15 pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng blueberry paghahanda para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga blueberry para sa taglamig ay isang kawili-wili, hindi kumplikadong proseso. Maaari kang gumawa ng maraming masarap na paghahanda mula sa mga berry. Ngunit ang pangunahing bagay ay lahat sila ay magiging kapaki-pakinabang, dahil ang berry na ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa mga organo ng paningin ay napatunayan nang mahabang panahon. Ang mga blueberry ay isang malakas na antioxidant; ang mga pectins ay tumutulong na linisin ang mga bituka at ang buong katawan.

Mga tampok ng pag-aani ng mga blueberry para sa taglamig

Ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga berry para sa taglamig ay iba, ngunit ang kanilang mga tampok ay kumukulo sa mga pangkalahatang prinsipyo: tamang pagpili at paghahanda.

Mga detalye ng pagpili ng mga berry

Ang mga blueberry ay dapat na sariwa, na may buo na balat at hindi durog. Maaari mong gamitin ang mga durog na berry para sa pagyeyelo, paggawa ng alak at liqueur.

Paghahanda ng mga berry

Ang mga prutas ay dapat hugasan, ang anumang mga labi (twigs, dahon) at mga nasirang prutas ay dapat alisin. Ang pagkakaroon ng basura ay hindi maiiwasan dahil sa paraan ng pagkolekta. Ibuhos ang tubig sa mga berry, ang lahat ng mga labi ay lumulutang sa itaas, pagkatapos ay mas madaling alisin.

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga blueberry sa bahay?

Iba-iba ang mga opsyon sa pagluluto. Ang pag-canning ay hindi mahirap, at ang mga pinggan ay nagiging masarap at malusog.

Mga pinatuyong blueberries

Maaaring iimbak na tuyo. Upang gawin ito, gumamit ng mga electric dryer, oven, o maaari mo lamang itong patuyuin sa isang mahusay na maaliwalas na lugar, nang walang direktang sikat ng araw.

Maaari ba itong i-freeze?

Maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagyeyelo.

Sequencing:

1. Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang cotton cloth at tuyo.
2. Ilagay ang mga bahagi sa mga polyethylene bag o plastic na lalagyan. Ang laki ng workpiece ay dapat na idinisenyo para sa isang beses na paggamit, dahil ipinagbabawal ang muling pagyeyelo.
3. Ilagay sa freezer.

Ang mga blueberry ay minasa ng asukal

Ang paggawa ng gayong paghahanda ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang mga sukat upang ang produkto ay hindi mag-ferment. Dapat lamang itong itago sa malamig. Kung ang produkto ay nakaimbak sa freezer, 3 beses na mas kaunting asukal ang kakailanganin. Ang kalamangan ay ang kawalan ng paggamot sa init, pagpapanatili ng mga bitamina.

kailangan:

• blueberries - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo.

Sequencing:

1. Ang mga hugasan na berry ay dapat na ganap na tuyo, kung hindi man ang paghahanda ay maaaring mag-ferment. Mga lalagyan para sa paghahanda at pag-iimbak - isterilisado lamang.
2. Gilingin ang mga inihandang berry gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asukal, pukawin, hayaang tumayo ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Ilagay sa inihandang lalagyan.

Homemade syrup

Ang paghahandang ito ay maaaring gawin para magamit sa hinaharap.

kailangan:

• asukal - 1 kilo;
• berries - 1 kilo.

Sequencing:

1. Takpan ang mga berry na may asukal, mash, at mag-iwan ng 7-8 na oras.
2. Pagkatapos paghiwalayin ang juice, init ng kaunti ang masa, hanggang sa 50-60 ^O.
3. Dumaan sa isang salaan. Maaaring gamitin ang cake para sa compotes, jelly, at marmalade.
4. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga isterilisadong lalagyan. Panatilihing malamig.

Blueberry juice

Kung ang syrup ay hindi angkop para sa lahat dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, kung gayon ang juice ay mag-apela sa lahat. Dahil sa banayad na paggamot sa init, ang mga bitamina at mahahalagang elemento ay napanatili.

kailangan:

• berries - 1 kilo;
• asukal - 200-250 gramo.

Sequencing:

1. Takpan ang mga berry na may asukal, mash, magdagdag ng tubig, init sa 70-80 ^O.
2. Kuskusin sa isang salaan. Init hanggang 80-90 ^O at kumulo (huwag pakuluan) ng 10 minuto.
3. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.

Recipe ng alak

kailangan:

• blueberries - 4 na kilo;
• mga pasas - 150 gramo;
• tubig - 2 litro;
• asukal - 1 kilo.

