TOP 16 masarap na sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng mga meryenda sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa mga meryenda sa taglamig. Pinag-iba-iba nila ang menu at tumutulong sa pagdekorasyon ng anumang mesa ng holiday. Upang gawing masarap at maayos ang ulam, kailangan mong sundin ang mga proporsyon na tinukoy sa mga tagubilin. Ang mga produkto para sa pangangalaga ay maingat na pinili, ang kanilang kalidad at pagkahinog ay sinusubaybayan. Ang paghahanda ng lalagyan ay nararapat na hindi gaanong pansin. Ang meryenda ay itatabi sa buong taglamig kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon.

Mga detalye ng paghahanda ng meryenda para sa taglamig

Kahit na ang pinaka orihinal na mga recipe para sa pangangalaga ng taglamig ay batay sa simple at abot-kayang mga produkto. Ang mga malamig na pampagana ay inihahain kasama ng karne, isda, o maaaring gamitin lamang bilang isang hiwalay na ulam.

Upang mapanatili ang pagkain, kailangan mong piliin ang naaangkop na recipe, ihanda ang mga sangkap at mga lalagyan ng imbakan. Kinakailangang sundin ang mga inirekumendang proporsyon upang maihatid ang lasa ng lahat ng mga sangkap.

Paghahanda ng mga sangkap at lalagyan

Ang pagpili ng mga produkto ay dapat na seryosohin. Dapat silang sariwa, na may makinis na ibabaw, walang pinsala o mga palatandaan ng mabulok:

• Mas mainam na pumili ng mga varieties ng taglagas ng repolyo, dahil ito ay siksik, matamis at makatas.
• Ang mga beet ay dapat magkaroon ng isang mayaman na pulang kulay upang bigyan ang ulam ng isang kaakit-akit na kulay.
• Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang mga recipe na may mainit na paminta ay inihanda. Upang mapahusay ang spiciness, ang mga buto at lamang-loob ay hindi binabalatan.
• Pumili ng mga kamatis ng katamtamang laki, na may manipis na balat, siksik at makatas na sapal.
• Ang mga sibuyas ay maaaring salad o matamis.

Ang buhay ng istante ng meryenda at ang hitsura nito ay depende sa tamang lalagyan. Para sa mga recipe na may kasamang layering ng mga produkto, mas mahusay na pumili ng mas malalaking lalagyan:

• Dapat ay walang mga chips o bitak sa ibabaw ng mga lata.
• Ang mga lalagyan ay hugasan nang lubusan, mas mabuti na may pagdaragdag ng soda.
• Pagkatapos ay darating ang yugto ng isterilisasyon ng mga lata.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng paghahanda

Upang ihanda ang pinaka masarap na meryenda, kailangan mong piliin ang tamang recipe. Ang kumbinasyon ng ilang mga bahagi ay pag-iba-ibahin lamang ang lasa at magdagdag ng mga hindi pangkaraniwang tala na maaalala sa mahabang panahon.

Mga hiwa ng kamatis na dumidila sa daliri

Upang ihanda ang ulam na ito, mas mahusay na pumili ng malalaking kamatis na may mataba, siksik na pulp. Ang pampagana ay mukhang kaakit-akit at pampagana. Para sa isang 2-litro na lalagyan, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis - 1.3 kg;
• sibuyas - 110 g;
• bawang - 60 g;
• langis ng gulay - 65 ML;
• halamanan;
• allspice;
• dahon ng bay - 4 na dahon;
• suka - 55 ML;
• asukal - 75 g;
• asin - 35 g.

Maaari kang maghanda ng meryenda sa maikling panahon:

• ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa;
• gupitin ang sibuyas sa mga singsing, bawang sa manipis na hiwa, paminta sa mga piraso;
• makinis na tumaga ng dill o perehil;
• Maglagay ng mga sibuyas, bawang at paminta sa ilalim ng inihandang lalagyan;
• maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng kamatis;
• ang mga layer ay kahalili, pinupuno ang buong lalagyan;
• Ang suka, asin, asukal at langis ay natunaw sa tubig na kumukulo;
• ang natapos na pag-atsara ay ibinuhos sa mga gulay;
• I-sterilize ang lalagyan sa loob ng 22 minuto.

