TOP 10 recipe para sa paggawa ng plum jam na may kakaw para sa taglamig

Ito ay hindi masyadong ordinaryong jam sa klasikal na kahulugan nito. Sa halip, ito ay kahawig ng isang dessert, ang parehong tsokolate na kumalat na mahal na mahal ng ating mga anak. Tanging ang pagpipiliang ito ay mas malusog, dahil ito ay pangunahing binubuo ng mga natural na prutas, at ang kakaw ay nagbibigay sa plum ng isang mahusay na lasa ng tsokolate. Subukan ang paggawa ng plum jam na may kakaw para sa taglamig - ang mga recipe na ipinakita namin ay medyo abot-kaya sa mga tuntunin ng mga sangkap at oras na kinakailangan.

Mga tampok ng paghahanda ng plum jam na may kakaw para sa taglamig

Ang jam na ito ay inihanda gamit ang maginoo na teknolohiya, ngunit may ilang mga subtleties na hindi masasaktan na malaman bago simulan ang trabaho. Ang anumang iba't-ibang ay angkop, ngunit ang mga huli na varieties ay nagbibigay ng pinaka-binibigkas na lasa. Ang mga plum na ito ay mas siksik at hindi gaanong matubig, kaya maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal sa jam. Ang parehong naaangkop sa pagdaragdag ng kakaw - kakailanganin mo ng higit pa nito para sa mga maagang uri ng plum kaysa sa paggawa ng jam mula sa mga huling hinog na prutas.

Kung ang recipe ay humihiling na ang mga plum ay mabalatan, ang pagpapaputi ay makakatulong.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Mas mainam na kumuha ng mga plum ng mga varieties kung saan ang bato ay lumalabas nang maayos. Ang ganitong mga prutas ay agad na nakikita - mayroon silang isang malalim na uka kung saan ito ay mabuti upang i-cut ang cream. Kung ang mga plum ay ganito, pagkatapos ay gagawa sila ng isang mahusay na dessert na may mga halves.

Kung ang bato ay hindi naghihiwalay, kailangan mong pumili ng isang recipe na may mga prutas sa lupa - ito ay masarap din, bagaman hindi ito mukhang kaakit-akit.

Ang kulay ng mga plum ay nagbibigay din ng kulay ng tapos na produkto. Ang mga dilaw ay magiging matingkad na kayumanggi na jam, habang ang mga asul, tulad ng Hungarian, ay maglalaro ng madilim na mga bariles. Ang kulay ay nakasalalay din sa isang malaking lawak sa dami ng kakaw - mas marami ito, mas mayaman ang kulay at mas tsokolate ang lasa.

Kumuha kami ng sariwang kakaw, sa anyo ng pulbos at walang anumang mga additives o mixtures. Maaari kang magdagdag ng mantikilya, mani at iba pang mga additives upang pagyamanin ang lasa.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang lahat ng mga kagamitan na ginagamit sa paghahanda ng jam ay dapat na malinis at tuyo. Ang mga lids ay isterilisado sa tubig na kumukulo, ang mga garapon ay inihaw sa oven o steamed.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin na kapag kumukulo, ang jam ay maaaring tumaas sa dami at tumakas, kaya kumuha ng isang malaking palanggana o kawali na may maraming matitira.

Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto

Ang plum jam ay medyo tiyak - mayroon itong binibigkas na asim at mayamang lasa. Samakatuwid, hindi lahat ay nagugustuhan ang talas at liwanag nito. Ngunit sa aming pagpili mayroong isang recipe kahit na para sa mga hindi gusto ng jam sa lahat.

Klasikong recipe

Ayon sa layout na ito, ang plum jam ay lumalabas na malambot, na may isang katangian na asim, dahil naglalaman ito ng kalahati ng mas maraming asukal sa bigat ng prutas. Ngunit ito ay mas kaunting calorie.

Mga produkto bawat 2 kilo ng plum:

• 1 kg ng butil na asukal;
• isang bag ng vanilla sugar;
• 1 tbsp. kutsara ng cocoa powder (kumuha ng pabunton).

