TOP 10 simpleng step-by-step na mga recipe para sa paggawa ng cherry jelly para sa taglamig

Ang Cherry ay isang malusog na prutas na may mahusay na lasa, na maaaring magamit sa paglaban sa iba't ibang mga sakit at bilang isang paraan ng pag-iwas. Maaari itong ihanda para sa taglamig sa anumang anyo: pinapanatili, compotes, jam, frozen. Ang napakasarap na halaya ay maaaring gawin mula sa prutas na ito. Mayroong mga simpleng recipe para sa paggawa ng cherry jelly para sa taglamig, kaya kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng gayong dessert.

Mga tampok ng paghahanda ng cherry jelly para sa taglamig

Upang gumawa ng halaya, gumamit ng isang malawak na mangkok. Kung ang evaporated area ng likido ay malaki, mabilis na maluto ang dessert.

Kung naghahanda ka ng halaya nang hindi kasama ang mga berry sa kanilang dalisay na anyo, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng isang juicer at pakuluan ang nektar na may butil na asukal hanggang sa lumapot.

Hindi na kailangang kumuha ng mga pampalapot sa mga bag, mas mahusay na bumili ng regular na gelatin o agar-agar.

Paano pumili at maghanda ng mga produkto

Ang pagpili ng mga prutas ay dapat na maingat na lapitan, dahil ang kalidad ng dessert ay depende sa kalidad ng mga seresa.

Upang makagawa ng halaya, maaari kang kumuha ng mga hindi hinog na seresa; naglalaman sila ng maraming pectin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang prutas na may berdeng buntot. Kung sila ay kayumanggi, ito ay nagpapahiwatig ng isang lipas na ani.

Ang mga berry ay kinuha na hindi overripe, hindi acidified o spoiled. Kailangan mong amoy ito bago bumili. Kung naaamoy mo ang pagbuburo, ang prutas ay hindi angkop para sa pag-aani.

Ang isang nasirang cherry ay maaaring masira ang buong halaya - ito ay magiging maasim.

Kailangan mong suriin ang prutas para sa mga bulate sa pamamagitan ng pagsira nito. Ang pagkakaroon ng isang uod sa isang cherry ay nagpapahiwatig ng pagkatalo ng buong batch, at mas mahusay na huwag kunin ito. Ang pagkakaroon ng mga bulate ay maaari ding matukoy sa labas - ang berry ay malambot sa pagpindot at may madilim na kulay.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon na may mga takip ay maaaring hugasan ng mabuti sa isang solusyon ng baking soda sa ordinaryong tubig na may sabon. Pagkatapos ay kailangan mong suriin ang mga garapon para sa mga bitak at chips.

Maaaring isagawa ang sterilization sa pamamagitan ng pagpapasingaw ng 15 minuto sa pamamagitan ng paglalagay ng wire rack sa kawali at paglalagay ng mga garapon na nakababa ang leeg. Ang mga takip ay pinakuluan bago pinagtahian.

Mga recipe ng halaya para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng masarap na dessert sa maraming paraan gamit ang iba't ibang sangkap.

Dessert na may pulp na walang pampalapot

Mga bahaging ginamit:

• prutas na walang binhi - 1 kg;
• butil na asukal sa isang ratio ng 1 hanggang 1 (sa dami ng katas);
• tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang pangunahing produkto sa isang kasirola at takpan ng tubig upang ang mga berry ay ganap na sakop.
2. Init ang kawali sa isang pigsa, magluto ng isang oras sa mababang init, alisin ang bula.
3. Paghiwalayin ang sabaw at gilingin ang prutas gamit ang isang salaan.
4. Ang dami ng nagresultang sinusukat na masa ay napuno ng parehong halaga ng asukal.
5. Pag-init nang katamtaman, dalhin ang timpla sa isang pigsa at pakuluan ng 15 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng bula.
6. I-roll up ang inihandang dessert, ilagay ang mga lalagyan nang baligtad at balutin ang mga ito.

May lemon juice

Mga sangkap na kailangan para sa dessert:

• 1.5 kg ng prutas;
• 250 ML ng butil na asukal;
• ¼ tasa ng lemon juice.

Ang walang buto na berry ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ang tubig, at pinainit hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal at ang panghimagas ay niluto hanggang sa ito ay matunaw.

Susunod, ang lemon juice ay ibinuhos, at ang halaya ay niluto hanggang sa lumapot habang hinahalo.

Ang lutong delicacy ay ipinamamahagi sa mga lalagyan at pinagsama.

May gulaman

Upang makagawa ng jelly, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 litro ng seresa;
• 1 kg ng asukal;
• 70 gr. gulaman;
• 500 ML ng tubig.

Ang pangunahing produkto ay pitted, hugasan at tuyo. Ang gelatin ay ibinabad sa tubig. Ang mga berry na may asukal ay ipinadala sa gas at dinadala sa isang pigsa habang hinahalo. Ang dessert ay niluto ng 2-4 minuto.

Ang gelatin ay kailangang pinainit upang matunaw ito, ibuhos ito sa isang lalagyan na may mga berry. Ang mga sangkap ay halo-halong. Ang dessert ay dapat ipamahagi sa mga garapon, na dapat na tuyo at mainit-init.

Sa yellowfix

Upang magluto ng jelly kailangan mong kunin:

• 1 kg seresa;
• 1 pakete ng gelfix;
• 1 kg ng buhangin.

