TOP 10 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig sa bahay

Dati, hindi man lang naisip ng mga hardinero na kumain ng mga shoots ng bawang. Sila ay itinapon nang hindi man lang iniisip kung gaano kalaki ang benepisyong makukuha ng isa mula sa kanila. Lumipas ang oras at nagbago ang mga pananaw. Ngayon ang mga arrow ng bawang, ang recipe na magagamit sa bawat maybahay para sa taglamig, ay naging isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Malawakang ginagamit ang mga ito sa kusina, at maraming paraan ng pagluluto ang naimbento.

Ang mga benepisyo ng mga arrow ng bawang

Tulad ng sinasabi ng mga eksperto, ang mga arrow ng bawang ay naglalaman ng halos mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa bawang mismo. Bilang karagdagan, wala silang kabangis na taglay ng mga ulo, dahil sa pinababang nilalaman ng mahahalagang langis. Ang mga arrow ng bawang ay naglalaman ng maraming bitamina B6, A, B12, C, pati na rin ang mga antioxidant at flavonoids. Dahil dito, bumabagal ang proseso ng pagtanda, bumuti ang kalusugan at hitsura.

Tulad ng mga clove, ang mga arrow ng bawang ay ginagamit upang maiwasan ang mga talamak na sakit sa paghinga. Sa kanilang tulong, maaari mong linisin ang mga bituka ng mga parasito, pati na rin sirain ang staphylococcus bacteria, dysentery at maraming uri ng fungi.

Sa regular na paggamit, ang panganib ng mga stroke at atake sa puso ay nababawasan, at ang komposisyon ng dugo ay nagpapabuti.

Ang mga taong napakataba ay dapat gumamit ng mga arrow ng bawang nang may matinding pag-iingat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay lubos na pinasisigla ang gana. Bilang karagdagan, kapag ang mga arrow ay natupok sa maraming dami, ang mga sakit ng gastrointestinal tract ay maaaring lumala.

Inihahanda ang mga arrow ng bawang

Tanging ang mga batang shoots na ang seed sac ay hindi nabuksan ang ginagamit para sa pagkain. Bilang isang patakaran, sila ay ani 3 araw pagkatapos ng pagpilit. Ang mga pods mula sa mga batang bawang ay agad na inalis, ang natitira ay hugasan at pinapayagan na matuyo.

Ang mga arrow, depende sa mga rekomendasyon sa recipe, ay maaaring maipasa sa isang gilingan ng karne, blender, o gupitin. Para sa pagyeyelo o pag-aatsara, ang mga arrow ay kadalasang ginagamit nang buo. Ang mga hilaw na materyales ay dapat iproseso nang mabilis hangga't maaari bago sila matuyo at mawalan ng kalidad.

Pangkalahatang pampalasa

Ang paghahanda na ito ay ginagamit bilang batayan para sa sandwich paste, at idinagdag din sa mga marinade ng karne at isda, at ginagamit sa panahon ng mga unang kurso.

Upang maghanda ng isang malusog na pampalasa sa bahay, kakailanganin mo:

• mga arrow ng bawang - 1000 gramo;
• sariwang damo (dill, thyme, perehil, kintsay, cilantro) - 200 gramo;
• table rock salt - 170 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mga pampalasa at arrowroots gamit ang isang blender o gilingan ng karne, gilingin na may asin at ilagay sa handa (pre-sterilized) na mga garapon. Takpan ng mga plastik na takip at ilagay sa isang malamig, madilim na silid, o mas mabuti pa, sa refrigerator. Mula sa paghahanda na ito maaari mong ihanda ang pinakamahusay na mga marinade, pastes at sopas.

