TOP 10 recipe para sa paghahanda ng mga labanos para sa taglamig ay dilaan ang iyong mga daliri

Ang mga labanos ay isa sa mga pinakaunang pananim sa hardin na gumawa ng mga pananim sa mga plot ng hardin. Sa panahon ng paghahardin, maaari itong alisin nang maraming beses, upang makakuha ng isang mahalagang nutritional source ng mga bitamina at mineral. Ilang mga hardinero ang nakakaalam na ang gulay ay maaaring gamitin para sa pangangalaga, sapat na malaman ang tungkol sa mga patakaran para sa pagpili ng iba't ibang at umiiral na mga recipe para sa paghahanda ng mga labanos para sa taglamig.

Anong mga varieties ang angkop para sa pag-aatsara

Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng mga varieties na may medium o late ripening. Ang mga maagang ripening crops ay mabilis na bumubuo ng isang ani, ngunit hindi sila may kakayahang mag-imbak, at ang kanilang mga katangian ng panlasa ay kadalasang mas mababa. Karamihan sa mga hardinero ay mas gusto na gumamit ng late-ripening varieties para sa pag-aatsara, dahil ang kanilang ani ng prutas ay mas mataas. Kabilang sa mga varieties na ito ang:

• Ang pulang higanteng labanos ay maaaring umabot ng 200 gramo, may bilog na hugis, makatas na malutong na laman;
• Ang Cherryet ay isang hybrid na may mga prutas na tumitimbang ng 50-70 gramo, ngunit napakataas na nagbubunga;
• Zlata - gumagawa ng mga prutas na may diameter na 6 hanggang 7 sentimetro; mula sa 1 metro kuwadrado posible na mangolekta ng hanggang 5 kilo ng mga gulay.

Ang pagpili ng iba't-ibang ay depende sa mga katangian ng recipe. Kung kinakailangan upang mag-ani ng mga labanos sa buong anyo, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga varieties na may pantay, regular na hugis ng prutas. Kung ang recipe ay nagsasangkot ng pagpuputol ng gulay, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng mga varieties na may malaking makatas na pulp. Hindi inirerekomenda na gumamit ng mga pananim na may makapal na balat, dahil ang mga ito ay masyadong matigas at hindi angkop para sa pag-aani ng mga labanos para sa taglamig.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Bilang karagdagan sa tamang pagpili ng iba't-ibang para sa pag-aani, ang yugto ng pag-aani ay mahalaga. Kailangang kolektahin ang mga gulay hanggang sa magsimulang lumapot ang balat at magsimulang matigas ang laman. Kaagad pagkatapos mahukay ang mga labanos, kinakailangang putulin ang mga tuktok at sistema ng ugat, kung hindi man pagkatapos ng 5 oras ang pulp ay malalanta at magiging puno ng tubig.

Ang mga gulay ay dapat na kolektahin kaagad bago simulan ang trabaho sa paghahanda.

Pagkatapos ng pag-aani, hugasan nang lubusan ang mga gulay; upang mas mahusay na alisin ang lupa mula sa ibabaw, maaari mong ibabad ang mga prutas sa loob ng ilang minuto sa maligamgam na tubig. Kinakailangan na alisin ang natitirang mga ugat at base ng mga labanos.Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pagbabalat, ang iba ay nagpapahintulot sa canning nang hindi dumadaan sa pamamaraang ito.

Mga recipe para sa paghahanda sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga labanos. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa pagproseso ng prutas, na maaaring may kasamang buong paggamit, pagputol sa mga hiwa o mga bahagi, pagpuputol sa isang kudkuran o sa isang processor ng pagkain. Ang mga paraan ng canning at salting ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang mahalagang produkto sa panahon ng taglamig.

de lata

Inihahambing ng ilang hardinero ang lasa ng mga de-latang labanos sa malulutong na gherkin. Upang mapanatili ang mga gulay sa dami ng 2 lata ng 500 mililitro, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang labanos - 0.5 kilo;
• dill - 1 bungkos;
• tubig - 0.5 litro;
• bawang - 2 ulo;
• peppercorns - 5 piraso;
• asin - 2 kutsara;
• suka 9% - 1 kutsara;
• dahon ng bay - 2 piraso.

