TOP 11 recipe para sa paghahanda ng plum sauce para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng iba't ibang pampalasa upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan. Siyempre, mas madaling bilhin ang mga ito sa mga tindahan, ngunit maaari mo ring ihanda ang mga ito sa iyong sarili. Halimbawa, ang isang pampalasa tulad ng plum sauce, na inihanda para sa taglamig, ay angkop para sa karne. Ito ay may maanghang na lasa, pinong aroma, at ang mga benepisyo at kasiyahan mula sa lutong bahay na sarsa ay magiging mas malaki.

Mga tampok ng paghahanda ng plum sauce para sa taglamig

Kadalasan, ang mga prutas na nasa ikalawang baitang ay ginagamit para sa resipe na ito upang maiwasan ang pag-aani mula sa pag-aaksaya. Ngunit hindi inirerekomenda na kumuha ng gusot, bulok at sobrang hinog na mga plum, dahil maaari itong lumala ang lasa ng sarsa.

Upang ihanda ang pampalasa na ito, kailangan mo munang alisin ang mga buto. Upang gawin ito, ang mga prutas ay pinutol sa kalahati. Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender sa isang pasty na estado. Ngunit maaari ka ring gumamit ng isang colander.

Para sa klasikong recipe, kailangan mong maingat na gilingin ang mga plum sa isang katas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa, makakamit mo ang iba't ibang panlasa - mula sa banayad hanggang sa maanghang.

Kung ang sarsa ay masyadong makapal, kailangan mo lamang magdagdag ng likido. Ito ay mas problema kung ito ay masyadong likido. Ngunit kahit na sa kasong ito, maaari kang makalabas sa sitwasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay, halimbawa, o almirol.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isterilisasyon ng mga garapon. Ang pagsunod sa kundisyong ito ay makakatulong na maiwasan ang "pagsabog" ng mga workpiece. Ito ay madaling gawin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga walang laman na garapon sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay gawin ang parehong sa mga lids.

Pagkatapos ng pag-twist, ang proseso ng isterilisasyon ay dapat na ulitin muli.

Mga detalye ng pagpili ng produkto

Ang sarsa tulad ng tkemali ay pinakamahusay na ginawa mula sa mga asul na plum. Dapat silang walang mantsa, malakas, at hindi kulubot. Mas mabuti kung ang mga prutas ay medyo hindi hinog. Ang kanilang lasa ay dapat na maasim.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang mga pampalasa, bawang, mint, kulantro. Ang ilang mga recipe ay nagdaragdag ng mga pinya, kampanilya, at kamatis.

Anong mga kagamitan ang kakailanganin?

Sa panahon ng pagluluto, ang produkto ay maaaring splash, kaya kailangan mong pumili ng mga pagkaing may mataas na pader. Ito ay maaaring isang malalim na kawali o kaldero.

Kakailanganin mo rin ang isang blender upang gilingin ang mga produkto. Kung wala ito, maaari kang kumuha ng colander. At, siyempre, kailangan mo ng mga garapon ng salamin at mga takip ng bakal para sa pag-screwing. Maaari silang sinulid o simple. Upang i-twist ito kakailanganin mo ng isang espesyal na makina.

Paano gumawa ng plum sauce sa bahay?

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng sarsa sa bahay. Kadalasan gusto nilang gumawa ng gayong mga pagkaing sa mga bansa sa timog: Georgia, Bulgaria. Ang ilan sa mga ito ay tatalakayin dito.

Tkemali mula sa cherry plum sa istilong Georgian

Ang mga paghahandang ito ay maaaring idagdag sa karne, isda, at barbecue. Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay makapal, maganda at mabango.

Mga Produkto:

• kilo ng mga plum;
• 1 tbsp. kutsara ng khmeli-suneli;
• isang mainit na paminta;
• bungkos ng basil;
• cilantro;
• pitong clove ng bawang;
• butil na asukal - isang pares ng mga kutsarita;
• asin 1 tsp.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto.
2. Balatan ang bawang.
3. Ilagay ang mga plum, asukal at asin sa isang lalagyan.
4. Magluto ng 7 minuto.
5. Magdagdag ng tinadtad na mainit na paminta.
6. Magdagdag ng suneli hops at pakuluan ng halos limang minuto.
7. Magdagdag ng basil at tinadtad na cilantro at pakuluan para sa isa pang limang minuto.
8. I-chop ang bawang, idagdag sa sarsa at kumulo para sa isa pang limang minuto.
9. Alisin mula sa init at katas ang sarsa sa isang blender.
10. Pakuluan ng ilang minuto pa (mag-ingat, baka may splashes).
11. Ilipat ang inihandang sarsa sa isang lalagyan.

Ihain nang pinalamig.

