TOP 10 sunud-sunod na mga recipe para sa mga meryenda ng zucchini para sa taglamig "Dila ng biyenan" na may tomato paste

Ang mga mahilig sa gulay ay naghahanap ng mga recipe na magugustuhan ng buong pamilya. Binabago nila ang mga umiiral na, na nagreresulta sa isang masarap at malusog na ulam. Ang paggawa ng "Dila ng Biyenan" mula sa zucchini ay isang popular na paraan upang gamitin ang gulay na ito.

Anong mga sangkap ang kakailanganin mo?

Upang gawin ang pampagana na ito, kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap.Ang pangunahing sangkap ay zucchini, kailangan mo ng mahaba, 25-30 sentimetro na mga gulay. Ang natitirang mga sangkap na kasama sa komposisyon ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan ng sambahayan. ito:

• karot;
• paminta;
• mga kamatis;
• bawang;
• halamanan;
• mayonesa, kulay-gatas o cream at iba pang sangkap.

Ang zucchini ay ang batayan ng ulam, ngunit ang mga mahilig sa talong ay naghahanda ng pampagana gamit ang mga ito.

Mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pinggan para sa taglamig

Upang mapanatili ang kaunting tag-araw, nakaugalian na ng mga maybahay na ihanda ang pampagana na ito sa taglamig, upang masiyahan sila sa kanilang pamilya sa kanilang paboritong delicacy. Hindi naman mahirap maghanda.

Klasikong recipe na may mga kamatis

Nagsisimula ang lahat sa mga klasiko. Ang napatunayang pamamaraan na ito ay ang pinakasikat sa loob ng maraming taon.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

• 1 kilo ng zucchini;
• 1 kilo ng kamatis;
• 200 gramo ng matamis na paminta;
• 50 gramo ng bawang;
• 90 gramo ng butil na asukal;
• 70 mililitro ng langis;
• 70 mililitro ng suka;
• 1 kutsarang suka ng mesa;
• mainit na paminta

Ang paghahanda ng meryenda ay nagsisimula sa mga kamatis. Ang mga ito ay durog sa anumang magagamit na paraan. Kapag gumagamit ng pulp, walang balat at buto, ang resultang masa ay dapat na 1 kilo. Pagkatapos ay ihanda ang bell pepper at i-chop ito nang random. Ang pagpili ay nasa maybahay. Kung mainit na paminta ang ginagamit, gupitin ito nang random. Ang bawang ay inihanda sa pamamagitan ng pagpuputol o paggiling sa isang gilingan ng karne.

Ilagay ang kamatis o durog na kamatis sa kalan, ilagay ang mainit na paminta, at hayaang kumulo. Ang foam ay tinanggal. Magdagdag ng matamis na paminta, asin at asukal at hayaang kumulo ng 10 minuto. Habang inihahanda ang ulam, ihanda ang zucchini - hugasan, punasan, at gupitin sa manipis na hiwa.

Ang mga handa na gulay ay idinagdag sa kumukulo na masa, ang langis ng mirasol ay ibinuhos. Magluto ng produkto sa loob ng 15 minuto.Panghuli, idagdag ang bawang, pakuluan ng isa pang 5 minuto, ibuhos ang suka, haluing mabuti, at hayaang kumulo. Ang natapos na timpla ay ibinubuhos sa mga lalagyan at pinagsama.

"Dila ng biyenan" - "Masobrahan sa pagkain"

Ang recipe na ito ay madaling ihanda at masarap ang lasa. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ito.

Mga Bahagi:

• zucchini - 2 kilo;
• kampanilya paminta - 0.5 kilo;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta - 1 pod;
• tomato paste - 250 milligrams;
• asukal - 200 gramo;
• tubig - 0.5 litro;
• suka 9% - 50 mililitro;
• asin - 4 na kutsara;
• pampalasa - sa panlasa.

