TOP 7 recipe para sa paggawa ng apricot jam sa isang slow cooker para sa taglamig

Ang apricot jam na inihanda sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa mga pie at cake; ito ay agad na kinakain ng mga miyembro ng sambahayan at mga bisita na may mga pancake at pancake. Gumagawa ito ng masarap na compotes at maging ng mga alak. Ang produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na sumusuporta sa kaligtasan sa sakit sa taglamig.

Mga tampok ng paghahanda ng jam ng aprikot sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang apricot jam ay napupunta nang maayos sa iba't ibang sangkap, na ang bawat isa ay nagbibigay ng isang tiyak na lasa.

Ang paggamit ng multicooker ay isang kasiyahan: maginhawa, praktikal, at ang produkto ay inihanda nang maraming beses nang mas mabilis.

Hindi mo kailangang subaybayan ang proseso bawat minuto at mag-alala na ang jam ay maaaring masunog o "makatakas" mula sa mangkok.

Bago magluto, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga punto:

1. Pumili ng matatag, hinog na prutas (ngunit hindi sobrang hinog o malambot).
2. Mula sa 1 kg ng mga aprikot makakakuha ka ng humigit-kumulang 700-800 ML ng dessert.
3. Ang mga wastong naprosesong prutas ay maaaring maiimbak sa mahusay na isterilisadong mga garapon sa loob ng 3-4 na taon.
4. Ang pagdaragdag ng 1 tsp sa dulo ng pagluluto ay nakakatulong na maalis ang nakakaawang tamis. sitriko acid.
5. Ang isang gauze bag na may mga dahon ng calendula o magaspang na kape na idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto ay magbibigay sa jam ng isang maanghang na lasa.
6. Gamit ang isang pressure cooker, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto ng dessert ng 2 beses, nang hindi kinakailangang pukawin ito nang regular, upang ang mga aprikot ay hindi maging lugaw.
7. Sa parehong dami ng mga berry at asukal (1 kg bawat 1 kg), ang produkto ay tatagal nang mas matagal (ang asukal ay isang pang-imbak dito), at maaari mong pahabain ang panahon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang 1 tsp sa garapon bago magtahi. Sahara.

Ito ay isang alamat na ang jam ay hindi nagpapanatili ng mga sustansya. Ang mga ito ay naroroon, kahit na wala sa orihinal na dami. Ang mga aprikot ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, kaligtasan sa sakit at paningin, kaya ang pagkain ng mga dessert na ginawa mula sa mga prutas na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga may mga problema sa mata at patuloy na stress.

Paano ihanda ang mga prutas?

Bago lutuin, ang mga aprikot ay lubusan na hinugasan upang alisin ang dumi at alikabok, maingat na pinipili ang pinakamagagandang: hindi kulubot o bulok.Kung kinakailangan ito ng recipe, kailangan mong alisin ang mga hukay sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay ng malambot na prutas sa kalahati o pagputol ng prutas sa isang bilog na may kutsilyo upang hindi muling durugin ang aprikot. Susunod, sila ay pinutol sa maliliit na piraso.

Kapag ang mga prutas ay inihanda, sila ay inilalagay sa isang multicooker pan at, iwinisik ng lahat ng kinakailangang halaga ng asukal, iniwan ng ilang sandali, naghihintay para sa mga aprikot na palabasin ang kanilang katas. Ito ay maaaring 5 oras o 25, depende sa pagkahinog ng prutas. Ang ilang mga tao, bago ihanda ang jam, sa halip na ang karaniwang pagwiwisik, palabnawin ang asukal sa tubig (isang maliit na halaga) upang ang mga kristal nito ay hindi magkamot sa kawali, o maghanda ng sugar syrup nang maaga at lutuin kaagad ang dessert, nang hindi naghihintay ng juice mula sa mga aprikot.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon ng salamin kung saan plano mong magbuhos ng jam ay nangangailangan din ng maingat na pagproseso. Ang pagkolekta ng lahat ng mga lalagyan, kailangan mong tiyakin na ang mga ito ay buo, hindi nasira, walang mga bitak. Ang tornilyo o iba pang takip ay dapat ding buo, hindi baluktot o kalawangin.

Susunod, ang mga lalagyan ay hinuhugasan, ngunit hindi gamit ang mga kemikal, ngunit may soda o sabon sa paglalaba, isang bagong espongha sa paghuhugas ng pinggan, at banlawan ng mabuti.

Upang isterilisado ang mga garapon, isang malaking palanggana o kawali ay kapaki-pakinabang, na kailangang punuin ng tubig at painitin sa apoy hanggang sa kumukulong tubig. Maglagay ng wire rack sa ibabaw ng isang mangkok ng kumukulong tubig at ilagay ang mga lalagyan dito na nakababa ang leeg sa loob ng 10-15 minuto. Ang mga garapon ay pinasingaw at nagiging ganap na sterile. Ang mga takip ay pinakuluan sa lalagyan mismo.

