Mga simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam para sa taglamig

Ang Blueberry ay isang berry na sagana sa taiga na kagubatan sa maliliit na palumpong. Ito ay malusog at mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng maraming bitamina C, na ginagawang lalong mahalaga. Nakakatulong din ito sa ilang sakit. Naniniwala ang mga tao na kung regular mong kakainin ang berry na ito, mapapabuti mo ang iyong nasirang paningin. Samakatuwid, sa mga lugar kung saan ito lumalaki, sinusubukan ng bawat maybahay na mag-stock ng blueberry jam para sa taglamig. At ang bawat isa ay may sariling recipe, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Mga tampok, kalamangan at kahinaan ng blueberry jam

Bago maghanda ng blueberry confiture, kapaki-pakinabang na maunawaan kung ano ang mga pakinabang ng produktong ito at kung ano ang mga disadvantages nito.

Paano naiiba ang jam sa iba pang paghahanda ng berry? Kung para sa jam mahalaga na ang mga berry o prutas ay mananatiling buo, kung gayon para sa jam, sa kabaligtaran, mas homogenous ang masa, mas mabuti. Samakatuwid, mas madaling ihanda ito.

Mga kalamangan ng blueberry jam:

• Inihanda sa isang hakbang. Kung hindi mo kailangang alagaan ang integridad ng mga berry, maaari mong payagan ang masigla at matagal na pagkulo.
• Ang lahat ng mga berry ay angkop para sa paghahanda ng delicacy na ito - overripe, bugbog at hindi ganap na hinog. Sila ay pakuluan at paghaluin.
• Sa taglamig, ito ay maginhawa upang ikalat ito sa isang slice ng tinapay, nang hindi nababahala na ang timpla ay maaaring kumalat.
• Maaaring gamitin sa baking.
• Ang mga sustansya ay hindi nasisira sa panahon ng pagluluto.

Kasama sa mga disadvantage ang tagal ng pagluluto at ang pagkulo ng mga berry sa kalahati o higit pa. Gayundin, ang panganib ng pagkasunog ay mas mataas para sa jam kaysa sa mga pinapanatili.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga kinakailangan para sa paghahanda ng mga blueberry ay kapareho ng para sa iba pang mga berry:

• Pagbukud-bukurin ang mga nakolektang hilaw na materyales mula sa mga dahon at mga labi ng kagubatan.
• Banlawan sa ilalim ng gripo o punuin ng tubig at alisan ng tubig kaagad upang hindi makapasok ang katas sa tubig.
• Kung nakatagpo ka ng mga nasirang berry, mas mahusay na alisin ang mga ito upang hindi masira ang lasa ng tapos na produkto.
• Ilagay ang mga blueberries sa isang makapal na ilalim na mangkok at ilagay sa mahinang apoy upang ang mga berry ay dahan-dahang umuusok at maglabas ng katas.

Upang ihanda ang delicacy, mas mabuti para sa mga berry na bahagyang overripe.Sa kasong ito, sila ay mas puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang confiture ay nagiging mas masarap. Samakatuwid, huwag magmadali upang pumili ng mga berry nang labis, hayaan silang mahinog nang maayos.

Paano gumawa ng blueberry confiture sa bahay

Mayroong maraming mga recipe para sa blueberry jam. Ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan at may sariling kakaibang lasa. Sa isang magandang taon, maaari kang maghanda ng blueberry delicacy sa maraming paraan.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Karamihan sa mga maybahay ay mas gusto na pakuluan lamang ang mga berry na may asukal. Upang gawin ito, kumuha:

1. Blueberries - 1 kg.
2. Asukal - 0.5 kg.

Ang jam ay mas mababa kung pakuluan mo muna ang mga berry hanggang sa makapal at pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Ang kahandaan ay tinutukoy gamit ang isang kutsara. Dapat itong dumaloy mula sa kutsara sa isang manipis na stream. Ibuhos ang natapos na jam sa mga sterile na garapon at i-roll up.

"Limang Minuto"

Ito ay napaka-maginhawa upang gumawa ng instant jam "Limang Minuto". Nagluluto lamang ito ng limang minuto pagkatapos kumukulo, at salamat dito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili.