Sequencing:

1. Mash ang mga berry, magdagdag ng mga pasas at isang third ng asukal. Takpan ng gauze at mag-iwan ng 3-4 na araw sa mga kondisyon ng silid.
2. Kapag lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuburo, pilitin ang pinaghalong. Ibuhos sa lalagyan ng fermentation. Ibuhos ang cake na may tubig, maghintay ng isang-kapat ng isang oras, pisilin, ibuhos sa juice.Magdagdag ng 300 gramo ng asukal, ilagay sa isang guwantes na may butas o isang selyo ng tubig. Mag-iwan sa mga kondisyon ng silid.
3. Pagkatapos ng 5 araw, idagdag ang natitirang asukal.
4. Pagkatapos ng 25-50 araw, ang proseso ng pagbuburo ay matatapos, ang alak ay magpapagaan, at ang sediment ay lilitaw. Patuyuin sa isang manipis na tubo nang hindi hinahawakan ang sediment.
5. Ayusin ang nagresultang likido na may alkohol o vodka. Ilagay sa isang malamig at madilim na silid sa loob ng 2-3 buwan hanggang sa matanda. Kung lumalabas ang sediment, ibuhos gamit ang straw.

halaya

Isang masarap at malusog na dessert na mabilis na inihanda.

kailangan:

• blueberries - 500 gramo;
• asukal - 210 gramo;
• gelatin - 10 gramo;
• tubig - 150 mililitro.

Sequencing:

1. Takpan ang mga berry na may asukal, ibuhos sa 100 mililitro ng tubig, durugin at pakuluan ng 5 minuto.
2. Ibabad ang gelatin sa natitirang tubig.
3. Dumaan sa isang salaan.
4. Init ang namamaga na gulaman ng kaunti hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos sa likido ng berry, ihalo, ibuhos sa mga hulma.

Blueberry jam

Para sa taglamig maaari kang gumawa ng masarap na jam, na angkop para sa mga dessert, pancake, at ice cream.

kailangan:

• blueberries - 1 kilo;
• asukal - 450 gramo;
• tubig - 100 mililitro.

Sequencing:

1. Pakuluan ang syrup mula sa asukal at tubig, ilagay ang mga berry dito. Mag-iwan ng 2-3 oras.
2. Pakuluan at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga berry ay dapat na puspos ng syrup.
3. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras, ilagay sa isang isterilisadong lalagyan, at i-seal nang mahigpit.

Jam

Maaari mo ring panatilihin ang mga blueberries sa jam; Salamat sa pectin na nakapaloob sa prutas, ito ay tumigas ng mabuti.

kailangan:

• blueberries - 1 kilo;
• asukal - 550 gramo.

Sequencing:

1. Gilingin ang mga berry sa isang blender, magdagdag ng asukal.
2. Magluto ng isang-kapat ng isang oras, ilagay sa mga inihandang isterilisadong lalagyan.

Compote

Ang pangangalaga na ito ay kaakit-akit sa mga matatanda at bata.Ang konsentrasyon ng inumin ay depende sa bilang ng mga berry.

Sequencing:

1. Punan ang mga garapon ng mga hugasan na blueberries (1/2, 1/3 - opsyonal). Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang likido.
2. Magdagdag ng asukal, 60 gramo bawat litro ng tubig. Pakuluan, ibuhos, isara nang mahigpit.

Blueberry puree

Ang mga masasarap na paghahanda sa anyo ng katas ay mag-apela sa mga bata. Ang katas ay inihanda ayon sa recipe ng halaya, ang gelatin lamang ang hindi ginagamit.

Tampok ng paghahanda: pakuluan ang masa ng berry na dumaan sa isang salaan sa loob ng 10 minuto, ilagay sa mga inihandang isterilisadong lalagyan.

Marmelada

Ang pagproseso at pag-aani ng mga blueberry ay nagbibigay-daan para sa paghahanda ng marmelada.

Tampok sa pagluluto:

1. Ang marmalade ay inihanda ayon sa prinsipyo ng katas.
2. Susunod na kailangan mong gumamit ng pectin. Para sa 500 gramo ng berry mass kakailanganin mo ng 15 gramo. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol ng pectin, dapat itong ihalo sa asukal, pagpapakilos, at ibuhos sa mainit na masa ng berry.
3. Pakuluan ng 10 minuto.
4. Ilagay sa mga hulma at gupitin pagkatapos matigas. Budburan ng powdered sugar bago gamitin.

Mga de-boteng blueberry na walang asukal

Ang ganitong mga paghahanda ay dapat ihanda sa isterilisasyon.

Sequencing:

1. Punan ang mga bote ng hugasan, tuyong prutas.
2. Ilagay sa isang lalagyan na may tubig, maglagay ng tela sa ilalim. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. I-seal at punan ang mga plug ng paraffin.

alak

Ang mga pinipi at hindi sariwang berry ay maaaring iproseso sa pamamagitan ng paghahanda ng liqueur.

kailangan:

• asukal - 1 kilo;
• blueberries - 650 gramo;
• tubig - 1 litro;
• alkohol - 650 mililitro.

Sequencing:

1. Mash ang mga berry, ibuhos ang alkohol, mag-iwan ng 5 linggo.
2. Matapos lumipas ang oras, ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pakuluan ang syrup, pagsamahin sa berry tincture.
4. Ibuhos sa mga bote at panatilihin sa refrigerator.

Blueberry tincture na may vodka

Ang paggawa ng tincture ay hindi mahirap; maaari mo itong gamitin upang gumawa ng mga cocktail.

kailangan:

• blueberries - 550-600 gramo;
• vodka - 750 mililitro.

Sequencing:

1. Mash ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang garapon, ibuhos ang vodka. Mag-iwan ng 3-4 na linggo.
2. Salain ang pinaghalong at pisilin ang masa ng berry. Ibuhos ang tincture sa mga bote at i-seal. Palamigin.