Isang simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam para sa taglamig

Ang madilim na asul na berry na ito ay lumalaki sa spruce, pine o mixed forest. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay kilala sa mahabang panahon. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C at mga elemento ng bakas - magnesiyo, mangganeso at kaltsyum. Ang mga Blueberry ay tumutulong na mapawi ang pamamaga, ihinto ang pagdurugo, simulan ang paggana ng mga panloob na organo pagkatapos ng isang karamdaman, ibalik ang mahinang paningin at mapawi ang pagkapagod sa mata.

Upang makuha ang buong hanay ng mga sustansya, mas mahusay na kumain ng mga sariwang berry. Ngunit dahil mabilis itong maubusan, inirerekomenda na gumawa ng blueberry jam.

Paano gumawa ng blueberry jam: mga panuntunan

Ang paghahanda ng blueberry dessert ay nagtataas ng maraming katanungan sa mga baguhan na maybahay.

Narito ang ilang mga tip upang makatulong na gawing mas madali ang proseso:

1. Kung itinatago mo ang jam sa kalan sa loob ng mahabang panahon pagkatapos kumukulo, ganap nitong sirain ang lahat ng kapaki-pakinabang na nasa mga berry. Siyempre, ang lasa ay mananatiling kamangha-manghang, ngunit walang mga bitamina. Sa bagay na ito, inirerekumenda na lutuin ito nang hindi hihigit sa 5 minuto.
2. Upang maiwasan ang pagiging masyadong likido ng jam, dapat mong panatilihin ang mga proporsyon ng mga berry at asukal. Para sa 1 kg ng prutas kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 1 kg ng matamis na buhangin, at ang ilang mga maybahay ay kumukuha ng 1.5-2 kg. Sinasabi nila na ito ay magpapakapal ng jam. Hindi mo maaaring palabnawin ang asukal sa tubig at gumamit ng mga hindi natuyong berry.
3. Hindi mahirap panatilihing buo ang mga berry sa panahon ng pagluluto. Una, ang lahat ng mga blueberries ay pinagsunod-sunod at na-clear ng labis. Pagkatapos ay palabnawin ang 1 tsp sa 1 baso ng tubig. asin. Ang mga prutas ay nahuhulog sa solusyon sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay hinuhugasan silang mabuti sa ilalim ng gripo at tuyo.

Ang mga blueberries ay inilalagay sa isang enamel bowl na may kalahati ng inihanda na asukal at ilagay sa refrigerator upang palabasin ang juice. Pagkatapos ng ilang oras, ang syrup ay pinakuluan mula dito. Pagkatapos kumukulo sa kalan (3 minuto), lumalamig ito at idinagdag ang mga berry dito. Ang jam ay inihanda sa mababang init.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga blueberry ay sobrang malambot at naglalaman ng maraming juice. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na anihin hindi sa maulan na panahon.

Sa bahay, dapat mong simulan agad ang pag-uuri ng nakolektang materyal at pag-aalis ng mga nasirang berry.

Ang mga prutas ay dapat hugasan nang lubusan bago lutuin. Inirerekomenda na gumamit ng isang salaan upang maiwasan ang pagdurog sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Kung plano mong gumawa ng jam mula sa mga frozen na berry, dapat muna silang lasaw sa temperatura ng silid. Bago magluto, kinakailangang hugasan ang mga garapon at isagawa ang pamamaraan ng isterilisasyon. Maaari kang gumamit ng oven, tubig o steam bath, o microwave.

Gaano katagal magluto ng blueberry jam

Ang dessert ng blueberry ay inihanda sa maraming paraan:

1. Sa kalan, ang produkto ay niluto nang hindi hihigit sa 5 minuto mula sa sandali ng pagkulo.
2. Sa isang multicooker, upang magsimula, ang mga prutas na may butil na asukal ay pinainit sa loob ng 10 minuto at ang "stewing" na programa ay nakatakda sa loob ng 2 oras.
3. Sa isang makina ng tinapay, ang oras na kinakailangan ay mula 1 hanggang 2 oras. Ang mode ay pinili "jam" o "jam".

Mga recipe ng blueberry jam

Sa bahay napakadaling maghanda ng masarap na paghahanda mula sa kamangha-manghang berry na ito. Ang klasikong recipe ay pupunan ng iba't ibang mga additives. Depende sa paraan, ang jam ay nagiging makapal o likido.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang maghanda dapat kang bumili:

1. Berry - 1 kg.
2. Asukal - 750 g.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga stick at dahon ay tinanggal, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo. Ang mga blueberries ay ibinuhos sa kawali. Mas mainam na gumamit ng mga pinggan na may makapal na ilalim. Upang gawing makapal ang jam, inihanda ito nang walang pagdaragdag ng tubig. Ang mga berry ay natatakpan ng asukal (250 g), pagkatapos ang lahat ay halo-halong. Ang hinaharap na paggamot ay hindi naglalaman ng buong berries, kaya mas mahusay na ihalo nang lubusan.

