Ang pinaka masarap na mga recipe para sa mabilis na pagluluto ng mga Korean cucumber para sa taglamig

Ang mga pipino na inihanda sa Korean para sa taglamig ay maaaring pag-iba-ibahin ang menu ng taglamig. Ang mga ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement, at ang mainit na paminta ay nakakatulong na gawing normal ang metabolismo at maiwasan ang pag-stagnate ng dugo sa panahon ng malamig na panahon. Ang paghahanda ng gayong mga paghahanda ay hindi mahirap at kapana-panabik pa nga.

Mga tampok ng paghahanda ng mga pipino sa Korean

Ang mga Korean cucumber ay may utang sa kanilang pangalan sa katotohanan na kapag inihahanda ang mga ito, ang parehong halo ng mga pampalasa ay ginagamit tulad ng kapag naghahanda ng mga kilalang marinade at atsara sa lutuing Koreano. Ang lasa at komersyal na mga katangian ng panghuling produkto ay direktang nakasalalay sa kung ang mataas na kalidad na mga gulay ay pinili para sa pangangalaga. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa maliliit, sariwang prutas. Pinakamainam na gamitin ang iyong sariling pag-aani ng mga varieties ng pag-aatsara, na sariwang pinili mula sa hardin.

Ang mga sobrang hinog na pipino ay hindi angkop para sa canning dahil sa pagkakaroon ng malalaking buto at makapal na balat. Pagkatapos ng paunang paglilinis, maaari lamang silang magamit sa mga salad.

Paghahanda ng produkto bago simulan ang proseso

Kadalasan, ang mga sobrang hinog na prutas ay ginagamit upang maghanda ng mga paghahanda ng Korean cucumber. Inirerekomenda na i-cut ang mga ito o lagyan ng rehas sa isang espesyal na Korean grater. Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay dapat magkaroon ng manipis na balat at hindi mapait.

Bago lutuin, ibabad sila sa tubig sa loob ng ilang oras, hugasan nang lubusan at ang mga dulo ay pinutol sa magkabilang panig.

Pagkatapos nito, gupitin ito sa paraang inirerekomenda sa recipe o tila pinaka-maginhawa, ilagay ito sa isang mangkok, bahagyang magdagdag ng asin at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang juice ay inilabas. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang lahat ng natitirang sangkap ayon sa mga rekomendasyon.

Mga pamamaraan para sa pag-iingat ng mga pipino sa Korean sa bahay

Ang mga pipino na inihanda sa istilong Koreano ay nakakuha ng napakalaking katanyagan sa ating bansa.Ang mga lutuin ay nakabuo ng maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito, ang ilan ay lalo na minamahal ng mga maybahay.

Mabilis na recipe para sa taglamig

Ang isang mahusay na pampagana para sa pritong patatas o kanin ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• sariwang mga pipino - 0.4 kilo;
• mga sibuyas - 0.035 kilo;
• sibuyas - 10 gramo;
• mga clove ng bawang - 10 gramo;
• mataas na kalidad na toyo - 3 tablespoons;
• sili paminta - 2 kutsarita;
• langis ng linga - 3 kutsarita;
• inihaw na buto ng linga - 3 kutsarita;
• butil na asukal - 2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

Sa orihinal na recipe na ito, ang asin ay ganap na pinapalitan ng pampalasa tulad ng toyo. Ang mga pipino at sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing na hindi hihigit sa 1 sentimetro ang kapal. Ang sibuyas at bawang ay tinadtad. Ilagay ang lahat ng ito sa isang mataas na mangkok, ibuhos sa toyo at sesame oil. Magdagdag ng asukal, sili at sesame seeds. Ang mga nilalaman ay halo-halong mabuti at pinapayagan na humawa ng kalahating oras.

Ibuhos sa isang garapon na inihanda nang maaga, isteriliser ng mabuti, i-tornilyo o i-roll up. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng gayong paggamot sa loob ng mahabang panahon, kaya ito ay kinakain muna.

May karot

Ang pagluluto ng mga pipino sa Korean ayon sa recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• sariwang mga pipino - 2 kilo;
• karot - 0.5 kilo;
• bawang - 1 ulo;
• pinong langis ng gulay (hindi deodorized) - 130 gramo;
• suka ng pagkain - 20 gramo;
• mainit na sili paminta - 1 pod;
• table rock salt - 55 gramo;
• butil na asukal - 110 gramo
  mm;
• allspice peas - 6 na piraso.

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay hugasan nang lubusan at gupitin ang mga dulo. Pagkatapos nito, gupitin ang mga prutas sa maliliit na cubes, pagkatapos matikman ang mga ito para sa kapaitan.Grate ang mga karot sa isang Korean grater at idagdag sa mga pipino. Gupitin ang bawang at mainit na paminta sa manipis na hiwa.

