Isang simpleng recipe para sa dogwood jam na may buto para sa taglamig, kung paano lutuin ito ng tama

Ilang tao ang gumagawa ng dogwood jam, dahil marami ang hindi nakakaalam ng malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng berry na ito. Ginagamit ito bilang isang antipirina, anti-namumula, at hindi ito ang buong listahan ng mga katangian ng berry. Ang lasa ng isang maayos na inihandang dessert ay kasing ganda ng anumang iba pang delicacy.

Paano gumawa ng dogwood jam na may mga bato

Ang paraan ng paghahanda ng mga berry ay depende sa recipe at mga sangkap na kasama sa dessert. Ang oras ng pagluluto at paghahanda ng dogwood ay nakasalalay din dito. Hindi mahirap maghanda ng masarap at malusog na delicacy, ang lahat ay nakasalalay sa layunin ng pagtatapos. Kung magluluto ka ng ilang minuto at hayaan itong matarik, ang jam ay magiging mas malusog kaysa kung lutuin mo ito nang isang beses sa loob ng 15-20 minuto.

Mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng jam

Alam at sinusunod ang mga kinakailangan sa pagluluto, kahit na ang isang baguhan na hardinero ay maaaring maghanda ng isang malusog na dessert mula sa mga berry na ito:

• Ang butil na asukal ay idinagdag sa isang 1: 1 ratio. Para sa mga hindi hinog at bahagyang maasim na prutas, ang dami ng asukal ay tumataas ng 1:1.5.
• Upang mapanatili ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang dessert ay niluto sa ilang mga batch. Ang oras ng pagkulo ay 3-5 minuto.

• Hindi ipinapayong i-overcook ang jam; mawawala ang lasa nito at ang mga berry ay magiging matigas.
• Upang gawing makapal ang jam, bawasan ang dami ng kinakailangang likido.
• Upang mapabuti ang lasa ng natapos na delicacy, ang tubig ay pinalitan ng puting alak.

Ang lihim ng paggawa ng dogwood jam ay simple, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon na ibinigay sa recipe, kung gayon ang delicacy ay magiging mahusay.

Paano maghanda ng dogwood

Ang lasa ng hinaharap na jam ay nakasalalay sa kung gaano tama ang paghahanda ng berry:

• Una sa lahat, pag-uri-uriin ang mga berry, kailangan mong alisin ang lahat ng mga tangkay at mga nasirang specimen. Pagkatapos ang mga berry ay hugasan at tuyo.
• Ang mga hinog na prutas lamang ang ginagamit para sa jam. Ang mga hindi pa hinog ay magpapaasim sa jam, ang mga sobrang hinog ay kumukulo habang nagluluto.

• Upang maiwasang matuyo ang mga berry, ibabad ang mga ito ng 5 minuto bago lutuin. blanch.
• Ang isang pamamaraan na ginagawa ng ilang mga maybahay ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang hugis. Bago gamitin, ang mga berry ay ibabad sa isang espesyal na solusyon.Magdagdag ng 1 dec. kada litro ng tubig. kutsara ng soda.
• Upang mabilis na maalis ang buto mula sa berry, kailangan mong pindutin ang ilalim ng baso, at madali itong lalabas.

Dogwood jam: mga recipe para sa taglamig

Ang iba't ibang paghahanda ng malusog na dessert para sa taglamig ay kamangha-manghang. Nakakatulong sa iyo ang iba't ibang variation na makahanap ng jam para sa bawat panlasa. Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay ginagawang hindi pangkaraniwan ang lasa ng natapos na delicacy. Ang lahat ng mga opsyon na may mga buto ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Simpleng recipe

Upang matikman ang lasa ng natapos na jam at makita ang reaksyon ng mga miyembro ng sambahayan, ang mga maybahay ay naghahanap ng mas simpleng mga recipe na hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras upang maghanda. Kakailanganin mo ng 1.5 kg ng dogwood at asukal, 100 mg ng tubig.

