Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa jam mula sa mga pakwan ng pakwan para sa taglamig sa bahay

Kahanga-hanga ang imahinasyon ng mga maybahay. Maraming mga recipe ng jam, pamilyar sa marami, ay naging medyo mayamot. Ang mga maparaan na maybahay ay gumagamit ng mga balat ng pakwan para sa jam. Ang mga bentahe ng dessert na ito ay ang pakwan ay halos walang basura sa likod, at sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ay hindi ito mababa sa maraming mga berry at prutas. Kapag nasubukan mo na ang delicacy na ito, napakahirap tanggihan na ihanda at kainin ito.

Mga tampok ng paggawa ng jam mula sa mga balat ng pakwan

Hindi mahirap maghanda ng dessert; ang delicacy ay walang mga reklamo tungkol sa mga kondisyon ng tahanan. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang recipe. Isagawa ang lahat nang eksakto ayon sa mga kalkulasyon.

Ang wastong lutong jam ay nakaimbak nang mahabang panahon at nagpapanatili ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• Maraming mga maybahay ang hindi nais na gumawa ng jam mula sa mga balat ng pakwan, dahil naniniwala sila na ang isang malaking halaga ng nitrates ay naipon sa kanila. Nanatili sila sa manipis na balat ng pakwan, na dapat putulin at alisin nang buo.
• Upang alisin ang mga nitrates mula sa mga crust, sila ay babad sa tubig na may tisa. Iwanan ito sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay banlawan at maghanda ng dessert.
• Hindi katumbas ng halaga gumawa ng jam mula sa unang mga pakwan, na lumilitaw na sa kalagitnaan ng tag-init, naglalaman sila ng maraming nitrates. Ang mga halaman ay pinapakain ng iba't ibang kemikal upang mas mabilis itong lumaki at mamunga. Pinakamainam na gumamit ng mga pakwan na binili sa panahon ng mataas na panahon. Ang ganitong mga prutas ay garantisadong mas malinis kaysa sa mga nauna.
• Kapag naghahanda ng dessert, ang asukal ay idinagdag sa iba't ibang sukat. Ang mga may matamis na ngipin ay nagsisimula sa 1.5 kg bawat 1 kg ng balat, at ang mga hindi masyadong mahilig sa matamis ay nagdaragdag ng 600 g bawat 1 kg ng mga pakwan.
• Ang oras ng pagluluto ay iba rin, ang ilan ay nagluluto ng 5 minuto, sa ilang mga diskarte, ang iba ay 20 minuto, at ang paghahanda ay inilalagay sa loob ng 24 na oras.

Hindi mo kailangang magsumikap lalo na sa paghahanda ng delicacy. Ang pagluluto mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras; ang jam ay inilalagay sa halos lahat ng inilaang oras.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang wastong paghahanda ng mga crust ay ang susi sa isang positibong resulta. Ang pangunahing bagay na dapat gawin ay sundin ang mga rekomendasyon na ipinahiwatig sa recipe, kung gayon ang lahat ay gagana:

• Una sa lahat, binabad sila sa tubig ng tisa upang mapupuksa ang mga nitrates.
• Ang isa pang paraan ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, punuin ng malamig na tubig at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos nito, ang mga crust ay lubusang hugasan, tuyo at alisan ng balat.
• Ang mga piraso ay pinutol nang arbitraryo, ngunit bilang pantay hangga't maaari. Ito ay kinakailangan para sa pare-parehong pagkulo.

Ang natitirang bahagi ng paghahanda ay habang sinusunod mo ang mga hakbang ng isang partikular na recipe.

Watermelon rind jam para sa taglamig: ang pinakasimpleng recipe

Ang pinakasimpleng recipe ay perpekto para sa mga nagpasya na lutuin ang delicacy na ito sa unang pagkakataon. Kakailanganin mo ang parehong dami ng crust at granulated sugar.

Para sa wastong paghahanda, isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ay ibinigay.

Hakbang 1

Ang berdeng balat ay pinutol mula sa mga balat ng pakwan; ang natitirang bahagi ay dapat na gupitin sa mga random na piraso. Dapat mong subukang gawing pareho ang mga piraso upang walang mga problema sa proseso ng pagluluto.