Cucumber salad na "Winter King"

Ang pinakasikat na paraan ng pag-atsara ng mga pipino ay ang Winter King salad. Sa tradisyonal na bersyon, walang iba pang mga produkto maliban sa mga pipino at damo. Ngunit maaari mong palaging pag-iba-ibahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga bahagi. Para sa isang masarap na meryenda kakailanganin mo:

• mga pipino - 4.6 kg;
• sibuyas - 900 g;
• dill - dalawang bungkos;
• suka - 90 ML;
• asukal - 200 g;
• asin - 65 g;
• mga gisantes ng allspice.

Ang paghahanda ay simple at mabilis at nagsasangkot ng ilang hakbang:

• ang mga pipino at mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing;
• magdagdag ng asukal at asin sa tinadtad na mga gulay at iwanan ang mga ito sa loob ng 90 minuto;
• pagkatapos ay magdagdag ng mga damo, paminta at suka;
• ang masa ay pinakuluan hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino;
• Sa huling yugto, ang natitira na lang ay ilagay ang mga gulay sa mga garapon at sirain ang mga ito.

Salad na "Mag-ingat sa Vodka"

Ang pampagana ay perpekto para sa anumang pagkain. Ang mga gulay ay kinuha sa parehong sukat:

• repolyo, sibuyas, kampanilya, kamatis, pipino - 900 g bawat isa;
• asin - 35 g;
• asukal - 95 g;
• langis ng gulay - 220 ML;
• suka - 190 ML.

Tumatagal ng humigit-kumulang 2 oras upang ihanda ang meryenda:

• ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa mga piraso;
• ibuhos ang suka sa durog na masa, magdagdag ng asukal, asin at ihalo ang lahat;
• upang ang mga gulay ay magbigay ng juice, sila ay naiwan sa loob ng 55 minuto;
• pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at magluto ng 12 minuto;
• Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa inihandang lalagyan.

Gurian repolyo

Ang bagong recipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda. Ang ulam ay tiyak na maaalala sa lasa nito at magiging maayos sa anumang side dish. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• repolyo - 3.1 kg;
• beets - 1.6 kg;
• mainit na paminta - 3 piraso;
• bawang - 90 g;
• kintsay - 200 g;
• suka - 210 ML;
• langis ng gulay - 75 ML;
• asin - 80 g.

Kasama sa mga tagubilin ang pagsasagawa ng mga sumusunod na aksyon:

• ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso;
• ang mga beet ay pinutol sa manipis na kalahating singsing;
• ang bawang ay pinutol sa mga hiwa;
• ang mga hiniwang gulay ay inilatag sa mga layer sa isang lalagyan;
• Ang suka, langis, asin, paminta at asukal ay natunaw sa tubig na kumukulo;
• ang mainit na atsara ay ibinubuhos sa mga gulay.

Ang meryenda ay handa nang kainin pagkatapos ng dalawang araw.

Beans sa kamatis

Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng beans sa kamatis. Upang maisagawa ang klasikong recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• beans - 2.2 kg;
• mga kamatis - 4.2 kg;
• mga gisantes ng allspice;
• dahon ng bay - 6 na dahon;
• asin - 85 g;
• asukal - 115 g.

Upang maghanda ng masarap na meryenda, kailangan mong sundin ang mga simpleng hakbang:

• ang mga beans ay hugasan at iniwan sa malinis na tubig sa loob ng 2 oras;
• pagkatapos ang mga beans ay muling napuno ng malinis na tubig, ang asin ay idinagdag at niluto sa loob ng 55 minuto;
• gilingin ang mga kamatis sa isang blender, magdagdag ng asukal, asin, paminta, dahon ng bay at magluto ng 35 minuto;
• ang pinakuluang beans ay idinagdag sa masa ng kamatis at magpatuloy sa pagluluto ng 12 minuto;
• pagkatapos ay ang mga lalagyan ay puno ng nagresultang meryenda at pinagsama.

Adobo na repolyo

Ang recipe ng repolyo na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• repolyo - 2.3 kg;
• karot - 550 g;
• bawang - 30 g.

Para sa brine kakailanganin mo:

• langis ng gulay - 120 ML;
• asukal - 110 g;
• asin - 65 g;
• bay leaf - dalawang dahon;
• allspice;
• suka - 45 ML.

Mga hakbang sa pagluluto:

• ang repolyo ay tinadtad sa manipis na mga piraso;
• lagyan ng rehas na karot;
• Ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan at ibuhos ang brine.

