22 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa strawberry jam para sa taglamig

Ang Strawberry Sweet Jam ay isang hindi kapani-paniwalang treat na gusto ng lahat. Ang bentahe nito ay hindi lamang ang hindi mailalarawan na aroma at magandang kulay, kundi pati na rin ang katotohanan na nagpapanatili ito ng maraming bitamina - mapapalakas nito ang iyong kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon. At sa pamamagitan ng paghahanda ng jam na may tsokolate, banilya, cherry, orange, lemon o iba pang mga prutas at pampalasa, ang maybahay ay maaaring pagyamanin ang lasa at gumawa ng isang kahanga-hangang delicacy na hindi pangkaraniwang.

Ang mga subtleties ng paggawa ng strawberry jam para sa taglamig

Upang ang strawberry jam ay maging mabango at magkaroon ng tamang pagkakapare-pareho, ang isang bilang ng mga kundisyon ay dapat matugunan.

Hindi ka maaaring magdagdag ng mga nasirang berry sa jam, kahit na sila ay giling sa isang blender. Pumili ng sariwa, buo, hindi sobrang hinog, hindi nabugbog na mga berry. Ang mga strawberry ay hindi dapat hugasan nang lubusan, dahil ang kanilang istraktura ay maaaring masira. kailangan:

• ilagay ang mga berry sa isang malaking lalagyan;
• magdagdag ng bahagyang mainit na tubig;
• maghintay ng 20 minuto;
• banlawan ng malamig na tubig sa isang salaan;
• ilipat sa isang tuwalya at hayaang matuyo nang mag-isa.

Hindi kinakailangang alisin ang mga tangkay. Kung ang mga berry ay hinog at sariwa, maaari mong iwanan ang mga ito - ang lasa ay magiging mas maliwanag at mas mayaman.

Kung magdagdag ka ng iba pang mga prutas, pampalasa at pampalasa sa pinakadulo simula ng pagluluto, ang lasa ay hindi gaanong binibigkas na kung gagawin mo ito sa ibang pagkakataon.

Para sa paghahanda, gumamit ng lalagyan na gawa sa tanso o hindi kinakalawang na asero.

Maaari ka ring kumuha ng isang enameled, ngunit sa kondisyon na walang mga chips doon - kapag ito ay tumutugon sa nakakalason na sangkap, ang maasim na juice ay magiging hindi kanais-nais at maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Pumili ng mga sariwang berry; mas mabuti kung sila ay nakolekta mula sa iyong sariling hardin. Bilang malinis hangga't maaari - kung hugasan mo ang mga strawberry nang mahabang panahon, ang istraktura ay masisira at ang jam ay nanganganib na maging mush.Ang iba't-ibang ay maaaring anuman, ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay makatas, hindi masyadong malaki, at walang nagpapadilim.

Paano maayos na ihanda ang lalagyan?

Matapos maingat na piliin at hugasan ang mga lalagyan ng jam, kailangan nilang isterilisado. Kung ang mga garapon ay maliit, maaari itong gawin sa isang mangkok. Kung plano mong i-seal ang jam sa mga lalagyan na mas malaki kaysa sa isang litro, maaari silang ilagay sa microwave o oven. Pagkatapos ng isterilisasyon, ilagay ang mga leeg pababa sa isang tuwalya ng papel.

Gaano katagal ang pagluluto ng strawberry jam?

Mula sa sandali ng pagkulo, ang klasikong jam ay niluto ng mga 15-20 minuto hanggang sa maabot ang naaangkop na pagkakapare-pareho. Ngunit ang oras ay maaaring tumaas o bumaba depende sa mga katangian ng mga berry. Samakatuwid, mas mahusay na suriin ang kahandaan sa iyong sarili.

Pagkatapos ng bawat sample, siguraduhing hugasan nang lubusan ang kutsara - kung kahit isang patak ng mikrobyo ang nakapasok mula sa laway mula sa oral cavity, ang mga garapon ng jam ay mamamaga.

Siguraduhing alisin ang bula sa panahon ng pagluluto. Ginagawa ito upang ang delicacy ay transparent at magtagal.

Gaano karaming jam ang nagagawa ng 1 kg ng mga strawberry?

