira ang yelo. Palamigin ng ilang oras at handa na ang dessert.

Ice cream "Vanilla tea"

Upang ihanda ang malamig na dessert na ito kakailanganin mo:

• gatas at cream - 450 mililitro bawat isa;
• may pulbos na asukal - medyo mas mababa sa isang baso;
• vanilla extract - kutsarita;
• magandang tsaa - 6 na bag;
• pula ng itlog - 4.

Pakuluan ang gatas na may cream, ihulog sa mga bag ng tsaa, takpan ng 30 minuto. Alisin ang mga bag at init muli. Talunin ang pulbos at yolks, ibuhos ang gatas na likido sa kanila, patuloy na pagpapakilos.Ilagay sa apoy at panatilihin hanggang lumapot. Magdagdag ng vanilla. Iwanan upang palamig ng 3 oras. Punan ang isang tagagawa ng ice cream ng pinaghalong at lutuin ayon sa mga tagubilin. Kapag tapos na, ilagay sa freezer.

Cranberry mousse

Para sa isang magaan na dessert kakailanganin mo:

• cranberry - salamin;
• asukal - 6-8 tablespoons;
• semolina - 5 kutsara;
• tubig - 0.4 litro.

Ibuhos ang mga berry sa 100 mililitro ng tubig at pakuluan ng 2 minuto. Salain ang mga cranberry sa isang salaan at gilingin ang mga berry hanggang makinis. Ibuhos ang natitirang tubig sa cake, magdagdag ng asukal at pakuluan. Maingat na idagdag ang semolina at lutuin ang sinigang sa sabaw ng berry (dapat itong maging napakakapal). Palamigin at talunin ng mabuti hanggang sa tumaas ang volume at gumaan (10 minuto sa mataas na bilis). Ilagay sa mga mangkok at palamutihan ng mga cranberry at mint.

Canned Peaches Jelly

Pinong mabangong dessert para sa mga mahilig sa peach. Para sa isang garapon (400 gramo) ng de-latang mga milokoton - gelatin (4 tablespoons), tubig (salamin), asukal (3 tablespoons). Ibuhos ang gulaman na may tubig, hayaang lumaki at init na may asukal hanggang sa matunaw. Hiwain ang mga peach at ilagay sa mga molde. Pagsamahin ang compote na may cooled gelatin at magdagdag ng pinakuluang tubig sa 400 mililitro. Ibuhos ang prutas sa mga hulma at palamig.

Orange na ice cream

Ang masarap na natural na dessert na ito ay maginhawa dahil maaari itong ihanda nang maaga, at sa tamang oras ay inilagay lamang sa mga mangkok at pinalamutian. Para sa 150 gramo ng peeled at tinadtad na orange pulp, kakailanganin mo ng 50 mililitro ng orange juice at 150 mililitro ng cream. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender hanggang makinis. Kung ang orange ay maasim, magdagdag ng asukal. Ilipat sa isang maginhawang lalagyan. Ang ice cream ay kailangang haluin upang maiwasan ang pagbuo ng yelo.

Chocolate fondant

Ang mga mahilig sa tsokolate ay pahalagahan ang isang masarap na cupcake na may likidong nilalaman sa loob.

Kailangan:

• mantikilya - 50 gramo;
• harina - 3 tablespoons na may tuktok;
• asukal - 50 gramo;
• tsokolate - 100 gramo;
• itlog - 3.

Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang karaniwang mangkok. Dalhin ang mga itlog at asukal na may isang panghalo sa isang malambot na foam, pukawin ang harina. Pagsamahin ang mainit na pinaghalong tsokolate sa kuwarta. Grasa ang muffin lata na may mantikilya at ibuhos ang timpla sa mga ito upang mapuno ang 2/3 ng volume. Ilagay sa isang mainit na oven (180°) sa loob ng 7-9 minuto. Ang crust ay dapat na handa, ngunit ang loob ay dapat manatiling likido. Budburan ng powdered sugar.

Cake "Anthill"

Naghahanda kami ng paboritong delicacy ng mga bata para sa Bagong Taon:

• harina - 350 gramo;
• itlog - 1;
• asukal, kulay-gatas - 4 na kutsara bawat isa;
• mantikilya, mani - 150 gramo bawat isa;
• condensed milk.

Paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta: talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, mantikilya, harina. Gupitin ang natapos na kuwarta sa mga piraso at ilagay sa freezer. Kumuha ng isang piraso sa isang pagkakataon at kuskusin ito sa isang baking sheet, maghurno para sa 7-10 minuto.