Adobong mga kamatis nang walang isterilisasyon

Upang magluto ng mga kamatis, kailangan mong kumuha ng mga tuktok ng karot. Ito ang magbibigay sa ulam ng hindi pangkaraniwang lasa. Mga sangkap ng meryenda:

• mga tuktok ng karot - tatlong sanga;
• aspirin - 1 tablet;
• mga kamatis - 1.6 kg.

Para sa brine kakailanganin mo:

• asin - 35 g;
• asukal - 110 g;
• suka - 35 ML.

Ang pag-unlad ng trabaho ay ganito:

• Ilagay ang tinadtad na mga tuktok ng karot sa ilalim ng lalagyan;
• pagkatapos ay dumating ang mga kamatis mismo;
• ang mga gulay ay ibinuhos ng pinakuluang tubig nang dalawang beses at iniwan ng 16 minuto;
• Ang huling oras na kailangan mong asin ang tubig at magdagdag ng asukal;
• ibuhos sa brine, ibuhos sa suka;
• durugin ang isang aspirin tablet at idagdag ito sa brine;
• magsagawa ng seaming.

Korean style na talong

Upang maghanda ng masarap na meryenda kakailanganin mo:

• mga asul - 900 kg;
• karot at kampanilya peppers - 450 g bawat isa;
• sibuyas - 110 g;
• bawang - 60 g;
• kalahating mainit na paminta;
• asin - 40 g.

Ang marinade ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• langis ng gulay - 85 ML;
• suka - 45 ML;
• asukal - 30 g;
• asin - 10 g;
• paminta, kulantro, turmerik - 7 g bawat isa.

Simulan ang pagluluto ng mga gulay:

• ang mga karot at paminta ay pinutol sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga talong sa mga hiwa;
• Init ang mga pampalasa sa isang pinainit na kawali na may mantika;
• sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asin, asukal, suka at idagdag ang pinainit na masa na may langis;
• ang mga gulay ay ibinuhos na may inihandang pag-atsara at iniwan sa loob ng 35 minuto;
• pagkatapos ang lahat na natitira ay ilagay ang meryenda sa mga garapon.

Spicy beetroot appetizer

Ang pampagana na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish. Madaling ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• beets, kamatis - 2.2 kg bawat isa;
• kampanilya paminta - 450 g;
• mainit na paminta - 3 pods;
• bawang - 110 g;
• asin - 35 g;
• langis ng gulay - 130 ML;
• konting suka.

Ang paghahanda ay simple:

• ang mga beet ay pinutol sa manipis na mga piraso;
• nilagang mga beets sa isang kawali na may mantikilya sa loob ng 35 minuto;
• ang natitirang mga gulay ay durog sa isang blender at pinagsama sa mga beets;
• pagkatapos ng 25 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang at timplahan ng suka;
• ang mainit na salad ay inilatag sa mga lalagyan.

Zucchini caviar

Ang pagluluto ng zucchini caviar ay mabilis. Ang mga produkto ay palaging nasa kamay:

• zucchini - 2.2 kg;
• karot at sibuyas - 1.2 kg bawat isa;
• tomato paste - 140 g;
• asukal - 65 g;
• asin - 35 g;
• langis ng gulay - 210 ML;
• suka - 8 ml.

Kasama sa mga tagubilin ang mga sumusunod na hakbang:

• ibuhos ang langis sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng mga diced na karot;
• punan ang lahat ng tubig, magdagdag ng asin, asukal at kumulo sa loob ng 11 minuto;
• pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, zucchini, at paminta sa mga karot;
• pagkatapos ng 25 minuto magdagdag ng tomato paste;
• pagkatapos ng 12 minuto ng simmering, magdagdag ng suka;
• sa huling yugto, ang mga pinakuluang gulay ay tinadtad ng isang blender at dinala muli sa isang pigsa;
• Ang caviar ay handa na para sa pamamahagi sa mga lalagyan.

Royal vegetable appetizer na may mushroom

Ang isang magandang karagdagan sa tanghalian ay isang pampagana ng mga gulay at mushroom. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mushroom - 1.9 kg;
• mga kamatis - 900 g;
• kampanilya paminta, karot - 450 g bawat isa;
• asukal - 110 g;
• asin - 55 g;
• suka - 140 ML;
• langis ng mirasol - 190 ML.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

• ang hugasan at tinadtad na mga mushroom sa maliliit na piraso ay niluto sa loob ng 35 minuto;
• kumulo ang natitirang tinadtad na gulay sa loob ng 32 minuto;
• magdagdag ng asin, asukal, mantikilya, mushroom sa nilagang gulay at magluto ng isa pang 35 minuto;
• Sa dulo ay idinagdag ang suka at pampalasa.