Paano magluto ng dogwood delicacy ayon sa recipe na ito

Ang pangunahing sangkap ay pinagsunod-sunod, itinatapon ang mga hindi magandang tingnan na prutas, pagkatapos ay hugasan at tuyo. Sa bahay, inirerekumenda na gumamit ng mga regular na tuwalya sa kusina, gagawin nitong mas mabilis ang proseso.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa mahinang apoy, dahan-dahang pagpapakilos, hayaang kumulo ang pinaghalong, umalis sa apoy para sa isa pang 7 minuto. Ang foam na nabubuo sa ibabaw ay patuloy na inalis. Matapos ang oras ay lumipas, ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan at pagkatapos ay i-roll up. Lumiko sa mga takip at hayaang lumamig, na tinatakpan ng isang kumot.

Limang Minutong Recipe

Ang delicacy, na napapailalim sa minimal na paggamot sa init, ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi. Madali lang ihanda. Mga kinakailangang sangkap: 1 kg ng dogwood na prutas at asukal, 0.1 litro ng tubig.

Ang pinagsunod-sunod na mga berry ay hugasan gamit ang malamig na tubig. Ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig at asukal. Maingat na paghaluin gamit ang isang kahoy o plastik na spatula upang hindi makagambala sa istraktura ng dogwood.

Pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos ay bawasan ang intensity ng init at hayaang kumulo ng 5 minuto, alisin ang anumang foam na nabuo.

Para sa anumang uri ng dessert, ang mga garapon ay isterilisado nang maaga, pagkatapos ay tuyo at itabi hanggang sa kailanganin.

Pagkatapos ng oras, ilagay sa mga garapon at isara nang mahigpit. Ang mga garapon, na pinagsama sa mga takip ng turnkey na metal, ay ibinabalik sa takip at hinintay na lumamig nang buo.

Caucasian recipe para sa jam na may mga buto

Upang makagawa ng dessert ayon sa recipe na ito, kailangan mong maghanda ng 1.95 kg ng dogwood, 2.38 kg ng asukal, 2.38-2.5 litro ng tubig, 12 g ng soda. Masarap ang jam, at tiyak na magugustuhan ito ng lahat sa sambahayan.

Ibuhos ang malinis na hugasan, pinagsunod-sunod na mga prutas na may tubig na soda (palabnawin ang buong dami ng soda sa 2 litro ng tubig). Mag-iwan ng 2-3 oras. Pagkatapos ay hugasan ang dogwood nang lubusan ng malamig na tubig.

Ang tubig sa lalagyan na inilaan para sa pagluluto ay dapat na sumasakop sa ilalim ng ilang cm pataas. Ibuhos ang mga berry dito at ilagay sa mababang init. I-steam sa ganitong paraan sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asukal sa pinaghalong, pagpapakilos paminsan-minsan, at ipagpatuloy ang pag-init ng pinaghalong. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5-7 minuto. Mag-iwan ng 10-12 oras.

Kapag lumipas na ang oras, kumulo hanggang lumapot. Ipamahagi ang natapos na dessert sa mga garapon at i-roll up.

Recipe ng jam na walang binhi

Ang dessert na ito ay may mas mahabang buhay ng istante. Samakatuwid, ang mga maybahay ay madalas na nagluluto nito nang eksakto. Ang tanging kahirapan sa pagluluto ay ang pagtanggal ng hukay. Kakailanganin mo ng 1 kg ng dogwood, 1.2 kg ng asukal.

Gamit ang isang regular na baso, madali mong maalis ang buto sa pamamagitan ng pagpindot sa berry.

Ang mga hinog na berry ay mas mahusay; ang mga buto ay mas madaling matanggal. Ang dogwood ay unang hugasan at tuyo.Pagkatapos ay inaalis nila ang mga buto, takpan ang buong masa ng asukal at umalis ng 8 oras.