Ang mga labanos ay pinutol sa manipis na hiwa. Ihanda ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pagbabalat sa kanila at paghiwa. Ang mga garapon ay isterilisado, pagkatapos kung saan ang mga layer ay inilatag nang sunud-sunod:

• labanos;
• bawang;
• dill.

Ang kapal ng display ng gulay ay tinutukoy upang mayroong 3 layer sa isang 0.5 litro na garapon. Ang brine ay inihanda mula sa tubig, pampalasa, asin at asukal. Ang likido na dinala sa isang pigsa ay ibinubuhos sa mga garapon ng mga labanos, pagkatapos ay idinagdag ang suka sa lalagyan at ang takip ay pinagsama. Upang palamig, sila ay nakabaligtad at nakabalot sa isang mainit na kumot.

Banayad na inasnan na labanos

Upang maghanda ng magaan na inasnan na mga labanos, inirerekumenda na kumuha ng malalaking prutas. Para sa recipe kakailanganin mo:

• sariwang labanos - 1 kilo;
• asukal - 2 kutsara;
• suka 9% - 4 na kutsara;
• toyo - 4 na kutsara;
• magaspang na asin - 2 tablespoons.

Ang mga labanos ay binalatan at pinutol sa manipis na mga piraso, na pinupunasan ng asin at iniwan ng 20 minuto.Banlawan ng malamig na tubig ng ilang beses. Magdagdag ng asukal, asin at toyo. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring gumamit ng karagdagang durog na mainit na paminta na pinirito sa langis ng mirasol. Sa loob ng 24 na araw, ang salad ay ipinadala sa refrigerator para sa karagdagang pagkonsumo o inilagay sa maingat na isterilisadong mga garapon para sa pag-iimbak ng taglamig sa ilalim ng mga takip.

Recipe na may idinagdag na pulang currant

Ang ganitong uri ng paghahanda ay madalas na sinasabing mahusay na pagdila sa daliri. Mahalaga na ang pag-aani ng labanos ay nangyayari sa oras ng red currant ripening, kaya ang late-ripening na mga uri ng labanos ay ginagamit para sa pagtatanim at pag-aani. Para sa isang recipe para sa 2 lata ng 0.5 litro kakailanganin mo:

• tubig - 1 litro;
• labanos - 1.5 kilo;
• maliit na sibuyas - 0.5 kilo;
• asin - 2 kutsara;
• pulang currant - 100 gramo;
• peppercorns - 5 piraso;
• Langis ng sunflower - 150 gramo.

Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, mga pampalasa, asin at mga currant. Ang mga berry ay unang dumaan sa cheesecloth upang makakuha ng katas ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Ang langis ng gulay ay pinainit ng 10 minuto at ibinuhos sa mga layer ng mga labanos na inilatag sa isang garapon - 1 lalagyan ng 500 mililitro ay dapat maglaman ng 75 mililitro ng langis. Susunod, ang pag-atsara ay ihain at ang salad ay isterilisado sa isang lalagyan sa loob ng 20 minuto, pagkatapos nito ay pinagsama sa mga takip.

Salad ng labanos

Makakatulong ang salad na ito kapag bumisita ang mga hindi inaasahang bisita. Ito ay isang analogue ng tradisyonal na sariwang salad ng labanos. Ang dami ng mga sangkap na ibinigay sa ibaba ay sapat para sa 2 700 ml na garapon. Para sa recipe kakailanganin mo:

• labanos - 1 kilo;
• dill - 1 bungkos;
• bawang - 4 cloves;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• black peppercorns - 10 piraso;
• suka 9% - 40 mililitro.

Hugasan nang lubusan ang mga labanos, alisin ang mga tip at base. Depende sa laki, ang mga prutas ay pinutol sa 4 o higit pang mga bahagi. Ang dill ay pinutol nang malaki, bawang - sa kalahati. Maingat na ilagay ang mga gulay at damo sa mga isterilisadong garapon. Ang pag-atsara ng salad ay inihanda mula sa tubig, asin, asukal at mga pampalasa, na dinadala ang likido sa isang pigsa. Ito ay idinagdag sa mga garapon, sa itaas hanggang sa antas ng leeg. Ang mga lalagyan na may salad ay isterilisado sa loob ng 10 minuto at tinatakpan ng mga takip.

