Paano masarap na i-freeze ang pakwan para sa taglamig sa bahay at posible ba?

Ang pakwan ay isang malaki, matamis na berry na nakakaakit sa maraming tao. Sa kasamaang palad, ang panahon kung kailan mo ito masisiyahan nang buong puso ay maikli, ngunit napakasarap kumain ng isang piraso ng makatas na pulp ng pakwan sa isang malamig na gabi ng taglagas o maghanda ng masarap na dessert ng pakwan para sa kapistahan ng Bagong Taon. Ngayon ay may isang simple at epektibong paraan upang masiyahan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagpapanatili ng lasa at aroma ng nakaraang tag-araw sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano i-freeze ang pakwan para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang at magiging kapaki-pakinabang sa mga maybahay.

Posible bang i-freeze ang pakwan para sa taglamig?

Siyempre, maaari mong i-freeze ang isang pakwan, ngunit upang hindi mabigo sa resulta, kailangan mong malaman ang ilan sa mga subtleties ng proseso. Dahil ang pakwan ay higit na binubuo ng tubig, ang pagyeyelo nito ay sumisira sa maselang mga hibla ng pulp. Pagkatapos ng defrosting, ang isang berry ay nawawala ang lasa at orihinal na hugis nito, nagiging alinman sa walang lasa na tubig o isang hindi magandang tingnan na halaya. Samakatuwid, ang frozen na pakwan ay hindi ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ito ay mahusay para sa paggawa ng mga cocktail, smoothies, at dekorasyon ng malamig na dessert.

Iyon ang dahilan kung bakit maaari kang makahanap ng parehong positibo at negatibong mga pagsusuri tungkol sa pagyeyelo nito. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ay posible hindi lamang upang sorpresahin ang mga bisita at pamilya sa pamamagitan ng pag-aalok ng isang hindi inaasahang paggamot, ngunit din upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng malaking guhit na berry.

Ang pakwan ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 12 buwan.

Mahalaga: ang pangmatagalang imbakan ay makabuluhang nagpapalala sa lasa ng mga guhit na berry - ang asukal ay nagyeyelo lamang sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura

Pinakamainam na kainin ito nang hindi lalampas sa 2 buwan pagkatapos ng pagyeyelo. Bagaman mayroong data sa paggamit ng produkto pagkatapos ng 8 at kahit na 12 buwan ng pag-iimbak.

Mga tampok ng pagyeyelo

Dapat tandaan na kapag nagyelo, ang produkto ay lumalawak nang malaki at mabilis na sumisipsip ng mga banyagang amoy. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga piraso ng pulp ay dapat na maluwag na ilagay at nakaimbak sa mahigpit na saradong packaging.

Bago mag-imbak, ang pulp ay dapat na ganap na alisan ng balat at alisin ang mga buto.Ang mga lalagyan ng salamin ay hindi ginagamit upang mag-imbak ng pulp; ang mga naturang lalagyan ay maaaring sumabog sa ilalim ng impluwensya ng lumalawak na kahalumigmigan at mababang temperatura.

Paano pumili ng tamang produkto

Ang pulp ng hinog na prutas ay ginagamit para sa pagyeyelo. Ang pagkahinog ay tinutukoy ng tangkay (dapat itong tuyo). Ang pakwan ay dapat na buo, walang mga bitak o dents, na may makintab, siksik na balat. Kapag tinapik, ang isang hinog na prutas ay gumagawa ng mapurol na tunog; kung ang isang berry ay bahagyang pinipiga, ang isang bahagyang pag-crack na tunog ay maririnig; ang pagkakaisa ng lahat ng pamantayan sa pagpili ay isang halos kumpletong garantiya ng pagkuha ng isang ganap na hinog at masarap na pakwan.

Paghahanda ng refrigerator

Dahil ang pakwan ay perpektong sumisipsip ng mga amoy, tulad ng karamihan sa mga prutas at gulay, bago ito iimbak para sa pangmatagalang pagyeyelo, ang freezer ay dapat na alisin sa pagkakasaksak at hugasan nang lubusan (maaari kang gumamit ng sabon sa paglalaba o likidong panghugas ng pinggan). Hugasan ang mga istante at mga lalagyan ng imbakan, ang loob ng freezer at ang pinto ng freezer. Pagkatapos nito, kailangan itong tuyo at maaliwalas.

Pagkatapos ay ihanda ang kinakailangang bilang ng mga bag ng freezer o mga plastik na lalagyan na may masikip na takip.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng pakwan sa bahay

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa nagyeyelong sapal ng pakwan. Kasama sa pagpili ang pinaka masarap sa kanila.

Buo sa freezer

Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi angkop para sa pakwan. Kapag nalantad sa lamig, ang pulp sa loob ng pakwan ay nagiging isang hindi nakakaakit na masa ng gelatin. Hindi ito angkop para sa paghahanda ng dessert; ang lasa at hitsura ng naturang produkto ay maaaring lubos na masira ang iyong kalooban.

Kung ang bahay ay may malamig na pantry o basement na may pare-parehong temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +10 ° C at hindi mas mababa sa +2 ° C, maaari mong panatilihing sariwa at makatas ang pakwan sa pamamagitan lamang ng paglalagay nito sa imbakan at paminsan-minsang iikot ito.Sa kasong ito, ang mga prutas ay dapat na naka-imbak upang hindi sila makipag-ugnay sa isa't isa at ihiwalay mula sa iba pang mga produkto na inilaan para sa imbakan.