Mga arrow ng inasnan na bawang

Upang atsara ang mga arrow kakailanganin mo:

• mga arrow ng bawang - 0.5 kilo;
• table rock salt - 100 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga arrow ng bawang, gupitin ang mga tuktok, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asin doon at ihalo nang maigi. Hayaang umupo ito ng mga 20 minuto upang mailabas ng mga arrow ang katas. I-pack sa pre-prepared (sterilized) jar, siksikin ng mabuti upang ang likido ay masakop ang mga arrow. Takpan ng plastik na takip at ilagay sa refrigerator o iba pang malamig at madilim na lugar.

Recipe para sa mga adobo na arrow na may paminta at kanela

Upang maghanda ng gayong paghahanda, kakailanganin mo:

• tubig - 250 mililitro;
• ground cinnamon - 4 gramo;
• mga arrow ng bawang - 300 gramo;
• itim na paminta sa lupa - 2 kutsarita;
• suka ng pagkain - 3.5 tablespoons;
• table rock salt - 3.5 kutsara;
• butil na asukal - 2.5 kutsara;
• dahon ng bay - 2 piraso.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga batang arrow ng bawang ay pinutol sa maliliit na piraso (mga 4-5 sentimetro), binuhusan ng tubig na kumukulo at inilagay sa mga pre-sterilized na garapon. Ang isang marinade ay inihanda mula sa lahat ng natitirang sangkap, maliban sa suka. Huling idinagdag ang suka. Ang nagresultang masa ay puno ng mga arrow ng bawang at pinagsama. Ang ulam ay dapat palamig sa temperatura ng silid. Maaari mong gamitin ang produkto pagkatapos ng isang buwan.

May paprika at kulantro

Para sa isang hindi pangkaraniwang recipe kakailanganin mo:

• ground cilantro - 2 kutsarita;
• table rock salt - 1.5 kutsara;
• suka ng mesa - 2.5 tablespoons;
• allspice peas - 6 na piraso;
• bawang - 1 ulo;
• kalidad na toyo - 110 mililitro;
• mga arrow ng bawang - 0.8 kilo;
• pulang mainit na paminta - 7 mga gisantes;
• butil na asukal - 2 kutsara;
• pinong langis ng gulay - 110 mililitro;
• ground paprika - 8 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga arrow ng bawang, hayaang matuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga arrow ng bawang dito sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang toyo at suka, haluing mabuti at hayaang kumulo. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa bawang. Dapat itong gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa natitirang mga sangkap 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Ilipat sa mga inihandang lalagyan, isterilisado at itago.

May mga gooseberries at cilantro

Para sa masarap na recipe na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• table rock salt - 2 kutsara;
• pinong langis ng gulay - 6 na kutsara;
• mga prutas ng gooseberry - 1000 gramo;
• dill greens - 2 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga gooseberry at alisin ang mga tangkay at buntot.Gilingin ang mga arrow ng bawang at gooseberries sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng hugasan at makinis na tinadtad na kulantro at dill, magdagdag ng langis ng gulay at magdagdag ng asin. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Ilagay ang lahat sa isang isterilisadong lalagyan, takpan ng mga plastic lids, hayaang lumamig at mag-imbak sa refrigerator.

Naka-kahong may thyme at basil

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• basil greens - 200 gramo;
• pampalasa "Mivina" o katulad - 12 kutsara;
• sariwang thyme herb - 200 gramo;
• dill greens - 160 gramo;
• mga arrow ng bawang - 1.4 kilo;
• perehil - 170 gramo.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay, hayaang matuyo at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang mangkok. Ibuhos ang pampalasa doon. Ilagay ang lahat sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ng mga plastic lids at iimbak sa refrigerator.