Ang ilang mga tao ay mas madaling mag-sterilize ng mga lalagyan sa oven: ilagay ang mga malinis na lalagyan sa isang oven na preheated sa 100 degrees sa isang wire rack, ngunit ang mga tuyo ay nakababa ang kanilang mga leeg, at ang mga basa ay nakataas ang kanilang mga leeg, upang ang likido mula sa kanila. sumingaw. Para sa mga lata hanggang sa 1 litro ay aabutin ng 15 minuto, para sa mas malalaking volume - 25.

Maaari rin silang mag-sterilize sa microwave: ibuhos ang 1-2 cm ng tubig sa mga garapon at mag-iwan ng 4-5 minuto. Ang mga garapon na puno ng jam ay isterilisado sa oven o tubig na kumukulo na walang mga takip, na may bukas na mga leeg.

Paano gumawa ng apricot jam sa isang mabagal na kusinilya?

Madaling maghanda ng mga dessert mula sa mga aprikot sa isang mabagal na kusinilya, at ang lasa at aroma ay mas mayaman. Bilang karagdagan, mas kaunting sustansya ang nawawala mula sa prutas, dahil mas mabilis ang pagluluto ng produkto.

Klasikong recipe na walang binhi

Karamihan sa mga tao ay naghahanda ng apricot jam ayon sa karaniwang recipe. Ano ang kakailanganin mo:

• mga aprikot - 1 kg;
• ang parehong dami ng granulated sugar.

Paano gumawa ng klasikong apricot jam:

1. Ilagay ang mga aprikot sa pamamagitan ng isang third sa isang multicooker pan, takpan ng asukal at takpan ng takip.
2. I-on ang "Stew" mode sa loob ng 1 oras (30 minuto ay sapat na para sa isang pressure cooker).
3. Buksan ang takip pagkatapos ng ilang sandali at magluto ng isa pang 2-3 minuto.

Ang tapos na produkto ay maaaring agad na ibuhos sa mga garapon at pinagsama.

May dalandan

Ang mga dalandan ay nagbibigay ng matamis na aprikot na jam ng isang kaaya-ayang asim.

Ano ang kakailanganin mo:

• mga aprikot - 1 kg;
• ang parehong halaga ng butil na asukal;
• 2 malalaking dalandan.

Paano gumawa ng orange-apricot jam:

1. Ang mga dalandan ay kailangang balatan at lagyan ng hukay, kung mayroon man, alisin.
2. Gilingin ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at magdagdag ng asukal.
3. Itakda ang multicooker sa "Stew" mode at itakda ang oras sa 1 oras (para sa isang pressure cooker maaari itong maging 30 minuto).
4. Pagkaraan ng ilang sandali, buksan ang takip at lutuin ng isa pang ilang minuto.

Ibuhos ang natapos na dessert sa inihandang lalagyan.

May buto

Maraming tao ang pamilyar sa masarap na jam na ginawa mula sa mga aprikot na may mga hukay mula pagkabata; maaari kang gumawa ng ilang mga garapon upang subukan.

Ano ang kakailanganin mo:

• mga aprikot - 1 kg;
• 200 g higit pang butil na asukal.

Paano gumawa ng jam mula sa mga aprikot na may mga hukay:

1. Alisin ang mga hukay mula sa mga aprikot, basagin ang mga ito, alisin ang mga mani (kung hindi sila masira, pakuluan ang mga hukay ng kalahating oras sa tubig na kumukulo).
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mani at hayaang lumambot sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin at tuyo.
3. Ilagay ang kawali na may mga aprikot at mga hukay na natatakpan ng asukal sa isang multicooker, i-on ang "Stew" mode sa loob ng 1 oras (30 minuto ay sapat na para sa isang pressure cooker).
4. Pagkatapos patayin ang timer, alisin ang takip at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Ibuhos ang produkto sa mga garapon at i-roll up.

Sa kiwi

Ang apricot jam na may kiwi ay ang nangunguna sa dami ng mga bitamina at tiyak na sasakupin ang lahat na may matamis at maasim na lasa.

Ano ang kakailanganin mo:

• mga aprikot - 500 g;
• ang parehong halaga ng kiwi;
• 1 kg ng butil na asukal.

Paano gumawa ng aprikot at kiwi jam:

1. Ang kiwi ay binalatan at pinutol sa mga piraso na kasing laki ng aprikot.
2. Ilagay ang mga prutas sa pamamagitan ng isang third sa isang multicooker pan, magdagdag ng asukal at takpan ng takip.
3. I-on ang "Stew" mode sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer sa loob ng 1 oras (30 minuto ay sapat na para sa isang pressure cooker).
4. Pagkatapos magluto, buksan ang takip at lutuin ng ilang minuto pa.

Ang dessert ay ibinuhos sa mga garapon.

Sa mga walnuts

Ano ang kakailanganin mo:

• mga aprikot - 1 kg;
• ang parehong halaga ng butil na asukal;
• 1 baso (250 ml) inuming tubig;
• 150-200 g shelled walnuts.

