TOP 18 simpleng mga recipe para sa paghahanda ng mga puting currant para sa taglamig

Gustung-gusto ng maraming tao ang paghahanda ng currant para sa taglamig. Bilang karagdagan sa klasikong itim na berry, mayroon ding puti. Gumagawa ito ng magagandang dessert. Ang mga simpleng recipe para sa mga puting currant para sa taglamig ay magpapahintulot sa iyo na lumikha ng jam, jellies, at compotes.

Mga tampok ng paghahanda ng mga puting currant para sa taglamig

Ang mga pinggan ay dapat ihanda sa mga lalagyan ng enamel. Maaaring gumamit ng mga kagamitang tanso. Salamat sa kapasidad na ito, ang oksihenasyon ay tinanggal. Maipapayo na ang lalagyan ng pagluluto ay may mababang panig.

Maglagay ng slotted na kutsara o kutsara sa malapit. Habang gumagawa ng jam, pinapayagan ka nitong i-skim off ang foam. Ang pamamaraan ng pagluluto ng dessert ay dapat na kontrolado. Mahalagang pukawin ang produkto sa isang napapanahong paraan at subaybayan ang taas ng apoy.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang mga currant ay isang partikular na produkto. Kinakailangang pumili ng hinog at mataas na kalidad na mga berry. Hindi ka dapat kumuha ng mga nasirang currant. Ang isang dessert na may mataas na kalidad na mga berry ay magiging masarap at magtatagal ng mahabang panahon.

Ang mga currant ay dapat putulin mula sa kanilang mga tangkay. Ito ay inaayos at nililinis ng mga tuyong dahon, sanga, at mga labi. Pagkatapos ang mga berry ay lubusan na hugasan at tuyo.

Ang mga dessert ay madalas na inihanda na may mga karagdagang sangkap: raspberry, strawberry, gooseberries, seresa. Sa kasong ito, kinakailangan upang maingat na ihanda ang lahat ng mga berry.

Paano maghanda ng mga lalagyan?

Ang mga lata para sa mga blangko ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga depekto, chips o bitak. Ang mga piling lalagyan ay dapat hugasan ng baking soda. Pagkatapos ang mga garapon ay dapat na banlawan nang lubusan.

Ang mga takip ay nangangailangan din ng maingat na paghahanda. Dapat walang kalawang sa kanila. Maipapayo na pumili ng mga takip ng lata na pinahiran ng isang layer ng barnisan. Pinipigilan nito ang pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga dessert at metal, oksihenasyon at mga pagbabago sa lasa.

Mayroong maraming mga pamamaraan para sa isterilisasyon ng mga garapon, ngunit ang pinakasikat na paraan ay singaw. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga lalagyan ay ang mga sumusunod:

1. Kailangan mo ng isang malaking kasirola na may salaan o wire rack dito. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ipinapayong bumili ng mga limiter.Ang lalagyan na may tubig ay inilalagay sa apoy.
2. Kapag kumulo ang tubig, ang mga malinis na garapon ay ibabalik at inilalagay sa limiter.
3. Ang mga maliliit na lalagyan ay pinoproseso sa loob ng 10-15 minuto, at malaki - 25.
4. Kailangan mong maglatag ng tuwalya. Ang mga bangko ay tumataya dito.

Kinukumpleto nito ang pamamaraan sa paghahanda ng lalagyan. Dapat itong gawin, dahil ang isterilisasyon ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga natapos na produkto.

Ano ang maaari mong ihanda para sa taglamig mula sa mga puting currant?

Ang jam, compotes, jellies, minatamis na prutas, at alak ay ginawa mula sa berry na ito. Bukod dito, ang bawat dessert ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit na pagkatapos ng pag-twist.

Jam

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe upang umangkop sa bawat panlasa. Ang pinakamahusay ay ang mga nakalista sa ibaba.

Klasikong recipe para sa taglamig

Ang dessert ay inihanda nang simple:

1. Kumuha ng 1 kg ng mga berry, takpan ng butil na asukal (1 kg).
2. Pagkatapos ang lahat ay naiwan hanggang sa lumitaw ang katas.
3. Ang asukal (300 g) ay natunaw sa tubig (2 baso).
4. Ang mga berry at juice ay idinagdag sa nagresultang syrup.
5. Magluto ng dessert, alisin ang bula, pukawin.
6. Ang jam ay inilalagay sa mga lalagyan at sarado.

Ang produkto ay nagiging transparent, kaya naman ito ay itinuturing na hindi pangkaraniwan. Ang resultang dessert ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam o ginagamit upang lumikha ng mga inihurnong produkto.

“Five-minute” para sa mga nagmamadali

Ang jam na ito ay inihanda nang mabilis. Mga Produkto:

• berry - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig.

Para sa syrup kailangan mo ng mainit na tubig (200 ml) at asukal (1/3 bahagi). Ito ay pinakuluan sa isang lalagyan, hinahalo. Ang mga berry ay ginagamot ng tubig na kumukulo.

Kailangan mong ilagay ang mga berry sa syrup. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, idagdag ang natitirang asukal. Nabawasan ang apoy. Ang halo ay dapat na pinakuluan sa loob ng 5 minuto. Ang dessert ay lumapot at umitim ng kaunti.