Hakbang 2

Pagkatapos timbangin ang resultang workpiece, sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal. Ibuhos ang mga diced crust sa ibabaw nito.

Hakbang 3

Iling ang lalagyan upang maipamahagi ang asukal. Ilagay ito sa isang malamig na lugar at hintayin ang workpiece na maglabas ng juice. Aabutin ng humigit-kumulang 3.5-4 na oras.

Hakbang 4

Matapos lumipas ang inilaang oras, ihalo nang maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa istraktura ng mga crust. Ilagay sa mababang init upang ang jam ay hindi masunog, pukawin paminsan-minsan.

Hakbang 5

Habang kumukulo ang masa, ang lakas ng apoy ay tumataas sa katamtaman. Haluin at alisin ang anumang foam na lumalabas. Hayaang kumulo, ngunit hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ang workpiece ay tinanggal mula sa init at iniwan upang palamig sa temperatura ng silid. Takpan ng materyal at umalis sa isang araw.

Hakbang 6

Pagkatapos ng 24 na oras, ilagay muli sa apoy at pakuluan ng 5 minuto. I-off ito at iwanan sa isang araw.

Hakbang 7

Ang pamamaraan ay paulit-ulit, ang jam ay pinakuluang para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang isang makapal at malapot na pagkakapare-pareho ay nagpapahiwatig ng pagiging handa ng dessert. Kung hindi ito mangyayari, ang jam ay pinalamig muli at pinakuluan sa nais na estado.

Hakbang 8

Inilalagay ang mga ito sa mga garapon na mainit, inihanda nang maaga, hugasan at isterilisado. Kapag gumagawa ng jam ayon sa recipe na ito, hindi mo kailangang gumawa ng maraming trabaho.

At maaari mong pahalagahan ang lasa ng natapos na delicacy sa loob ng ilang araw. Ang jam ay puspos ng syrup at magiging handa para sa paggamit.

Watermelon rind jam sa isang slow cooker

Mayroong isang multicooker sa halos bawat bahay. Ito ay makabuluhang binabawasan ang oras na ginugol sa paggawa ng jam. Kakailanganin mo ang 0.5 kg ng mga crust, 0.5 kg ng asukal. Kung nais mong panatilihin ang hugis ng mga cube, dapat kang maghanda ng 7 g ng soda.

Ang pakwan ay pinutol sa maliliit, random na piraso. Ibuhos ang isang solusyon ng tubig at soda sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin at hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo.

Maghanda ng isang lalagyan ng multicooker, ilagay ang mga crust dito, iwiwisik ang asukal.

Sa mode na "Stew", kumulo ang jam sa loob ng 1 oras. Kinakailangan na pukawin ang workpiece nang maraming beses.

Kung ang pagkakapare-pareho ay hindi kasiya-siya, pagkatapos ay baguhin ang mode sa multicooker sa "Steam" at kumulo para sa isa pang 15 minuto.Ang natapos na dessert ay inilalagay sa mga garapon at nakaimbak.

Watermelon peel jam na may orange

Upang makagawa ng masarap na jam, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga balat, 1.2 kg ng asukal, 2 dalandan at isang limon. Ang mga pakwan ng pakwan ay dinudurog sa di-makatwirang mga cube. Upang gawin ito, kung ninanais, gumamit ng isang hugis na kutsilyo. Pagkatapos ang mga natapos na piraso ay magiging napakaganda. Takpan ang pinaghalong may asukal at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 4 na oras.

Samantala, inihanda ang sarap ng lemon at dalandan.Hindi na kailangang hawakan ang puting layer, ito ay magiging mapait, sa gayon ay masisira ang lasa ng natapos na jam.

Kapag ang paghahanda ay naglabas ng juice, ilagay ito sa apoy. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang zest at peeled orange hiwa, hiwa sa mga piraso. Tumatagal ng 10 minuto upang maluto ang dessert, pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig. Pagkatapos ay ulitin ito ng 3 beses. Kung ang jam ay likido, ang bilang ng mga pag-uulit ay nadagdagan ng 1 beses.

Ang delicacy ay inilalagay sa mga garapon, pinagsama, nakabalot at iniwan upang palamig sa temperatura ng silid.