Mga sangkap:

1. Blueberries 1 kg.
2. Asukal 0.5 kg.

Ang mga inihandang berry ay durog na may blender. Ang masa ay ibinuhos sa isang mangkok na may makapal na ilalim, idinagdag ang asukal at halo-halong mabuti. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Oras ng limang minuto, alisin mula sa init at ibuhos sa mga garapon.

Ang downside ng delicacy na ito ay hindi ito nagtatagal, kailangan itong kainin sa loob ng isang buwan, kaya inihanda ito sa maliit na dami.

Walang luto

Maaari kang gumawa ng blueberry confiture nang hindi nagluluto. Upang gawin ito, ang mga berry ay hindi hugasan, o hugasan at pagkatapos ay tuyo.

Mga sangkap na ginamit:

1. Blueberries - 1 kg.
2. Asukal - 2 kg.

Ang mga berry ay lubusan na durog gamit ang isang blender at lupa na may asukal. Ang nagresultang masa ay pinainit sa temperatura na 85 degrees, ibinuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama.Ang ganitong mga paghahanda ay nagpapanatili ng lasa ng tag-araw at lahat ng mga katangian ng pagpapagaling.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang gumawa ng isang treat sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, idagdag ang lahat ng mga sangkap at itakda ang mode na "Paghurno" para sa kalahating oras. Pagkatapos ay lumipat sa "Stew" at lutuin ang jam para sa isa pang oras. Maaari kang pumili ng iba't ibang sangkap upang umangkop sa bawat panlasa.

May gulaman

Mga sangkap:

• blueberries - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• gelatin - 1 pakete.

Ang jam na may gulaman ay makapal at mabilis maluto. Upang gawin ito, i-dissolve ang instant gelatin sa tubig at idagdag ito sa jam 20 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay lutuin ng isa pang 15 minuto. Ang foam ay dapat alisin sa panahon ng pagluluto.

May pectin

Ang pectin ay isang pampalapot ng jam na ibinebenta sa anyo ng pulbos. Pinapayagan ka nitong makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto. Ito ay idinagdag sa blueberry jam 20-30 minuto pagkatapos kumukulo at pinakuluan ng kaunti pa.

Mga sangkap:

• blueberries - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• pectin powder - 1 pakete.

Ang jam na ito ay naiimbak nang maayos, ngunit kailangan itong magamit sa panahon ng taglamig.

May saging

Mga sangkap:

• blueberries - 1 kg;
• saging - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Mash ang mga saging na may mga blueberries, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 15 minuto at ibuhos sa mga garapon. Ang timpla ay dapat na hinalo habang nagluluto upang maiwasan itong masunog.

Spiced

Ang ilang mga maybahay ay mahilig sa spiced jam. Ang cinnamon, rosemary, mint, oregano, luya, barberry at iba pang pampalasa ay angkop para dito. Ang mga ito ay pinili upang tikman at idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Walang asukal

Ang mga taong may mataas na asukal sa dugo ay hindi dapat kumain ng mga pagkaing naglalaman ng asukal. Samakatuwid, mas mahusay na maghanda ng blueberry jam nang walang sangkap na ito. Maaari itong palitan ng pulot o mga pampatamis. Ngunit maaari mo lamang pakuluan ang mga tinadtad na berry hanggang sa makapal at pagkatapos ay ipamahagi ang jam sa mga garapon.

May lemon

Ang Lemon ay nagbibigay ng blueberry jam ng masarap na lasa. At gayundin ang katas nito ay nagsisilbing preservative.Maaari mong idagdag lamang ang juice o ang buong lemon, durog sa isang blender.

Paano mag-imbak ng blueberry jam

Ang blueberry jam ay nananatili nang maayos sa mga selyadong garapon, hangga't ang parehong mga garapon at mga takip ay mahusay na isterilisado. Upang maiwasan ang pagtatakip mula sa kalawang, ito ay natatakpan ng tela o pelikula at nakatali.

Sa form na ito, ang mahusay na ginawa na jam ay maaaring maimbak sa loob ng 2-3 taon sa basement o pantry.

Kung ang jam ay inihanda ayon sa mga instant na recipe, mas mahusay na iimbak ito sa refrigerator at gamitin ito nang mabilis.

Ang paggawa ng blueberry jam ay napaka-simple. Samakatuwid, palaging sinusubukan ng mga maybahay na ihanda ito para sa taglamig upang magkaroon ng mga bitamina sa mesa sa buong taon.