9 simpleng mga recipe para sa paggawa ng blackcurrant jelly para sa taglamig

Pagdating ng oras ng pag-aani ng mga berry, maraming residente ng tag-init ang nahaharap sa tanong: ano ang gagawin sa kanila? Bilang isang patakaran, ang pangunahing dami ay inihanda para sa taglamig, dahil ito ay sa oras na ito na kami ay kulang sa mga bitamina. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung ano ang gagawin sa mga berry: i-freeze lamang, gumawa ng juice, makulayan, giling na may asukal, magluto ng compote. O maaari kang gumawa ng aromatic jelly mula sa blackcurrants at iwanan ito para sa taglamig. Ang iba't ibang mga recipe para sa naturang dessert ay ilalarawan sa ibaba.

Mga subtleties ng paggawa ng blackcurrant jelly para sa taglamig

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng blackcurrant dessert. Upang gawing makapal at malasa ang currant jelly, at higit sa lahat, para tumagal hanggang taglamig, dapat mong matutunan ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda.

Paano pumili at maghanda ng pangunahing sangkap

Ang mga di-hybrid na varieties ng blackcurrant ay mas angkop para sa halaya, dahil naglalaman sila ng mas maraming pectin (ito ay isang natural na pampalapot-preserba). Ang mga berry ay dapat ihanda sa tamang paraan:

1. Una sa lahat, ang mga currant ay dapat na pinagsunod-sunod: alisin ang mga dahon at mga sanga. Maipapayo rin na alisin ang mga tangkay.
2. Kailangan mong hugasan ang mga berry sa tubig na tumatakbo.
3. Pagkatapos ay inirerekomenda na matuyo ang mga ito.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang aluminum cookware ay hindi angkop para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig, dahil ito ay nag-oxidize.

Samakatuwid, dapat mong gamitin lamang ang mga enameled na kaldero sa pagluluto.

Upang maiimbak ang natapos na halaya, ang mga garapon ng salamin na may masikip na mga takip ay angkop, na dapat na isterilisado. Upang gawin ito, maaari kang pumili ng anumang opsyon sa isterilisasyon:

• sa microwave;
• sa loob ng oven;
• sa isang kasirola;
• sa ibabaw ng singaw.

Bakit hindi lumapot ang blackcurrant jelly?

Ito ay nangyayari na ang halaya ay inihanda nang mahigpit ayon sa recipe, ngunit ito ay nagiging likido pa rin. Ito ay maaaring mangyari kung ang mga berry na may mababang nilalaman ng pectin ay ginamit (karaniwan ay mga hybrid na varieties). Sa kasong ito, maaari kang bumili ng pampalapot na ito at idagdag ito, na sumusunod sa mga tagubilin.

Gaano katagal magluto ng currant jelly

Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto ay "Limang Minuto". Sa ganitong paraan, ang mga currant ay niluto nang eksaktong limang minuto. Ngunit, ayon sa klasikong recipe, dapat itong lutuin nang mas mahaba: mula kalahating oras hanggang dalawang oras.

Paano gumawa ng blackcurrant jelly sa bahay

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng dessert na ito ng currant. Ang klasikong bersyon, na napatunayan ng mga henerasyon, ay isang mabilis na paraan - "Limang Minuto", isang recipe gamit ang currant juice, isang paraan para sa isang mabagal na kusinilya na hindi nangangailangan ng pagluluto at walang asukal.

Maaari ka ring mag-eksperimento sa huling lasa ng dessert sa pamamagitan ng pagdaragdag ng orange o mansanas na may kanela.

Klasikong recipe

Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng berries;
• 1.5 kilo ng asukal;
• 2 basong tubig.

Upang gumawa ng halaya ayon sa klasikong recipe, kailangan mo:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry at ilagay sa kalan. Pakuluan, lutuin ng isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang bula.
2. Magdagdag ng asukal at haluing mabuti. Magluto muli ng 15 minuto.
3. Kapag lumapot ang masa, dapat itong ibuhos sa inihandang lalagyan.

Puro halaya

Ang mga sangkap na kakailanganin mo para sa recipe na ito ay:

• 1 kilo ng berries;
• 1.5 kilo ng asukal;
• 20 mililitro ng blackcurrant juice.

Ang halaya na ito ay lumalabas na mas puro at makapal. Upang gawin ito, kailangan mo:

1. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, ilagay sa kalan at magluto ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng mga berry at magluto ng isa pang 10 minuto.
3. Palamig, kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan at ibalik ang nagresultang juice sa kalan, magdagdag ng asukal at lutuin sa mababang init ng kalahating oras.
4. Ang masa ay magpapalapot at bababa, pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa mga garapon.

Isang simpleng limang minutong recipe

Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng itim na currant;
• 1.5 kilo ng asukal;
• 2 basong tubig.