Ihanda natin ito ng ganito:

1. Dito at sa ibaba, bago lutuin, ayusin ang mga plum, alisin ang mga bulok o kaduda-dudang mga bariles at hukay, at patuyuin ang mga ito.
2. Ilagay ang prutas sa isang mangkok at idagdag ang kalahati ng asukal. Hayaang lumabas ang katas.
3. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang kumulo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal, pagkatapos ihalo ito sa vanilla at cocoa powder.
4. Sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo, haluin upang maiwasan ang pagkasunog, sa loob ng 40 minuto.
5. Habang mainit, ilipat sa mga garapon at i-roll up.

May mantikilya at mani

Ang isang dessert na katulad ng Nutella pasta ay maaaring makuha kapag niluto na may mantikilya at mani. Mga sangkap:

• 1 kg ng asukal at mga plum;
• kalahating stick ng mantikilya;
• madilim na tsokolate bar;
• isang third ng isang baso ng mani.

Ihanda natin ito ng ganito:

1. Balatan ang mga plum, ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto at takpan ng asukal.
2. Pagkatapos ng ilang oras, lilitaw ang juice at maaari kang magsimulang magpainit. Kapag kumulo na, ilagay ang tsokolate at mantikilya. Malumanay na haluin at haluin paminsan-minsan habang nagluluto.
3. Sa kabuuan, ang jam ay nakaupo sa apoy sa loob ng halos 45 minuto, pagkatapos ay idinagdag namin ang mga durog na mani at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang quarter ng isang oras. Tapos na, maaari mo itong ilagay sa mga garapon.

Sa mga hazelnuts

Maaari mong ilapit ang lasa ng delicacy sa pasta na binili sa tindahan sa pamamagitan ng paggamit ng mga hazelnuts sa halip na mga walnut. Dagdag pa, kailangan mong dagdagan ang dami ng kakaw upang mas malinaw ang lasa ng tsokolate. Narito ang kailangan mo:

• 1 kg ng prutas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 100 g ng mga hazelnut;
• 5 tbsp. kutsara ng kakaw.

Pagluluto gamit ang maramihang teknolohiya sa pagluluto:

1. Takpan ang mga plum na may asukal, ilagay ang mga ito sa apoy pagkatapos lumitaw ang likido at hayaang kumulo.
2. Palamigin at pakuluan muli. Kaya, kumukulo ito ng kaunti sa bawat oras, ginagawa namin ito nang maraming beses upang ang jam ay maging makapal. Sa pinakadulo, magdagdag ng kakaw at mani, dinurog sa isang mortar o tinadtad ng kamay.
3. Pakuluan ang masa at igulong ito sa mga garapon.

May maitim na tsokolate

Ito ay higit pa sa isang makapal na jam kaysa sa pinapanatili, na may lasa na nakapagpapaalaala sa Prunes sa Chocolate candies.

Kailangang:

• 1 kg ng peeled plum;
• 0.8 kg ng butil na asukal;
• bar ng pinakamadilim na tsokolate na may pinakamataas na nilalaman ng kakaw.

Proseso:

1. Gilingin ang mga plum sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at magdagdag ng asukal. Haluin.
2. Hayaang umupo ito ng ilang sandali upang ang timpla ay "lumulutang" mula sa juice. Nagsisimula kaming kumulo.
3. Lutuin hanggang sa maging malalim na pula ang jam. Magdagdag ng tsokolate at pakuluan.
4. Ibuhos namin sa mga garapon at tinatakan ang mga ito.

May cognac

Ang isang hindi pangkaraniwang mabangong plum jam ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at cognac.

Para sa isang kilo ng mga plum na kinukuha namin:

• kalahating kilo ng buhangin;
• isang bag ng vanillin at pectin;
• luya sa panlasa;
• 100 g ng tsokolate na may mataas na nilalaman ng cocoa beans;
• 50 g ng rum o cognac.