Walang kumukulo

Magagawa mo nang walang paggamot sa init. Ang jam na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang. Kailangan:

• puting currant - 1 kg;
• asukal - 1.8 kg.

Ang mga berry ay dapat na lupa sa isang blender. Ang katas ay hinaluan ng butil na asukal. Ang natapos na jam ay maaaring ilagay sa mga garapon. Kailangan mong maglagay ng 1 kutsara ng asukal sa ilalim ng mga takip ng naylon upang maiwasan ang paglitaw ng amag. Ngunit kapag gumagamit ng mga takip ng lata, hindi mo kailangang gawin ito.

May dalandan

Ang dessert ay inihanda mula sa:

• berries - 1 kg;
• mga prutas ng sitrus - 2 mga PC;
• butil na asukal - 1.8 kg.

Ang mga berry ay naproseso sa isang blender. Ang katas ay hinaluan ng asukal. Pagkatapos ay idinagdag ang mga durog na prutas na sitrus na may zest. Ang dessert ay maaaring ilagay sa mga lalagyan.

Kasama si cherry

Ang orihinal na lasa ay mula sa mga seresa. Upang gumawa ng jam kailangan mo:

• puting currant - 500 g;
• cherry - 300 g;
• asukal - 1 baso.

Ang mga currant ay dapat hugasan, at ang mga hukay ng mga seresa ay dapat alisin. Ang mga produkto ay inilalagay sa mga garapon sa 2/3 bahagi. Pagkatapos ay ibinuhos ang kumukulong tubig. Hayaang umupo ang lahat ng 5-10 minuto.

Pagkatapos nito, ang tubig ay ibinuhos sa kawali. Ang mga berry ay dapat iwanang sa garapon. Ang mga pinggan ay inilalagay sa kalan upang magpainit at ang asukal ay idinagdag sa mga bahagi. Hinihintay na kumulo ang dessert. Pagkatapos ay magdagdag ng mga currant nang paunti-unti. Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay maaari mong punan ang mga garapon.

May mga gooseberry

Kakailanganin namin ang:

• currant - 1 kg;
• gooseberries - 1 kg;
• asukal - 2 kg.

Ang mga berry ay hugasan, ang mga tangkay ay inalis, binuburan ng asukal at itinatago sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos ay init at pakuluan ng 5 minuto. Ang pag-ikot ay paulit-ulit hanggang sa mabuo ang nais na kapal.

Sa pagdaragdag ng mga pulang currant

Ang paghahalo ng 2 uri ng mga berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na jam. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• pulang kurant - 400 g;
• puting currant - 400 g;
• asukal - 800 g.

Kailangan mong lutuin ang dessert sa loob ng 20 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ito ay halo-halong, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.

Mala-halaya na puting currant jam

Ang berry ay naglalaman ng pectin, kaya ito ay magpapalapot sa sarili nitong. Kailangan:

• currant - 1 kg;
• asukal - 500 g.

Ang isang blender ay ginagamit upang lumikha ng katas. Pagkatapos ang masa ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang juice ay pinainit sa kawali, ngunit hindi ito pinakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang dessert sa mga garapon at sarado.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Maaari kang gumawa ng iba pang malusog na jam sa ganitong paraan. Maghanda:

• puti at itim na currant - 0.5 kg bawat isa;
• asukal - 1.8 kg.

Pagkatapos alisin ang mga tangkay at hugasan ang mga berry, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Ang nagresultang jam ay inilalagay sa mga garapon.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang asukal at berry ay kinuha sa 1: 1. Ang mga sangkap ay idinagdag sa lalagyan ng multicooker. Ang extinguishing mode ay dapat itakda sa 1 oras. Pagkatapos ng kalahating oras, ihalo ang lahat.

Upang gawing mas makapal ang dessert, ito ay naiwan sa init ng ilang oras. Sa dulo, naka-on ang cooking mode sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos nito, handa na ang jam.

Sa makina ng tinapay

Maghanda:

• currant - 500 g;
• asukal - 300 g;
• lemon juice - 1 tbsp. l.

Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga berry ay inilalagay sa isang colander. Pagkatapos ng pagpapatayo, kailangan nilang ilagay sa mangkok ng isang makina ng tinapay, idinagdag doon ang asukal at lemon juice. Ang mga sangkap ay halo-halong. Kailangan mong piliin ang mode na "Jam". Matapos makumpleto ang rehimen, handa na ang dessert.

Mula sa mga frozen na berry

Upang makagawa ng masarap na dessert, kailangan mong maghanda:

• frozen na berry - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg.

Ang mga currant ay hugasan at tuyo. Hindi mo ito dapat i-defrost, kailangan mong ilagay ito sa isang metal na lalagyan. Idinagdag din ang asukal. Ang mga sangkap ay halo-halong at iniwan ng 2 oras.

Pagkatapos ang lalagyan ay inilalagay sa apoy. Ang mga berry ay pinainit hanggang sa isang pigsa at ang init ay pinatay. Ang jam ay lubusan na halo-halong, at pagkatapos ay umupo ito ng 2 oras. Pagkatapos ay kailangan itong lutuin muli sa loob ng 5 minuto.

