Ang jam na ginawa mula sa balat ng melon ay nakakagulat kahit na ang mga tunay na gourmets. Ang dessert ay nagiging masarap, maganda, at pinaka-mahalaga - hindi pangkaraniwang mabango at malusog. Hindi magiging mahirap na ihanda ito sa panahon ng tag-araw, ngunit sa taglamig maaari mong tangkilikin ito na may mainit na tsaa. Ang mga lasa ay maaaring iba-iba sa mga pampalasa at pampalasa, na lumilikha ng iyong sariling orihinal na mga recipe.
Mga tampok ng paggawa ng jam mula sa mga balat ng melon
Ang melon peel jam ay ginawa lamang mula sa mga varieties na may siksik na pulp. Maaari kang gumamit ng mga hindi hinog na prutas na naglalabas ng isang malakas na aroma.Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na ang mga crust ay nag-iipon ng isang malaking halaga ng nitrates, kaya naman ang pagluluto ng pagkain mula sa kanila ay mapanganib. Ito ay isang maling kuru-kuro dahil ang mga nakakapinsalang sangkap ay naipon sa balat ng mga melon, na pinuputol bago lutuin. Gayundin, upang maalis ang mga nitrates, ang mga balat ay nababad sa loob ng ilang oras sa tubig na may tisa, pagkatapos nito ay lubusan silang hugasan.
Upang makagawa ng jam, hindi mo maaaring kunin ang mga unang melon, na ibinebenta sa merkado sa kalagitnaan ng tag-init. Ang mga halaman ay pinapakain ng mga kemikal upang mas mabilis silang makagawa. Ang mga sangkap na ito ay naipon sa mga prutas, at ang isang ulam na ginawa mula sa kanila ay hindi magbibigay ng anumang benepisyo.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang kalidad ng panghuling produkto ay nakasalalay sa wastong paghahanda ng mga crust. Upang hugasan ang mga umiiral na nitrates mula sa kanila, hindi ka lamang maaaring gumamit ng pagbabad sa tubig na may tisa. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mga balat ng melon sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa magdamag. Pagkatapos nito, sila ay kinuha, pinatuyo at ang balat ay pinutol.
Ang mga crust ay pinutol sa pantay na bahagi upang sila ay maluto nang pantay. Ang kanilang hugis at sukat ay arbitrary.
Algoritmo ng pagluluto
Ang pinakasimpleng at pinaka masarap na recipe para sa paggawa ng jam mula sa mga balat ng melon ay ginagarantiyahan ang mahusay na mga resulta kung ang lahat ng mga rekomendasyon ay sinusunod. Ang dessert na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa gitna ng isang epidemya ng mga talamak na sakit sa paghinga, at kapaki-pakinabang din para sa mga taong nakikibahagi sa mental at pisikal na paggawa. Para sa paghahanda kakailanganin mo:
- balat ng melon - 1000 g;
- butil na asukal - 1200 g;
- sitriko acid - 3 g;
- asukal sa vanilla - 5 g.
Paraan ng pagluluto
Upang makagawa ng hindi pangkaraniwang jam mula sa mga balat ng melon, maaari kang magdagdag ng mga saging, dayap, pakwan, zucchini, peras, mansanas, orange.Takpan ang mga inihandang prutas na may butil na asukal at ilagay ang mga ito sa refrigerator upang ma-infuse sa loob ng ilang oras. Inirerekomenda na bahagyang kalugin ang lalagyan upang ang asukal ay pantay na ibinahagi sa buong volume.
Matapos lumipas ang kinakailangang oras, alisin ang mga pinggan mula sa refrigerator at ilagay sa kalan. Pakuluan ang lahat at iwanan upang palamig ng 8 oras. Gawin ang pamamaraan ng 3 beses, habang malumanay na hinahalo ang jam gamit ang isang kahoy na kutsara at i-skimming ang nagresultang foam. Upang gawing makapal at maganda ang jam, sa ikatlong pagkulo ito ay nagkakahalaga ng pagpapanatiling mas matagal sa apoy. Ang isang patak ng likido ay hindi dapat kumalat sa platito. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng citric acid at vanilla sugar. handa na!
Hakbang-hakbang na proseso ng canning
Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pag-canning ng yari na melon peel jam ay ang mga sumusunod:
- Hugasan nang maigi ang mga lalagyan ng salamin.
- I-sterilize gamit ang anumang alam at magagamit na paraan (magagawa ang microwave, oven o singaw).
- I-sterilize din ang mga lids.
- Patuyuin ang lalagyan.
- Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon, ilagay muna ang isang metal na kutsara doon (upang ang lalagyan ay hindi pumutok dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura).
- I-roll up ang mga blangko gamit ang seaming wrench.
- Hayaang lumamig at mag-imbak.
Mga Tampok ng Imbakan
Ang melon peel jam na inihanda para sa malamig na taglamig ay dapat na maayos na mapangalagaan. Sa bagay na ito, marami ang nakasalalay sa paraan ng paghahanda ng delicacy. Hermetically selyadong sa isang lalagyan ng salamin, nagagawa nitong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi lumala sa loob ng dalawang taon.
Kung ang dessert ay naka-imbak sa loob ng bahay, kung gayon walang ilaw na dapat tumagos dito, at ang temperatura ay dapat mapanatili sa +15 °C.Ang buhay ng istante ng jam ay tumataas nang malaki kapag ito ay pinagsama na may mga takip na bakal. Upang maiwasan ang mga ito na kalawangin at lumala, kailangan mong balutin ang mga ito ng Vaseline.
Sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan, ang tuktok na layer ng jam ay nagsisimulang lumala nang malaki at nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo. Nalalapat lamang ito sa mga pagkaing natatakpan ng mga takip ng papel.
Ang mga bukas na lalagyan ng melon peel jam ay eksklusibong nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang linggo. Sa paglipas ng panahon, ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement sa loob nito ay bumababa, kaya sinubukan nilang gamitin ang produkto sa lalong madaling panahon. Maaari itong gamitin hindi lamang para sa direktang pagkonsumo, kundi pati na rin para sa paghahanda ng mga inihurnong produkto at mga produktong confectionery. Hindi ka dapat kumain ng dessert na nag-expire na, lalo na ang hindi pagbibigay nito sa mga bata.