Korean marinated

Ang pagpipiliang ito ay mag-apela sa mga tagahanga ng Korean cuisine na mas gusto ang mga maanghang na meryenda. Ang bentahe ng recipe ay ang kadalian ng paghahanda, ang pagkakaroon ng mga produkto at ang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa ng salad. Ang spiciness ng meryenda ay maaaring iakma depende sa personal na kagustuhan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting mainit na pampalasa.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• medium-sized na labanos - 7 piraso;
• katamtamang karot - 2 piraso;
• berdeng mga sibuyas - 1 maliit na bungkos;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 2 tablespoons;
• ground coriander - 1 kutsarita;
• mainit na paminta - 1 kutsarita;
• asin;
• lemon juice - 1 kutsarita.

Ang asin ay idinagdag sa ulam ayon sa panlasa; kung ninanais, maaari itong mapalitan ng toyo. Sa halip na sitriko acid, pinapayagan na gumamit ng suka ng mesa. Upang makakuha ng isang masarap, pampagana na meryenda, mahalagang gupitin ang mga labanos sa manipis na mga piraso, upang gawin ito, gupitin muna ang mga bilog na plato, at pagkatapos ay bumuo ng mga piraso. Ang gulay ay inilalagay sa isang lalagyan, ang mga panimpla ay idinagdag, at ang bawang ay pinipiga sa aparato. Susunod, asin o magdagdag ng toyo.

Ang langis ng gulay ay dinadala sa isang mainit na estado, nang hindi pinapayagan itong kumulo. Ang mainit na likido ay idinagdag sa mga gulay at ihalo nang lubusan.Sa dulo ng proseso, magdagdag ng lemon juice o suka at isang maliit na halaga ng sibuyas. Ang salad ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

May sibuyas at bawang

Dahil sa pagkakaroon ng mga sibuyas at bawang sa salad, ang produkto ay isang magandang stimulant para sa pagtaas ng mga proteksiyon na katangian ng katawan. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:

• labanos - 1.5 kilo;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• suka 6% - 35 mililitro;
• toyo - 2 kutsara.

Ang mga labanos ay pinutol sa manipis na hiwa at inilagay sa isang lalagyan para sa paghihiwalay ng juice. Ang isang pag-atsara ay inihanda mula sa toyo, asukal, sarsa, kung saan idinagdag ang makinis na tinadtad na paminta at bawang. Ang mga gulay ay ibinuhos kasama ang nagresultang timpla at inilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Sa panahong ito, ang salad ay hinalo ng ilang beses. Pagkatapos nito, ang meryenda ay inilalagay sa maingat na isterilisadong mga garapon at itabi para sa imbakan.

Buong inatsara sa aspirin

Ang paggamit ng aspirin ay nag-iwas sa pagbuburo ng produkto, dahil ang gamot ay gumaganap bilang isang mahusay na pang-imbak. Ang ganitong pangangalaga ay maaaring tumagal sa buong taon, nang walang pagkawala ng lasa o hitsura. Ang recipe ay nangangailangan ng:

• labanos - 400 gramo;
• asin - 2 kutsarita;
• suka 6% - 1/2 tasa;
• tubig - 400 gramo;
• aspirin - 2 tablet;
• dill - 1 bungkos.

Para sa recipe, ang mga siksik, walang laman na gulay lamang ang kinukuha; ang opsyon ay nagsasangkot ng whole-fruit canning. Ilagay ang mga prutas nang mahigpit sa mga garapon na hugasan ng soda o isterilisado. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang likido sa mga garapon, mag-iwan ng 20 minuto. Ang solusyon ay ibinuhos pabalik sa kawali, asukal, asin, suka ay idinagdag at dinala sa isang pigsa.

Ang pamamaraan ng pagbuhos ay paulit-ulit, pagkatapos ng 20 minuto ang pag-atsara ay pinatuyo at ang pag-atsara ay muling pinakuluan. Ibuhos sa mga garapon, magdagdag ng mga halamang gamot at aspirin, pagkatapos ay igulong ang mga takip at iwanan upang lumamig nang baligtad sa ilalim ng isang kumot.

Recipe para sa pag-aatsara na may mga pampalasa

Ang mga labanos, kapag pinagsama sa mga pampalasa, ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa o aroma. Upang maghanda ng masarap na salad kakailanganin mo:

• labanos - 40 piraso;
• bawang - 8 cloves;
• peppercorns - 40 piraso;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• asin - 4 na kutsara;
• tubig - 2 litro.