Paano gumawa ng apricot jam na may mga walnut:

1. Gupitin ang mga mani sa mga piraso.
2. Ilagay ang mga prutas at mani sa kawali ng multicooker na hindi hihigit sa isang ikatlong puno, magdagdag ng asukal sa kanila, ibuhos ang tubig at isara ang takip.
3. Itakda ang "Stew" mode para sa 25-30 minuto (15 minuto ay sapat na para sa isang pressure cooker).
4. Buksan ang takip at hayaang lumamig ang jam sa loob ng 3 oras.
5. Isara muli ang dessert at kumulo ng 10-15 minuto.
6. Pagkatapos i-off ang timer, alisin ang jam.

Ilagay ang bahagyang pinalamig na jam sa isang lalagyan, igulong ito at balutin ito ng kumot.

May lemon at almond

Ano ang kakailanganin mo:

• mga aprikot - 1 kg;
• kalahati ng mas maraming butil na asukal;
• 1 malaking limon;
• 300-350 g peeled almonds.

Paano gumawa ng apricot jam na may mga almendras at lemon:

1. Ibabad ang mga mani sa tubig sa loob ng 20 minuto, alisin at makinis na tumaga.
2. Ilagay ang mga prutas at mani sa isang multicooker pan, punan ang isang-katlo ng kapasidad, magdagdag ng asukal, pisilin sa lemon juice, huwag isara ang takip.
3. Itakda ang mode na "Stewing" o "Baking", itakda ang timer sa loob ng 1 oras (kalahating oras ay sapat para sa isang pressure cooker), pukawin ang jam sa pana-panahon.
4. Pagkatapos mag-off ang timer, kunin ang dessert.

Kapag mainit, ang jam ay maaaring ibuhos sa malinis na garapon.

May mga pampalasa

Ano ang kakailanganin mo:

• mga aprikot - 1 kg;
• ang parehong halaga ng butil na asukal;
• 3 tbsp. l. asukal sa vanilla;
• kanela sa dulo ng kutsilyo;
• 2 tbsp. l. barberry extract;
• 1 malaking limon;
• 2 tbsp. l. pinatuyong lemon zest;
• 300 g peeled apricot kernels;

Paano gumawa ng klasikong apricot jam:

1. Ilagay ang mga prutas sa lalagyan ng multicooker sa pamamagitan ng isang ikatlo, ibuhos ang lahat ng asukal, pinatuyong lemon zest, malumanay na ihalo sa isang kahoy na spatula, huwag isara ang takip.
2. Itakda ang mode na "Stew", ang timer sa loob ng 1 oras (para sa isang pressure cooker ay kukuha ito ng kalahati ng mas maraming oras), at dahan-dahang pukawin ang dessert pana-panahon.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin hanggang sa mawala ang timer, patuloy na pukawin.
4. Humanda ka jam.

Ibuhos ang dessert sa mga garapon at isara ang mga lids, balutin ang mga ito sa isang woolen scarf o kumot.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang lahat ng mga de-latang pagkain ay may expiration date at nangangailangan ng ilang partikular na kondisyon sa pag-iimbak. Ang apricot jam ay walang pagbubukod:

1. Ang dessert ay dapat itago sa isang cool, tuyo at madilim na lugar kung saan ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa +15 ºС (basement ay hindi binaha ng tubig).
2. Ang mga garapon ng jam ay hindi dapat malantad sa biglaang pagbabago ng temperatura upang maiwasan ang produkto na maging amag o maging matamis.
3. Isang mabilis na luto na dessert (i.e., ang asukal ay ibinubuhos sa prutas na katatapos lang kumulo at pagkatapos ng ilang minuto ay aalisin ito sa apoy) at iniimbak sa refrigerator ng hindi hihigit sa 2-3 buwan at kakainin muna.
4. Ang mga jam at compotes na niluto gamit ang mga buto ay hindi dapat iimbak nang mas mahaba kaysa sa isang taon. Pagkatapos ng panahong ito, ang produkto ay bumubuo ng hydrocyanic acid, ang pagkonsumo nito ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason at kamatayan.
5. Ang namamaga at kalawangin na mga takip sa mga garapon ay nagpapahiwatig ng mataas na kahalumigmigan sa lugar ng imbakan - kailangan mong agad na iwasto ang sitwasyon sa pamamagitan ng paglipat ng mga garapon sa isang tuyong silid.
6. Kung masyadong mababa ang temperatura (mas mababa sa 0 degrees), maaaring masira ang dessert.

Kung susundin mo ang mga panuntunan sa pag-iimbak, magagawa mong panatilihin ang apricot jam sa loob ng mga 3 taon (hindi kasama ang opsyon na may mga hukay). Sa panahong ito, ang mga kapaki-pakinabang na bitamina ay hindi mawawala sa dessert, ngunit bawat taon ay bababa ang lasa.