Proseso:

1. Gupitin ang mga plum sa quarters, takpan ng asukal at hayaang tumayo nang magdamag.
2. Budburan ng pectin.
3. Ilagay sa kalan at pakuluan.
4. Magluto, pagpapakilos, sa mababang init hanggang sa lumapot ang jam. Panghuli, matunaw ang tsokolate at idagdag sa pinaghalong. Magdagdag din ng gadgad na luya, cognac at vanillin.
5. Ilipat ang mainit sa mga garapon, isara gamit ang naylon o metal lids.

May banilya

• asukal - 1 kg;
• mga plum - 2 kg;
• vanillin - isang pares ng mga sachet;
• kakaw - 1.5 tbsp. mga kutsara.

Ito ay isang sampung minutong jam, napakasimpleng ihanda:

1. Hatiin ang mga plum sa kalahati, ihalo sa asukal at pakuluan pagkatapos lumabas ang katas. Huwag kalimutang magdagdag ng kakaw bago lutuin!
2. Ang vanillin ay idinagdag sa pinakadulo. Iyon lang, ang jam ay maaaring i-package.

May mga mansanas

Salamat sa mga mansanas sa jam na ito, ito ay magiging mas makapal at mas siksik. Maghanda tayo:

• 0.6 kg na mga plum;
• 0.7 kg ng asukal;
• 6 na mansanas;
• tsokolate bar;
• pampalasa - opsyonal, halimbawa vanillin, luya at kanela.

Proseso:

1. Gilingin ang mga prutas, binalatan at pinagbinhan, sa pamamagitan ng gilingan ng karne o blender.
2. Magdagdag ng granulated sugar at ihalo.
3. Init at lutuin hanggang lumitaw ang isang maliwanag na kulay at lumitaw ang nais na kapal. Magdagdag ng tsokolate at pampalasa. Ilagay sa mga garapon. Isara.

Sa mga tala ng sitrus

Isa-isa ang lahat:

• orange;
• 1 kg ng asukal;
• 1 kg plum;
• 40 g cocoa powder.

Nagluluto:

1. Sa isang mangkok, magdagdag ng asukal sa prutas at iwanan hanggang sa ito ay katas.
2. Init, idagdag ang kakaw at, habang kumukulo, alisin ang zest mula sa orange, i-chop ng makinis, idagdag sa jam. Ibinuhos din namin doon ang katas na piniga sa prutas.
3. Haluin, pakuluan hanggang bahagyang lumapot at ibuhos sa mga garapon.

Sa agar-agar

Ang isang orihinal na dessert na parang mousse ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng agar-agar. Kailangan:

• 1 kilo bawat prutas at asukal;
• 1 maliit isang kutsara ng agar-agar;
• 1 baso ng tubig;
• higit sa isang siglo kutsara ng kakaw.

Proseso:

1. Ibuhos ang tubig sa plum at pakuluan hanggang malambot.
2. Gumiling gamit ang isang immersion blender hanggang makinis, magdagdag ng granulated sugar.
3. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng kakaw. Idagdag ang inihandang agar (may mga tagubilin para sa paggamit sa pakete).
4. Ibuhos ang halo sa mga lalagyan ng imbakan.

Recipe ng multicooker

Ang prinsipyo ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay pareho sa isang regular na kalan. Ang mga sangkap ay simple:

• isang kilo ng asukal at prutas;
• isa at kalahating tbsp. kutsara ng kakaw.

Nagluluto:

1. Gupitin ang mga plum sa kalahati o quarter.
2. Sa isang kasirola, pagsamahin ang prutas sa asukal upang makagawa ng juice. Ibuhos ang juice sa mabagal na kusinilya at magdagdag ng kakaw.
3. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga plum.
4. Ilagay sa simmer mode at lutuin ng isang oras.
5. Ilagay ang natapos na jam sa isang malinis na lalagyan at i-screw ito.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

At panghuli: ang mga paghahanda ng plum ay hindi mahirap iimbak, ngunit ang mga garapon at mga takip ay dapat na ganap na malinis, pinasingaw, at tuyo bago ilagay. Mas mainam na panatilihing natatakpan ng mga plastik na takip ang jam sa refrigerator, ngunit sa ilalim ng mga takip ng metal ang delicacy ay perpektong maupo sa silid.