20 sa pinakamasarap na step-by-step na mga recipe para sa orange jam para sa taglamig

Para sa taglamig, ang isa sa mga pinakapaboritong pagkain ay jam. Karaniwan itong inihanda mula sa mga berry at prutas sa hardin. Ngunit ang napakasarap na orange jam ay magbibigay sa iyo ng parehong kasiyahan at kalusugan. Ang mga bunga ng sitrus ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.

Mga tampok ng paghahanda ng orange jam para sa taglamig

Kailangan mo munang maghanda ng orange jam:

• paghahanda ng mga prutas;
• kumukulo na syrup mula sa asukal at tubig;
• pagbabanlaw ng mga garapon.

Ang isang dessert ay ginawa mula sa mga tinadtad na prutas. Ito ay kinakailangan upang piliin lamang ang mga hinog. Kakailanganin nila ang mas kaunting asukal. Para sa pagluluto kailangan mo ng palanggana o kawali. Kumuha ng enameled o hindi kinakalawang na asero.

Ang dessert ay magiging mas masarap kung magluluto ka ng iba pang mga kakaibang prutas kasama ng mga dalandan: persimmons, saging, peach. Ang lasa ng mga bunga ng sitrus ay napupunta nang maayos sa kalabasa at zucchini.

Paghahanda ng prutas

Ang pinakamahusay na jam ay ginawa mula sa matamis na prutas ng sitrus. Mas mainam na hatiin ang orange sa mga bahagi, alisin ang matitigas na ugat. Kung nagluluto ka gamit ang alisan ng balat, kailangan mong alisin ang kapaitan. Upang gawin ito, isawsaw ang mga prutas sa mainit na tubig, kumukulo ng 2-3 minuto.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon ng jam ay nangangailangan ng maliliit na garapon ng salamin. Gagawin ang 0.5-0.7 litro. Para sa isang produkto na ginawa mula sa malalaking piraso, mas mahusay na kumuha ng isang litro na lalagyan. Ito ay hugasan nang lubusan ng maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda. Ang pulbos ng mustasa ay mahusay ding nagdidisimpekta.

Paano gumawa ng orange jam

Mayroong maraming mga recipe para sa orange delicacy. Kailangan mong piliin ang isa na gusto ng lahat ng miyembro ng pamilya. Maaaring idagdag ang mga pampalasa sa anumang citrus jam. Ang jam kung saan idinagdag ang kanela o cloves ay nagiging mas malasa.

Klasikong recipe

Kung ang mga dalandan ay hinog at matamis, kailangan ang asukal sa 1: 1. Ngunit ang bahagyang maasim na prutas ay nangangailangan ng pagtaas sa dami ng butil na asukal. Bago lutuin, alisan ng balat ang mga dalandan at gupitin sa mga cube, alisin ang matitigas na mapuputing ugat. Para sa lasa, magdagdag ng ilang mga crust, pagkatapos durugin ang mga ito.

Budburan ng asukal ang mga inihandang prutas at lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot. Kailangan mong pukawin ang pinaghalong patuloy na may kahoy na kutsara o spatula. Kung ang jam ay lumalabas na masyadong makapal, pagkatapos ay bahagyang palabnawin ito ng mainit na tubig at pakuluan ito.

Inirerekomenda na magluto ng isang klasikong dessert batay sa sugar syrup. Ang mga piraso ng dalandan at durog na balat ay ibinubuhos dito. Magluto ng 2 oras pagkatapos kumukulo. Maaari mo itong pakuluan ng 2 beses pa kung kailangan mong makakuha ng makapal na masa. Ang pinaka masarap na jam ay nakuha kung idagdag mo, bilang karagdagan sa mga clove, kanela, cardamom, mga almendras na durog sa isang blender.

May brandy

Ang pagluluto ng dessert na ito ay isang kasiyahan:

1. Una, balatan ang mga prutas (1 kilo).
2. Ang zest ay pinutol sa mga piraso.
3. Ang juice ay pinipiga mula sa mga dalandan.
4. Ang natitirang pulp na may mga butil ay inilalagay sa isang gauze bag.
5. Ilagay ang lahat sa isang mangkok: mga piraso ng zest, juice, isang bag ng pulp at punuin ng tubig.
6. Pagkatapos ng 6-7 oras, simulan ang pagluluto hanggang sa kalahati ng likido ay sumingaw.
7. Ilabas ito sa pamamagitan ng pagpiga sa bag at ibuhos ang asukal (isang kilo).
8. Magdagdag ng isang kutsarita ng cardamom, ginger powder, nutmeg, at isang maliit na cloves sa kawali.
9. Sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla sa kalan, ibuhos ang 4 na kutsarita ng brandy o cognac.

Lutuin hanggang matapos.

May aroma ng kape

Upang maghanda ng dessert na may aroma ng kape, kailangan mong pakuluan ang pulp ng mga peeled citrus fruits sa tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at lutuin hanggang lumapot. Aabutin ito ng humigit-kumulang 2 oras. Ngayon ang natitira na lang ay pakuluan ang butil ng kape at ilang cloves sa orange syrup. Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto.

