21 simpleng mga recipe para sa paggawa ng pear jam para sa taglamig sa bahay

Ang mga kahanga-hangang prutas na ito, na minamahal mula pagkabata, ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at sustansya. Ngunit hindi laging posible na tamasahin ang kanilang malambot, makatas, mabango at nakakapreskong masarap na prutas. Ang solusyon ay upang maghanda ng iba't ibang jam mula sa hinog na peras sa tag-araw, na matagumpay na natupok bilang isang hiwalay na delicacy at ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Mga tampok ng paggawa ng pear jam para sa taglamig

Mahalagang obserbahan ang oras ng pagluluto para sa jam, pati na rin upang ihanda nang tama ang lahat ng kinakailangang sangkap at mahigpit na sundin ang mga tagubilin sa recipe.

Paghahanda ng mga produkto at lalagyan

Para sa jam, hinog, nababanat, matamis na prutas ng daluyan at malalaking sukat ang napili. Bukod dito, hindi sila dapat maging berde, nang hindi nakakakuha ng lasa at aroma. At ang malambot, sobrang hinog na mga prutas ay pakuluan lamang habang nagluluto. Ang mga ito ay mas angkop para sa marmelada at jam. Kapag gumagamit ng naprosesong maliliit na prutas, ang huling produkto ay magiging mas mababang kalidad. Kung ang recipe ay nangangailangan, sila ay idinagdag lamang ng buo.

At, siyempre, ang bulok o may sakit na prutas ay masisira lamang ang jam. Kapag inihahanda ang mga peras, gupitin ang core at buntot, simutin ang mga buto at gupitin sa 4-8 na hiwa, depende sa laki. Ang isang mahalagang punto ay ang paghahanda ng lalagyan. Ang mga garapon ay isterilisado gamit ang init sa oven, pinapasingaw sa isang kasirola o sa microwave.

Paano gumawa ng pear jam sa bahay?

Ngayon mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto na maaaring kawili-wiling sorpresa ang pinaka-piling matamis na ngipin. Ngunit ang base ay pareho sa lahat ng dako - peras at butil na asukal.

Ang pinakasimpleng recipe para sa amber jam

Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng paghahanda, ang jam ay nagiging maganda, masarap at mabango. Kailangan mo ng 1 kilo ng prutas at asukal, pati na rin ang isang basong tubig.Una, pakuluan ang syrup sa isang kasirola hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay idagdag ang mga peras na hiwa sa mga hiwa, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang sila ay maging transparent. Mula sa puntong ito, ang jam ay niluto para sa isa pang 2 oras, regular na pagpapakilos.

"Limang Minuto"

Mabilis, maginhawa at malusog na recipe. Upang maghanda kailangan mo: 500 gramo ng asukal at peras, pati na rin ang 100 mililitro ng tubig. Ang mga prutas ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali at ibuhos ang prutas dito. Pagkatapos ay buksan ang apoy at lutuin ng 5 minuto hanggang lumambot.

Matapos alisin ang mga peras sa tubig, ang asukal ay ibinuhos at ang syrup ay pinakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ngayon ibalik ang mga peras sa syrup at pakuluan muli sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang jam ay ibinuhos sa mga garapon.

Makapal na jam

Ang jam na ito ay hindi lamang mabango, maganda at malasa, ngunit mayroon ding malapot, makapal na pagkakapare-pareho. Maaari itong ikalat sa tinapay, ginagamit bilang isang hiwalay na dessert o pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Mga sangkap:

• peras - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• lemon - 1 piraso;
• pektin - 1 pakete;
• tubig - 250 mililitro.

Paghahanda: gupitin ang mga peras sa maliliit na piraso, iwiwisik ng asukal, pisilin ang lemon juice, magdagdag ng tubig at pektin. Pagkatapos, ang masa ay ilagay sa apoy at kumulo sa mababang init, pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang mga prutas. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang bula at ibuhos sa mga inihandang garapon.

Mula sa isang buong peras

Isang magandang opsyon sa pagluluto na lalo na magugustuhan ng mga bata. Mga sangkap: 1 kilo ng maliliit na peras at asukal, pati na rin ang 250 mililitro ng tubig. Pakuluan ang syrup sa isang kasirola nang hiwalay. Ang lahat ng mga buntot ng prutas ay pinutol at tinutusok sa ilang lugar hanggang sa gitna gamit ang isang palito. Kung gayon ang balat ay hindi sasabog sa panahon ng pagluluto.

Pagkatapos ay idagdag ang buong prutas sa syrup at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig, ulitin ang pamamaraan ng 2 beses at ibuhos sa mga garapon.

Mga hiwa ng transparent na pear jam na may citric acid

Sa pagpipiliang ito sa pagluluto, ang lasa ng peras ay binibigyang diin ng sitriko acid, at ang kulay ay nagiging mas maliwanag. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang jam mula sa asukal.

Pagpipilian na may lemon

Ang mga peras at citrus na prutas ay isang hindi pangkaraniwang maliwanag, masarap na kumbinasyon. Maaari mong gawin ang jam na ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 2 kilo;
• asukal - 2 kilo;
• lemon - 2 piraso.

Sa mga plum

Ang pagdaragdag ng mga plum ay nagdudulot ng mga orihinal na tala at magandang kulay. Kumuha sila ng 1 kilo bawat 2 kilo ng peras, pati na rin ang 5 baso ng asukal at 200 mililitro ng tubig.

Sa sugar syrup

Ang mga gintong hiwa ng mabangong peras sa malinaw na sugar syrup ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kailangan mo ng 3 kilo ng asukal at prutas, pati na rin ang isang basong tubig. Una kailangan mong pakuluan ang syrup sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga peras na pinutol sa maliliit na hiwa dito.