Una sa lahat, ang mga gulay ay inihanda - hugasan at alisan ng balat. Ang mga matamis na sili ay pinutol sa mga piraso, mapait na paminta - sa pagpapasya ng maybahay. Ang bawang ay dinurog gamit ang isang kutsilyo o tinder sa isang kudkuran. Upang gawing spicier ang pampagana, ang mga buto ng mainit na paminta ay hindi inalis. Simulan ang paghahanda ng zucchini. Ang mga balat ng mga batang gulay ay hindi inaalis. Ang isang plato na hugis ng isang dila ay pinutol sa buong haba ng gulay. Kung sila ay mahaba, gupitin ang mga ito nang crosswise sa 2 bahagi.

Pagsamahin ang tomato paste sa tubig, asin at magdagdag ng butil na asukal. Painitin nang dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang mga tinadtad na gulay. Takpan ang lalagyan ng takip at pakuluan ang mga nilalaman sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Siguraduhing pukawin. Ang suka at pampalasa ay idinagdag ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Una, ilagay ang mga gulay sa mga garapon, pagkatapos ay punan ang mga ito ng likido. Ang mga natapos na lalagyan ay pinagsama.

Maanghang na meryenda

Ang mga gustong maging maanghang ang kanilang meryenda ay magugustuhan ang recipe na ito. Napakakaunting oras ang ginugugol sa pagluluto. Isang simpleng recipe na magugustuhan ng iyong sambahayan.

Mga Bahagi:

• zucchini - 1 kilo;
• matamis na paminta - 2 piraso;
• mainit na paminta - 2 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• tomato paste - 0.5 tasa;
• tubig - 250 mililitro;
• langis ng gulay - 50 ml;
• suka 9% - 1 kutsara;
• asin - 2 kutsara;
• butil na asukal - 0.5 tasa.

Ang zucchini ay pinutol sa mga hiwa. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin sa mga piraso; Ang kapal ay arbitrary. Ilagay ang tubig, mantika at tomato paste sa apoy. Pagkatapos kumulo ang masa, magdagdag ng mga paminta at random na tinadtad na bawang. Kumulo ng kalahating oras; mababa ang apoy. Sa dulo ng proseso, asin at magdagdag ng asukal, hayaang matunaw at patayin ang apoy. Ibuhos sa suka, haluin at ilagay sa mga lalagyan. Ang lasa ng tapos na meryenda ay napaka-maanghang.

Walang suka

Sa ganitong mga pagkaing kinakailangan upang magdagdag ng mga sangkap na makakatulong na mapanatili ang produkto sa taglamig. Kung hindi, ang meryenda ay tatagal lamang ng ilang buwan.

Mga Bahagi:

• zucchini - 4-5 piraso;
• matamis na paminta - 2 piraso;
• mainit na paminta - sa panlasa;
• bawang - 4-5 cloves;
• tomato paste - 250 milligrams;
• asin - 2 kutsara;
• langis - 0.5 tasa;
• tubig - 0.5 litro;
• asukal - 1 kutsara;
• pampalasa.

Ang pangunahing sangkap ay pinutol sa manipis na hiwa, ang seeded pepper ay pinutol sa mga cube. Mainit na paminta - sa mga bilog. Ang paste ay halo-halong tubig, ang gas ay nakabukas, asukal, bawang, mainit na paminta ay idinagdag, at ang paste ay inasnan. Payagan ang oras upang pakuluan, magdagdag ng tinadtad na zucchini, pakuluan ng 25-30 minuto. Bago matapos ang pagluluto, ang mga pampalasa ay idinagdag, pinapayagan na kumulo at nakabalot sa mga garapon. Nirolyo nila ito at inilagay sa ilalim ng kumot.

May tomato paste

Kapag walang mga sariwang kamatis sa kamay, papalitan sila ng katas ng kamatis, o gagawin ng paste. Ang paggawa ng meryenda ay madali, at ang lasa ay nananatiling halos hindi nagbabago.