Tkemali recipe nang walang pagluluto

Ito ay lumiliko na posible na gumawa ng tkemali nang hindi nagluluto. Lumalabas itong masarap at napakabilis ng pagluluto. Ang sinumang maybahay, kahit na isang baguhan, ay maaaring makayanan ang pamamaraang ito ng pangangalaga. Ang mga plum ay kailangang mapili mula sa matamis at maasim na mga varieties.

Ano'ng kailangan mo:

• 2 kg plum;
• 1 kg kampanilya paminta;
• limang sili;
• 5 piraso. bawang;
• 2 bungkos ng cilantro;
• dalawang bungkos ng perehil;
• 200 g ng asukal;
• 5 tbsp. l. asin;
• 5 mesa. kutsara ng 9% na suka.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto.
2. Hugasan ang kampanilya at gupitin.
3. Balatan ang bawang at giling sa isang blender kasama ng paminta at plum.
4. Hugasan, balatan at i-chop ang sili.
5. I-chop ang mga gulay at idagdag sa sarsa.
6. Magdagdag ng asin, asukal, suka, ihalo at iwanan ng 20 minuto.
7. Iproseso ang mga garapon at takip.
8. Ilagay ang workpiece sa isang lalagyan.

Maipapayo na kumuha ng maliliit na lalagyan, dahil ang sarsa ay mabilis na lumala kapag binuksan. Dapat itong itabi sa refrigerator. Mahusay ito sa dumplings at iba pang mga pagkaing karne. Ang lasa ay matamis-matamis, piquant.

Tomato-plum ketchup

Ang ketchup na ito ay nagiging mas masarap kaysa sa paggamit lamang ng mga kamatis.

Ang mga kamatis at plum ay naglalaman ng maraming pectin, na nagiging sanhi ng pampalapot. Kahit na sa una ang ulam ay mukhang likido, pagkatapos ng ilang araw ay nagiging makapal ito sa sarili nitong.

Napakadaling ihanda, hindi mo kailangang maghanap ng mga espesyal na uri ng mga produkto.

Ano ang kakailanganin mo:

• 600 gramo ng mga kamatis;
• kalahating kilo ng mga plum;
• dalawang sibuyas;
• 2 mesa. kutsara ng pinong langis;
• 2 mesa. kutsara ng asukal;
• 1 tsp. asin;
• itim na paminta sa lupa;
• Mga halamang Provencal.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga prutas at pumili ng mabuti.
2. Hiwain ang sibuyas at igisa.
3. Balatan ang mga kamatis, gupitin, idagdag sa mga sibuyas.
4. Hugasan ang mga plum, gupitin sa kalahati, alisin ang mga hukay.
5. Idagdag sa mga kamatis at lutuin ng 10 minuto.
6. Gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender.
7. Maglagay ng spices at herbs.
8. Pakuluan ng 15 minuto.
9. Haluin tuwing tatlong minuto upang maiwasan ang pagkasunog.
10. Ilagay sa mga garapon habang mainit.

Itabi ang produkto sa isang malamig na lugar.

Maanghang na pampalasa

Ang sarsa na ito ay may napaka-maanghang na lasa at makinis na pagkakapare-pareho.Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay magugustuhan ito at sasabay sa mga kebab at nilagang karne.

Kakailanganin mong:

• 2 kilo ng plum;
• 2 piraso ng mainit na paminta;
• Bulgarian paminta;
• asin - 1 tbsp. l.;
• 5 tbsp. kutsara ng asukal;
• 200 g ng tubig;
• Mga halamang Provencal.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga plum, gupitin sa kalahati, alisin ang mga hukay.
2. Ilipat sa isang lalagyan at lutuin ng sampung minuto.
3. Gumiling sa pamamagitan ng isang salaan.
4. I-chop ang mainit at bell peppers.
5. Idagdag ang mga ito sa mga plum at katas sa isang blender.
6. Kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.
7. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa.
8. Hayaang magluto ng kalahating oras.
9. Ilagay ang mainit sa lalagyan.

Ilagay ang mga garapon para sa isterilisasyon, pagkatapos ay i-screw ang mga takip, ibalik ang mga ito, at dalhin ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Adjika mula sa mga plum at bell peppers

Kakailanganin mong:

• dalawang kilo ng plum;
• 400 gramo ng kampanilya paminta;
• bawang - 150 gramo;
• mainit na paminta - 100 gramo;
• halamanan;
• 3 mesa. kutsara ng asin;
• 2 mesa. kutsara ng tomato paste;
• 150 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga plum at alisin ang mga hukay.
2. Hugasan ang kampanilya at gupitin.
3. Balatan ang bawang at i-chop ito.
4. Gilingin ang lahat sa isang gilingan ng karne.
5. Hayaang magluto ng kalahating oras.
6. Hugasan ang mga gulay at ibabad ng limang minuto.
7. Magdagdag ng asin at pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
8. Ilagay sa malinis na garapon.

Igulong ang lalagyan, ilagay sa takip, at takpan ito ng kumot.

Plum curry sauce na walang isterilisasyon

Isang hindi kapani-paniwalang masarap na pampalasa para sa mga pagkaing karne.