Ang kawali ay inilalagay sa mababang init, ang asukal ay unti-unting natutunaw.Ang mga nilalaman ay patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula.

Sa sandaling lumitaw ang sapat na dami ng juice, tumataas ang apoy. Kaagad mula sa simula ng proseso ng pagkulo, kailangan mong mag-time ng limang minuto. Hindi na kailangang bawasan ang kapangyarihan ng kalan, dahil ang syrup ay pinakuluan sa nais na kapal.

Pagkatapos ng limang minuto, 250 g ng asukal ay ibinuhos sa mangkok, ang mga nilalaman ay halo-halong at lutuin pa hanggang sa kumulo at limang minuto pagkatapos. Pagkatapos ay idagdag muli ang asukal at dalhin sa ikatlong pigsa. Pagkatapos ng isa pang limang minuto ng pagluluto, patayin ang kalan. Handa na ang blueberry dessert. Maaari itong ibuhos sa mga garapon o ihain kasama ng tsaa pagkatapos ng paglamig.

Limang minutong jam

Madaling gawin ang treat na ito, ang kailangan mo lang ay ang mga sumusunod na sangkap:

1. Blueberries - 600 g.
2. Asukal - 800 g.
3. Tubig - 100 ML.

Ang lahat ng mga berry, na dating hugasan at tuyo, ay inilatag sa kawali. Ibinuhos din doon ang tubig. Ang lalagyan ay inilalagay sa kalan, at pagkatapos ng ilang minuto na kumukulo, ang butil na asukal ay idinagdag.

Ang paghahanda sa hinaharap ay halo-halong, patuloy na nagluluto hanggang sa pangalawang pigsa, pagkatapos ay nabawasan ang lakas ng pag-init ng oven, at ang dessert ay kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Ang resulta ay isang masarap at makapal na treat. Inihahain ito kasama ng tsaa at ginagamit bilang pagpuno sa mga pie. Ito ay napupunta nang maayos sa mga pancake at pancake.

Blueberry jam na may mint

Upang lutuin ang paghahanda ng blueberry na ito, kailangan mo munang bilhin ang mga sumusunod na produkto:

1. Mga berry - 1 kg.
2. Granulated sugar - 1.5 kg.
3. Mint sprigs - 4 na mga PC.
4. Lemon - 1 pc.

Ang sitrus ay dinurog gamit ang isang kudkuran na may maliliit na butas, at ang katas ay pinipiga. Paghaluin ang mga berry at asukal at kumulo sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras mula sa sandaling magsimula itong kumulo.

Ang mint ay hugasan, tuyo at idinagdag sa kawali. Ang mga nilalaman ay patuloy na kumukulo sa loob ng limang minuto.

Ang jam na may mint-lemon note ay handa na! Habang ito ay mainit-init pa, mas mainam na ibuhos ito sa mga sterile na lalagyan at i-screw ito nang mahigpit.

Blueberry at blackcurrant jam

Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng gayong paggamot. Una kailangan mong maghanda:

1. Blueberries - 1 kg.
2. Black currant - 1 kg.
3. Granulated sugar - 1.7 kg.

Ang mga berry ay hugasan, tuyo, at durog sa isang blender. Ang nagresultang masa ay halo-halong may asukal at kumulo sa mababang init.

Sa regular na pagpapakilos, ang dessert ay kumukulo sa loob ng 20 minuto mula sa simula ng pagkulo. Pagkatapos ang kawali ay tinanggal mula sa kalan, ang mga nilalaman nito ay ibinuhos sa mga garapon.

Blueberry jam na may lavender

Upang maayos na maihanda ang paggamot na ito, dapat mong mahigpit na obserbahan ang mga sumusunod na proporsyon:

1. Mga prutas - 1 kg.
2. Granulated sugar - 1 kg.
3. Lemon juice - 2 tbsp. l.
4. Lavender - 2 tbsp. l.

Ang berry ay halo-halong may asukal at lavender sa isang enamel bowl, na pagkatapos ay iniwan sa refrigerator para sa isang araw. Kinabukasan, ang kawali ay inilipat sa kalan at ang mababang kapangyarihan ay naka-on. Ang citrus juice ay idinagdag sa mga nilalaman, at ang jam ay kumulo sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng proseso ng kumukulo.

Huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pagpapakilos at pag-alis ng bula. Handa na ang treat!

Blueberry jam na may mga mansanas

Upang gawin ang produktong ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mga berry - 1 kg.
2. Mga mansanas - 800 g.
3. Asukal - 1.5 kg.

