TOP 24 simpleng recipe para sa pitted plum jam sa bahay

Ang isang simpleng recipe para sa seedless plum jam ay isang masarap na treat. Ngunit kung magdagdag ka ng mga pampalasa, mga aprikot, kakaw, limon, orange, kung gayon ito ay nagiging isang tunay na gawain ng culinary art. Ang jam ay hindi lamang maaaring kainin kasama ng tsaa at toast, ngunit ginagamit din bilang isang pagpuno para sa mga pie, buns, at pie.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paggawa ng plum jam para sa taglamig

Ang plum jam ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang sariwang produkto. Naglalaman ito ng hibla, bitamina, at pectin, na may positibong epekto sa panunaw. Ngunit upang matiyak na ang delicacy ay hindi mawawala ang mga katangian nito sa panahon ng pangangalaga at pag-iimbak, mahalagang obserbahan ang ilang mga nuances.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang jam ay ginawa mula sa malalaking, ngunit hindi nalalagas, mga sobrang hinog na prutas. Inirerekomenda na kumuha ng mga plum na matatag at bahagyang hindi hinog, kung saan hindi sila mahuhulog sa panahon ng proseso ng pagluluto. Dapat tanggalin ang mga buto.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang pinakamadaling opsyon sa isterilisasyon ay nasa microwave. Ang ilang mililitro ng tubig ay ibinuhos sa ilalim ng lalagyan, binuksan ang oven, at ang mode ay naka-on hanggang sa 800 W. Oras ng pagkakalantad: 3 minuto. Ngunit maaari mo ring isterilisado ang lalagyan na may singaw, sa tubig na kumukulo, sa isang oven, sa ibabaw ng leeg ng isang kumukulong takure.

Gaano katagal ang pagluluto ng plum jam?

Kung pinili mo ang maling oras, mapupunta ka sa isang mala-katas na masa kaysa sa jam. Sa klasikong recipe, pagkatapos kumukulo, ang plum ay niluto sa loob ng 50 minuto.

Ngunit ang katotohanan ay mayroong iba't ibang mga recipe, kabilang ang mga kung saan ang mga prutas ay hindi pinakuluan sa lahat, ngunit tinatakpan raw. Para sa iba, ang oras ay maaaring dagdagan o paikliin, nahahati sa mga agwat. Samakatuwid, una sa lahat, dapat kang tumuon sa recipe mismo at ang sunud-sunod na algorithm ng pagpapatupad nito.

Paano gumawa ng plum jam sa bahay?

Upang gumawa ng jam, pumili ng isa sa mga napatunayang recipe.

Simpleng recipe na walang binhi

Upang makagawa ng masarap at malinaw na jam, hindi mo kailangang gumamit ng maraming mga trick. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga plum;
• 1 kilo ng asukal;
• 100 ML ng tubig.

Ang mga plum ay lubusan na hugasan at nahahati sa mga halves, inaalis ang mga hukay. Ang asukal ay ibinuhos sa isang non-stick pan, dinala sa pigsa sa mababang init at niluto ng 5 minuto. Ang nagresultang syrup ay idinagdag sa mga plum. Ang halo ay nananatili sa loob ng 2-3 oras sa temperatura ng silid hanggang lumitaw ang juice. Pagkatapos nito, pakuluan ng 5 minuto at hayaang magbabad ng 8 oras. Pagkatapos ay lutuin muli ng 3 minuto, pagkatapos ay palamig ng 3 oras. Ang ikatlong yugto ng pagluluto ay ang huli, kapag ang timpla ay nagsimulang lumapot, mabilis itong isinara sa mga garapon.

Mabilis na "Limang Minuto"

Ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng gayong delicacy, ngunit dapat sundin ang mga proporsyon:

• 1100 gramo ng mga plum;
• 1400 gramo ng asukal.

Ang mga plum ay inihanda at nahahati sa mga quarter. Mag-iwan ng 3 oras para dumaloy ang katas. Pagkatapos nito, ang masa ay mabilis na pinainit nang eksaktong limang minuto. Ang foam ay tinanggal sa oras na ito. Ang pamamaraan ay paulit-ulit pagkatapos ng bawat paglamig. Pagkatapos ng ikatlong pag-ikot, ang komposisyon ay mabilis na pinagsama sa isang lalagyan.