Paghaluin nang mabuti ang lahat, durugin ang mga peppercorn, magdagdag ng mantika at suka, magdagdag ng asukal at asin. Pagkatapos ay ihalo muli nang lubusan at mag-iwan ng ilang oras. Susunod, ang salad ay inilalagay sa mga pre-prepared na garapon, na natatakpan ng mga takip, inilagay sa isang malawak na lalagyan na may tubig at isterilisado.

Nang walang isterilisasyon

Ang pag-aatsara ayon sa recipe na ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• malutong na mga pipino - 2 kilo;
• mga batang karot - 500 gramo;
• table rock salt - 55 gramo;
• butil na asukal - 500 gramo;
• pinong langis ng gulay - 35 mililitro;
• suka ng pagkain - 35 mililitro;
• bawang - 5 cloves;
• itim na paminta sa lupa - 1/2 kutsarita;
• ground paprika - 1/2 kutsarita;
• ground coriander - 1/2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

Hugasan nang maigi ang lahat ng gulay. Paghaluin ang pinong langis ng mirasol na may suka sa isang mangkok ng enamel, magdagdag ng mga pampalasa at bawang, pakuluan at hayaan itong magluto ng ilang oras. I-sterilize ang mga takip at garapon. Ang mga pipino ay pinutol sa medium-sized na mga cube o strips.

Ang mga karot ay gadgad sa isang espesyal na Korean grater at ibinuhos sa mga pipino. Ang mga gulay ay halo-halong at inilagay sa mga garapon upang mayroong kaunting libreng espasyo sa itaas. Pakuluan muli ang pag-atsara at maingat na ibuhos ito sa salad, pagkatapos ay maaari mo itong igulong.

Mula sa tinutubuan na mga pipino sa kamatis, walang mga karot

Gumagamit ang recipe na ito ng hiniwang mga pipino, upang ligtas mong magamit ang mga tinutubuan na mga pipino. Kakailanganin mong:

• malalaking crispy cucumber - 1 kilo;
• bawang - 5 cloves;
• pinong langis ng mirasol - 90 gramo;
• suka ng pagkain - 210 gramo;
• table rock salt - 1 kutsara;
• butil na asukal - 1000 gramo;
• mapait na capsicum - 1/2 pod;
• mga kamatis - 1/2 kilo;
• Korean carrot seasoning - 1/2 kutsara.

Paraan ng pagluluto

Ang mga pipino ay hugasan nang lubusan at pinutol sa mga singsing o gadgad sa isang Korean grater. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga singsing. Balatan ang kamatis at hiwain, pagkatapos ay durugin gamit ang blender o gilingan ng karne. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, ilagay sa mababang init at kumulo ng kalahating oras. Ibuhos ang suka at lutuin ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa inihandang lalagyan at i-roll up.

May linga

Maaari kang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang paghahanda na hindi lamang ang iyong pamilya, kundi pati na rin ang iyong mga bisita ay masisiyahan. Kakailanganin mong:

• sariwang mga pipino - 0.9 kilo;
• bawang - 4 na cloves;
• linga - 20 gramo;
• toyo - 20 mililitro;
• pinong langis ng gulay - 80 mililitro;
• table salt - 10 gramo;
• butil na asukal - 20 gramo;
• lupa pulang mainit na paminta - 3 gramo.

Paraan ng pagluluto

Ang mga pipino ay hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso kasama ang kanilang buong haba, pagkatapos ay inilagay sa isang mangkok, dinidilig ng asin at pinapayagan na magluto ng kalahating oras, pinatuyo ang inilabas na juice. Ang pinong langis ng gulay ay hinaluan ng toyo, asukal at durog na bawang, pati na rin ang linga at paminta ay idinagdag. Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa mga pipino at iniwan sa isang cool na lugar sa loob ng ilang oras. Ilagay sa mga inihandang lalagyan, i-sterilize at i-roll up.

Sa mustasa

Mas mainam na gawin ang paghahandang ito mula sa mga batang berdeng gulay. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• mga batang pipino - 4 kilo;
• bawang - 4 na cloves;
• ground mustard (tuyo) - 2 kutsara;
• pinong langis ng mirasol - 200 mililitro;
• suka ng pagkain - 210 mililitro;
• table rock salt - 90 gramo;
• asukal - 200 gramo;
• ground black pepper - 1 kutsara.

Paraan ng pagluluto

Ang mga nahugasan ngunit hindi nabalatang mga pipino ay pinutol sa manipis na mga piraso at ibinuhos sa isang kasirola. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay ipinadala doon, halo-halong lubusan at infused sa isang cool na lugar para sa 3 oras. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga lalagyan, isterilisado at napanatili.