Pampagana ng gulay sa istilong Serbian

Ang pampagana ng gulay na ito ay napakapopular sa mga maybahay. Ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• kampanilya paminta - 1.6 kg;
• bawang - 150 g;
• asin, asukal - 15 g bawat isa;
• langis ng gulay - 85 ML;
• suka - 38 ml;
• paminta;
• basil.

Ang paghahanda ay simple:

• Ilagay ang mga peppers sa isang baking sheet, ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa (ang juice na nananatili sa baking sheet ay hindi itinapon);
• ang mga piraso ng paminta ay inilatag sa mga lalagyan, ang mga layer ay dinidilig ng basil at bawang;
• magdagdag ng asukal, suka, langis sa juice ng paminta, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa;
• ang mga gulay ay ibinubuhos na may pag-atsara, pagkatapos na ang lalagyan ay pinagsama.

Adobo na bawang

Pinapayagan ka ng recipe na mapanatili ang mga clove ng bawang sa buong taglamig. Kakailanganin mong:

• bawang - 1.2 kg;
• dill umbrellas - 3 piraso;
• asin - 45 g;
• asukal - 120 g;
• suka - 75 ML.

Pag-unlad sa trabaho:

• ang bawang ay pinaghihiwalay sa mga clove at pinakuluan ng tubig na kumukulo;
• upang ihanda ang pag-atsara, matunaw ang asin at asukal sa pinakuluang tubig, pagkatapos ay magdagdag ng suka;
• Ang mga payong ng dill ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, at pagkatapos ay ang mga clove ng bawang mismo;
• punan ang mga nilalaman ng marinade at isterilisado ang mga garapon sa loob ng 8 minuto.

Mga adobo na karot

Mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa masarap na meryenda:

• karot - 1.6 kg;
• asukal - 85 g;
• asin - 55 g;
• suka - 35 ML;
• kanela, allspice, bay leaf, cloves.

Maghanda tulad ng sumusunod:

• alisan ng balat ang mga karot at isawsaw ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 6 na minuto;
• Ilagay ang lahat ng inihandang pampalasa sa ilalim ng lalagyan;
• ang mga karot na pinutol sa mga hiwa ay inilalagay sa ibabaw ng mga pampalasa;
• ang asin, asukal at suka ay natunaw sa tubig na kumukulo;
• ang natapos na pag-atsara ay ibinuhos sa lalagyan;
• ang mga lalagyan ay dapat na isterilisado sa loob ng 27 minuto.

Binabad na mansanas na may pulot

Upang ihanda ang klasikong ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pulot - 350 g;
• mansanas - 6.8 kg;
• asin - 160 g;
• cherry at currant dahon - 210 g bawat isa.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

• Ang mga dahon ng currant at cherry ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan;
• pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng mansanas;
• ang mga layer ay kahalili hanggang sa ganap na mapuno ang lalagyan;
• magdagdag ng asin at pulot sa pinakuluang tubig;
• ibuhos ang cooled honey liquid sa prutas;
• Ang mga mansanas ay magiging handa sa isang buwan.

Naka-kahong zucchini

Ang mga zucchini roll ay may hindi pangkaraniwang at kaaya-ayang lasa. Para sa pangangalaga kailangan mong maghanda:

• zucchini - 1.2 kg;
• asukal - 110 g;
• asin - 18 g;
• halamanan;
• bay leaf - 2 dahon;
• paminta.

Pag-unlad ng paghahanda:

• ang zucchini ay pinutol sa mga hiwa at halo-halong may pinong tinadtad na perehil;
• ilagay ang tubig sa apoy at magdagdag ng mga pampalasa pagkatapos kumukulo;
• ang mga gulay at damo ay ibinubuhos na may bahagi ng pag-atsara;
• pagkatapos ng 35 minuto, ang mga gulay ay tinanggal mula sa pag-atsara at ipinamahagi sa mga handa na lalagyan;
• ibuhos ang natitirang marinade;
• I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 22 minuto.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng mga meryenda para sa taglamig

Kung ang workpiece ay ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang buhay ng istante nito ay tumataas nang malaki. Sa karaniwan, ang mga de-latang gulay ay tumatagal ng 24 na buwan. Ang lokasyon ng imbakan ay dapat na madilim at malamig na may magandang bentilasyon.