Sa luya

Upang maghanda, kumuha ng bawat kilo ng mga dalandan:

• 2 piraso ng lemon;
• 300 gramo ng ugat ng luya;
• 1.5 kilo ng asukal.

Ang normal na dami ng tubig ay magiging 2 baso. Ang mga dalandan ay kailangang balatan, tulad ng mga limon. Ang lahat ay tinadtad ng makinis o dumaan sa isang blender. Ang ugat ng luya ay gadgad.

Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, idagdag ang lahat ng inihanda na sangkap ng jam, asukal at lutuin hanggang malambot.

May mga mansanas at limon

Dito ang mga dalandan ay kinukuha kasama ang alisan ng balat, bahagyang pinaputi sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay pinutol sila. Kailangan mo ng 1-2 lemon. Dapat silang ganap na malinis at tinadtad ng makinis. Ang mga mansanas ay pinutol sa mga hiwa at blanched sa loob ng 5 minuto.

Una, ang tubig ay pinakuluan na may mga piraso ng citrus fruit na idinagdag dito. Magdagdag ng asukal at pakuluan ng 30-40 minuto hanggang sa matunaw ang asukal. Magdagdag ng mansanas at iwanan sa mahinang apoy hanggang maluto. Sa dulo maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng kanela.

Sa persimmon

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng persimmon at orange jam. Para sa klasikong recipe, kumuha ng 1 citrus fruit bawat 500 gramo ng persimmon. Ang mga prutas ay binalatan at tinadtad, pinong tinadtad at tinatakpan ng isang baso ng asukal. Pagkatapos ng isang oras, ilagay ito sa apoy at lutuin.

Pinapayuhan na alisin ang kawali na may jam mula sa kalan at ibuhos ang cognac dito. Ang dessert ay nakaimbak sa ilalim ng mga plastic cover sa loob ng anim na buwan.

May saging

Para sa jam na ito, maghanda ng syrup mula sa juice ng 1 orange at lemon. Kumuha ng 200 gramo ng asukal, 6 na kutsara ng tubig. Una, ang timpla ay nakatayo, ito ay hinalo upang ang mga butil ng asukal ay matunaw. Pagkatapos ay lutuin sa apoy, magdagdag ng mga saging na hiniwa (kalahating kilo). Pakuluan ang dessert hanggang sa maluto.

Sa rhubarb

Para sa jam, kumuha ng isang kilo ng rhubarb. Ang mga tangkay ay hugasan, tuyo, gupitin sa mga piraso ng 1 sentimetro ang haba. Maipapayo na tuyo ang rhubarb sa isang mainit na oven sa loob ng 5 minuto. Ang mga peeled citrus fruits ay dumaan sa isang gilingan ng karne.Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola o palanggana at natatakpan ng isang kilo ng asukal. Magluto sa mababang init.

May mga peach

Ang peach at orange jam ay magiging masarap. Para sa 600 gramo ng mga timog na prutas kailangan mo ng 1 sitrus. Paghaluin ang mga tinadtad na prutas ng peach na may orange na pulp, iwisik ang 600 gramo ng asukal at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay lutuin sa mababang init, pagpapakilos. Sa isang oras handa na ang jam.

May mga melon

Kailangan mo ng isang kilo ng tinadtad na pulp ng melon. Balatan ang isang medium-sized na orange sa pamamagitan ng pagputol ng zest sa mga piraso. Ang juice ay nakuha mula sa pulp. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola, na binuburan ng asukal (700 gramo). Pakuluan ang halo, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng 50-60 minuto. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara upang hindi masunog ang jam. Pinakamainam na igulong ang workpiece na may mga takip ng metal.

May cranberries

Para sa isang garapon ng jam kakailanganin mo:

• cranberries - 300 gramo;
• orange - 2 piraso;
• butil na asukal - 700 gramo.

Ang mga berry ay hugasan, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos. Ang mga bunga ng sitrus ay hindi binalatan; dinadaanan sila sa isang gilingan ng karne o blender. Pagkatapos ay ihalo ang citrus puree na may cranberries at gilingin hanggang makinis. Magdagdag ng asukal at ipagpatuloy ang paghahalo. Ang handa na cranberry-orange na masa ay inilalagay sa apoy at pinakuluan hanggang malambot.

May lemon

Ang kakaibang dessert na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon. Bago lutuin, ang mga bunga ng sitrus ay itinapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Ngayon ang alisan ng balat ay pinutol kasama ang sarap. Gupitin ang pulp sa kalahating singsing.

Pakuluan ang sugar syrup nang hiwalay. Kapag handa na, magdagdag ng mga piraso ng lemon at dalandan. Ang pagluluto sa mababang init ay tumatagal ng 40-50 minuto pagkatapos kumukulo. Para sa jam kailangan mo ng 1.5 beses na mas maraming asukal kaysa sa prutas.