Sa isang kudkuran

Ang isa pang napaka-kagiliw-giliw na recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• sariwang mga pipino - 4 kilo;
• bawang - 2 ulo;
• karot - 1 kilo;
• pinong langis ng gulay - 210 mililitro;
• butil na asukal - 1 tasa;
• asin sa kusina - 5 kutsara;
• suka ng mesa - 200 mililitro;
• lupa pulang mainit na paminta - 1 kutsara.

Paraan ng pagluluto

Ang mga pipino at karot ay hugasan, binalatan at gadgad sa isang espesyal na Korean grater. Ang bawang ay pinipiga sa isang garlic press, at ang buong bagay ay ibinuhos sa isang malaking kasirola. Ang iba pang mga pampalasa, pati na ang suka at mantika, ay ipinapadala doon. Sa isang cool na lugar (refrigerator, basement), ang salad ay infused para sa 12 oras, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng salamin at isterilisado, at pagkatapos ay pinagsama.

Banayad na inasnan na mga pipino

Isang mahusay na recipe ng tag-init para sa paggawa ng mga lightly salted cucumber sa Korean. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• sariwang gulay - 500 gramo;
• mataas na kalidad na toyo - 2 tablespoons;
• bawang - 2 cloves;
• chili pepper - sa panlasa;
• asin sa kusina - 1 kutsarita;
• butil na asukal - 1 kutsarita;
• linga - 1 kutsara;
• pinong langis ng mirasol - 3 kutsara;
• suka - 2 kutsara;

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang mga gulay sa malamig na tubig at gupitin sa mga cube, pagkatapos ay takpan ng asin at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 20 minuto. Alisin ang nagresultang katas, magdagdag ng suka, magdagdag ng sili at haluing mabuti. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, makinis na tumaga ang bawang at itapon ito sa ibabaw ng mga gulay. Patayin ang langis at agad na itapon ang mga buto ng linga dito, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng ito sa mga pipino.

Paghaluin nang lubusan at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ilabas ito, ilagay sa isang inihandang lalagyan, takpan ito ng takip at iimbak ito sa refrigerator.

May bell pepper

Ang pinaka-mabango at masarap na salad ay nakuha ayon sa sumusunod na recipe. Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang mga pipino - 2 kilo;
• karot - 0.5 kilo;
• matamis Bulgarian paminta) – 0.5 kilo;
• salad sibuyas (maaaring gamitin ang ordinaryong mga sibuyas) - 0.5 kilo;
• bawang - 1 ulo;
• mapait na capsicum (sili) - 1 pod;
• pinong langis ng gulay - 110 gramo;
• suka ng mesa - 110 gramo;
• table rock salt - 50 gramo;
• butil na asukal - 110 gramo.

Paraan ng pagluluto

Grate ang mga pipino at karot sa isang espesyal na Korean grater, gupitin ang matamis na paminta sa mga cube, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng bawang o isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas at durugin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa, suka ng mesa at langis ng mirasol. Paghaluin nang lubusan, ilagay sa mga inihandang garapon, isteriliser at i-roll up. Ang pampagana na ito ay mag-apela sa sinumang mahilig sa maanghang na pagkain.

Sa toyo

Upang maghanda ng isang maanghang at hindi pangkaraniwang ulam kakailanganin mo:

• sariwang crispy greens - 4 kilo;
• batang karot - 1 kilo;
• mahusay na kalidad ng toyo - 2 tablespoons;
• table rock salt - 100 gramo;
• Pinong langis ng mirasol - 2 tasa;
• butil na asukal - 1 tasa;
• bawang - 5 cloves;
• food grade suka 9% - 1 baso;
• pampalasa para sa Korean carrots - 15 gramo.

Paraan ng pagluluto

Ang mga gulay ay hugasan, tuyo at gadgad sa isang Korean grater. Ang bawang ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Ang mga pipino, karot, bawang at pampalasa ay ibinubuhos sa isang sisidlan ng angkop na dami. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang toyo na may table salt, nakakain na suka at asukal. Ibuhos ang halo na ito sa mga pipino at hayaan itong magluto ng ilang oras. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga inihandang garapon ng salamin, isterilisado at napanatili.

Karagdagang imbakan ng pangangalaga

Mas mainam na mag-imbak ng mga pipino na inihanda sa istilong Koreano sa isang tuyong basement. Ang mga produkto ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, ngunit ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan. Ang langis ng gulay na ginagamit para sa pag-iingat sa hindi tamang mga kondisyon ay mabilis na tumatanda at nagbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa. Kung wala kang basement, maaaring ilagay ang mga garapon sa pantry o refrigerator.