Ang mga blueberry ay binuburan ng asukal at iniwan ng limang oras upang bumuo ng juice. Pagkatapos ang lalagyan ay inilipat sa isang burner na may mababang init. Ang mga nilalaman ay pinakuluang para sa sampung minuto mula sa simula ng kumukulo, ang bula ay inalis.

Ang mga mansanas ay hugasan, ang balat at mga buto ay tinanggal, at pinutol sa mga piraso.

Pagkatapos ng 10 minuto ng aktibong pagkulo, ang mga mansanas ay idinagdag sa jam, at nagluluto ito ng isa pang quarter ng isang oras.Ang paggamot ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon.

Blueberry jam na may mga pampalasa

Ang masaganang lasa at aroma ng dessert na ito ay mananakop kahit na ang pinaka-piling tao. Hindi naman mahirap maghanda. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

1. Blueberries - 1 kg.
2. Granulated sugar - 1 kg.
3. Lemon juice - 1 tbsp. l.
4. Nutmeg - 0.5 tsp.
5. Cinnamon - 2 tsp.
6. Tubig - 150 ML.
7. Pectin - 10 g.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hinugasan, at ang tubig ay tinanggal mula sa kanila. Pagkatapos ay inilipat sila sa isang lalagyan ng enamel, ang citrus juice, tubig, nutmeg, cinnamon at pectin ay idinagdag dito. Ang mga nilalaman ng ulam ay halo-halong at ipinadala upang lutuin sa mababang init.

Kapag nagsimula ang proseso ng kumukulo, ang butil na asukal ay idinagdag sa kawali, ang jam ay niluto para sa isa pang 15 minuto, sa panahong ito kinakailangan na patuloy na pukawin at alisin ang bula.

Ang handa na delicacy ay agad na inilagay sa mga sterile na lalagyan o, pagkatapos ng paglamig, ihain kasama ng tsaa.

Blueberry jam nang hindi nagluluto

Mga sangkap:

Mga berry - 1 kg.

Asukal - 1.2 kg.

Layer blueberries at granulated sugar sa kawali, layer by layer. Ang lalagyan na may hinaharap na dessert ay naiwan sa loob ng 10 oras upang lumabas ang katas. Sa panahong ito, pana-panahong inalog ang mga pinggan. Ang nagreresultang jam ay ipinamahagi sa mga pre-cleaned at disinfected na mga garapon.

Blueberry jam na may lingonberries

Ang masarap at malusog na delicacy na ito ay napakadaling ihanda. Upang gawin ito kakailanganin mo:

1. Blueberries at lingonberries - 1 kg bawat isa.
2. Granulated sugar - 1.2 kg.
3. Tubig - 0.4 l.

Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan ng mabuti upang maalis ang dumi at mga dumi na nakadikit. Pagkatapos ay pinutol sila sa kumukulong tubig upang maging mas malambot, pagkatapos ay durog sila sa isang blender.Ang nagresultang katas ay pinaghalo sa isang mangkok. Ang butil na asukal ay idinagdag dito.

Ang kawali ay inilalagay sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang jam, niluto ito sa nais na kapal, nang hindi nadaragdagan ang antas ng init. Ito ay regular na hinahalo sa buong proseso, at anumang foam na lilitaw ay aalisin. Ang handa na dessert ay agad na nakabalot sa mga sterile na lalagyan, pinagsama sa mga takip at ipinadala para sa imbakan sa madilim at malamig na mga lugar.

Blueberry jam sa syrup

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha:

1. Mga prutas - 1 kg.
2. Granulated sugar - 1.4 kg.
3. Tubig - 0.5 l.

Ang mga blueberry ay sinusuri, hinugasan. Habang ito ay natutuyo, ang syrup (tubig at asukal) ay ginagawa sa loob ng 2 minuto pagkatapos kumukulo.

Pagkatapos ang mga berry ay ibinuhos sa isang kawali na may kumukulong syrup, at ang lahat ay niluto ng mga 20 minuto.

Ang resultang jam ay maaaring agad na ilagay sa mga garapon.

Blueberry jam na may saging

Upang maghanda kailangan mong bumili:

1. Mga berry - 0.5 kg.
2. Mga saging - 2 mga PC.
3. Granulated sugar - 0.5 kg.

Ang mga blueberries ay binalatan at hinugasan. Ang mga saging ay binalatan at dinurog sa isang blender. Sa parehong paraan, ang berry ay naging katas. Ang lahat ng ito ay pinaghalo at ang asukal ay idinagdag kaagad.