May kalabasa

Para sa 3 kilo ng pumpkin pulp kailangan mong kumuha ng 2 dalandan at 1 lemon.Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube, ang parehong ay ginagawa sa mga bunga ng sitrus, ngunit ang balat ay hindi pinutol. Paghaluin ang lahat, pagdaragdag ng asukal. Ito ay kinuha sa lasa. Kailangan mong lutuin ito ng tatlong beses. Pakuluan ang jam, pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy, hayaan itong umupo ng ilang oras, at ilagay muli sa apoy. Pagkatapos ng ikatlong pagkakataon, palamig at ilagay sa mga garapon.

Sa zucchini

Ang mga sangkap ng jam na ito, zucchini at mga dalandan, ay dumaan sa isang gilingan ng karne o durog sa isang blender. Kasabay nito, kumukuha sila ng 2 beses na mas maraming zucchini kaysa sa mga bunga ng sitrus. Paghaluin sa isang mangkok, ibuhos ang asukal dito at ilagay sa apoy. Dapat itong lutuin ng isang oras. Suriin ang pagiging handa ng jam, alisin mula sa kalan at ilagay sa mga garapon.

May strawberry

Upang ihanda ang confiture kailangan mong kunin:

• 5 tasa sariwang strawberry;
• 4 na dalandan;
• 2 lemon;
• baso ng tubig;
• 1.5 kilo ng asukal;
• kalahating kutsarita ng mantikilya;
• 2 sachet ng gelatin.

Ang ilan sa mga berry ay durog sa isang blender. Ang mga bunga ng sitrus ay pinutol sa mga bilog at pagkatapos ay sa 4 na bahagi. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa asukal, ay halo-halong sa isang kasirola at inilagay sa mataas na init. Magdagdag ng kalahati ng halaga ng asukal. Sa sandaling ito ay kumalat, idagdag ang natitira. Magluto sa mataas na init.

Sa balat

Sa recipe na ito, bilang karagdagan sa buong prutas, ang mga orange peels ay ginagamit. Ito ay pinutol sa mga cube. Ang pulp ng orange at lemon ay makinis na tinadtad, ibinuhos ng tubig kasama ang juice at pinakuluang. Ang mga balat ay ibinubuhos doon at pinananatili sa kalan hanggang sa lumambot ang balat.

Ibuhos sa asukal at panatilihin sa apoy para sa 20-30 minuto, pagpapakilos. Ang pagkakaroon ng ilagay ito sa mainit na garapon, roll up ang dessert.

Walang luto

Maaari kang gumawa ng orange jam gamit ang malamig na paraan. Upang gawin ito, isang kilo ng mga gooseberries at 2 mga dalandan ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal - 1 kilo. Haluin ng 24 na oras hanggang matunaw ang mga butil ng asukal.Itago ang jam sa mga lalagyan sa ilalim ng mga takip ng plastik.

Orange zest sa sugar syrup

Ang zest mula sa mga dalandan ay pinutol nang manipis, pinaikot ito sa mga kulot. Pagkatapos ay pinananatili sila ng 3 araw sa malamig na tubig. Pagkatapos ibabad, sila ay magiging malambot at hindi gaanong mapait. Ang mga crust ay pagkatapos ay pinakuluan ng 3-4 na beses, binabago ang tubig. Ang syrup ay ginawa mula sa tubig at asukal, at ang sarap ay inilubog dito. Sa sandaling maging malapot ang jam, magdagdag ng kaunting lemon juice o citric acid.

Apricot-orange na jam

Ang isang kilo ng hinog na mga aprikot ay pinutol sa 4 na bahagi, inaalis ang mga buto. Takpan ang prutas na may 800 gramo ng asukal at umalis magdamag. Ang orange ay dapat na peeled at pitted at tinadtad hanggang makinis. Ang citrus puree ay hinaluan ng mga aprikot. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto. Iwanan ang palanggana sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ang pamamaraan ay paulit-ulit ng 2 beses.

Recipe ng multicooker

Ang mga dalandan, 4 na piraso, ay binalatan, ang pulp ay pinutol at inilagay sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng 100 ML ng tubig at 100 gramo ng asukal, juice mula sa kalahating lemon. Itakda ang steam cooking mode. Kapag kumulo ang timpla, hawakan ng isa pang 5 minuto. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses pa. Sa kasong ito, ang takip ng kasangkapan sa bahay ay hindi nakasara.

Sa makina ng tinapay

Ang mga prutas ay dapat na maingat na ihanda, inaalis ang mga buto, matitigas na lamad at mga crust. Matapos putulin ang mga bunga ng sitrus, binuburan sila ng asukal. Pinakamabuting magdagdag ng kaunting citric acid. I-on ang bread maker, itakda ang "Jam" mode. Kapag handa na ang jam, mas mainam na ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.

Imbakan ng mga workpiece

Ang jam ay nananatili nang maayos sa isang madilim at malamig na lugar. Kung kakaunti lamang ang mga garapon, maaari mo itong ilagay sa refrigerator. Mabilis silang kumain ng masarap na dessert. Sa susunod na taon kailangan nating maghanda ng bagong confiture mula sa mga dalandan.