Mga Bahagi:

• zucchini - 3 kilo;
• matamis na paminta - 0.5 kilo;
• mainit na paminta - 0.2 kilo;
• bawang - 2 ulo;
• pasta - 250 mililitro, tomato juice - 750 mililitro;
• suka 9% - 50 mililitro;
• asin - 80 gramo;
• asukal - 100 gramo;
• langis ng gulay - 150 mililitro;
• tubig (kung ginagamit ang tomato paste) - 0.5 litro;

Una kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap. Ito ay pinutol sa mga bar, inaalis ang mga buto. Ang paste ay hinaluan ng tubig (kung ginamit) at pinapayagang pakuluan sa kalan. Magdagdag ng random na tinadtad na bawang. Sa parehong oras, ihanda ang matamis na paminta, paggiling ito sa isang katas. Ibuhos sa kumukulong stock at hayaang kumulo. Salt, magdagdag ng asukal at magdagdag ng mantika. Pagsamahin sa zucchini at suka. Isara at kumulo ng 30 minuto. Kapag handa na, gumulong sa mga sterile na lalagyan.

May idinagdag na paminta

Maaari mong lutuin ang recipe na ito sa walang limitasyong dami. Ang isang masarap at malusog na meryenda ay madaling gawin.

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng zucchini;
• 3 matamis at mapait na paminta;
• tomato juice - 1.5 litro;
• tomato paste - 2 kutsara;
• bawang - 100 gramo;
• mustasa - 2 kutsara;
• butil na asukal - 1 tasa;
• asin - 3 kutsara;
• langis ng mirasol - 200 milligrams;
• 9% suka - 4 na kutsara.

Hugasan ang zucchini at gupitin ito sa mga hiwa na 1.5 sentimetro ang kapal. Ang haba ay hindi hihigit sa 10 sentimetro. Ang lahat ng sangkap maliban sa paminta at bawang ay pinagsama sa isang lalagyan.

Habang nagpapainit ang workpiece, ihanda ang mga sili at bawang, na tinadtad nang arbitraryo.

Pagkatapos ay idinagdag sila sa pinainit na masa. Hayaang kumulo. Magdagdag ng zucchini at hayaang kumulo muli. Kumulo sa loob ng 35-45 minuto nang walang pagdaragdag ng init. Matapos ang workpiece ay handa na, ito ay ibinuhos ng mainit at pinagsama.

Zucchini caviar "Dila ng biyenan"

Isang napakasarap, pagdila ng daliri na handa na ulam. At kakailanganin ng kaunting oras upang magluto.

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng zucchini;
• 3 piraso ng matamis na paminta;
• 1 mainit na paminta;
• bawang - 100 gramo;
• 250 mililitro ng langis ng gulay;
• 0.5 litro ng tomato juice o 1 kilo ng tinadtad na kamatis;
• 2 kutsara ng asin at butil na asukal;
• 100 mililitro ng suka ng mesa;

Alisin ang mga buto at balat mula sa zucchini at makinis na gupitin sa mga piraso. Ang mga handa na sangkap ay durog sa anumang maginhawang paraan. Salt, magdagdag ng butil na asukal, bawang at ibuhos sa tomato paste, suka ng mesa at langis. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 40 minuto. Nakabalot sa mga inihandang lalagyan.

Recipe na may mga karot

Ang pagdaragdag ng mga gulay sa isang ulam ay makakatulong na gawin itong malasa at malusog.

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng zucchini, handa nang gupitin;
• 3 malalaking karot;
• 2 mainit na paminta;
• 100 gramo ng bawang;
• 500-700 mililitro ng tomato juice;
• 1 baso ng langis ng mirasol;
• 250 gramo ng butil na asukal;
• 9% suka - 0.5 tasa;
• 2 kutsarang asin.

