13 mga recipe para sa paghahanda ng napanatili na mga plum sa syrup para sa taglamig

Sa tag-araw, ang lahat ng mga maybahay ay nagsisikap na maghanda ng mas maraming de-latang pagkain hangga't maaari para sa taglamig. Ang isa sa mga paghahandang ito ay mga plum sa syrup; sila ay nakabalot sa mga garapon para sa taglamig. Ang mga prutas na ito ay napaka-maginhawa para sa canning dahil sila ay matatag, hindi kumakalat, at panatilihin ang kanilang hugis. Ang mga plum ay makatas at matamis din, ang mga paghahanda na ginawa mula sa kanila ay angkop para sa mga pie. O maaari mo lamang kainin ang mga ito tulad ng jam.

Mga tampok ng paghahanda ng mga plum sa syrup para sa taglamig

Ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang lahat ay kukuha ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ngunit may ilang mga tampok na dapat mong malaman. Halimbawa, kung paano maayos na maghanda ng mga prutas at lalagyan.

Paano pumili ng tamang prutas

Una kailangan mong piliin ang mga plum.

Dapat silang maging matatag, bahagyang underripe. Kung mayroon man silang kaunting bakas ng pagkasira, dapat silang itapon. Ang mga ito ay hindi angkop para sa canning.

Ang mga plum ay dapat na perpekto sa hitsura. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng ilang mga butas sa balat upang hindi sila pumutok sa panahon ng pagproseso.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon ng salamin ay ginagamit para sa recipe na ito. Maaari silang maging anumang kapasidad - litro o dalawang litro.

Naniniwala ang ilang mga maybahay na pinakamahusay na kumuha ng kalahating litro, mas praktikal sila.

Bago simulan ang canning, ang mga garapon ay dapat isterilisado. Magagawa ito sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Gawin ang parehong sa mga lids. Pagkatapos ay ilabas ito at patuyuin.

Paano magluto ng mga plum sa syrup

Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga plum:

• tradisyonal;
• na may mga buto;
• walang isterilisasyon;
• sa sarili nitong katas;
• walang asukal;
• sa sugar syrup.

Ang bawat isa sa kanila ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang.

Tradisyunal na recipe

Ito ang pinakakaraniwang paraan ng pag-canning ng mga plum. Madalas itong ginagamit dahil sa pagiging simple nito.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• kilo ng mga plum;
• 350 g ng asukal;
• kalahating kutsarita ng sitriko acid;
• litro ng tubig.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga plum at punan ang lalagyan sa kanila.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng mga takip sa loob ng dalawampung minuto.
3. Maghanda ng syrup (pagsamahin ang asukal sa tubig, pukawin, pakuluan ng limang minuto, pagdaragdag ng sitriko acid).
4. Alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang syrup.
5. Takpan at isterilisado ng humigit-kumulang labinlimang minuto.
6. Alisin ang mga garapon at ilagay ang mga ito baligtad.
7. Ilagay sa isang madilim na lugar, na tinatakpan ng isang kumot.

Mas mainam na kumuha ng mga takip na may mga thread, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga ordinaryong sa pamamagitan ng pag-screwing sa kanila nang mahigpit gamit ang isang makina. Ang mga prutas ay maaaring kunin na mayroon o walang mga buto, ayon sa ninanais.

Nang walang isterilisasyon

Kakailanganin mong:

• sampung kilo ng mga plum;
• isa at kalahating kilo ng asukal;
• tubig.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga plum at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan.
2. Ibuhos ang mainit na tubig, takpan at iwanan ng labinlimang minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan ng ilang minuto.
4. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga prutas.
5. I-sterilize, baligtarin, ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang araw.

Ang mga de-latang plum na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

May buto

Ang produkto ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa tradisyonal na paraan, ngunit may pagkakaiba na ang mga buto ay hindi tinanggal. Ang mga prutas ay inilalagay nang buo. Bago ang canning, maaari kang maglagay ng isang sprig ng cloves sa ilalim.

Sa sarili nitong katas

Ang pamamaraang ito ay napakadaling gumawa ng mga de-latang plum para sa taglamig. Ang mga prutas ay dapat piliin nang buo, matatag, hilaw, walang mga batik.

Ano ang kakailanganin mo:

• mga plum;
• tubig;
• mint.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas at ilagay sa isang colander.
2. Ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at alisin ang mga ito, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig.
3. Ilagay ang mint sa ilalim ng lalagyan.
4. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
5. I-sterilize ang mga garapon at mga takip at i-screw.
6. Baliktarin at ilagay sa malamig na lugar.

Kailangan mong takpan ang mga ito ng isang kumot sa itaas.

Walang asukal sa mga lata

Kung hindi, ang recipe ng pangangalaga na ito ay tinatawag na "limang minuto".

Kakailanganin mong:

• isa at kalahating kilo ng prutas;
• tubig - 200 g.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga plum, alisin ang mga hukay.
2. Magdagdag ng tubig at hayaang maluto.
3. Magluto ng kalahating oras.
4. Kuskusin sa isang salaan.
5. Pakuluan ang gruel sa loob ng limang minuto.
6. Ilagay sa lalagyan, turnilyo.

Ikalat ang katas na mainit-init, pagkatapos ay takpan ng kumot.