Paano gumawa ng dessert:

1. Ang berry ay hugasan at ang buto ay tinanggal.
2. Sa isang blender, ang mga prutas ay dalisay at ibinuhos sa isang mangkok para sa pagluluto.
3. Ang Zhelfix powder ay halo-halong may 2 tbsp. l. buhangin, napupunta sa cherry puree, lahat ay halo-halong.
4. Ang masa ay ipinadala sa apoy, dinadala sa isang pigsa, at hinalo.
5. Idagdag ang natitirang asukal at pakuluan ang timpla habang hinahalo.
6. Magluto ng dessert sa loob ng 5 minuto, alisin ang bula.
7. Ang delicacy ay inalis mula sa kalan, halo-halong mabuti, inilagay sa mga tuyong garapon, at ang mga takip ay mahigpit na naka-screwed.
8. Ang lalagyan ay nakabaligtad sa loob ng 5 minuto. Kapag lumamig na ang mga lalagyan, maaari mong iimbak ang mga ito sa pantry.

Ang wastong inihanda na halaya ay magpapalapot kapag pinalamig.

May pectin at tartaric acid

Para sa dessert kailangan mong kunin:

• 2 kg ng mga berry;
• 300 ML ng tubig;
• 800 gr. asukal sa bawat 1 litro ng juice;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 tsp. tartaric acid.

Ang mga prutas ay hinihiwalay mula sa mga buto at minasa gamit ang isang masher. Ang tubig ay idinagdag at ang dessert ay niluto ng hanggang 7 minuto hanggang sa mabuo ang likido.

Ang nektar ay dapat itaboy sa pamamagitan ng cheesecloth; ang mga prutas ay hindi dapat pisilin, dahil ang inumin ay dapat magkaroon ng isang transparent na hitsura.

Matapos gawing mataas ang init, pakuluan ang juice sa kalahati, pagpapakilos at alisin ang bula. Susunod, 800 g ng asukal ay idinagdag. para sa bawat litro ng nektar, at ang masa ay pinakuluan para sa mga 15 minuto.

Ilagay ang pectin na diluted sa tubig sa isang mangkok at lutuin hanggang lumapot ang dessert. Ang tartaric acid ay idinagdag sa natapos na paggamot at ito ay inalis mula sa kalan.

Ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga lalagyan.

Sa buong cherry

Listahan ng mga sangkap:

• berry - ang dami ay depende sa kung magkano ang kasama sa 3-litro na bote;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 70 gr. gulaman;
• 500 ML ng tubig.

Ang prutas ay natatakpan ng asukal, ang masa ay inilalagay sa gas, dinala sa isang pigsa, at niluto ng hanggang 5 minuto.Ang gelatin ay nababad sa tubig, pinainit at ipinadala sa berry. Ang lahat ay halo-halong, ang init ay tinanggal. Kapag mainit, ang dessert ay selyadong. Ang mga de-latang berry ay maaaring maimbak nang walang pagpapalamig.

Mula sa felt cherry

Upang gumawa ng jelly kakailanganin mo:

• cherry juice - 1 l;
• asukal - 500 gr.

Ang prutas ay inilubog sa mainit na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang mga prutas ay ipinapasa sa isang juicer upang kunin ang nektar.

Ang nektar ay dapat tumira, ang liwanag na bahagi ay umaagos. Bawat litro ng nektar, magdagdag ng 0.5 kg ng butil na asukal. Ang masa ay niluto ng isang oras hanggang sa lumapot. Sa parehong oras, ito ay hinalo at ang foam ay tinanggal.

Ibuhos ang dessert sa mga lalagyan.

Walang luto

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 kg na walang buto na seresa;
• 1 kg ng asukal.

Ang mga prutas ay kailangang dalisayin sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at ipagpatuloy ang paggiling hanggang sa ganap itong matunaw. Iwanan ang pinaghalong para sa 15 minuto. Haluin.

Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon at isara sa isang naylon lid.

Ang halaya na may mga buto sa isang mabagal na kusinilya

Para sa dessert kakailanganin mo:

• 500 gr. seresa;
• 2 tasa ng asukal;
• 2 tbsp. l. butil na gulaman.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Takpan ang mga berry na may butil na asukal.
2. Mag-iwan ng 2 oras upang mailabas ang katas.
3. Haluin.
4. Itakda ang programang "pagsusubo" at itakda ang oras sa 1 oras.
5. Hayaang maluto.
6. Ibuhos ang gelatin na may tubig. Bago ipadala ang namamaga na gulaman sa halaya, kailangan itong pinainit.
7. Kapag abisuhan ka ng multicooker na kumpleto na ang pagluluto, kailangan mong idagdag ang gelatin sa mangkok, ihalo ang mga sangkap, at pagkatapos ay ipamahagi ang dessert sa mga garapon.

Paano gumawa ng halaya mula sa mga frozen na seresa

Mga produktong ginamit:

• 150 gr. frozen na seresa;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. gulaman;
• 2.5 baso ng tubig.

Ang tubig ay ibinuhos sa gelatin at dapat itong bumuka sa loob ng 50 minuto. Ang frozen na produkto ay puno ng tubig at idinagdag ang asukal. Ilagay ang halo sa gas at i-dissolve ang asukal.Pilitin ang nektar.

Gamit ang isang paliguan ng tubig, ang gelatin ay natunaw, ibinuhos sa compote sa isang stream at hinalo.

Ilagay ang mga berry sa inihandang lalagyan at punuin ang mga ito ng likido.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan ng cherry jelly

Ang mga treat ay nakaimbak sa isang malamig at tuyo na lugar. Kung ito ay isang cellar o basement, dapat mayroong magandang bentilasyon upang maiwasan ang pagwawalang-kilos ng hangin.

Kung ang produkto ay hindi isterilisado, ang temperatura ng imbakan hanggang sa +10 degrees ay hindi hihigit sa anim na buwan.

Ang mga berry na may pasteurization at isterilisasyon ay maaaring maimbak sa temperatura hanggang sa +20 degrees sa loob ng 12 buwan. Ang mataas na temperatura ay hahantong sa pag-ulap o pag-asukal ng workpiece.