Gupitin ang zucchini sa manipis na hugis-parihaba na hiwa, 10-15 sentimetro bawat isa. Ang kapal ng mga hiwa ng zucchini ay hindi hihigit sa 5 milimetro. Ang bawang at paminta ay dinurog gamit ang isang gilingan ng karne. Mag-init ng mantika sa isang kawali at igisa dito ang magaspang na gadgad na mga karot sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng tomato juice, asin at asukal. Ang halo ay halo-halong at pinapayagang kumulo. Pagsamahin sa zucchini at twisted mixture. Hayaang kumulo muli at kumulo ng 45 minuto. Ibinuhos ang suka bago matapos ang pagluluto. Ang pag-iingat ay hindi mahirap, at ang lasa ay napakahusay.

Zucchini at talong salad

Ang mga mahilig sa mapait ay madalas na pinagsama ang ilang mga gulay na may mainit na paminta. Ang pampagana ay nagiging masarap; ang mga bisita at kaibigan ay nagulat sa ulam na ito.

Mga Bahagi:

• 1.5 kilo ng zucchini;
• 1.5 kilo ng talong;
• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• 1 kilo ng kampanilya paminta;
• 100 gramo ng bawang;
• 3-4 pod ng mainit na paminta;
• 0.5 tasa ng asukal;
• 1 baso ng langis;
• 2 kutsarang asin;
• 1 baso ng suka 9%.

Una, ihanda ang mga eggplants. Ang mga ito ay pinutol sa manipis na hiwa at inasnan, iniwan ng 3 oras upang mabawasan ang kapaitan. Ang zucchini ay pinutol din nang pahaba sa mga hiwa. Kung sila ay napakahaba, gupitin sa kalahati. Ang mga peeled peppers ay pinutol sa manipis na mga piraso.

Ang mga kamatis na may bawang at mainit na paminta ay giniling sa anumang maginhawang paraan. Ilagay sa kalan, asin at ibuhos ang granulated sugar.

Kapag kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng "mga dila" ng zucchini. Magluto ng 45-50 minuto hanggang maluto ang mga gulay. Ang mga handa na eggplants ay hugasan ng tubig at pinunasan ng isang tuwalya ng papel. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali at ilagay sa mga layer sa mga garapon. Una ang mga eggplants, pagkatapos ay ang lutong masa. Ang mga layer ay paulit-ulit ng 2-3 beses. Kapag natapos, gumulong. Ang pag-lata sa ganitong paraan ay mapangalagaan ang higit pa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay.

May bawang

Ang paggawa ng meryenda gamit ang bawang ay hindi tasa ng tsaa ng lahat. Ngunit ang lasa ng ilang mga pagkain ay nagbabago para sa mas mahusay kung gumagamit ka ng isang gulay. Ang "dila ng biyenan" ay isang masarap na karagdagan sa pangunahing ulam sa taglamig.

Mga Bahagi:

• 1 kilo ng zucchini;
• 1 kilo ng mga kamatis;
• 3-4 kampanilya paminta;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 2-3 ulo ng bawang;
• 100 gramo ng asukal;
• 2 kutsarang asin;
• 0.5 tasa 9% suka;
• 1 baso ng mantika.

Pagsasagawa ng mga aksyon nang sunud-sunod:

Hakbang 1. Paghahanda ng pangunahing sangkap. Ang mga gulay ay hugasan at gupitin sa mga hiwa. Kung kinakailangan, gupitin sa kalahati.

Hakbang 2. Base. Ang mga kamatis na may paminta at bawang ay dinurog gamit ang isang gilingan ng karne. Salt, magdagdag ng asukal at magdagdag ng langis ng mirasol. Hayaang kumulo.

Hakbang 3. Pagsasama-sama ng mga sangkap. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa kumukulong timpla.Takpan na may takip at kumulo sa loob ng 35-40 minuto.

Hakbang 4. Tapusin. Bago patayin ang apoy, magdagdag ng suka. Hayaang kumulo at ilagay sa mga garapon.