Isang mahalagang punto - hindi ka maaaring makagambala. Pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto at pagkatapos, patayin ang apoy, iwanan upang humawa ng 5 oras. Pagkatapos ay ilagay sa kalan, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, alisin ang bula.

Sa dulo, maingat na ihalo at ibuhos sa mga garapon.

May buto ng poppy at lemon

Ang recipe na ito ay karaniwan sa USA. At hindi nakakagulat - ang jam ay maaaring kumilos bilang isang hiwalay na dessert o bilang isang pagpuno para sa mga pancake, lahat ng uri ng pastry at ice cream. Kakailanganin mo ang 1 kilo ng prutas, isang baso ng asukal, ang katas ng isang buong lemon at 1 kutsarang buto ng poppy.

kanela

Ito ay isang kamangha-manghang masarap na jam na may mapang-akit na aroma ng cinnamon.Maaari itong ligtas na magamit bilang isang independiyenteng dessert sa mga pista opisyal o pagdiriwang.

Kunin:

• 1 kilo ng peras at asukal;
• 1 baso (250 mililitro) tubig;
• 1-2 cinnamon sticks (depende sa mga kagustuhan sa panlasa);
• isang quarter kutsarita ng sitriko acid;
• kalahating kutsarita ng vanillin.

Paghalili ng 2-3 pigsa sa loob ng 15 minuto at pagbubuhos ng 5 oras.

May cherry plum

Isang madaling recipe, ang resulta ay isang masarap, nakakapreskong jam na may kaaya-ayang asim. Upang gawin ito, kumuha ng 1.2 kilo ng hinog, matamis na peras, 300 gramo ng cherry plum at 500 gramo ng asukal. Ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa, dinidilig ng asukal at iniwan upang magdamag. At sa umaga ay nagluluto sila ng isang oras sa mababang init.

May mga ubas

Ang jam ay nakakakuha ng malasutla na pagkakapare-pareho at isang magandang kulay na ruby. Upang maghanda, kumuha ng 400 gramo ng maitim na ubas, 600 gramo ng peras at 700 gramo ng asukal.

Kasama si rowan

Ang jam ay may kaaya-aya, malambot na lasa ng peras, na may maanghang na kapaitan ng rowan. Bilang karagdagan, ito ay mabisang gamot sa sipon at iba pang sakit. Kailangan mong kumuha ng 1 kilo ng hinog na peras, 300 gramo ng rowan (maaari mong gamitin ang parehong pula at chokeberries) at 1 kilo ng asukal. Pagkatapos ay kailangan itong lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa mababang init. Oras ng pagluluto - 15-20 minuto.

Sa kape

Isang orihinal, hindi pangkaraniwang, ngunit masarap na paraan upang maghanda para sa taglamig. Ang delicacy ay nakakakuha ng masaganang aroma at lasa ng kape. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kilo ng peras, 3 kutsarita ng kanela, 250 gramo ng asukal at isang kutsara ng inihaw na butil ng kape.

Sa lingonberries

Kawili-wili, malasa, na may kaunting piquant sourness at isang napaka-malusog na opsyon sa pagluluto. Mga kinakailangang sangkap:

• lingonberries - 600 gramo;
• asukal - 1.2 kilo;
• tubig - 100 mililitro;
• peras - 800 gramo.

May cherry

Isang mahusay na kumbinasyon ng aroma ng peras at makatas na mga prutas ng cherry, na pinupuno ang katawan ng maximum na halaga ng mga bitamina. Kailangan mong gumawa ng jam tulad nito: para sa 800 gramo ng seresa kailangan mo ng 600 gramo ng asukal, 2 kutsarang lemon juice at ilang baso ng tubig.

May saging

Isang hindi pangkaraniwang at kakaibang masarap na recipe. Ang jam na ito ay maaaring gawin sa buong taon - sa mga tindahan ang mga prutas na ito ay palaging nasa mga istante. Kumuha ng 500 gramo ng matigas, hilaw na saging, 700 gramo ng matamis, matatag na peras at 700 gramo ng asukal. Kakailanganin mo rin ang isang baso ng tubig at ang katas ng kalahating lemon.

May lemon at gatas

Isang matapang, nakakagulat, ngunit kawili-wiling paraan na may magkasalungat na lasa. Para sa 1 kilo ng hinog na peras kumuha ng 1 kilo ng asukal, 400 mililitro ng gatas, 2 kutsarang lemon juice at kalahating kutsarita ng soda.

May dalandan

Pambihirang malasa at mabangong jam. Sa 2 kilo ng peras magdagdag ng 1 kilo ng asukal, isang baso ng tubig at ilang malalaking dalandan.

Sa luya

Maanghang, nakapagpapalakas, masarap na jam. Kailangan mo ng 1 kilo ng prutas at asukal, ang katas ng kalahating lemon at 50 gramo ng ugat ng luya.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay mabilis, madali at maginhawa upang maghanda ng pagkain sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga peras ay pinutol sa maliliit na piraso at niluto gamit ang "stew" mode.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Kapag naka-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar na may temperatura hanggang sa +15 C degrees, ang mga produkto ay may shelf life na hanggang 2 taon. Kung ang komposisyon ay may kasamang mga prutas na may mga buto, dapat itong maiimbak ng 6-8 na buwan.

Bakit matamis ang pear jam?

Karaniwan, ito ay nangyayari kapag ang syrup ay hindi ganap na luto o, sa kabaligtaran, ay masyadong luto. Upang maiwasan ito, ang jam ay nangangailangan ng asim.

Ang pagsasama sa iba pang mga prutas, ang pagdaragdag ng lemon o sitriko acid ay makakatulong.