Kung magkano ang komposisyon na makukuha mo mula sa isang kilo ng mga strawberry ay depende sa napiling paraan ng pagluluto. Para sa klasikong bersyon - mula 250-300 gramo. Kung ang jam ay pinayaman ng mga prutas, pagkatapos ay dahil sa katas na inilabas mula sa kanila at sa dami nito, ang timbang ay tataas.

Paano gumawa ng strawberry jam sa bahay?

Gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.

Ang pinakasimpleng recipe

Upang makagawa ng klasikong jam, kakailanganin mo ng ilang mga sangkap:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal.

Ilagay ang mga berry sa isang tuyong lalagyan at takpan ng asukal. Mag-iwan ng 4-5 na oras hanggang lumitaw ang juice. Magluto sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Ang halo ay agad na ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

Makapal na may buong berries

Maaari kang maghanda ng delicacy mula sa:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal.

Ilagay ang mga berry na may asukal sa isang makapal na ilalim na lalagyan sa mababang init. Pagkatapos ng 15 minuto lilitaw ang juice, kailangan mong pukawin at lutuin ang pinaghalong para sa 2 oras. Sa panahong ito, ang timpla ay magpapalapot at magiging parang likidong halaya.

Sa isang kawali

Ang masarap na jam ay ginawa sa isang kawali na may makapal na ilalim. Kailangan mo ng mga berry tulad ng para sa klasikong recipe. Kakailanganin mong:

• ilagay ang mga berry sa isang kawali;
• i-on ang mataas na init;
• pakuluan ng 3 minuto;
• magdagdag ng asukal;
• malamig.

Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng tatlong beses, pagkatapos ay pinagsama nang mainit sa mga garapon.

Walang luto

Madali itong gawin, ngunit ang shelf life nito ay hindi hihigit sa anim na buwan. Kailangang:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 700 gramo ng asukal.

Mash ang mga berry gamit ang isang masher o gumamit ng blender. Magdagdag ng asukal at ihalo. Maaari mong ibuhos sa mga garapon lamang pagkatapos na ganap na matunaw ang buhangin.

"Limang Minuto"

Maaari kang gumawa ng mabilis na jam gamit ang ilang mga recipe, ngunit para sa pinakasimpleng isa kailangan mo:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng butil na asukal.

Ang kalahati ng mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan at natatakpan ng asukal, ang pangalawa sa itaas. Mag-iwan ng limang oras sa temperatura ng silid hanggang lumitaw ang juice. Pakuluan sa apoy at kumulo ng limang minuto (siguraduhing alisin ang bula). Ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.

May gulaman

Maaari kang magluto ng gulaman upang makakuha ng makapal na jam. Kunin ang karaniwang bilang ng mga berry at asukal, lutuin ng 15 minuto, i-skim off ang foam. Ang gelatin ay natunaw ayon sa mga tagubilin at idinagdag bago kumukulo. Ang halo na may gulaman ay hindi dapat dalhin sa isang pigsa - isang maximum na 90 degrees.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kailangan mo ng isang karaniwang dami ng mga produkto (tulad ng para sa isang klasikong recipe). Ginagawa ito hakbang-hakbang tulad nito:

• ilagay ang mga berry sa ilalim ng multicooker;
• magdagdag ng asukal;
• itakda ang mode na "Quenching";
• magluto ng isang oras.

Roll up mainit.

May tsokolate

Maaari kang gumawa ng jam gamit ang ilang mga recipe, ngunit para sa pinakasimpleng kailangan mo:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng butil na asukal;
• tsokolate - 200 gramo ng itim.

Ang kalahati ng mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan at natatakpan ng asukal, ang pangalawa sa itaas. Mag-iwan ng limang oras sa temperatura ng silid hanggang lumitaw ang juice. Pakuluan sa apoy at kumulo ng limang minuto (siguraduhing alisin ang bula). Ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses. Magdagdag ng tsokolate sa dulo.

May banilya

Ang vanilla na idinagdag sa pinakadulo ay nagbibigay ng mga bagong aroma. Ang recipe ay klasiko, gamit ang isang vanilla stick sa halip na pampalasa.

Sa sarili nitong katas

Ang recipe ay karaniwan, ngunit ang oras ng pagluluto ay nadagdagan ng 10 minuto.

Sa mga tangerines

Kakailanganin mong:

• 500 g ng mga strawberry;
• 3 tangerines;
• 100 ML ng tubig;
• 350 gramo ng asukal.