Lecho

Madalas naming inihahanda ang meryenda na ito sa bahay. Ang pagpipilian sa pagluluto na may zucchini ay hindi mas mababa sa iba.

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng zucchini;
• 2 kilo ng mga kamatis;
• 0.5 kilo ng matamis na paminta;
• 1 baso ng langis;
• 0.5 kilo ng mga sibuyas;
• 0.5 kilo ng karot;
• 1 tasa ng asukal;
• 1-2 tablespoons ng asin;
• 100 gramo ng bawang;
• 1 baso ng suka ng mesa;
• itim na paminta - sa panlasa.

Ang pangunahing sangkap ay pinutol sa mga cube ng parehong laki. Ang mga kamatis na walang balat ay durog sa anumang maginhawang paraan. Ang mga peeled peppers ay pinutol sa mga piraso. Init ang mantika sa kalan, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na karot.

Ang lahat ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga kamatis sa piniritong gulay, magdagdag ng asin, asukal at itim na paminta. Hayaang kumulo at ilagay ang tinadtad na bawang. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng paminta at inihanda na zucchini. Pakuluan sa apoy sa loob ng 35-40 minuto. Ang suka ay idinagdag sa ilang sandali bago matapos ang pagluluto.

Adobo

Maraming paghahanda sa taglamig ang nagpapasaya sa mga may-ari sa malamig na bahagi ng taon. Ang mga adobo na gulay ay walang pagbubukod.

Mga Bahagi:

• 2 kilo ng zucchini;
• 1 kilo ng mga kamatis;
• 2 matamis na paminta;
• 1-2 mainit na paminta;
• 100 gramo ng bawang;
• 250 mililitro ng langis;
• 1 kutsarang asin;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 tasa ng 6% na suka.

Ang pangunahing sangkap ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga kamatis at paminta ay pinaikot at ang apoy ay nakabukas. Hintaying kumulo ang timpla, ibuhos sa mantika, lagyan ng asin, at lagyan ng asukal. Pagkatapos kumukulo muli, idagdag ang pangunahing sangkap at matamis na paminta, na kung saan ay pinutol nang arbitraryo. Pakuluan ng 45 minuto. Ang suka ay idinagdag kapag may ilang minuto pa bago matapos.Hayaang kumulo, ilagay sa mga garapon, at igulong. Ang twist na ito ay nakaimbak sa buong taglamig.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Pinapasimple ng pamamaraang ito ang gawain ng mga maybahay. Ang pag-sealing ng mga lata ay hindi mahirap.

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng zucchini;
• 1.5 litro ng tomato juice;
• 3 piraso bawat isa ng bell pepper at mainit na paminta;
• 100 gramo ng bawang;
• 3 kutsarang asin;
• 1 kutsarang asukal;

Ang zucchini ay pinutol sa iyong paghuhusga: sa mga bilog o "mga dila". Ang mga peeled peppers ay giniling gamit ang isang gilingan ng karne. Ilagay ang tomato juice sa microwave bowl. Itakda ang mode na "Soup", hayaang kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng asin at magdagdag ng asukal. Kapag natunaw na ang lahat, idagdag ang mga gulay. Itakda sa "Extinguishing" mode sa loob ng 90 minuto. Sa pagkumpleto, sila ay pinagsama sa mga garapon.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga workpiece

Ang wastong pag-iimbak ng workpiece ay nagsisiguro na ang produkto ay ganap na napanatili hanggang sa katapusan ng taglamig. Dapat sundin ang recipe at dapat isterilisado ang mga garapon at takip. Bilang karagdagan, mag-imbak sa isang espesyal na silid. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ay 80%, ang temperatura ay hindi mas mababa sa 0 ⁰С at hindi mas mataas kaysa sa +15 ⁰С. Ang isang maayos na inihanda na pampagana, "Dila ng biyenan" na gawa sa zucchini, ay magpapasaya sa lahat sa sambahayan.