TOP 16 simpleng recipe para sa pulang rowan jam para sa taglamig sa bahay

May mga prutas kung saan hindi kaugalian na gumawa ng mga paghahanda. Isa na rito si Rowan. Ilang tao ang nakakaalam na ang berry na ito ay may natatanging mga katangian ng pagpapagaling. Mayroong mga simpleng recipe para sa paggawa ng red rowan jam. Hindi mo mabibili ang dessert na ito sa isang tindahan. Ginagawa lang ito sa bahay. Ang resulta ay isang orihinal, masarap na delicacy - isang tunay na culinary miracle na hindi mo magagawang i-drag ang mga bata palayo sa pamamagitan ng mga tainga.

Mga tampok sa pagluluto

Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na sundin ang mga patakarang ito para sa paglikha ng dessert sa bahay:

1. Boteng tubig lamang ang ginagamit.
2. Kung ang jam ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas, pagkatapos ay hugasan silang mabuti, ang balat ay nababalat, at ang mga buto ay tinanggal.
3. Kapag nagluluto, pukawin ang ulam sa pana-panahon gamit ang isang kahoy na spatula upang maiwasan itong masunog.
4. Siguraduhing alisin ang anumang foam na lilitaw.
5. Ang tapos na produkto ay ibinubuhos nang mainit sa mga pasteurized na lalagyan, pagkatapos ay tinatakpan ng pinakuluang o steamed lids. Ilagay ang mga lalagyan nang baligtad, takpan ang mga ito ng cotton blanket at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.

Paano pumili ng mga berry para sa jam?

Upang ihanda ang delicacy, gamitin ang Nezhinsky at Nevezhinsky varieties. Sa Russia, kaugalian na pumili ng mga berry sa taglagas pagkatapos ng holiday bilang parangal kina Peter at Paul. Pagkatapos ng lahat, kadalasan sa oras na ito ang unang frosts ay lumipas, na nangangahulugan na ang rowan ay mawawala ang kapaitan nito. Ngunit kung ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay hindi nangyari sa kalikasan, kung gayon ang mga berry ay inilalagay sa freezer sa loob ng ilang araw.

Pagkatapos ng mga manipulasyong ito, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, inaalis ang malambot, maliit, itim, at sira. Pagkatapos sila ay hugasan at inilatag upang matuyo sa isang malinis na tela.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang isang palanggana o malaking kasirola ay mas angkop para sa pagluluto ng dessert, dahil ang berry mass ay tataas sa dami sa panahon ng proseso ng kumukulo. Mula sa isang maliit na lalagyan, ang jam ay "tumakas" papunta sa kalan. Ito ay maginhawa upang ibuhos ang jam sa kalahating litro o litro na garapon ng salamin.

Paano gumawa ng pulang rowan jam para sa taglamig?

Mayroong isang paraan upang higit pang maproseso ang prutas upang maalis ang astringency.Ang mga ito ay blanched para sa 10-15 minuto sa kumukulong bahagyang inasnan na tubig.

Klasikong recipe

Mas gusto ng ilang mga maybahay na magluto ng dessert gamit ang isang klasikong recipe. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• rowan - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 2 baso.

Una, maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal. Ang mga prutas ay inilalagay sa loob nito at iniwan magdamag. Sa umaga, ang mga berry ay kinuha at ang syrup ay dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos ang mga sangkap ay pinagsama at pinakuluan ng 50 minuto.

Mabilis na jam

Ang isang masarap at malusog na delicacy ay makukuha kung ang mga prutas ay hindi sasailalim sa pangmatagalang heat treatment. Upang ihanda ito kailangan mo:

• rowan - 1.5 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• asukal sa vanilla - 2 sachet;
• tubig - 3 baso.

Ang mga berry ay ibinuhos ng mainit na syrup at iniwan ng 2 oras. Ang vanillin ay idinagdag, ang oras ng paggamot sa init ay 15 minuto.

"Royally"

Maaari kang gumawa ng dessert ayon sa isang espesyal na recipe. Ang resulta ay isang ulam na kakaiba ang lasa. Para sa kanya kailangan mong mag-stock:

• rowan - 1 kg;
• puting asukal - 1.5 kg;
• mga dalandan - 500 g;
• tubig - 3 baso;
• kanela - 1 pakete;
• mga walnut - 150 g.

Ang mga prutas ay inilalagay sa isang kasirola, asukal at mga bunga ng sitrus na giniling sa isang gilingan ng karne ay idinagdag. Pakuluan ang pinaghalong para sa kalahating oras, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts at kanela at pakuluan.

Grated na may asukal nang hindi niluluto

Maghanda ng masarap na dessert nang hindi nagluluto mula sa mga sumusunod na sangkap:

• rowan - 2 kg;
• butil na asukal - 2 kg.

Ang mga berry ay dinurog, hinaluan ng asukal, at pinalamig sa magdamag. Ang masa ay halo-halong at inilagay sa mga lalagyan. Itabi ang produkto sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan.

May mga mansanas

Ginagawa ng mga mansanas ang jam na mas makapal sa pagkakapare-pareho. Ito ay inihanda mula sa:

• rowan - 1 kg;
• mansanas - 1 kg;
• tubig - 2 baso;
• butil na asukal - 2.5 kg.