Sa Korean

Ang mga tagahanga ng Korean cuisine ay tiyak na magugustuhan ang recipe na ito, kung saan kakailanganin mo:

• dahon ng bay - 4 na piraso;
• Korean carrot seasoning - 2.5 tablespoons;
• butil na asukal - 1 kutsarita;
• mga arrow ng bawang - 0.3 kilo;
• table salt - sa panlasa;
• bawang - 1 ulo;
• suka ng pagkain - 2 tablespoons.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga arrow ng bawang, alisin ang mga putot at gupitin sa maliliit na hiwa. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga arrow hanggang malambot. Itapon ang mashed bay leaf at granulated sugar, pati na rin ang Korean seasoning at suka. Magdagdag ng asin o toyo ayon sa panlasa (opsyonal). Pakuluan ang lahat sa mahinang apoy hanggang lumapot, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at idagdag sa iba pang sangkap.Ilagay sa inihandang lalagyan, takpan ng naylon lid at ilagay sa refrigerator.

Sa mustasa

Ang isang mahusay na ulam sa taglamig na maihahambing sa mga adobo na pipino ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• butil na asukal - 2 kutsara;
• allspice peas - 7 piraso;
• dahon ng bay - 3 dahon;
• tubig - 1 litro;
• buto ng mustasa - 8 piraso;
• table rock salt - 2 kutsara;
• dill umbrellas - 6 na piraso;
• mga arrow ng bawang - 0.5 kilo;
• suka ng mesa - 110 mililitro.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga arrow ng bawang, gupitin ang lahat ng mga putot at gupitin sa maliliit na pantay na piraso. Itapon ang bay leaf at dill sa ilalim ng mga inihandang isterilisadong garapon, pagkatapos ay punan ang espasyo ng mga arrow sa pinakatuktok. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa lahat at mag-iwan ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at maghanda ng marinade mula dito, pagdaragdag ng asukal at table salt. Pakuluan at lagyan ng suka. Itapon ang mga buto ng mustasa at paminta sa mga garapon. Punan ang mga garapon ng inihandang marinade, igulong at iwanan upang palamig.

Pasta ng meryenda

Ang isang malusog na meryenda ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• mga arrow ng bawang - 0.5 kilo;
• table salt - 5 gramo;
• pinong langis ng gulay - 20 mililitro.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga arrow nang lubusan at hayaang matuyo, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender o gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Itapon ang asin sa inihandang timpla at ibuhos sa langis, ihalo nang lubusan. Itabi sa ilalim ng plastic cover sa refrigerator o i-freeze.

Mga arrow ng adobo na bawang

Ang pagbuburo ay kinikilala bilang isa sa mga pinakalumang paraan ng paghahanda ng mga delicacy sa taglamig. Upang maghanda ng mga arrow ng bawang sa ganitong paraan, kakailanganin mo:

• table salt - 95 gramo;
• mga arrow ng bawang - 1000 gramo;
• tubig - 2 litro;
• dahon ng raspberry - 15 piraso;
• suka ng mesa - 55 mililitro;
• dill (payong) - 12 piraso;
• dahon ng oak - 15 piraso.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga arrow ng bawang, hayaang matuyo at gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo. Paghaluin ang asin sa tubig, pakuluan, ibuhos sa suka, palamig. Ilagay ang mga dahon ng dill at oak sa ilalim ng sisidlan, pagkatapos ay idikit ang mga arrow ng bawang. Ilagay ang mga dahon ng raspberry sa itaas, ibuhos ang inihandang brine sa lahat. Gumawa ng isang liko sa itaas. Kung ang likido ay umalis sa panahon ng proseso ng pagbuburo, dapat itong idagdag, ngunit walang suka.

Maaari mong tikman ang ulam pagkatapos ng 2-3 linggo. Dapat na naka-imbak sa basement o refrigerator.

Mabilisang recipe ng pag-aatsara

Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• mga arrow ng bawang - 1500 gramo;
• butil na asukal - 2 kutsara;
• tubig - 1.5 litro;
• table rock salt - 7 kutsara;
• pampalasa (dill, bay leaf, allspice, cloves) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga arrow ng bawang, gupitin at isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay itapon ang mga ito sa tubig ng yelo at alisan ng tubig sa isang colander. Hugasan at isterilisado ang lalagyan nang maaga. Itapon ang asukal at table salt sa tubig at pakuluan. Ilagay ang mga pampalasa sa mga inihandang garapon at idikit ang mga arrow. Ibuhos ang mainit na brine dito at hayaan itong magluto ng tatlong araw. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang likido, pakuluan ng 5 minuto at muling ibuhos sa mga garapon at igulong.