Ang jam na ito ay lumalabas na mahusay, lalo itong nakikilala sa pamamagitan ng lasa ng citrus nito, na nakakagulat sa mga bisita. Maraming tao ang hindi man lang maintindihan kung saan ito ginawa.

Watermelon rind jam na may lemon

Hindi tulad ng orange, ang lemon ay nagbibigay ng asim, na ginagawang napakasarap ng jam. Kakailanganin mo ang 1 kg ng pakwan na balat, 0.9 kg ng butil na asukal, 1 lemon.

Kung kinakailangan, palitan ang citrus ng citric acid.

Ang mga crust ay pinutol sa maliliit na piraso at tinatakpan ng asukal. Ang pagluluto mismo ay magsisimula pagkatapos ng 3-4 na oras na lumipas. Pagkatapos ay ilagay ito sa mahinang apoy at kumulo, pagkatapos kumukulo, hayaan itong kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong alisin at hayaang lumamig ang jam. Hindi na kailangang igiit ang isang araw, sapat na ang ilang oras. Matapos ganap na lumamig ang jam, ilagay muli sa apoy at lutuin ng 10 minuto. Ulitin sa parehong pagkakasunud-sunod nang isa pang beses.

Kapag kumulo ang masa sa ikatlong diskarte, magdagdag ng lemon, tinadtad sa mga piraso kasama ang balat. Pakuluan ng 10 minuto, itabi ang mainit, ilagay sa cellar.

May mint

Bilang isang opsyon para sa lahat ng may matamis na ngipin, gumawa ng jam mula sa mga balat ng pakwan na may mint. Para dito kakailanganin mo: 1 pakwan, 1 tbsp. granulated sugar, mint sa panlasa.Ang pakwan ay pinutol sa hiwa, ang kulay-rosas na laman ay pinutol at inalis para sa sambahayan.Ang mga crust lang ang gagamitin. Ang mga ito ay pinutol sa manipis na mga bar, ang buong bagay ay natatakpan ng asukal, ang mint ay idinagdag at iniwan upang magluto ng maraming oras.

Pagkatapos lumitaw ang juice, ilagay sa napakababang apoy at pakuluan.

Patuloy na kolektahin ang foam na bumubuo sa ibabaw. Kapag kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng init at lutuin ng 40 minuto, tandaan na pukawin.

Maghanda ng mga garapon nang maaga, isterilisado ang mga ito at tuyo ang mga ito. Ikalat ang pinalamig na jam, baligtarin ang mga garapon at mag-iwan ng isang araw sa ilalim ng isang mainit na silungan. Pagkatapos ay ilabas ito at iimbak sa isang espesyal na itinalagang lugar.

Pag-iimbak ng jam

Malaki ang nakasalalay sa kung paano inihanda ang jam. Dapat itong ilagay sa mga sterile na garapon at igulong. Pagkatapos ay maiimbak ito ng 1-2 taon.

Ang liwanag ng araw ay hindi dapat tumagos sa silid kung saan nakaimbak ang mga workpiece. Ang pinakamainam na temperatura ay mula sa +10…+15 ⁰С.

Kung ang mga garapon ay sarado na may mga takip na bakal, ang kanilang buhay sa istante ay tataas. Para lamang mapanatili ang integridad ng mga takip, pinahiran sila ng Vaseline.

Ang mataas na kahalumigmigan sa silid ng imbakan ay humahantong sa katotohanan na ang tuktok na layer ng jam sa mga garapon na sarado na may mga takip ng papel ay lubhang lumala. Ang jam na ito ay hindi dapat kainin.

Tinitiyak ng wastong imbakan na ang jam ay tatagal ng maraming taon. Tanging ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa pangunahing sangkap ay patuloy na bumababa.

Ang paggawa ng jam mula sa mga balat ng pakwan ay hindi mahirap; ang isang mabuting maybahay ay hindi kailanman nag-aaksaya ng anuman. At sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang, hindi ito mababa sa ilang mga dessert na ginawa mula sa mga berry at prutas. Bago gumawa ng mga konklusyon tungkol sa kung gaano kasarap ang dessert na ito, dapat mong subukang gawin ito sa iyong sarili sa bahay.