Gupitin ang mga mani sa mga piraso, ihalo sa mga inihurnong mumo at condensed milk. Magdagdag ng langis kung kinakailangan. Bumuo ng mga bola, budburan ng mga mani o gadgad na tsokolate.

Tip: Maaari kang maghain ng hiniwang prutas at keso na may mga dessert.

Orange na dessert

Naghahanda kami ng dessert sa mga orange na tasa. Upang gawin ito, maingat na kunin ang pulp mula sa 4 na mga dalandan. Gupitin ang mga ito sa kalahati at i-scoop ang mga nilalaman gamit ang isang kutsara o kutsilyo. Gilingin ang pulp gamit ang isang blender hanggang makinis.

Ilagay ang 40 gramo ng mantikilya at 2 kutsarang harina sa isang kasirola. Haluing mabuti at ibuhos ang orange mixture. Magdagdag ng 9 na kutsara ng asukal, patuloy na pagpapakilos, at pakuluan.

Ilagay ang cooled mixture sa orange cups at palamig.Palamutihan ang tuktok na may whipped cream, berries o tsokolate.

Cake "Count's Ruins"

Naghahanda kami ng isang cake na nakapagpapaalaala sa mga guho ng isang lumang kastilyo.

kuwarta:

• itlog - 3;
• harina - isang baso;
• kulay-gatas - 200 gramo;
• asukal - 180 gramo;
• soda, kakaw.

Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, harina, soda. Pumili ng 1/3 bahagi at i-bake ang cake (15 minuto). Magdagdag ng 2 kutsara ng kakaw sa natitirang bahagi at maghurno. Para sa cream, talunin ang kalahating litro ng kulay-gatas na may 200 gramo ng pulbos na asukal.

Ilagay ang puting layer ng cake at balutin ng cream. Gupitin ang madilim na cake sa mga cube, isawsaw sa cream at ilatag ang mga ito sa mga siksik na layer, na nagbibigay ng hugis ng mga guho. Maaari mong matunaw ang tsokolate at ibuhos ito sa natapos na cake para sa kagandahan at panlasa.

Tip: bago maghain ng mga dessert, dapat mong i-clear ang talahanayan ng lahat ng mga kagamitan, maliban sa tsaa, baso ng alak at baso ng juice.

Curd at berry soufflé na may kulay-gatas

Isang magaan na dessert na may maayang pahiwatig ng iyong mga paboritong berry.

Tambalan:

• gatas, cottage cheese - 200 gramo bawat isa;
• kulay-gatas - 3 kutsara;
• berries - isang baso;
• asukal sa panlasa;
• gelatin - 10 gramo.

I-dissolve ang gelatin sa gatas at init sa init. Talunin nang mabuti ang kulay-gatas na may cottage cheese, pagdaragdag ng asukal o pulot. Ibuhos ang cooled gelatin mixture at haluin. Magdagdag ng mga berry. Ilagay sa mga mangkok o isang karaniwang plorera, palamutihan ng mga berry, at palamig.

Dietary curd at yoghurt soufflé

Kailangan:

• masarap na cottage cheese - 250 gramo;
• natural na yogurt - 250 mililitro;
• gelatin - 2 kutsara;
• strawberry juice - isang baso;
• kaunting asukal.

Naghahanda kami ng gelatin ayon sa recipe sa bag. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, dahan-dahang pagpapakilos, tikman at magdagdag ng asukal sa panlasa. Ilagay sa molds at hayaang tumigas. Palamutihan ng mga strawberry at mint.

Chocolate panna cotta na may cream

Upang maghanda ng dessert kukuha kami:

• cream - 350 mililitro;
• tsokolate - 100 gramo;
• gelatin - 8 gramo;
• asukal - opsyonal;
• pinatuyong orange zest.

I-dissolve ang gelatin sa tubig ayon sa mga tagubilin. Ilagay ang cream sa apoy, idagdag ang zest at sirang tsokolate. Hindi namin pinainit ito nang mahabang panahon, ang tsokolate ay kailangan lamang na ikalat. Magdagdag ng handa na gulaman at bahagyang init. Ilagay sa mga hulma at palamig. Palamutihan ng mga maliliwanag na lugar ng mga berry.

Strawberry tiramisu na may cookies

Naghahanda kami ng dessert mula sa handa na savoiardi cookies o anumang cookies na pinakagusto mo.

Para sa cream na kinukuha namin:

• mascarpone, mabigat na cream - 250 gramo bawat isa;
• yolks - 5;
• savoiardi - 250 gramo;
• asukal sa pulbos - 100 gramo.