Ang kawali ay napupunta sa kalan. Ang jam ay inihanda para sa isang-kapat ng isang oras mula sa simula ng pagkulo. Lubhang kinakailangan na patuloy na pukawin ito ng isang kahoy na spatula at alisin ang bula.

Blueberry-raspberry jam

Para sa masarap, pinong dessert na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Blueberries - 850 g.
2. Mga raspberry - 2.6 kg.
3. Asukal - 550 g.
4. Tubig - 300 ML.

Sa isang enamel saucepan, ang syrup ay pinakuluan mula sa pinaghalong tubig at asukal sa mababang init. Limang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo, ito ay itabi at ang naunang hugasan at pinatuyong mga berry ay ibinuhos dito.

Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng lalagyan ay inilalagay sa loob ng 4 na oras hanggang sa mabuo ang juice.

Pagkatapos ay inilalagay ang jam sa katamtamang init at niluto ng 1 oras mula sa sandaling magsimula itong kumulo. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga garapon.

Blueberry jam na may lemon

Mga sangkap:

1. Berry - 1 kg.
2. Granulated sugar - 1.5 kg.
3. Tubig - 0.4 l.
4. Lemon - 1 pc.

Ang mga blueberries at lemon ay hugasan nang lubusan. Ang mga berry ay blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay inilipat sa isang colander, at ang tubig ay pinatuyo sa isang hiwalay na mangkok. Ang asukal ay ibinuhos sa tubig na ito (300 ml) at inihanda ang syrup. Pagkatapos ang mga berry ay ibinuhos ng syrup na ito, ang kawali ay inilalagay sa kalan na may mababang init. Ang jam ay dinadala sa isang pigsa, hinalo, at ang bula ay tinanggal. Pagkatapos ng 3 minuto, ito ay tinanggal mula sa burner at iniwan ng 5 oras. Matapos ang tinukoy na dami ng oras, ang kawali ay ibabalik sa kalan.

Kapag ang mga nilalaman nito ay nagsimulang kumulo, ang lemon juice ay idinagdag dito, at ang dessert ay patuloy na niluluto sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong ibuhos sa mga lalagyan.

Blueberry jam na may rum

Mga sangkap:

1. Blueberries - 330 g.
2. Mga strawberry - 250 g.
3. Mga raspberry - 225 g.
4. Itim na kurant - 230 g.
5. Honey - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Ang lahat ng mga berry ay durog sa isang blender, pagkatapos ay idinagdag ang pulot, ang lahat ay halo-halong mabuti at infused para sa 1.5 oras upang bumuo ng juice. Ang kawali na may mga berry ay inilalagay sa isang burner na may mababang init. Ang jam ay kumukulo sa loob ng 30-40 minuto mula sa simula ng pagkulo.

Kapag tapos na, magdagdag ng rum at pukawin ang dessert hanggang makinis.

Jam sa isang slow cooker

Mga sangkap:

1. Blueberries - 2 kg.
2. Asukal - 2 kg.

Ang mga hugasan na berry ay ibinubuhos sa isang mangkok ng multi-cooker, ang butil na asukal ay idinagdag sa itaas.

Sa pagpapakita ng appliance sa kusina, pinili ang programang "stewing", ang oras ay itinakda tulad ng sumusunod:

• 1 oras - upang makakuha ng likidong jam;
• 1.5 oras - katamtamang kapal;
• 2 oras - makapal, mahusay na luto na dessert.

Matapos i-off ang multicooker, ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga pre-prepared na lalagyan.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng jam

Upang ang blueberry jam ay mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon, kinakailangan na ilagay ito sa mga isterilisadong garapon kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Ang isang maayos na napreserbang produkto ay maaaring kainin sa loob ng 3 taon, kung saan ang mga bitamina ay hindi nawawala.

Ang jam ay nakaimbak sa madilim, malamig at tuyo na mga silid kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi dapat lumagpas sa +15 degrees. Ang mas mainit na mga kondisyon ay naghihikayat sa paglaki ng amag. Ang mga cellar at basement ay perpekto para sa pag-iimbak ng matamis na paghahanda. Kung kakaunti ang mga garapon, maaari mong ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Ang mga blueberry ay isang masarap, malusog at magandang berry. Gumagawa ito ng jam ng isang rich dark color. Ang dessert na ito ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet. At kung ihain mo ito sa maligaya talahanayan, kung gayon ang sorpresa at kasiyahan ng mga bisita ay garantisadong.

Ang paggawa ng mga blueberry treat ay hindi naman mahirap. Sa paglipas ng mga taon, napakaraming mga recipe ang nakolekta. Medyo mahirap piliin ang pinaka masarap sa kanila, dahil halos bawat isa ay may sariling sarap. Ang pinakasimpleng mga klasiko ay kilala at kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga berry, prutas, pampalasa at alkohol.