Pagkatapos nito, ang lalagyan na may workpiece ay pinainit at pinakuluan ng 5 minuto, patuloy na inaalis ang bula. Pagkatapos ay patayin ito at hayaang lumamig, at ulitin ito ng 3 beses. Kapag mainit, inilalagay sila sa mga lalagyan at iniimbak para sa imbakan.

Dogwood jam sa isang slow cooker

Upang maghanda ng dessert sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo ng 0.6 kg ng dogwood, 0.7 kg ng butil na asukal, 150 ml ng tubig.

Hugasan nang maayos ang mga berry, bigyan ng oras na matuyo o punasan ng tuwalya. Pagkatapos ay ihalo sa asukal sa isang handa na lalagyan. Payagan ang oras upang magluto, humigit-kumulang 10 oras.

Ilipat ang workpiece sa isang lalagyan ng multicooker at magdagdag ng tubig. Ilagay sa simmer mode sa loob ng 1 oras. Kung ang jam ay hindi sapat na makapal, iwanan muli para sa 10-15 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong pukawin ang masa, gawin itong maingat.

Kapag handa na ang dessert, inilalagay ito sa mga isterilisadong garapon at nakabalot.

Ground dogwood jam

Pagpipilian 1. Ang delicacy na ito ay nagiging makapal. Upang ihanda ito kakailanganin mo ng 500 g ng dogwood, 450 g ng butil na asukal, 220 ML ng tubig.

Para sa recipe na ito, ang mga berry ay kailangang pakuluan, gamit ang buong dami ng tubig. Oras ng pagluluto 3 min. Pagkatapos, siguraduhing palamig at patuyuin ang tubig. Ang dogwood ay dapat na giling sa pamamagitan ng isang salaan, at ang nagresultang masa ay dapat ihalo sa sabaw kung saan ang mga berry ay pinakuluan. Ilagay sa katamtamang init, lutuin hanggang sa ninanais, pagkatapos ay idagdag ang asukal at lutuin ng isa pang 3 minuto. Ilagay ang mainit sa mga garapon at balutin.

Pagpipilian 2. Paraan na hindi kasama ang pagluluto. Iyon ay, ang mga berry ay magpapanatili ng maximum na nutrients. Ang anumang bilang ng mga berry ay hinuhugasan, pinagsunod-sunod at giniling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa isang 1: 2 na ratio at muling giling. Ilagay sa mga inihandang garapon. Itabi sa refrigerator.

Dogwood jam na may mga mansanas

Ang masarap na dessert na ito ay madaling ihanda. Kailangan mong maghanda: 1.5 kg ng dogwood, 0.7 kg ng mansanas, 350 ML ng tubig.

Kinakailangan na alisin ang mga buto, hugasan at tuyo ang mga berry nang maaga. Ang mga mansanas ay pinutol, tinadtad at pinutol sa manipis na hiwa.

Ang tubig ay hinaluan ng asukal at pinainit hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil. Ibuhos ang 2/3 ng syrup sa mga mansanas at lutuin hanggang lumambot ang mga hiwa.

Hiwalay, ibuhos ang natitirang syrup sa dogwood at pakuluan. Hayaang kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong mansanas. Magluto sa nais na antas ng kapal. Ilagay sa mga garapon at balutin.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ang handa na jam, na inihanda alinsunod sa teknolohiya, ay maaaring maiimbak ng ilang taon. Ang pagbubukod ay ang mga uri na pinakuluan na may mga buto.

Kung ang jam ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, kung gayon ito ay pinakamahusay na ibuhos ito ng malamig. Takpan ang mga garapon ng pergamino at itali ng ikid. Tanging ito ay mas mahusay na mag-imbak ng mga lalagyan na may dessert na sarado sa ganitong paraan sa isang tuyong silid. Ang temperatura ng imbakan ng jam ay mula +10 hanggang +12 ⁰С.

Ang dogwood jam ay isang masarap at malusog na dessert na inilaan para sa halos lahat. Ang hindi pangkaraniwang lasa nito ay kadalasang ginagawa itong isa sa mga pinakapaboritong delicacy sa pamilya.