TOP 11 recipe para sa paggawa ng mulberry jam para sa taglamig

Ang isang medyo masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig ay itim at pulang mulberry jam. Upang pag-iba-ibahin ang dessert, iba't ibang sangkap ang idinagdag.

Mga tampok ng paggawa ng mulberry jam para sa taglamig

Upang makagawa ng masarap at malusog na mulberry jam, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyon sa pagluluto.

1. Ang dessert ay maaaring lumabas na may likidong pare-pareho at mahinang kalidad kung magdagdag ka ng masyadong maliit na butil na asukal. Samakatuwid, para sa 1 kg ng asukal 800 g. halaman ng malberi
2. Ang labis na paggamit ng asukal ay maaari ding magdulot ng pagbabago sa lasa; huwag itong abusuhin.
3. Upang mapanatili ang integridad, hindi na kailangang maging malakas sa panahon ng paghahalo.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Upang maghanda ng dessert ng mulberry, ang mga uri ng berry na ito ay angkop:

1. Ang iba't ibang itim na mulberry ay may mas mayamang lasa at kulay.
2. Ang puting berry ay matamis.

Ang mga pula at kulay-rosas na uri ng mulberry ay hindi angkop para sa paggawa ng jam; hindi sila sapat na matamis.

Ang mulberry ay dapat hinog; ang mga overripe na berry ay hindi angkop para sa dessert. Kung nakatagpo ka ng mga bulok o inaamag, dapat mong itapon ang mga ito.

Paano ihanda ang lalagyan?

Ang mga garapon ng jam ay dapat hugasan sa tubig at soda at i-pasteurize sa isang kumukulong kawali na nakababa ang leeg sa loob ng 15 minuto. Kung kailangan mong maghanda ng maraming jam, ang pasteurization ay maaaring isagawa sa oven na nakataas ang leeg sa loob ng kalahating oras.

Mga paraan ng pagluluto

Klasikong recipe

Mga sangkap na ginagamit sa paggawa ng simpleng mulberry jam.

1. Mulberry - 500 gr.
2. Asukal - 1 kg.
3. Sitriko acid - 1.5 g.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto.

1. Ang puno ng mulberry ay inilalagay sa isang kaldero at binudburan ng asukal.
2. Ang mulberry ay dapat umupo ng 3 o higit pang oras.
3. Kapag lumitaw ang juice, ang produkto ay ipinadala sa kalan, pinainit sa mababang init, pagpapakilos.
4. Ang foam na nabuo sa ibabaw ay tinanggal.
5. Palakihin ang init, ang jam ay dapat kumulo nang maayos.
6. Ang natapos na dessert ay ibinuhos sa mga lalagyan at tinatakpan ng mga takip.

May cinnamon at citric acid

Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap.

1. Mulberry - 1 kg.
2. Asukal - 500 gr.
3. Sitriko acid - 0.5 tsp.
4. Tubig - 100 gr.
5. Vanilla, star anise, cinnamon - opsyonal.

Paano gumawa ng jam.

1. Ang mulberry ay inilalagay sa isang kawali, na natatakpan ng asukal, pampalasa, sitriko acid, at puno ng tubig.
2. Maaaring maganap ang pagluluto nang walang pagdaragdag ng likido, ngunit pagkatapos ay ang dessert ay magiging medyo siksik at ang mga berry ay mawawala ang kanilang hugis.
3. Ang kawali ay inilalagay sa kalan, ang jam ay niluto ng mga 20 minuto, ang init ay dapat na mababa. Kung ang mga tangkay ay hindi pinutol, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isa pang 15 minuto sa pagluluto.
4. Ang kumukulong dessert ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Recipe nang hindi nagluluto

Upang ihanda ang dessert kakailanganin mong maghanda:

• asukal - 2 kg;
• halaman ng malberi - 1 kg;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Ang mga mulberry ay ibinuhos sa isang malalim na kaldero at binuburan ng butil na asukal.

Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong palabnawin ang sitriko acid sa tubig na kumukulo. Hindi na kailangang magbuhos ng maraming likido; kailangan lamang ng tubig upang matunaw ang acid. Ang tubig ng lemon ay ibinuhos sa pangunahing produkto, at ang buong masa ay halo-halong mabuti. Inirerekomenda na ihalo ang lahat gamit ang isang blender o gumamit ng isang kutsara. Ang mga garapon ay napuno sa tuktok, sarado na may mga takip at inilagay sa refrigerator.

Kasama si cherry

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

1. 1 kg ng malberi.
2. 500 gr. seresa.
3. 750 gr. Sahara.

Ang mga berry ay hugasan, at ang mga buto ay tinanggal mula sa mga seresa. Ang mga mulberry ay inilalagay sa isang mangkok at 375 gramo ay idinagdag. asukal, ang mga seresa at ang natitirang asukal ay ipinamamahagi sa itaas. Ang mga berry ay dapat tumayo ng 5 oras, mas mabuti sa magdamag, upang payagan ang katas na lumabas.

Ang masa ay pinainit sa mababang init hanggang sa kumulo, magluto ng 5-7 minuto. Hinahalo nila ito, tinatanggal ang bula.

