Mga simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jelly para sa taglamig

Ang mga blueberries ay mabuti para sa mga mata at gastrointestinal tract, sinusuportahan nila ang immune system. Mayaman sa bitamina C, antioxidants, iron at manganese, mayroon itong kahanga-hangang aroma at lasa. Ang maitim na asul na kuwintas ay pinalamutian at umakma sa kendi. Ang mga berry ay ginagamit sa anyo ng mga decoction, infusions, compotes at jelly. Ang isang tunay na delicacy ay blueberry jelly, na inihanda para sa taglamig.

Ang matamis ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan at sa pagdaragdag ng iba pang mga prutas at halamang gamot.Ang pagsunod sa simple ngunit mahalagang mga patakaran ay makakatulong sa iyo na maghanda ng mabangong halaya - isang karapat-dapat na dekorasyon ng mesa.

Mga tampok ng paghahanda ng blueberry jelly

Ang paggawa ng blueberry jelly ay madali. Upang makakuha ng matamis na pagkain na may siksik na mala-jelly na pare-pareho, mahalagang sundin ang mga patakaran:

• huwag labagin ang mga proporsyon;
• Sundin ang oras ng pagluluto na ipinahiwatig sa recipe.

Paano pumili ng mga blueberry bago simulan ang proseso

Ang isang malasa, mabango at mayaman sa bitamina na halaya para sa taglamig ay inihanda mula sa mga sariwang berry sa kagubatan.

Ang mga microelement ay mabilis na nawasak. Kung mas mahaba ang buhay ng istante, mas kaunti sa kanila ang nananatili. Sa isang bukas na lalagyan sa refrigerator, ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng 7 araw.

Ang mga sariwang berry ay siksik at tuyo. Maipapayo na bumili ng mga blueberry mula sa mga pinagkakatiwalaang tao sa mga lugar na hindi nalantad sa radioactive radiation.

Paano gumawa ng blueberry jelly sa bahay

Ang mga blueberry ay madaling iproseso. Ito ay sapat na upang ayusin ang mga berry mula sa mga labi (dahon, maliliit na sanga) at banlawan. Para sa mga gawang bahay na paghahanda, kakailanganin mo ng angkop na mga lalagyan (mga garapon ng salamin na may iba't ibang laki), mga takip, isang makinang pang-twist, at isang malaking kasirola.

Mga proporsyon:

• para sa 300 g ng juice - 50 g ng asukal.

Magdagdag ng kaunting tubig upang linisin ang mga blueberries, takpan ng takip at ilagay sa apoy. Kapag ang mga berry ay naging malambot, alisin mula sa kalan. Pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa bumaba ang volume. Ang pagiging handa ay sinusuri ng kapal ng patak. Kung hindi ito kumalat sa plato, handa na ang halaya.

Ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 30 minuto. I-rolyo.

Kung plano mong gamitin ang natapos na jam sa paghahanda ng confectionery, inirerekomenda na dagdagan ang halaga ng asukal. Kung hindi, ang lasa ay hindi ipahayag.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang mga blueberry ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina A.Ang paggamot sa init ay humahantong sa pagkawala ng mga microelement. Samakatuwid, ang mga nagmamalasakit na maybahay ay nagsisikap na bawasan ang oras ng pagluluto.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 kg ng asukal;
• 1 basong tubig.

Recipe:

1. Dry clean blueberries at katas ang mga ito gamit ang isang blender.
2. Magdagdag ng asukal at tubig. Pakuluan ang syrup.
3. Pakuluan ng halos 2 minuto.
4. Magdagdag ng mga berry sa kawali.
5. Paghalo nang paunti-unti, dalhin sa pigsa. Alisin ang foam.
6. Ibuhos sa mga garapon (pre-sterilized). I-rolyo.
7. Ilagay ang mga garapon sa mga takip, ibaba pataas, at takpan ng mainit na kumot.
8. Ang halaya ay magiging matamis at maasim.

May gulaman

Ginagamit ang gelatin bilang pampalapot. Ito ay may makapal na pagkakapare-pareho ng halaya.

Mga Produkto:

• 1 kg ng butil na asukal;
• 0.5 kg blueberries;
• 5 sachet ng gelatin (kabuuang 50 g);
• 1 litro ng tubig.

Recipe:

1. Maghanda ng gelatin: magdagdag ng 3 tbsp. kutsara ng tubig, mag-iwan ng 30 minuto.
2. Balatan at banlawan ang mga blueberries.
3. Magpakulo ng tubig.
4. Maingat na idagdag ang mga berry. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagpapakilos nang regular.
5. Magdagdag ng butil na asukal at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
6. Dahan-dahang tiklupin ang gelatin sa halaya.
7. Ibuhos sa mga garapon. I-rolyo.

Nang walang gulaman

Ratio ng mga berry at asukal: 6 kg hanggang 5.

Iwiwisik ang kalahati ng butil na asukal sa mga berry. Hintaying lumabas ang katas. Pakuluan sa mahinang apoy. Idagdag ang natitirang asukal. Pakuluan ng 5 minuto. Hintaying lumamig ang timpla. Pakuluan muli ng 5 minuto at palamig. Pagkatapos ng pangatlong beses, isara ito sa mga garapon.

Walang luto

Ang isang masarap na paraan upang mag-stock ng halaya para sa taglamig at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ang paghahanda nito nang walang paggamot sa init.

