Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng jam mula sa hinog na mga pakwan. Maaari mong lutuin ang delicacy hindi lamang mula sa pulp, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng mga crust. Pinahahalagahan ang jam para sa malusog na komposisyon nito, binibigkas na aroma at hindi pangkaraniwang lasa. Ang watermelon jam ay tumutulong sa pag-alis ng mga dumi at lason sa katawan, nililinis ang mga bato at atay, nagpapanatili ng tono at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
Mga tampok ng paggawa ng watermelon jam
Kung nais mong gumawa ng watermelon jam, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga tampok.
Kabilang sa mga nuances ng paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Upang maiwasan ang pagkasunog, kailangan mong patuloy na pukawin ang masa ng berry sa kawali.
- Para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng mga hinog na prutas ng mga huli na varieties. Naglalaman sila ng mas maraming glucose at sucrose, na nagbibigay-daan para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho.
- Sa panahon ng pagluluto, ang berry mass ay bumubuo ng isang malaking halaga ng foam, kaya dapat kang gumamit ng isang malaking lalagyan.
Mga recipe ng pulp
Ang isang makabuluhang bahagi ng mga recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng pulp ng pakwan. Dahil sa tamis at komposisyon ng bitamina, ang tapos na produkto ay may mataas na katangian ng panlasa at kapaki-pakinabang. Ang delicacy na ginawa mula sa pulp ay tumatagal ng mas matagal upang ihanda kaysa sa mga balat, ngunit may mas malinaw na lasa.
May lemon
Upang balansehin ang lasa ng jam, maaari kang magdagdag ng lemon dito, na magdaragdag ng bahagyang asim.
Mayroong isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda:
- gupitin ang pulp mula sa balat ng pakwan, ihalo sa tinadtad na mga limon at 1/3 asukal, pagkatapos ay iwanan upang tumayo ng 2 oras;
- idagdag ang natitirang asukal at iwanan ang mga sangkap sa refrigerator para sa mga 8 oras;
- Lutuin ang pinaghalong sa mababang init hanggang sa mabuo ang isang makapal na pagkakapare-pareho;
- Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon.
May dalandan
Ang paggamit ng orange ay magdaragdag ng magaan na citrus aroma sa jam. Upang ihanda ang jam na ito, kailangan mong paghaluin ang pulp ng pakwan na may mga peeled at pellicle-free na mga dalandan, magdagdag ng asukal sa mga sangkap at pakuluan ng 15 minuto. Ang proseso ng pagkulo ay dapat isagawa ng tatlong beses.
Gamit ang mansanas
Kung kailangan mong gawing mas matamis ang paggamot, inirerekumenda na magdagdag ng mga piraso ng berdeng mansanas.
Ang pagkakaroon ng halo-halong mga ito sa pangunahing sangkap, nananatili itong pakuluan ang pinaghalong sa mababang init hanggang sa lumapot, regular na pagpapakilos at pag-skimming ng bula mula sa ibabaw.
May pectin
Kung kailangan mong gumawa ng mas makapal na iba't ibang jam, dapat mong gamitin ang pectin. Una, kailangan mong simulan ang pagpapakulo ng pulp ng prutas sa sugar syrup, at ibuhos sa isang pectin-based na pampalapot 15-20 minuto bago ito handa.
Spiced
Ang paggamit ng mga pampalasa ay makakatulong na gawing mas iba-iba ang lasa ng jam. Ang cinnamon, cloves, mint, at luya ay pinagsama sa pakwan.
Kailangan mong ihanda ang jam ayon sa sumusunod na recipe:
- simulan ang pagluluto ng berry pulp sa mababang init;
- 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga tinadtad na pampalasa at itali sa gasa sa kawali.
May gulaman
Ang kumbinasyon ng pulp na may gulaman ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang halaya na dessert, na maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang karagdagan sa mga inihurnong produkto.
Upang maghanda, kailangan mong alisan ng tubig ang syrup mula sa bahagyang pinakuluang pulp at ihalo ito sa gulaman.
Pakuluan ang mga sangkap at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng isang minuto.
Mga recipe ng crust
Sa bahay, maaari ka ring gumawa ng jam gamit lamang ang mga balat ng pakwan. Mayroong ilang mga recipe gamit ang mga karagdagang sangkap at iba't ibang pampalasa. Ang paggamit ng pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na ubusin ang pulp na sariwa, at maghanda ng isang hiwalay na dessert mula sa mga balat.
Simpleng recipe
Ang pinakamadaling recipe ay naglalaman ng ilang mga hakbang. Para sa pagluluto kailangan mo:
- alisan ng balat ang mga crust mula sa tuktok na layer at putulin ang natitirang pulp;
- iwanan ang sangkap sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at palamig;
- idagdag ang sugar syrup sa mga crust at pakuluan ng tatlong beses sa loob ng 30 minuto sa pagitan ng 2-3 oras.
Sa soda
Balatan ang mga crust mula sa panlabas na balat, gupitin sa mga cube at magdagdag ng soda na natunaw sa isang baso ng mainit na tubig. Hayaang umupo ang balat ng pakwan ng 4 na oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos ang sangkap na may sugar syrup at pakuluan ang timpla sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Iwanan ang pinaghalong para sa 8-10 na oras, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses na may parehong agwat.
May dalandan at lemon
Upang makagawa ng jam mula sa mga balat na may lasa ng sitrus, kailangan mong paghaluin ang mga balat na ibinabad sa tubig na kumukulo at gupitin gamit ang pulp ng mga limon at dalandan. Budburan ang nagresultang timpla ng asukal, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang sa ganap na lumapot, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang bula.
Paano magluto gamit ang isang multicooker
Gamit ang isang mabagal na kusinilya para sa pagluluto, kailangan mong sundin ang hakbang-hakbang na recipe. Kabilang dito ang mga sumusunod na hakbang:
- magdagdag ng mga pakwan ng pakwan at mag-iwan ng isang oras;
- ilipat ang mga sangkap sa mangkok ng multicooker;
- simulan ang extinguishing mode sa loob ng 20 minuto;
- ihalo ang masa nang lubusan upang ang asukal ay hindi manatili sa ilalim;
- Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 40 minuto, hanggang sa mabuo ang isang makapal na pagkakapare-pareho.
Paano gumawa ng jam mula sa hindi hinog na pakwan
Kahit na ang hindi hinog na pakwan ay maaaring gamitin sa paggawa ng masarap na jam. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang prutas sa mga piraso, alisan ng balat ang mga ito at alisin ang mga buto. Ibuhos ang tubig sa pulp, magdagdag ng 250 g ng asukal at pakuluan ng 40 minuto. Habang nagluluto, maghanda ng syrup mula sa lemon juice, isang baso ng tubig at 150 g ng asukal. Ibuhos ang mainit na syrup sa nilutong pulp at ipagpatuloy ang pagluluto ng kalahating oras.
Upang gawing mas matamis ang jam, maaari mong unti-unting magdagdag ng asukal sa panahon ng pagluluto hanggang sa lumapot ang masa.
Gaano katagal ang jam?
Ang tapos na produkto ay maaaring maiimbak sa refrigerator o cellar para sa taglamig.Kung ang mga kundisyong ito ay natutugunan, inirerekumenda na iimbak ang paggamot nang hindi hihigit sa isang taon. PKapag gumagamit ng pectin, ang buhay ng istante ay 6-7 buwan.