Mas mainam na gumamit ng colander para sa pagpahid, dahil ang mga butas sa salaan ay barado ng balat.

kanela

Kakailanganin mong:

• 10 kg ng prutas;
• isa at kalahating kilo ng asukal;
• kanela.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto o iwanan (opsyonal).
2. Ilagay ang mga plum sa isang sterile na lalagyan.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng labinlimang minuto.
4. Ibuhos ang tubig.
5. Pakuluan ito, pagdaragdag ng asukal at kanela (kalahating kutsarita para sa bawat tatlong litro).
6. Pakuluan ng ilang minuto at ibuhos ang syrup sa mga garapon.
7. Isara gamit ang mga takip.

Ilagay sa isang malamig na lugar, na natatakpan ng isang kumot.

Sa mustasa

Kawili-wiling recipe. Ang kumbinasyon ng mga plum at mustasa ay napaka hindi pangkaraniwan. Napakasarap pala.

Anong mga produkto ang magiging kapaki-pakinabang:

• isa at kalahating litro ng tubig;
• tatlong kilo ng prutas;
• dalawang kutsarita ng asin;
• anim na kutsarita ng asukal;
• pampalasa;
• laurel;
• isang kutsara ng mustasa pulbos;
• kalahating kutsara ng acetic acid.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga hinugasang prutas sa isang lalagyan.
2. Pakuluan ang syrup, magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Pakuluan ng limang minuto.
4. Ibuhos ang mustasa sa pinalamig na syrup at ibuhos ang suka.
5. Ibuhos ang syrup sa mga prutas at isara sa mga takip.

Ilagay ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar. Ang pampagana na ito ay dapat ihain kasama ng karne o isda.

May vanilla at rosemary

Ang pamamaraang ito ay may espesyal na aroma at hindi pangkaraniwang lasa.

Kakailanganin mong:

• sampung kilo ng prutas;
• isa at kalahating kilo ng butil na asukal;
• rosemary;
• banilya.

Paano ihahanda:

1. Kumuha ng malalakas na prutas, hugasan, ilagay sa isang lalagyan.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, rosemary at banilya, 5 gramo bawat 3-litro na garapon.
4. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, kumulo sa loob ng ilang minuto.
5. Ibuhos ang syrup sa mga garapon, isara ang mga takip, at higpitan.

Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

May honey at orange zest

Ang recipe na ito ay nakikilala hindi lamang sa matamis na lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo nito. Ang orange ay naglalaman ng isang toneladang bitamina C, at ang pulot ay may mga anti-inflammatory properties.

Ano ang kakailanganin mo:

• mga plum - 10 kilo;
• sarap ng limang dalandan;
• pulot (isang baso bawat 3-litro na garapon).

Paano ihahanda:

1. Ilagay ang zest at prutas sa isang lalagyan.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig, magdagdag ng pulot at ilagay sa apoy.
4. Ibuhos ang syrup sa mga lalagyan at isara sa mga takip.

Ilagay sa isang madilim na lugar.

May cognac

Ang ulam para sa recipe na ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng lahat ng mga nauna, ngunit ang pagkakaiba ay ang 100 gramo ng cognac bawat tatlong litro ay idinagdag sa bawat garapon. Dapat itong gawin bago magsara.

Halves ng plum sa sugar syrup

Ang pamamaraang ito ay naiiba sa ang mga prutas ay hindi inilalagay nang buo, ngunit pinutol sa mga hiwa. Kailangang mapili ang mga ito nang mas malupit upang sila ay mapangalagaan nang buo.

Upang ang mga halves ay mapangalagaan sa panahon ng proseso ng canning at hindi mahulog, dapat silang ibabad sa malamig na tubig at soda sa loob ng ilang minuto..

Ano ang kakailanganin mo:

• 10 kilo ng prutas;
• isa at kalahating kilo ng butil na asukal.

Ang recipe na ito ay kapareho ng tradisyonal, na may pagkakaiba lamang: ang mga plum ay dapat gupitin sa kalahati at alisin ang mga hukay.

Mga plum sa makapal na syrup, tulad ng jam

Ang pamamaraang ito ay may mga pagkakaiba. Ngunit ito ay mas orihinal at mas masarap.

Mga sangkap:

• prutas - 10 kilo;
• butil na asukal.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas, gupitin at alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, iwisik ang bawat isa ng isang kutsarita ng asukal.
3. Hayaang magluto ng anim na oras.
4. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ng limang minuto.
5. Umalis magdamag.
6. Pagkatapos ay pakuluan muli.
7. Ilagay sa mga lalagyan at isara gamit ang mga takip.

Palamigin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

Na may dilaw na plum

Mula sa pangalan ay malinaw na ang ulam ay inihanda mula sa mga dilaw na prutas. Ngunit ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng ayon sa klasikong recipe. Ang pagkakaiba lang ay ang kulay.

Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak

Ang ganitong mga paghahanda ay nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Pinakamainam ang pantry o cellar. Masyadong mababa ang temperatura ay maaaring hindi kapaki-pakinabang, dahil ang mga garapon ay sasabog.

Ang mga ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa tatlong taon. Kung ito ay mas mahaba, pagkatapos ay ang mga nakakapinsalang bakterya ay bubuo sa kanila, at ang gayong pangangalaga ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Maipapayo na gamitin ang mga paghahanda sa loob ng tatlong taon.