Na may buto

Ang paggawa ng jam na may isang buto ay hindi mahirap, kakailanganin mo:

• 1 kg plum;
• 900 gramo ng asukal;
• limon.

Ang mga plum ay hugasan, calcined sa isang palito at iniwan magdamag. Sa umaga ay ilalabas nila ang juice - magsimulang magpainit sa mababang init, pagkatapos ibuhos ang sugar syrup. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang juice ng isang lemon.

Walang asukal

Kung walang asukal, ang jam ay hindi magiging kasing tamis. Kakailanganin mong mabilis na painitin ang mga plum sa isang cast iron frying pan nang eksaktong 6 na minuto.Hayaang lumamig at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Ang mga prutas ay maglalabas ng kanilang katas, pukawin nang bahagya at i-skim off ang foam. Magdagdag ng pulot, ngunit upang hindi ito magsimulang matunaw.

Walang tubig

Sa kasong ito, kumuha ng kaunti pang asukal at ang mga hinog na plum. Dapat silang umupo sa asukal nang hindi bababa sa isang araw bago lutuin. Susunod ay ang karaniwang recipe.

Walang balat

Ang wastong ginawang walang balat na mga plum ay matutunaw sa iyong bibig nang hindi nalalagas. Sa katunayan, walang mga paghihirap sa paghahanda (maaari mong gamitin ang anumang recipe), ngunit kailangan mong maayos na alisan ng balat ang mga prutas. Upang gawin ito, kakailanganin mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pagkatapos ilagay ang mga ito sa isang colander. Simula sa gilid kung saan matatagpuan ang tangkay, dahan-dahang alisan ng balat ang balat.

May dalandan

Kailangang:

• 1 kg plum;
• 400 g ng asukal;
• 1 orange;
• star anise.

Ang mga plum ay hugasan, gupitin at inilagay sa isang kawali. Ang asukal, orange juice at star anise ay idinagdag. Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Ang foam ay tinanggal.

May lemon

Ang delicacy na ito ay dapat ihanda ayon sa karaniwang recipe. Ang mga bunga ng iba't ibang Hungarian ay pinakuluan, ang lemon juice ay idinagdag sa pinakadulo. Kung nais mong pagandahin ang lasa at aroma, maaari mong lagyan ng rehas ang zest.

May mga mansanas at dalandan

Kailangan mong gawin ang jam na ito mula sa mga sariwang plum. Mga sangkap:

• 1 kg plum;
• 1 kg na mansanas;
• 2 dalandan;
• 1.5 kg ng asukal;
• lemon acid.

Ang halo ng lahat ng mga prutas ay inilipat sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ang sugar syrup ay inihanda sa isang hiwalay na lalagyan. Ang nagresultang syrup ay idinagdag sa masa ng prutas. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto, alisin ang bula. Palamig nang lubusan at ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.

Sa syrup

Ang syrup ay inihanda mula sa 500 gramo ng asukal at 100 ML ng tubig. Ang mga inihandang plum ay napuno nito at ipinadala sa isang cool na lugar sa loob ng 14 na oras.Pagkatapos, ang halo ay ibinaba sa isang kawali at pakuluan ng 30 minuto.

May mga mani at kanela

Kailangang:

• 1 kg ng Hungarian plum;
• 200 gramo ng mga walnuts;
• 800 ML ng tubig;
• 1 kg ng asukal;
• 10 gramo ng vanillin;
• 5 gramo ng soda.

Ang mga buto ay tinanggal mula sa mga plum gamit ang isang stick. Ang core ay puno ng grated nuts. Pakuluan ang mga plum na may sugar syrup sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng lemon juice at vanillin at pakuluan para sa isa pang kalahating oras.

Spiced

Simple lang ang recipe, pwede kang gumamit ng spices gaya ng star anise, cloves, cinnamon at vanilla. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pag-crunch sa mga ngipin, ang workpiece ay inilalagay sa isang bag habang nagluluto at pagkatapos ay tinanggal.

May mga aprikot

Para sa isang kilo ng mga plum kakailanganin mo ng 0.7 hilaw na mga aprikot. Ang mga aprikot ay natatakpan ng 0.7 asukal hanggang lumitaw ang likido. Susunod, ang mga prutas ay giling sa isang blender at pinakuluan sa loob ng 40 minuto.