Mas mainam na kumuha ng makinis na asin para sa recipe, na hindi naglalaman ng yodo. Ang mga labanos ay iniiwan nang buo o hiwa-hiwain. Ang mga pampalasa at bawang ay inilalagay sa ilalim ng ginagamot na garapon, at ang mga gulay ay inilalagay sa itaas sa mga siksik na layer. Sa isang hiwalay na lalagyan, maghanda ng marinade mula sa tubig at asin; i-double ibuhos ang mainit na solusyon. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at inalis upang palamig.

Instant Pot Recipe

Ang isang simpleng recipe ng salad ay hindi nangangailangan ng maraming oras at maaaring maubos kaagad. Ang kakaiba ng pagpipiliang ito ay ang mga labanos ay ginagamit kasama ang mga tuktok, ang sibuyas ay kinuha gamit ang isang balahibo, at ang recipe ay may kasamang isang balahibo na may ulo.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• labanos - 1.5 kilo;
• sibuyas - 1.5 kilo;
• bawang - 1 piraso;
• mainit na paminta - 2 piraso;
• asin.

Ang mga labanos na may mga tuktok ay pinutol tulad ng para sa isang regular na salad ng gulay, ang timpla ay inasnan sa panlasa at iniwan ng 30 minuto upang palabasin ang juice. Gamit ang isang gilingan ng karne, ang bawang at paminta ay durog, pagkatapos ay idinagdag ang pulp sa mga gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, ihalo nang lubusan sa pinong tinadtad na sibuyas at ilagay sa mga garapon. Kapag inilalagay ang produkto, mahalagang isiksik ang produkto nang lubusan — Dapat masakop ng juice ang buong dami ng mga gulay, na magpapahintulot sa salad na hindi masira.

Nang walang isterilisasyon

Ang salad para sa agarang pagkonsumo ay maaaring gawin nang walang isterilisasyon. Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap para sa recipe:

• labanos - 1 kilo;
• dill - 1 bungkos ng 7 sanga;
• bawang - 4 cloves;
• dahon ng bay - 1 piraso;
• peppercorns - 6 na piraso;
• kulantro - 5 piraso;
• asin - 2.5 kutsara;
• suka 9% - 2 tablespoons.

Ilagay ang mga labanos, gupitin sa mga hiwa, sa mga garapon na nahugasan nang mabuti at ginagamot ng tubig na kumukulo. Ang isang marinade ay inihanda mula sa mga panimpla, asin at tubig at ibinuhos sa mga lalagyan. Magdagdag ng 1 kutsara ng suka at i-roll up. Maaari mong kainin ang salad pagkatapos ng 5 araw.

Paano panatilihing sariwa ang mga labanos para sa taglamig

Posibleng panatilihing sariwa ang mga labanos sa loob ng ilang buwan. Ang mga sumusunod na opsyon ay pinapayagan:

• sa temperatura ng silid na may mga tuktok - sa kasong ito kailangan nilang ma-moistened pana-panahon; Ang produkto ay maiimbak lamang ng ilang araw;
• sa refrigerator, sa isang plastic bag - huwag itali ito o gumawa ng mga butas para sa bentilasyon; Ang paglalagay ng napkin sa loob at pagpapalit nito sa pana-panahon ay makakatulong na mabawasan ang condensation;
• sa isang mahigpit na saradong lalagyan na may tubig na ganap na sumasakop sa mga ugat na gulay;
• sa mga kahon; Para sa mas mahusay na pag-iimbak, ang mga prutas ay dinidilig ng sup.

Sa refrigerator sa temperatura na 10 hanggang 15 ⁰Maaaring iimbak ang mga gulay nang walang pagkawala ng kalidad sa loob ng 2 linggo. Para sa mga prutas, ang pangunahing kondisyon para sa mahusay na imbakan ay ang kawalan ng waterlogging at putrefactive na pinsala. Kapag bumaba ang temperatura sa ibaba -10 ⁰Ang mga labanos ng C ay ganap na nawawala ang kanilang panlasa at mga panlabas na katangian. Maaaring iimbak ang mga gulay sa mga kahon sa loob ng ilang buwan, na ang pinakamainam na temperatura ay 2-3 ⁰C.