Marmelada

Ang dessert na ito ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Upang gumawa ng marmelada, maghanda:

• currant - 1 kg;
• asukal - 700 g.

Matapos ang 1 kg ng mga berry ay piniga, humigit-kumulang 600 g ng pomace ay nananatili. Para sa parehong halaga, magdagdag ng 400 g ng mga sariwang currant. Pero pinapasingaw muna ito ng tubig.

Kailangan mong gilingin ang mga berry at cake sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos sila ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal sa katas na inilipat sa kawali at ilagay sa apoy. Kung lumapot ang komposisyon, magdagdag ng tubig (2 kutsara). Ito ay tumatagal ng 25 minuto upang maghanda. Ang marmalade ay tumitimbang ng 1 kg. Para tumigas, inilalagay ito sa refrigerator.

halaya

Maaari ka ring maghanda ng isa pang matamis - halaya. Ang berry ay naglalaman ng pectin, kaya ang dessert ay mas madaling gawin. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga currant;
• asukal (500 g);
• tubig (1/2 tasa).

Magdagdag ng mga berry at tubig sa kawali. Ang pagluluto ay tumatagal ng 20 minuto. Kailangan mong sugpuin ng kaunti ang mga nilalaman. Pagkatapos ang komposisyon ay sinala gamit ang cheesecloth upang ang juice ay dumadaloy sa mangkok. Ang gasa na may mga prutas ay naiwang nakabitin magdamag. Ang juice ay ibinuhos sa kawali, at pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Dapat itong lutuin hanggang lumapot. Ang halaya ay maaaring idagdag sa mga garapon.

Mga minatamis na prutas

Maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang minatamis na prutas mula sa malusog na berry na ito. Para sa 1 kg ng mga berry, kinakailangan ang tubig (300 ml) at asukal (1.2 kg). Ang syrup ay dapat na pilitin gamit ang gasa.

Ang syrup ay pinakuluan. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ito sa isang mangkok ng mga currant. Ang komposisyon ay pinakuluan at pagkatapos ay iniwan ng 10 oras. Pagkatapos nito, ang mga currant ay pinakuluan hanggang malambot.

Kailangan mong pilitin ang mga berry, iwanan ang mga ito sa loob ng 2 oras, iwiwisik ang pulbos na asukal.

Ang mga currant ay tuyo sa oven (sa +40 degrees) sa loob ng 3 oras. Ang mga berry ay pinagsama sa mga bola at pinahiran ng pulbos na asukal. Pagkatapos ay kailangan mo lamang na matuyo ang mga ito.

Compote

Upang maghanda ng masustansyang inumin dapat mong kunin:

• butil na asukal - 0.5 kg;
• tubig - 1 litro;
• isang dakot ng rose hips.

Ang syrup ay inihanda mula sa unang dalawang bahagi. Ang mga rose hips at currant ay nakabalot sa mga garapon.Pagkatapos ay ibinuhos ang syrup, pagkatapos ay isinasagawa ang pasteurization sa loob ng 20 minuto. Nakumpleto nito ang paghahanda ng compote.

Jam

Ang dessert ay magiging bahagyang maasim. Upang lumikha ng jam kailangan mo:

• 1 tasa ng mga currant;
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 1.5 baso ng tubig.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluan. Pagkatapos nito, ang init ay nabawasan at kailangan mong pakuluan hanggang sa pumutok ang mga currant. Ang mga sangkap ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan, ang balat at mga buto ay tinanggal. Ang jam ay ibinuhos sa isang garapon at pinalamig.

alak

Ang juice ay gagawa ng mahusay na alak. Ang asukal (1.6 kg) ay natutunaw sa 4 na litro ng wort. Ang bote ay naiwan sa isang malamig na silid hanggang sa magsimula ang pagbuburo. Pagkatapos ng 10 araw, nakumpleto ang alkoholisasyon.

Kailangan mo ng 1 litro ng vodka bawat 10 litro ng wort. Ang mga sangkap ay halo-halong at iniwan sa loob ng 5 araw. Pagkatapos ay sinala ang komposisyon at idinagdag ang 800 g ng asukal. Naka-bote ang alak. Maaari mo itong inumin pagkatapos ng 3 buwan.

Mga pamamaraan at panahon ng pag-iimbak ng mga blangko

Mas mainam na mag-imbak ng mga paghahanda para sa taglamig sa isang malamig na lugar. Hindi mo dapat iwanan ang mga ito kung saan babagsak ang liwanag sa kanila. Ngunit hindi rin sila dapat itago sa isang mamasa-masa na silid.

Mas mainam na mag-iwan ng mga pinapanatili, compotes, jam sa pantry o isang mainit, tuyo na basement. Maaari mong ilagay ang napreserbang pagkain sa ilalim ng kama, ngunit ang buhay ng istante nito ay hindi dapat higit sa isang taon. Ang pagsunod sa mga pangunahing patakaran ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga produkto ng berry sa loob ng mahabang panahon.