Paghaluin ang mga yolks na may pulbos na asukal at init sa isang paliguan ng tubig. Ang timpla ay dapat makapal. Palamigin ito at talunin ng 5 minuto. Idagdag ang mascarpone at talunin ng ilang segundo sa mababang bilis. Gamit ang isang panghalo, i-on ang cream sa isang makapal na masa, pagsamahin sa mascarpone at yolks.

Upang maghanda ng strawberry syrup, i-chop ang mga berry (250 gramo) at pakuluan hanggang matunaw ang asukal (3 tablespoons). Sa isang anyo ng salamin, gawin ang unang layer ng cream. Isawsaw ang cookies sa strawberry syrup at ilagay ito sa mga siksik na hanay sa ibabaw ng cream. Takpan ng cream. Inilatag din namin ang pangalawang layer.

Takpan ng foil o pelikula at ilagay sa malamig. Gupitin at alisin nang maingat - ang dessert ay maselan. Itaas ang mga strawberry at tsokolate.

Chocolate covered banana popsicle

Ang mga mahilig sa saging ay pahalagahan ang dessert. Kailangan nilang i-peel (3 piraso), gupitin sa kalahati, ipasok ang isang kahoy na stick at ilagay sa freezer sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sa oras na ito, matunaw ang tsokolate (100 gramo), pagdaragdag ng isang kutsarang mantikilya. Isawsaw ang saging sa tsokolate, pagkatapos ay sa confectionery topping, cocoa o grated nuts. Malamig.

Chocolate orange custard cake

Ang culinary masterpiece na ito ay hindi inihurnong, ngunit niluto sa kalan. Kakailanganin mo ang dalawang pinggan, ang isa ay dapat na ipasok sa isa pa. Ibuhos ang tubig sa mas malaki at kuwarta sa mas maliit. Kaya, para sa choux pastry:

• gatas - 1.5 tasa;
• asukal, harina - 200 gramo bawat isa;
• mantikilya - 150 gramo;
• itlog - 3;
• soda;
• gadgad na orange zest - 1;
• kakaw, maitim na tsokolate - 50 gramo bawat isa.

Talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa mabula. Magdagdag ng tsokolate na natunaw sa microwave at zest. Talunin. Ibuhos sa gatas at talunin ang mga itlog. Salain nang mabuti ang mga tuyong sangkap, idagdag sa pinaghalong, masahin hanggang makinis.

Grasa ang isang maliit na kawali na may mantika, ilatag ang kuwarta, at takpan ng foil. Ilagay sa isang kasirola na may tubig. Ang tubig ay dapat kumulo sa katamtamang init, magdagdag ng higit pa kung kinakailangan. Oras ng pagluluto - 90 minuto.

Inalis namin ang workpiece mula sa amag; ito ay uurong sa harap ng aming mga mata. Paghahanda ng glaze:

• asukal, kakaw - 3 tablespoons bawat isa;
• kulay-gatas - 2 kutsara;
• mantikilya - 50 gramo.

Paghaluin ang lahat at pakuluan ng 3 minuto. Palamig ng kaunti at ibuhos sa cake. Palamutihan ang pinalamig na cake na may mga hiwa ng orange at piraso ng tsokolate.

"Brigadeiro" (mga condensed milk sweets)

Para sa isang lata ng condensed milk kakailanganin mo ng 20 gramo ng cocoa powder, 50 gramo ng mantikilya, vanillin. Init ang mga sangkap sa isang kasirola hanggang sa lumapot (8-10 minuto). Ang masa ay dapat lumayo sa mga dingding at maging plastik. Ilipat sa isang malamig na mangkok at hayaang lumamig. Igulong sa mga bilog na bola, igulong sa gadgad na tsokolate, niyog, kakaw. Palamigin o ihain nang mainit.

Milk custard

Ang cream na inihanda na may gatas ay perpektong pinupunan ang mga cake at pastry, malumanay na binabad ang mga ito nang hindi nagiging sanhi ng pagkabasa ng kuwarta.

Para sa klasikong cream kakailanganin mo:

• gatas - 0.5 litro;
• asukal - 200 gramo;
• harina - 40 gramo;
• itlog - 4.

Gilingin ang mga itlog na may asukal sa isang kasirola. Magdagdag ng harina at vanillin at durugin hanggang makinis. Maghalo ng malamig na gatas. Pakuluan na may patuloy na pagpapakilos. Kung ang timpla ay puno ng tubig, pakuluan pa ito. Ang cream ayon sa recipe ng Ingles ay handa na.

