TOP 6 step-by-step na mga recipe para sa paghahanda ng apricot jelly para sa taglamig

Ang aprikot ay isa sa mga prutas na may magandang aroma, lasa, at nagdudulot din ng malaking benepisyo sa katawan. Maraming mga maybahay ang gumagawa ng iba't ibang mga de-latang pinggan mula sa prutas na ito: compotes, preserves, jams. Ang apricot jelly ay popular din, ang recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig ay medyo simple. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga tampok nito.

Mga pangunahing prinsipyo para sa paggawa ng apricot jelly

Upang gumawa ng dessert, pumili ng hinog, maliwanag na mga aprikot na may makatas na pulp. Sila ay kumukulo ng mabuti.

Maaari mong ihanda ang dessert nang natural o magdagdag ng ilang partikular na bahagi ng gelling. Ang butil na asukal na may iba't ibang dami ay idinagdag din sa mga prutas.

Ang mga sumusunod na gelling agent ay ginagamit:

• agar-agar;
• gulaman;
• pektin;
• zhelfix.

Maaaring pagsamahin ang dessert, kabilang ang iba't ibang mga berry at prutas.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga prutas

Ang yugto ng paghahanda ay nagsasangkot ng pagpili ng mga de-kalidad na prutas, na hinuhugasan at pinag-ipit.

Kadalasan ay kinakailangan upang alisin ang balat upang hindi ito mapansin sa dessert. Ngunit kung gumamit ka ng isang blender, pagkatapos ay hindi mo kailangang gawin ang prosesong ito, dudurog nito ang lahat.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Ang lalagyan ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang solusyon sa soda at sumasailalim sa proseso ng isterilisasyon. Maaaring ito ay isang kumukulong takure o oven. Ilagay ang halaya sa isang tuyong lalagyan. Ang mga lids ay isterilisado kaagad bago tinatakan ang dessert.

Paano gumawa ng apricot jelly sa bahay?

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang matamis na halaya-tulad ng dessert.

Simpleng recipe

Upang gumawa ng isang treat, kakailanganin mong maghanda:

• mga aprikot - 1 kg;
• tubig - 250 ml;
• butil na asukal - 500 gr. bawat litro ng katas na nakuha.

Upang magsimula, ang mga prutas ay hugasan ng mabuti at ang mga buto ay tinanggal. Ang mga inihandang aprikot ay ipinadala sa isang lalagyan at puno ng tubig. Magluto ng 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Sa dakong huli, ang prutas ay magiging malambot.

Susunod, ang mga prutas ay inilipat sa isang colander upang sila ay maubos nang maayos. Pagkatapos ay kailangan nilang durugin sa isang homogenous na masa.

Kung mayroong isang balat pagkatapos ng paggiling, pagkatapos ay kailangan itong alisin.Para sa paggiling, maaari kang gumamit ng blender o gilingan ng karne.

Ang dami ng giniling na prutas pagkatapos maging katas ay dapat na hindi bababa sa isang litro. Ang halo ay inilipat sa isang mangkok, ang butil na asukal ay idinagdag, at ang lahat ay niluto sa mababang gas hanggang sa ito ay mabawasan ng kalahati.

Kung ang aprikot ay matamis, maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal.

Ang pagiging handa ay tinutukoy gamit ang isang platito. Ang halaya ay pinatulo dito - kung ang patak ay hindi kumalat, pagkatapos ay ang jam ay maaaring alisin mula sa kalan at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.

Kung ang dami ng dessert ay malaki at plano mong iimbak ito ng mahabang panahon, lalo na sa labas ng refrigerator, kung gayon mas mainam na isterilisado ang delicacy.

May gulaman

Kasama sa ulam ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 1 kg ng asukal;
• 40 gr. gulaman.

Sa una, dapat mong paghaluin ang gelatin at granulated sugar. Ang mga prutas ay durog na may isang blender o hinati sa kalahati at natatakpan ng masa ng asukal.

Ang mga sangkap ay halo-halong at itabi sa loob ng 8 oras, pagkatapos ay kailangan itong paghaluin muli at hayaang kumulo. Ang masa ay pinakuluan para sa mga 4 na minuto.

Ang kumukulong dessert ng aprikot ay ipinamahagi sa isang lalagyan at pinagsama.

Mula sa pinatuyong mga aprikot

Listahan ng mga produkto para sa mga treat:

• pinatuyong mga aprikot - 250 gr.;
• tubig - 750 ml, hindi kasama ang tubig para sa agar-agar;
• asukal - 125 gr.;
• lemon - ½;
• agar-agar – gitnang piraso.