Ano ang kakailanganin mo:

• 3 kilo ng plum;
• 15 cloves ng bawang;
• isang pakete ng kari;
• 3 pcs. sili paminta;
• 2 mesa. kutsara ng asin;
• 7 mesa. kutsara ng asukal.

Pag-unlad:

1. Hugasan ang mga plum at alisin ang mga hukay.
2. Gilingin ang lahat ng mga produkto sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa.
4. Pakuluan ng kalahating oras.
5. Ilagay sa lalagyan.

Isara ang mga garapon at dalhin ang mga ito sa isang malamig na lugar.

May mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya

Ano ang kakailanganin mo:

• isang pares ng kilo ng mga kamatis;
• kilo ng mga plum;
• sibuyas;
• isang baso ng asukal;
• asin isa at kalahating kutsara;
• 1 tsp. paminta sa lupa;
• 100 g ng bawang;
• 1 tbsp. l. 9% suka;
• pampalasa.

Paano ihahanda:

1. Hugasan ang mga prutas.
2. Alisin ang mga buto.
3. Balatan ang sibuyas.
4. Gilingin ang mga produkto sa isang gilingan ng karne.
5. Ibuhos sa mabagal na kusinilya.
6. Itakda ang apoy upang kumulo sa loob ng dalawang oras.
7. 30 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa.
8. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.

Ilagay sa isang madilim na lugar para sa imbakan.

Mula sa plum jam

Ano ang kakailanganin mo:

• isang baso ng plum jam;
• 4 tbsp. l. toyo;
• 2 tbsp. l. suka;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. tubig.

Paano ihahanda:

1. Ilagay ang jam, sarsa at suka sa isang lalagyan at ihalo.
2. Pakuluan ng limang minuto.
3. Ilagay sa lalagyan.

Panatilihing malamig.

Chinese sweet and sour sauce

Ang lasa ng panimpla na ito ay napakasarap na hindi mo gustong bumili ng ketchup na binili sa tindahan pagkatapos nito.

Ano ang kakailanganin mo:

• tatlong tablespoons ng tomato paste;
• isang baso ng orange juice;
• dalawang tablespoons ng pinong langis;
• 2 cloves ng bawang;
• 30 gramo ng luya;
• sibuyas;
• dalawang tablespoons ng red wine;
• 1 tbsp. l. almirol;
• 1 tbsp. l. tubig;
• 2 tbsp. l. toyo;
• 2 tbsp. l. kayumanggi asukal;
• 1 tbsp. l. suka.

Paano ihahanda:

1. Hiwain ang sibuyas.
2. Grasa ang luya.
3. Pinong tumaga ang bawang.
4. Magprito ng sibuyas, bawang, luya sa loob ng 2 minuto sa langis ng gulay.
5. Pigain ang orange juice.
6. Pagsamahin ang alak, juice, toyo, tomato paste.
7. Haluin at itakda sa pagluluto.
8. Pagkatapos kumukulo, gilingin gamit ang isang blender.
9. Maghalo ng almirol sa tubig.
10. Magdagdag ng almirol sa sarsa at lutuin hanggang lumapot.

Ilagay sa lalagyan.

Mula sa mga itim na plum

Ang prune sauce ay madaling ihanda at ihain kasama ng isda at karne.

Ano ang kakailanganin mo:

• 150 gramo ng prun;
• 2 cloves ng bawang;
• isang quarter kutsarita ng asin;
• isang third ng isang kutsarita ng khmeli-suneli;
• Walnut.

Paano ihahanda:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at lutuin ng 5 minuto.
2. Gumiling gamit ang isang blender.
3. Kuskusin sa isang salaan.
4. Magdagdag ng mga walnuts.
5. Gumiling gamit ang isang blender.

Hatiin sa mga garapon.

Mula sa berdeng plum

Ang sarsa na ito ay inihanda sa Caucasus at inihain kasama ng barbecue.

Ano ang kakailanganin mo:

• 3 kilo ng berdeng plum;
• 150 gramo ng kulantro;
• 250 gramo ng dill;
• 60 gramo ng masarap;
• 60 gramo na natunaw;
• 4 na kutsara ng asukal;
• bawang;
• asin;
• 4 mainit na paminta;
• baso ng tubig;
• kulantro;
• dill.

Paano ihahanda:

1. Paghiwalayin ang malt mula sa mga dahon, pagsamahin sa kulantro, masarap at dill.
2. Ilagay sa ilalim ng lalagyan.
3. Banlawan ang mga plum, alisin ang mga hukay, at lutuin hanggang malambot.
4. Gumiling sa pamamagitan ng isang colander.
5. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa.
6. Hayaang maluto.
7. Magdagdag ng mga gulay, pakuluan.

Ilagay sa mga lalagyan.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang mga nagresultang sarsa ay dapat na naka-imbak ng hindi hihigit sa tatlong taon sa isang malamig, madilim na lugar.