Isang simpleng recipe para sa paggawa ng "Plum in Chocolate" jam para sa taglamig

Ang chocolate covered plum jam ay mayaman sa nutrients. Ang dessert na ito ay hindi nawawala ang katanyagan nito. Ginagamit ito bilang isang hiwalay na ulam para sa tsaa, o kinakain kasama ng mga pancake, cheesecake, pancake at homemade waffles. Ang jam na ito ay idinagdag din bilang isang pagpuno sa mga pie at iba pang uri ng mga inihurnong produkto.

Mga tampok sa pagluluto

Upang maghanda ng jam para sa taglamig, ang mga hinog na prutas lamang ng anumang uri ang napili. Ang kanilang mga dahon at buntot ay tinanggal, pagkatapos ay ibabad sila sa malamig na tubig at hugasan nang lubusan. Susunod, ang mga plum ay pinutol sa mga hiwa at ang kanilang mga hukay ay itinapon.

Ang mga tinadtad na prutas, ang pulp ay nasa gilid, ay inilatag sa isang malawak na mangkok, ang mga dingding nito ay dapat na mataas. Ang mga layer ay dinidilig ng butil na asukal at iniwan hanggang lumitaw ang katas.

Ang mga paghahanda ay ginawa gamit ang anumang uri ng mga mani. Ngunit una, ang kanilang mga butil ay nililinis at pinatuyo sa isang kawali o sa oven na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng paglamig at pag-alis ng mga husks, ang mga mani ay durog.

Kung ang juice ay hindi nailabas sa bahay kahit na pagkatapos ng ilang oras, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng apple juice o tubig. Ang kawali na may mga plum ay inilalagay sa mababang init hanggang sa kumulo, pagkatapos ay alisin mula sa kalan. Pagkatapos ng 60 minuto, ang pamamaraan ay paulit-ulit.

Maaaring may ilang paraan hanggang sa maging makapal ang jam at sumingaw ang moisture. Kapag ito ay luto sa huling pagkakataon, ang mga mani at banilya ay idinagdag. Pagkatapos magsimulang kumulo, ang lalagyan na may produkto ay itabi at idinagdag doon ang tsokolate. Kinakailangan na patuloy na pukawin ang jam hanggang sa matunaw ang mga hiwa.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang pinaka masarap na paggamot sa taglamig ay nararapat na isinasaalang-alang prune jam o mula sa Vengerka plum variety (Ugorka variety), na may pinakamataas na juiciness. Ang isa pang tampok ng ganitong uri ay ang madaling paghiwalayin ang mga buto mula sa pulp.

Ang jam ay inihanda mula sa sariwa o frozen na prutas. Kung ang pangalawang pagpipilian ay ginagamit, pagkatapos ay ang mga prutas ay unang defrosted, pagkatapos ay itatapon sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig. Pagkatapos ay pinagsunod-sunod ang mga plum.

Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng mga mansanas, walnut, almendras, luya, at mga bunga ng sitrus sa jam para sa piquancy. Napakapopular na magdagdag ng cognac o rum sa pagluluto - 2 tbsp. l. para sa 1 kg ng mga plum. Ang mga mahilig sa maanghang ay gumagamit pa ng mapait na pulang paminta.

Mga paraan ng pagluluto

Ang mga plum na sakop ng tsokolate ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng banilya sa jam upang bigyan ang produkto ng isang mabangong tala, habang ang iba ay gumagamit ng tsokolate sa halip na kakaw at vice versa. Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa paggawa ng kamangha-manghang dessert na ito.

Jam "Plum in Chocolate": Klasikong recipe

Ang orihinal na jam ng prutas na ito ay napakadaling ihanda. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

1. Plum - 2 kg.
2. Kakaw - 40 g.
3. Asukal - 1 kg.
4. Asukal ng vanilla - 10 g.

Ang mga prutas ay pitted, dinidilig ng butil na asukal (kalahating kilo) at iniwan upang palabasin ang katas sa loob ng ilang oras. Sa sandaling lumitaw ang isang sapat na dami ng syrup, ang ikalawang kalahati ng asukal at kakaw ay idinagdag sa mga plum. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong at inilipat sa mababang init hanggang sa kumulo. Ang jam ay tumatagal ng halos 1 oras upang ihanda, kailangan itong pukawin.

Jam "Plum in Chocolate": na may mga walnut kernels at mantikilya

Upang maghanda kailangan mong maghanda:

1. Plum - 1 kg.
2. Madilim na tsokolate - 100 g o kakaw - 2 tbsp. l.
3. Mga nogales - 50 g.
4. Mantikilya - 100 g.
5. Granulated sugar - 900 g-1.3 kg.
6. Opsyonal na vanillin - 10 g.