Paano magluto:

1. Ang agar-agar ay nahahati sa mga bahagi at ibabad sa loob ng 25 minuto.
2. Ang mga pinatuyong aprikot ay hinuhugasan, inilagay sa isang mangkok para sa pagluluto, at idinagdag ang mga aprikot. Kailangan mong magluto ng mga 20 minuto, ang oras ay tinutukoy batay sa paglambot ng pinatuyong mga aprikot.
3. Pigain ang juice mula sa lemon.
4. Ang pinatuyong mga aprikot kasama ang likido ay pinupunasan sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Magdagdag ng butil na asukal, lemon juice, agar-agar sa natapos na katas at ilagay ito sa gas. Dapat mayroong 500 ML ng tubig. Kung walang sapat, pagkatapos ay idinagdag ang pinakuluang tubig.
6. Ang masa ay pinainit hanggang sa matunaw ang lahat ng solidong sangkap, ngunit hindi kumukulo.
7. Ang halaya ay ibinuhos sa mga hulma at iniimbak sa malamig.

Mula sa jam

Mga sangkap na kailangan para sa dessert:

• 3 tsp. gulaman;
• 250 ML ng tubig;
• ½ tasa ng apricot jam.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin na may tubig. Dapat itong pinakuluan, sa temperatura ng silid. Ang gulaman ay naiwan na lumubog sa loob ng kalahating oras.
2. Ilagay ang kawali na may gulaman sa mababang init at pukawin ang pinaghalong. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, kailangan mong alisin ito mula sa init.
3. Magdagdag ng jam sa panlasa. Mas maganda kapag mas marami ang apricot kumpara sa syrup. Lahat ay halo-halong mabuti.
4. Ang halaya ay ibinuhos at inilagay sa refrigerator.

May dalandan

Kasama sa dessert ang mga sumusunod na produkto:

• mga aprikot - 700 gr.;
• orange - 2 mga PC;
• butil na asukal - 500 mg;
• gulaman - 20 g;
• tubig - 125 ml.

Paano magluto:

1. Ang mga aprikot ay hinuhugasan at binalatan sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Ang mga buto ay tinanggal.
2. Ang sitrus ay hugasan, binalatan, at ang katas ay pinipiga.
3. Ang mga aprikot ay dinurog gamit ang isang blender, idinagdag ang orange juice.
4. Ang butil na asukal ay ibinubuhos sa pinaghalong. Ang masa ay ipinadala sa apoy hanggang sa kumulo, hinalo. Magluto ng 5 minuto.
5. Ang gelatin ay nababad sa tubig nang maaga. Pagkatapos ng 30 minuto, pinainit ito sa isang paliguan ng tubig upang ito ay matunaw, ngunit walang kumukulo.
6. Pagsamahin ang gelatin na may bahagyang pinalamig na katas.
7. Ipamahagi ang halaya sa mga hulma at ilagay ito sa refrigerator.

May mga milokoton at luya sa champagne

Listahan ng mga sangkap:

• mga aprikot - 5 mga PC;
• pinya - 1 pc.;
• mga milokoton - 4 na mga PC;
• champagne - 1 bote;
• luya - 25 gr.;
• pulang mainit na paminta - 1 pc;
• asukal - 7 tbsp. l.;
• gulaman - 25 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng bahagyang hindi hinog na prutas, hugasan at gupitin sa mga cube.
2. Ibabad ang gelatin sa tubig na kumukulo.
3. Balatan ang paminta at luya at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Ibuhos ang champagne (1 tbsp) sa isang mangkok, magdagdag ng butil na asukal, luya, paminta. Pakuluan ang timpla at lutuin ng 4 na minuto.
5. Ibuhos ang syrup sa prutas, idagdag ang namamagang gulaman.
6. Magdagdag ng 500 ML ng champagne, ihalo nang mabuti.
7. Ibuhos ang dessert sa mga hulma at ilagay sa refrigerator.

Gaano katagal at paano iimbak ang halaya na ito?

Upang matiyak ang mahabang buhay ng istante ng produkto, dapat kang sumunod sa recipe at huwag gumawa ng halaya gamit ang mga kagamitang metal. Ito ay maaaring humantong sa mga pagbabago sa kulay at lasa.

Ang pasteurized na dessert ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon. Kung ang dessert ay hindi pasteurized at ibinuhos sa mga lalagyan na gawa sa thermoplastic na materyal, kung gayon ang panahon ay 6 na buwan.

Ang homemade dessert ay maaaring iimbak ng hanggang 4 na araw sa isang malamig na lugar. Fruit jelly - hanggang 12 oras kung ang temperatura sa refrigerator ay 4-8 degrees. Maaari mong iimbak ang halaya sa freezer sa loob ng 2 buwan.