Ang mga berry ay pinutol sa quarters, at ang mga tangerines ay pinaghiwalay. Pakuluan ang tubig at maghanda ng syrup. Ibuhos ang mga sangkap dito at lutuin ng 5 minuto. Cool, ulitin ng tatlong beses.

Sa kiwi

kailangan:

• 500 gramo ng kiwi;
• 1 kg ng mga strawberry;
• 450 g ng asukal.

Ilagay ang mga sangkap upang kumulo sa mahinang apoy, alisin pagkatapos ng limang minuto at palamig. Magdagdag ng asukal sa pangalawang pagluluto.

May cognac

Kailangang:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 700 gramo ng asukal;
• 300 ML ng cognac;
• 200 ML ng tubig.

Ilagay ang pagkain sa kumukulong tubig at lutuin sa syrup sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng cognac at pakuluan ng 5 minuto.

Kasama si cherry

Kailangang:

• kalahating kilo ng pangunahing sangkap;
• kalahating kilo ng seresa;
• 300 ML ng tubig;
• 900 gramo ng asukal.

Ang mga seresa ay pinaghiwalay at inilalagay sa apoy kasama ng asukal. Magluto hanggang matunaw ang butil na asukal, magdagdag ng mga strawberry at alisin sa init. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay muli at lutuin ng 15 minuto.

Sa rhubarb

Kailangang:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1.2 kg ng asukal;
• 400 g rhubarb.

Ang mga produkto ay natatakpan ng asukal sa loob ng 5 oras. Pagkatapos ay ginagawa nila ito sa tatlong paraan bilang pamantayan.

May almonds at liqueur

kailangan:

• 1 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal;
• 200 g mga almendras;
• 200 g liqueur.

Ang mga berry ay natatakpan ng asukal at iniwan ng 5 oras. Pakuluan na may rhubarb sa loob ng 15 minuto (tatlong paglapit). Sa huling pagluluto, idinagdag ang liqueur.

May dalandan

kailangan:

• 800 gramo ng mga strawberry;
• 400 gramo ng asukal;
• 2 dalandan.

Pakuluan ang mga berry sa sugar syrup sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang peeled at gupitin sa mga piraso ng orange (nang walang alisan ng balat - ito ay gagawing mapait ang delicacy). Magluto ng 15 minuto.

May mint at basil

Ginawa ayon sa karaniwang recipe. Ang mint at basil ay idinagdag sa pinakadulo (hindi mo ito maisasara sa kanila).

May lemon at mint

Ang mga berry ay pinutol sa quarters, at mga lemon sa mga piraso. Pakuluan ang tubig at maghanda ng syrup. Ibuhos ang mga sangkap dito at lutuin ng 5 minuto. Cool, ulitin ng tatlong beses. Magdagdag ng mint sa dulo.

May saging

Ang banana jam ay medyo matamis, kaya bawasan ang dami ng asukal. Kakailanganin mong:

• 500 g ng mga strawberry;
• 3 saging;
• 100 ML ng tubig;
• 350 gramo ng asukal.

Ang mga berry ay pinutol sa apat na bahagi, at ang mga saging sa maliliit na bilog. Pakuluan ang tubig at maghanda ng syrup. Ibuhos ang mga sangkap dito at lutuin ng 5 minuto. Cool, ulitin ng tatlong beses.

May cherry

kailangan:

• 800 gramo ng seresa;
• 1 kg ng mga strawberry;
• 450 g ng asukal.

Ilagay ang mga sangkap upang kumulo sa mahinang apoy, alisin pagkatapos ng limang minuto at palamig. Magdagdag ng asukal sa pangalawang pagluluto.

May mga aprikot

Kailangang:

• kalahating kilo ng strawberry;
• kalahating kilo ng mga aprikot;
• 300 ML ng tubig;
• 900 gramo ng asukal.

Gupitin ang mga aprikot sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa apoy kasama ang asukal. Magluto hanggang matunaw ang butil na asukal, magdagdag ng mga strawberry at alisin sa init. Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ito muli sa loob ng 15 minuto.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Ang mga prinsipyo ng imbakan ay nakasalalay sa napiling recipe. Kung ang isterilisasyon ay naisagawa at ang sapat na asukal ay naidagdag, kung gayon ang produkto ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon, hanggang dalawang taon.Ngunit tandaan na sa paglipas ng panahon, mas kaunting bitamina ang nananatili. Itabi ang workpiece sa isang madilim at malamig na lugar.