Magdagdag ng tubig at asukal sa mga berry na may tinadtad na prutas at lutuin ng 20 minuto. Nakapatay ang apoy.Ang pamamaraang ito ay isinasagawa nang tatlong beses.

May dalandan at mani

Ang orihinal na dessert ay gagawin mula sa mga sumusunod na sangkap:

• rowan - 1 kg;
• mga dalandan - 3 mga PC;
• tubig - 2 baso;
• ground walnuts - 1 tasa;
• butil na asukal - 2 kg.

Ang mga berry ay pinakuluan sa sugar syrup sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng durog na mga dalandan at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang kalahating oras. Magdagdag ng mga mani at dalhin ang timpla sa isang pigsa.

Mula sa frozen na pulang rowan

Para sa delicacy na ito, kumuha ng 1 kg ng berries, frozen artipisyal o natural. Kakailanganin mo rin ang:

• butil na asukal - 1.5 kg;
• tubig - 3 baso.

Ang mga berry ay inilalagay sa isang baking sheet at inilagay sa oven sa loob ng ilang oras sa temperatura na +40 °C. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa sugar syrup at pakuluan ng 40 minuto.

Sa isang blender

Sa tulong ng modernong teknolohiya, ang proseso ng paggawa ng jam ay pinasimple. Kakailanganin ng may-ari:

• rowan - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• vanillin - 2 tbsp. huwad;
• tubig - 2 baso.

Ang mga berry ay durog sa isang mangkok ng blender, halo-halong may asukal at tubig, at iniwan ng 3 oras. Pakuluan ang pinaghalong para sa 30 minuto, magdagdag ng vanilla sugar at pakuluan.

Sa microwave

Kapag nagluluto sa microwave oven, hindi mo kailangang pukawin ang halo, hindi ito masusunog. Para sa dessert ay nag-iimbak sila:

• rowan - kalahating kilo;
• tubig - 500 ml;
• butil na asukal - 800 g;
• banilya - 3 g.

Ilagay ang rowan na may tubig at asukal sa isang lalagyan at ilagay sa microwave sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng paglamig, ang masa ay purong, vanilla sugar ay idinagdag, at niluto para sa isa pang kalahating oras.

May kalabasa

Ang mga berry ay pinakuluan din ng mga melon. Para sa ulam na kailangan mo:

• rowan - 0.5 kg;
• kalabasa - 900 g;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• limon - 1 pc.

Ang tinadtad na kalabasa ay natatakpan ng asukal at iniwan magdamag. Sa umaga ito ay pinakuluan hanggang kalahating luto. Magdagdag ng mga berry at tinadtad na lemon na may alisan ng balat. Ang masa ay pinakuluan sa loob ng 40 minuto.

Dry jam

Ang dry rowan dessert ay katulad ng mga minatamis na prutas at ginagamit upang palamutihan ang mga produktong confectionery. Mga sangkap na kinakailangan para sa ulam na ito:

• pulang rowan - 400 g;
• chokeberry - 400 g;
• sariwang pitted plum - 400 g;
• tubig - 400 ml;
• butil na asukal - 2 kg;
• mga clove - 2 g.

Ilagay ang mga berry na may mga clove sa sugar syrup at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay umalis ng 5 oras. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng 4 na beses. Ilagay ang mga sangkap sa isang salaan gamit ang isang slotted na kutsara. Ang natitirang syrup ay ginagamit upang gumawa ng compote. Matapos maubos ang likido, ang mga berry ay dinidilig ng asukal at inilagay sa isang baking sheet, niluto sa oven sa loob ng 1.5-2 na oras. Ang produkto ay nakaimbak sa refrigerator sa anumang mga lalagyan.

Sa peras

Ang Rowan dessert na may peras ay niluto sa parehong paraan tulad ng sa mga mansanas.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay magpapahintulot sa isang babae na huwag mag-aksaya ng oras sa pagpapakilos ng produkto. Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok:

• rowan - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 1 baso.

Piliin ang programang "pagsusubo".

Ang takip ng de-koryenteng aparato ay hindi nakasara, dahil ang masa ay tataas sa laki at maaaring "makatakas".

Sa rose hips

Para sa mga treat, kunin ang:

• rowan - 1 kg;
• rose hips - kalahating kilo;
• butil na asukal - 2 kg;
• tubig - 1 baso.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pakuluan sa loob ng 40 minuto.

May dalandan at almendras

Ang assortment ay inihanda mula sa:

• abo ng bundok - 800 g;
• mga almendras - 0.3 kg;
• mga dalandan - 3 mga PC;
• puting buhangin - 1.5 kg;
• tubig - 2 baso.

Ang mga berry na may sitrus ay pinakuluan sa sugar syrup sa loob ng 20 minuto.

Magdagdag ng mga mani, oras ng paggamot sa init - hindi bababa sa 2 oras.

May pulot at walnut

Sa halip na granulated sugar, maaari mong gamitin ang natural na pulot. Kunin:

• rowan - 1 kg;
• tubig - 2 baso;
• ground walnuts - 1 tasa;
• pulot - 0.5 kg.

Ang mga berry ay halo-halong may pulot at tubig at pinakuluan ng 20 minuto. Magdagdag ng mga mani at pakuluan ang pinaghalong para sa kalahating oras.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng rowan jam

Ang dessert ay dapat itago sa cellar o refrigerator nang hindi hihigit sa 2 taon. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ito mula sa pagyeyelo.