Sa mga tradisyon ng Russia, magdagdag ng mantikilya (50-150 gramo) sa custard, pinapabuti nito ang lasa at ginagawang mas maselan ang pagkakapare-pareho.

Gawang bahay na "Raffaello"

Upang maghanda ng mga matamis, kumuha ng:

• waffle cake - 3-4;
• mantikilya - 50 gramo;
• puting tsokolate - 100 gramo;
• asukal - 1/3 tasa;
• gatas - 10 kutsara;
• pili;
• coconut flakes.

Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng gatas at asukal, kumulo para sa 2-3 minuto, magdagdag ng tsokolate, alisin mula sa init. Idagdag ang crumbled waffles sa cooled mixture. Pagulungin sa mga bola, ipasok ang mga almendras sa loob. Roll sa niyog.

Panghimagas ng corn flake

Ang recipe na ito ay isang kaloob ng diyos para sa mga taong limitado sa oras. Matunaw ang 200 gramo ng tsokolate (na may mga mani, pasas o plain). Dahan-dahang ihalo ang cereal (60 gramo). Ilagay sa mga hulma at budburan ng pulbos.

Chocolate truffles

I-dissolve ang 150 gramo ng tsokolate sa cream (70 mililitro). Magdagdag ng rum o cognac (2 tablespoons). Palamig nang bahagya sa isang plastic na masa. Roll sa bola at roll sa cocoa.

Cake na "Siberian pineapple"

Para sa isang dessert na may lasa ng Siberia, kunin natin:

• paboritong ice cream - 0.5 kilo;
• de-latang pinya - 100 gramo;
• tsokolate sa anyo ng mga barya - 100 gramo;
• kakaw.

Salain ang pinya mula sa likido at gupitin ito ng pino. Ihalo sa ice cream. I-freeze natin ito. Inilalabas namin ito at inilalagay sa hugis ng isang pinya, tinatakpan ito ng mga barya sa anyo ng mga kaliskis ng pinya, at budburan ng kakaw.

Santa Claus na gawa sa sariwang strawberry

Isang kahanga-hanga at nakakatawang dekorasyon para sa holiday table.Dapat kang gumawa ng maraming Santa Clause, bagama't hindi pa rin ito sapat. Gupitin ang tuktok ng malalaking strawberry. Pigain ang isang maliit na whipped cream sa karamihan ng berry, ikabit ang tuktok at gumawa ng pompom sa ibabaw ng takip.

Cake "Log ng Pasko"

Ihanda ang base ng biskwit:

• harina - 100 gramo;
• itlog - 4;
• asukal - 150-180 gramo;
• kakaw - 2 kutsara;
• baking powder, vanillin.

Gamit ang isang panghalo, talunin ang pinaghalong itlog-asukal hanggang sa makapal na bula. Paghaluin at salain ang mga tuyong sangkap. Ikinonekta namin ang parehong bahagi, maingat at mabilis na pagpapakilos. Ibuhos sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Maghurno ng 10-15 minuto sa isang mainit na oven. Alisin at i-roll sa isang roll, i-secure gamit ang isang tuwalya.

Para sa pagpuno ng roll:

• limon;
• orange - 3;
• asukal - 180 gramo;
• itlog - 2;
• almirol - 2 tablespoons;
• mantikilya - 150 gramo.

Kunin ang zest mula sa isang lemon at 1 orange. Binubuhay namin ang juice (250 mililitro). Paghaluin ang juice at zest na may mga itlog. Magdagdag ng almirol at asukal, ilagay sa apoy. Lutuin sa napakababang apoy hanggang lumapot. Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at pagsamahin sa orange mixture.

Gumagawa kami ng syrup para sa impregnation mula sa liqueur, asukal at tubig, basa-basa ang biskwit. Ikalat ang cream at i-roll ito muli. Inilagay namin ito sa lamig. Inihahanda namin ang glaze mula sa mantikilya (50 gramo) at tsokolate (150 gramo), natutunaw nang magkasama. Pahiran ang cake ng isang makapal na layer, na nagbibigay sa ibabaw ng hitsura ng bark.

Kung walang mga dessert ng Bagong Taon, ang talahanayan ay hindi kumpleto. Kung ang maybahay ay hindi lumiwanag sa mga talento sa pagluluto at hindi tiwala sa kanyang mga kakayahan, kailangan mong pumili ng mas simpleng mga recipe. Ang mga masasarap na salad at maiinit na pagkain ay bumubuo sa batayan ng maligaya na menu, ngunit ito ang dessert na nananatili sa memorya pagkatapos ng kapistahan.