May kakaw at mantikilya

Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang dessert kakailanganin mong kumuha ng:

• 2 kg ng sangkap;
• 1 kg ng asukal;
• 75 gramo ng kakaw;
• 5 gramo ng vanillin;
• 50 gramo ng mantikilya.

Ang mantikilya ay natunaw at ang mga pre-cleaned na produkto ay inilubog dito. Pakuluan ng 30 minuto, panatilihing cool sa isang araw pagkatapos. Ang kakaw, asukal at vanillin ay halo-halong at idinagdag sa kumukulong timpla. Ito ay tumatagal ng isang oras upang magluto.

May mga mansanas

Sa mga mansanas, ang recipe ay ginawa ayon sa karaniwang modelo. Kumuha ng 0.5 mansanas bawat kilo, mas mabuti nang walang asim.

kanela

Ang cinnamon ay idinagdag sa huling yugto ng pagluluto. Upang maiwasang lumala ang kulay ng jam, ang mga stick ay inilulubog sa isang habi na bag at pagkatapos ay tinanggal.

Sa mga walnuts

Ito ay ginawa ayon sa isang karaniwang pattern. Ang tanging pagbubukod ay ang mga walnut ay idinagdag sa pinakadulo - pagkatapos kumukulo.

Chocolate jam

Kakailanganin mo ang 100 gramo ng mataas na kalidad na maitim na tsokolate bawat 1 kg (sa anumang kaso ng gatas o puti).Inihanda ito bilang pamantayan (kumukulo sa tatlong hakbang). Ang tinunaw na tsokolate ay idinagdag sa huling yugto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1000 gramo ng mga plum;
• 750 gramo ng asukal;
• 50 ML ng tubig.

Gupitin sa kalahati, ilagay sa isang makapal na layer sa ilalim ng multicooker (pre-ibuhos ang tubig). Ang mode ng pagprito ay nakatakda sa loob ng 7 minuto na nakasara ang takip. Ang mga pinalambot na prutas ay hinahagupit gamit ang isang blender, pagkatapos ay inilulubog muli sa mabagal na kusinilya, idinagdag ang asukal. Gumagana ang mode ng pagluluto sa loob ng 40-50 minuto.

Sa isang convection oven

Ang recipe ay katulad ng isang multicooker; ang mode ay pinili upang magprito sa mataas na temperatura (sa loob ng 5 minuto). Ang mga plum ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan at sarado.

Sa makina ng tinapay

Pumili ng mabagal na simmer mode na magbibigay-daan sa ganap na pagbuo ng aroma (hindi bababa sa 2 oras). Paminsan-minsan kailangan mong pukawin at i-strim off ang foam (ito ay magiging sanhi ng jam upang mawalan ng kulay).

Mula sa dilaw na plum

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng prutas;
• 1.5 kg ng asukal;
• 500 ML ng tubig.

Ang mga ito ay tinusok, inilagay sa isang mangkok at puno ng syrup. Magluto sa mababang init sa loob ng 2 oras. Mag-iwan ng isang araw. Ang likido ay ibinuhos at pinakuluang walang prutas hanggang sa makapal. Ang foam ay dapat alisin - sa ganitong paraan ang jam ay mananatiling transparent.

Mula sa mga nakapirming plum

Ang mga frozen na plum ay lumambot nang mas mabilis, kaya ang oras ng simmering sa kalan ay nabawasan sa 10 minuto. Bago simulan ang pagluluto, siguraduhing tuyo ang mga prutas at pisilin ang anumang kahalumigmigan.

Mula sa tinik

Ang ligaw ay hindi kasing tamis ng domestic. Samakatuwid, bawat kilo ng produkto ay kumukuha ng 1 kg ng asukal. Ito ay napupunta nang maayos sa cherry plum, na mangangailangan din ng halagang ito para sa recipe. Maghanda bilang pamantayan (siguraduhing pre-fill na may asukal sa loob ng 4-6 na oras).

Imbakan ng mga workpiece

Ang jam ay hindi nabubulok na produkto. Maaari itong maiimbak ng hanggang 2 taon sa isang malamig na lugar.