Sa ligaw na bawang na walang tahi

Para sa recipe kakailanganin mo:

• mga arrow ng bawang - 500 gramo;
• ligaw na bawang - 500 gramo;
• table salt - 3 kutsara;
• tubig - 1000 mililitro;
• butil na asukal - 3 kutsara;
• suka ng mesa - 110 mililitro.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga arrow ng bawang at ligaw na bawang, hayaang matuyo, gupitin sa pantay na maliliit na piraso.Pakuluan ang tubig at ihagis ang mga hiwa, hintaying kumulo at paputiin ng ilang minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo at ibuhos sa tubig na yelo. Ilagay ang lahat sa mga inihandang isterilisadong garapon. Itapon ang asukal at asin sa tubig, pakuluan ng ilang minuto, alisin mula sa init at ibuhos sa suka. Ibuhos ang inihandang marinade sa mga garapon na may mga arrow at ligaw na bawang. Takpan ng plastic lids, palamig at ilagay sa refrigerator.

de lata

Upang maghanda ng mga arrow ng bawang, kakailanganin mo:

• perehil - 0.1 kilo;
• dill greens - 0.1 kilo;
• pinong langis ng mirasol - 50 gramo;
• mga arrow ng bawang - 0.7 kilo;
• mga gulay ng kulantro - 0.1 kilo;
• table salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang lubusan ang mga arrow, maingat na gupitin ang mga putot gamit ang gunting o isang matalim na kutsilyo at hayaang matuyo ang mga ito. Hugasan ding mabuti ang mga gulay at patuyuin ang mga ito. Ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan. I-pack na mabuti sa mga garapon, takpan ng takip at isterilisado, pagkatapos ay i-roll up.

Nang walang isterilisasyon

Mayroong mga simpleng recipe para sa pagpapanatili ng mga arrow ng bawang para sa taglamig, na hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Kakailanganin mong:

• mga arrow ng bawang - 1 kilo;
• table rock salt - 55 gramo;
• butil na asukal - 50 gramo;
• tubig - 1000 mililitro;
• suka ng pagkain - 110 mililitro.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga buds mula sa mga arrow ng bawang at gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso. Pakuluan ang tubig, itapon ang mga arrow dito at paputiin ng ilang minuto. Susunod, alisan ng tubig ang kumukulong tubig at ibuhos ang tubig ng yelo sa kawali. Ang mga arrow ay kinuha at inilagay sa mga inihandang lalagyan ng salamin. Magdagdag ng butil na asukal at table salt sa isang litro ng tubig, pukawin, pakuluan ng ilang minuto at patayin, ibuhos sa suka.Ang handa na pag-atsara ay maingat na ibinuhos sa mga garapon na may bawang. Takpan ng mga plastik na takip at ilagay sa isang malamig na lugar.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga workpiece

Bilang isang patakaran, ang mga arrow ng bawang ay mabilis na kinakain. Gayunpaman, kung minsan ay may pangangailangan na iimbak ang mga ito sa loob ng mahabang panahon; Narito ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang ilang mga tampok. Kung ang de-latang pagkain ay tinatakan ng mga takip ng bakal at nakaimbak sa isang madilim, malamig na silid (basement) sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +10 °C, kung gayon ang buhay ng istante nito ay hanggang 1 taon.

Ang mga paghahandang iyon na nakaimbak sa refrigerator sa ilalim ng mga takip ng naylon, ngunit naglalaman ng suka, ay maaaring maimbak nang hanggang anim na buwan. Maipapayo na gamitin ang mga pastes sa loob ng ilang buwan. Bilang isang patakaran, ang naturang produkto ay kinakain sa simula ng unang malamig na panahon.