Ang kalan ay naka-off, ang kawali ay itabi, ang mga berry ay dapat na ganap na palamig. At muli ito ay kinakailangan upang isagawa ang pamamaraang ito ng 3 beses.Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon, igulong ito, at takpan ito ng kumot.

Lemon-mulberry jam

Upang ihanda ang dessert na kailangan mong kunin:

• 1 kg ng mulberry;
• 700 gr. Sahara;
• 1-2 pcs. limon.

Ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng asukal at itabi sa loob ng 2-3 oras upang palabasin ang juice. Pagkatapos ay idinagdag ang kalahating lemon at ang jam ay napupunta sa kalan.

Ang dessert ay pinainit sa isang pigsa, pinakuluang para sa 15 minuto na may pagpapakilos. Itabi para lumamig.

Pagkatapos ang jam ay dapat na kumulo muli at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ang bahagyang pinalamig na delicacy ay ibinuhos sa isang lalagyan.

May mga raspberry

Ang kinakailangang listahan ng mga sangkap ay kinabibilangan ng:

• 2 tasa ng mulberry;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 100 ML ng tubig;
• 100 gr. raspberry

Mga yugto ng pagluluto.

1. Ibuhos ang asukal sa mga berry, huwag pukawin, mag-iwan ng 2 oras hanggang sa lumabas ang juice.
2. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy, magdagdag ng tubig sa pinaghalong (mainit ay mainam), at hayaang kumulo ang pinaghalong para sa 10 minuto.
3. Alisin ang jam mula sa init. Dapat itong ganap na lumamig.
4. Ulitin muli ang proseso ng pagluluto.
5. Hatiin ang jam sa mga garapon.

May lasa ng karamelo

Para sa jam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng malberi;
• 1 kg ng asukal;
• 150 ML ng tubig;
• 5-7 gr. sitriko acid.

Pamamaraan sa pagluluto.

1. Inilalagay ang asukal sa sisidlan ng pagluluto at ibinuhos ang tubig. Ang lahat ay hinalo at ipinadala sa apoy. Matapos ang asukal ay ganap na matunaw at ang syrup ay kumulo, kailangan itong pakuluan ng 15 minuto, gawing katamtaman ang init at alisin ang bula.
2. Ang mga mulberry ay inilubog sa bahagyang pinakuluang syrup at dinala sa isang pigsa. Lutuin ang jam sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
3. Sa dulo kailangan mong magdagdag ng sitriko acid.
4. Ang mainit na dessert ay ibinuhos sa mga garapon.

May star anise

Mga kinakailangang produkto.

1. Mulberry - 3 kg.
2. Asukal - 1.2 kg.
3. Tubig - 500 ml.
4. Star anise - 5 bituin.
5. Lemon juice - mula sa 1 citrus.
6. Cinnamon - 2 sticks.

Ang cinnamon at star anise ay idinagdag sa mga berry, ang lemon juice ay ibinuhos, at ang asukal ay idinagdag. Ang misa ay nagkakahalaga ng kalahating oras. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig, inilalagay ang kawali sa katamtamang init, at ang halo ay niluto sa loob ng 20 minuto. Ang jam ay pinalamig, at pagkatapos ng isang oras ay muling pinakuluan. Sa panahon ng pagluluto, ang vanilla ay inalis.

Ang bahagyang pinalamig na jam ay dapat ilagay sa isang lalagyan.

May mga mansanas

Mga sangkap para sa dessert.

1. 2 kg ng mulberry.
2. 2.5 kg ng asukal.
3. 10 piraso. mansanas
4. Lemon juice (1 prutas).

Hugasan ang mga berry, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa manipis na hiwa. Ibuhos ang pinaghalong may asukal at itabi ng 3 oras hanggang sa lumabas ang katas. Pagkatapos ay ilagay sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay itabi ang jam sa loob ng 2 oras. Ulitin muli ang pagluluto sa loob ng 25 minuto. Palamig nang bahagya ang jam at ibuhos sa mga garapon.

Mulberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng dessert sa isang mangkok ng multicooker, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• butil na asukal - 1 kg;
• halaman ng malberi - 1 kg.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng delicacy.

1. Ang puno ng mulberry ay natatakpan ng butil na asukal.
2. Ang function na "Quenching" ay nakatakda.
3. Kapag tumunog ang multicooker, kailangan mong patayin ito at kunin ang dessert.

Mulberry jam na may buong berries

Listahan ng bibilhin.

1. 1 kg ng mulberry.
2. 800 gr. butil na asukal.
3. 250 ML ng tubig.
4. Lemon - 1 pc.

Ang isang syrup ay inihanda mula sa asukal at tubig, na ibinuhos sa mga berry. Kapag lumalamig ang likido, ito ay pinatuyo at muling pakuluan. Muli silang ipinadala sa mga berry. Ang prosesong ito ay paulit-ulit ng 3 beses.

Ang huling pagkulo ay kinabibilangan ng pagpapakulo ng syrup sa nais na kapal at pagdaragdag ng lemon juice.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang dessert ng Mulberry ay hindi nagtatagal. Kapag naghahanda ng malalaking volume, inirerekumenda na kainin ito sa loob ng 18 buwan.

Itabi ang jam sa isang tuyong basement, isang cellar na may matatag na temperatura at bentilasyon. Ang hilaw na dessert ay nakaimbak sa refrigerator.