Mga proporsyon: para sa 1 kg ng mga berry 2 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga berry na may asukal (maginhawang gawin ito sa isang blender).
2. Ibuhos ang halo sa mga garapon, mas mabuti na sterile.
3. Budburan ng 2 tbsp sa ibabaw. l. Sahara.Ito ay bumubuo ng isang uri ng plug na nagpoprotekta laban sa pagbuburo.
4. I-rolyo.
5. Mag-imbak sa refrigerator o cool na cellar.

Mula sa mga frozen na berry

Ang blueberry jelly mula sa mga frozen na berry ay nagpapanatili ng mas malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina.

Kakailanganin mong:

• 300 g blueberries;
• 20 g gelatin;
• 1 baso ng tubig;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• sitriko acid sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Punan ang gelatin ng tubig nang maaga upang ito ay bukol.
2. I-defrost ang mga berry at i-mash ang mga ito.
3. Magdagdag ng acid at asukal sa mga berry.
4. Lagyan ng apoy.
5. Init ang gelatin, pukawin, ibuhos sa pinaghalong.
6. Kapag kumulo na, patayin ang kalan.
7. Ilagay ang cool na halaya sa mga hulma at ilagay sa refrigerator.

May pectin

Ang sangkap ay ginagamit sa mga kumpanya ng confectionery at parmasyutiko upang magbigay ng hugis sa mga produkto. Ang kapaki-pakinabang na suplemento na ito ay may astringent na istraktura at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang sangkap ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic at pinasisigla ang pagbaba ng timbang. Pinapababa ang mga antas ng kolesterol.

Mga sangkap:

• para sa 1 sachet ng pectin;
• 1 kg ng asukal;
• 1 kg blueberries.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga malinis na berry na may butil na asukal.
2. Mash gamit ang isang blender.
3. Dahan-dahang magdagdag ng pectin.
4. Pakuluan sa mahinang apoy.
5. Magluto ng 5 minuto.
6. Ibuhos sa mga garapon at i-seal ng metal lids.

May mga mansanas

Mga sangkap: mansanas - 1 kg, blueberries - 1 kg, ang butil na asukal ay kinakalkula alinsunod sa dami ng juice na nakuha: 1:1.

Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang mga uod at sirang bahagi. Gupitin gamit ang balat. Punan ang kawali ng mga naprosesong prutas na may tubig. Lutuin na may takip hanggang malambot.

Ibuhos ang tubig sa malinis na blueberries, takpan ang kawali na may takip at lutuin hanggang malambot ang mga berry.

Alisan ng tubig ang mga nagresultang juice, pagsamahin at ilagay sa apoy. Kapag ang 1/3 ng volume ay sumingaw, magdagdag ng asukal at magpatuloy sa pagluluto.Paghalo ng halili, alisin ang bula. Punan ang mga garapon, ibaba ang mga takip at takpan ng mainit na kumot. Sa ikalawang araw, ilipat ang mga garapon sa cellar.

Paano malalaman kung handa na ang jelly? Maglagay ng isang patak ng likido sa malamig na tubig. Kung mananatili ang hugis nito, handa na ang halaya.

Sa kalamansi

• blueberries 400 g;
• dayap - 2 piraso;
• dahon ng basil;
• 2 cloves;
• 100 g ng asukal;
• gelatin - 2 sachet.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang kalamansi: balatan ang sarap at pisilin ang katas.
2. Ibuhos ang gulaman na may 2 kutsarang tubig, ito ay bumukol ng kalahating oras.
3. Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o blender, ibuhos sa katas ng dayap, magdagdag ng basil at cloves.
4. Magluto ng 5 minuto.
5. Maingat na ibuhos ang pinainit na gulaman.
6. Ibuhos ang cooled jelly sa mga lalagyan.

May mga ubas

Ang paggawa ng blueberry jelly na may mga ubas para sa taglamig ay medyo simple.

Kakailanganin mo ang berry juice. Paano ito makukuha? Pakuluan ng 5-10 minuto hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang nagresultang likido. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maubos ang 1/3 ng volume. Ngayon magdagdag ng asukal at lutuin. Haluin paminsan-minsan. Kapag lumapot ang syrup, gumulong sa mga garapon.

Kunin ang mga produkto sa proporsyon - 1:1.

Sa elderberry

Ang Elderberry ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang kumbinasyon ng mga berry ay lumilikha ng isang malusog at matamis na paggamot.

Mga sangkap:

• 1 kg blueberries;
• 1 kg ng elderberry;
• 2 kg na butil na asukal.

Recipe:

1. Ang mga berry ay dapat maglabas ng juice, upang gawin ito, sila ay natatakpan ng asukal sa loob ng 2-3 oras.
2. Magluto ng 15 minuto sa mababang init.
3. Ilagay sa mga inihandang lalagyan.
4. Gumugulong na sila.

Ang ratio ng asukal at berry ay dapat na mahigpit na sinusunod, kung hindi man ang pagkakapare-pareho ng ordinaryong jam ay lalabas.

Paano maayos na mag-imbak ng mga treat

Paraan ng imbakan jam ng blueberryna inihanda para sa taglamig ay depende sa paraan ng pagluluto.

Ang mga berry na hindi napapailalim sa paggamot sa init ay nakaimbak sa isang refrigerator o malamig na cellar.

Ang mga pinagsamang garapon ay inilalagay sa isang cool na cellar. Ang buhay ng istante ng jam ay halos 3 taon. Ang isang mas mahabang panahon ay nagbabago sa mga katangian ng lasa at komposisyon ng bitamina.