Ang mga prutas ay lubusan na hinugasan at ang mga buto ay tinanggal. Ang kalahati ng inihandang asukal ay idinagdag sa mga peeled na hiwa. Ang plum ay inilalagay sa isang mainit na lugar para sa 4 na oras upang bumuo ng juice.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang kawali sa mababang init at idagdag ang natitirang granulated sugar.Lutuin ang pinaghalong mga 10 minuto upang ang mga sangkap ay maghalo nang mabuti. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya at kakaw. Ang jam ay inihanda para sa isa pang 1 oras. Mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa pagpapakilos, kung hindi man ay posible ang pagkasunog. 10 minuto bago matapos, magdagdag ng mga tinadtad na mani at vanillin.

Jam "Plum sa Chocolate": na may mga mansanas

Upang ihanda ang dessert na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Ugorka plum - 400 g.
2. Mga mansanas - 2-3 mga PC.
3. Asukal -350 g.
4. Madilim na tsokolate - 50 g.
5. Vanilla, kanela.

Ang mga prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay nililinis at nilagyan ng pitted. Ang mga mansanas ay binalatan. Ang lahat ng mga prutas ay durog sa isang blender. Ang mga pampalasa, kakaw at asukal ay inilalagay sa isa pang mangkok.

Ang apple at plum puree ay inilalagay sa kalan at niluto sa mahinang apoy hanggang sa kumulo, kung saan ang pinaghalong nasa itaas ng natitirang mga sangkap ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong mabuti at pinakuluang para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang tsokolate. Ang jam ay hindi inalis mula sa oven hanggang sa ganap itong matunaw.

Chocolate-plum jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang jam na inihanda sa isang slow cooker ay garantisadong perpekto. Ang katotohanan ay nasa mangkok ng appliance na ito sa kusina na ang alisan ng tubig at iba pang mga bahagi ay lubos na puspos. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa paghahanda:

1. Plum - 1 kg.
2. Asukal - 1 kg.
3. Kakaw - 40 g.

Ang mga prutas ay hinuhugasan upang ang kanilang integridad ay hindi makompromiso. Pagkatapos ay pinutol sila sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal. Ang plum ay natatakpan ng asukal at iniwan ng ilang oras upang palabasin ang katas.

Sa sandaling lumitaw ang isang sapat na dami ng likido sa lalagyan, ito ay pinatuyo at inilagay sa katamtamang init. Ang kakaw ay idinagdag dito, na lubusan na pinaghalo upang walang mga bukol. Pagkatapos kumukulo, ang syrup ay ibinuhos sa isang mangkok ng multicooker, at ang mga hiwa ng plum ay inilalagay dito.

Pinipili ng display ang "quenching" mode sa loob ng 60 minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang maghanda ng dessert.

Plum jam sa tsokolate na may kakaw

Para sa treat kailangan mong bilhin:

1. Plum - 0.5 kg.
2. Asukal - 400 g.
3. Kakaw - 20 g.
4. Mantikilya - 40 g.

Ang mga buto ay tinanggal mula sa hugasan at pinatuyong prutas, pagkatapos ay durog sila sa isang homogenous na masa. Ang asukal ay idinagdag dito, pagkatapos kung saan ang halo ay pinakuluan ng 15 minuto sa katamtamang init. Mahalagang alisin ang foam, kung hindi, maaari nitong bawasan ang buhay ng istante ng produkto sa hinaharap.

Ang kakaw ay idinagdag sa jam, pagkatapos nito ay niluto para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya doon at ang timpla ay niluto muli sa loob ng 10 minuto.

Plum jam na may kakaw at banilya

Para sa hindi pangkaraniwang delicacy na ito kakailanganin mo:

1. Plum - 4 kg.
2. Asukal - 2 kg.
3. Cocoa - 10 tbsp. l.
4. Vanilla sugar - 4 na sachet.

Ang plum ay pitted, tinatakpan ng kalahati ng granulated na asukal, halo-halong lubusan at infused para sa 4 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang natitirang asukal sa kawali at hayaang maluto ang pinaghalong 10 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang kakaw dito, pagkatapos nito ang jam ay niluto sa mababang init sa loob ng 1 oras.

Sa dulo, idinagdag ang vanilla sugar. Ang dessert ay ibinubuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon.

Ang "Plum in Chocolate" jam ay talagang isang kamangha-manghang malasa at napaka-malusog na delicacy na talagang magugustuhan ng lahat, kahit na ang pinaka-piling gourmet. Hindi mahirap maghanda, kailangan mo lamang sundin ang mga rekomendasyon kapag naghahanda ng mga sangkap at mahigpit na sundin ang recipe.