Mga piraso ng frozen na pakwan na pulp

Ang paghahanda ng mga nakapirming watermelon cubes ay hindi mahirap, maaari silang magamit nang nakapag-iisa o bilang isang base na ginagamit sa iba pang mga pagpipilian para sa pag-iingat ng pakwan para sa taglamig. Mga yugto ng trabaho:

1. Ang napiling prutas ay lubusan na hinugasan at pinupunasan.
2. Ang pakwan ay nalinis ng berdeng balat at mga buto, ang pulp ay pinutol sa maliliit na piraso, na inilatag sa isang malinis na baking sheet o cutting board upang magkahiwalay sila sa bawat isa.
3. Ang baking sheet ay inilalagay sa freezer; pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga piraso ay maingat na inalis at inilagay sa mga bag ng freezer, kung saan, pagkatapos ng pagpuno, ang hangin ay maingat na inalis at mahigpit na nakatali o selyadong gamit ang isang espesyal na makina.
4. Upang gawing mas madaling alisin ang mga nakapirming pakwan na cube, ang ibabaw ng isang baking sheet o board ay unang natatakpan ng cling film. Ang mahigpit na selyadong mga lalagyan ng plastik ay kadalasang ginagamit para sa imbakan.
5. Ang napiling lalagyan ng imbakan ay hindi dapat mapuno ng mga piraso ng pulp ng pakwan, dahil lumalawak ito kapag nagyelo.

Maaari kang magdagdag ng fruit juice at sugar syrup sa mga piraso ng prutas na inihanda sa ganitong paraan. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang nakapirming piraso ng pakwan ay isang mahusay na gamot na pampalakas para sa balat; maraming kababaihan ang nasisiyahan sa paggamit nito upang mapanatili at mapanatili ang kanilang sariling kagandahan.

May asukal

Sa kasong ito, ang pulp ng pakwan ay inihanda tulad ng sa nakaraang recipe, at bago ang pagyeyelo ay iwiwisik ito ng asukal sa rate na 200 gramo ng butil na asukal sa bawat 1 kilo ng pulp ng pakwan.Ang mga piraso ng pakwan ay mabilis na nagyelo at pagkatapos ay inilagay sa mga lalagyan ng imbakan. Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri at personal na karanasan, ang pulp na napanatili sa ganitong paraan ay nananatiling mas masarap.

Nagyeyelong katas ng pakwan

Mas gusto ng maraming maybahay na mag-imbak ng frozen watermelon juice o watermelon puree para sa taglamig. Ito ay mahusay para sa paggawa ng halaya at idinagdag sa mga smoothies ng prutas o cocktail. Upang ihanda ang katas, iwisik ang pulp na may asukal sa panlasa at talunin sa isang blender. Pagkatapos ay ibuhos sa mga ice tray.

Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga cubes ng watermelon puree ay inilalagay sa mga lalagyan ng imbakan.

Kapag naghahanda ng juice, ang pulp ay sinuntok ng isang blender nang walang pagdaragdag ng asukal, pagkatapos ay pinipiga sa ilang mga layer ng gauze. Ang natapos na juice ay ibinuhos sa mga hulma para sa pagyeyelo, at pagkatapos nito ang frozen na juice ay inilalagay sa isang lalagyan para sa imbakan.

Mga cube sa syrup

Mas gusto ng mga may matamis na ngipin na i-freeze ang pulp ng pakwan sa sugar syrup. Upang gawin ito, ang diced watermelon pulp ay nagyelo; pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga cube ay inilalagay sa mga lalagyan ng imbakan at puno ng malamig na syrup ng asukal. Isinasaalang-alang na ang likido ay lumalawak kapag nagyelo, dapat kang mag-iwan ng libreng espasyo sa lalagyan, hindi bababa sa 15% ng dami ng lalagyan.

Nagyeyelong pulp sa katas ng prutas

Ang mga inihandang frozen na piraso ng pakwan ay inilalagay sa mga lalagyan ng imbakan at ang katas ng prutas ay ibinubuhos sa itaas. Orange, pinya, at iba pa, hindi masyadong maasim, ang mga juice ay angkop para sa layuning ito.

Pag-iimbak at pag-defrost ng pakwan

Para sa pag-iimbak, kinakailangan na pumili ng mga nakabahaging lalagyan, dahil ang pulp ng pakwan ay hindi maaaring ma-defrost at muling ma-frozen. Huwag gumamit ng microwave para sa defrosting.Ang produkto ay dahan-dahang na-defrost, una sa istante ng refrigerator at pagkatapos ay sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng defrosting, ang produkto ay dapat gamitin sa loob ng 2 araw.

Ang mabilis na pagyeyelo ng mga prutas, gulay at berry ay lalong nagiging popular. Ang simpleng paraan ng pangmatagalang imbakan na ito ay hindi nangangailangan ng anumang pagsisikap, at nagbibigay-daan sa iyo na makatanggap ng buo sa taglamig ng isang makabuluhang bahagi ng mga sustansya at bitamina na nakapaloob sa mga mapagbigay na regalo ng tag-init.