Salamat sa isang maikling oras ng pagluluto, ang mga berry ay walang oras upang maging katas, ngunit mananatiling malambot at makinis. Kailangan mong gawin ito tulad ng sumusunod:

1. Una kailangan mong ihanda ang syrup: ihalo ang asukal sa tubig at init hanggang sa ganap na matunaw.
2. Isawsaw ang mga berry sa syrup at lutuin ng 5 minuto.
3. Ibuhos sa isang sterile na lalagyan at isara na may takip.

Pagpipilian sa Multicooker

Mga sangkap:

• 1 kilo ng berries;
• kalahating kilo ng asukal;
• 120 mililitro ng tubig.

Upang maghanda ng blackcurrant jelly sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo:

1. Pisilin ang mga berry sa isang juicer o durugin ang mga ito gamit ang isang masher.
2. Magdagdag ng tubig at ilagay sa mangkok ng multicooker.
3. Itakda ang stew mode sa loob ng 10 minuto, huwag isara ang takip.
4. Ngayon ang halo ay dapat na dumaan sa isang salaan o cheesecloth.
5. Magdagdag ng asukal sa dami na katumbas ng nagresultang juice.
6. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok at ilagay muli ang nilagang bukas ang takip, ngayon sa loob ng 20 minuto.
7. Dapat alisin ang bula at halo-halong ang halaya.
8. Pagkatapos magluto, ibuhos sa mga garapon.

Mula sa blackcurrant juice

Mga Kinakailangang Produkto:

• isang baso ng juice;
• kalahating baso ng pinakuluang tubig;
• isang kutsara ng asukal;
• isang kutsara ng gulaman.

Ngayon ang pamamaraan ay hakbang-hakbang:

1. Una kailangan mong ihanda ang gelatin. Upang gawin ito, punan ito ng dalawang kutsara ng tubig at iwanan upang mabuo sa loob ng 15 minuto.
2. Pagsamahin ang juice sa tubig at ilagay sa mababang init, init, magdagdag ng asukal at gulaman at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
3. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang likido sa angkop na mga hulma at umalis hanggang sa ito ay tumigas.

May dalandan

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 700 gramo ng mga berry;
• 2 dalandan;
• 50 mililitro ng tubig;
• 300 gramo ng asukal.

Ang isang paghahanda ng currant jelly na may orange ay nilikha tulad ng sumusunod:

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng tubig.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.
3. Ngayon ay dapat mong kuskusin ang mga currant sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng asukal.
4. Grate ang zest ng isang orange, idagdag sa mga currant at pukawin.
5. Pisilin ang juice mula sa pangalawang orange at lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Ibuhos ang inihandang timpla sa mga garapon.

May apple at cinnamon

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mansanas;
• 1 kilo ng mga currant;
• 1 baso ng tubig;
• 2.5 kilo ng asukal.

Ang dessert na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Upang maghanda kailangan mo:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at tubig at mag-iwan ng 3 oras.
2. Pagkatapos ay pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
3. Ang mga mansanas ay kailangang balatan at ubusin, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso.
4. Magdagdag ng mga mansanas sa kawali at mag-iwan ng isa pang 3 oras.
5. Pakuluan sa pangalawang pagkakataon at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto.
6. Iwanan muli ng 5 oras at muling pakuluan. Magluto ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Walang asukal

Ang pamamaraang ito ay mabilis at simple. Bukod sa mga currant berries at angkop na mga lalagyan, walang kailangan para dito. Angkop para sa mga diabetic, mga bata at mga nagpapababa ng timbang.

Upang gumawa ng currant jelly na walang asukal kailangan mo:

1. Ilagay ang mga inihandang berry sa mga garapon.
2. Maglagay ng napkin sa ilalim ng isang malaking kasirola, kung saan dapat mong ilagay ang mga garapon ng mga berry.
3. Ang kawali ay puno ng tubig at inilagay sa mababang init.
4. Habang ang mga berry ay tumira sa garapon, dapat na magdagdag ng mga bago.
5. Dapat itong gawin hanggang ang mga currant ay tumigil sa pag-aayos.

Raw currant jelly nang hindi nagluluto

Kailangan:

• 2 kilo ng mga currant;
• kalahating kilo ng asukal.

Upang makagawa ng halaya na hindi kailangang pakuluan, dapat mong:

1. Gumamit ng gilingan ng kape upang makagawa ng powdered sugar.
2. Gilingin ang mga currant gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Gamit ang cheesecloth, pisilin ang juice.
4. Magdagdag ng pulbos na asukal sa juice at haluing mabuti.
5. Ibuhos sa mga garapon.
6. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator.

Karagdagang imbakan ng mga treat

Ang halaya na na-heat treated ay magtatagal. Samakatuwid, ang dessert na inihanda nang walang pagluluto ay hindi dapat iwanan hanggang sa taglamig..

Ang lahat ng iba pang mga recipe ay may humigit-kumulang na parehong buhay sa istante (sa kondisyon na ang mga garapon at mga takip ay maayos na isterilisado) - mula isa hanggang dalawang taon. Inirerekomenda na iimbak ang mga workpiece sa isang cool na silid kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas ng +15 degrees.