Ang dogwood ay isa sa mga malusog na berry. Naglalaman ito ng maraming bitamina, pectins, organic acids, essential oils, tannins at phytoncides, at mas maraming bitamina C kaysa sa mga black currant. Kung nag-freeze ka ng sariwang dogwood para sa taglamig, makakatulong ito sa iyo na maiwasan ang kakulangan sa bitamina, trangkaso at sipon, dahil pinapalakas nito ang immune system. Sapat na sundin ang mga panuntunan sa paghahanda - at palagi kang magkakaroon ng masarap at malusog na paggamot sa kamay.
Posible bang i-freeze ang dogwood para sa taglamig?
Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga berry sa mahabang panahon.Pinapayagan ka nitong mapanatili ang mga pangunahing nakapagpapagaling na katangian, pati na rin ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kasabay nito, ang mga katangian ng panlasa ay hindi lamang napanatili sa paglipas ng panahon, ngunit kahit na mapabuti.
Sa taglamig, ang frozen dogwood ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang compotes, jelly, fruit drinks, jams at preserves. Madalas din itong ginagamit bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne at isda. Ang isang nakapirming pinaghalong giniling na mga berry na may asukal ay maginhawa upang idagdag sa tsaa, lugaw, o simpleng kainin bilang matamis, mayaman sa bitamina na dessert.
Pagpili at paghahanda ng produkto
Para sa pagyeyelo, kailangan lamang ng mga hinog na berry - sila ay nagiging maliwanag na pula, lasa ng matamis at maasim, bahagyang maasim at astringent. Ang koleksyon ay isinasagawa sa taglagas, ang isang pelikula ay kumakalat sa ilalim ng bush at ito ay bahagyang inalog - ang hinog na dogwood ay malayang nahuhulog. Kung bumili ka ng mga hindi pa hinog na berry, dapat mong ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer at maghintay ng ilang araw. Pagkatapos ay kailangan mong simulan agad ang paghahanda para sa pagyeyelo:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga bugbog at uod, pati na rin ang mga patpat, dahon at iba pang mga labi.
- Ilagay sa isang colander at banlawan ng maigi sa tubig na tumatakbo.
- Ilagay sa isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo ng 15 minuto.
Paghahanda ng Freezer
Bago ang pagyeyelo, dapat mo ring ihanda ang silid. Dapat mong bigyan ng puwang ito, at hugasan ito kung kinakailangan. Kung ang iyong refrigerator ay may pre-freezing function, dapat mong i-on ito isang araw bago ilagay ang mga berry. Pagkatapos ng isa pang 24 na oras, kailangan mong i-off ito at i-activate ang storage mode. Inirerekomenda na itakda ang temperatura sa hanay mula -18 hanggang -23 degrees.
Paano i-freeze ang dogwood sa bahay
Maaari mong i-freeze ang mga berry nang direkta gamit ang mga buto. Gayunpaman, kailangan mong gawin ito nang tama upang mapanatili ang maximum na mga bitamina at iba pang mga nutrients. Ang pagyeyelo ay dapat na mabilis, kaya mas mahusay na ilagay ang dogwood sa silid sa maliliit na bahagi.
Ang mga handa na berry ay dapat na nakakalat sa isang tray sa isang layer at ilagay sa freezer sa loob ng 15-20 minuto, itakda ang temperatura sa -12 degrees. Pagkatapos ay kailangan mong ilabas ito at i-package, ngunit kailangan mong gawin ito nang mabilis upang maiwasan ito na matunaw. Ang mga lalagyan at bag ay angkop para sa imbakan - regular na cellophane o espesyal para sa pagyeyelo. Matapos punan ang lalagyan ng mga berry, kailangan mong palabasin ang lahat ng hangin mula dito at isara ito nang mahigpit.
Hindi mo kailangang i-package ang dogwood, ngunit i-freeze ito at iimbak ito nang direkta sa isang tray. Gayunpaman, ang mas kaunting mga berry ay magkasya sa ganitong paraan, at ang buhay ng istante ay mababawasan ng 2 beses.
Ang isa pang paraan upang i-freeze ang dogwood ay ang paggamit ng asukal. Simpleng recipe:
- Ang mga pre-washed at pinatuyong berry ay kailangang i-rubbed sa pamamagitan ng isang salaan na may maliit na mata - ang lahat ng mga buto at balat ay mananatili sa loob nito.
- Magdagdag ng asukal sa panlasa sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan.
- Ilipat ang pinaghalong sa isang lalagyan o ice-freezing compartments, o gumulong sa mga bola, balutin ang mga ito sa cling film.
Ang mga berry, lupa kasama ng asukal, ay kailangang i-freeze sa temperatura na hindi bababa sa -12 degrees sa loob ng 1.5-2 na oras, pagkatapos ay kailangan nilang alisin sa amag, ilagay sa mga bag at ipadala para sa pangmatagalang imbakan.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Kapag nag-iimbak, ang mga sumusunod na patakaran ay dapat sundin:
- Ang petsa ng paghahanda ng produkto ay dapat na nakasulat sa bawat pakete. Makakatulong ito na mapanatili ang buhay ng istante.
- Ang frozen dogwood ay hindi dapat ilagay sa tabi ng karne, isda at iba pang matapang na amoy na pagkain, kung hindi, ito ay sumisipsip ng mga dayuhang amoy.
- Sa mga bag, ang mga berry ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 9-12 buwan sa temperatura na -18 degrees. Ang hindi naka-pack na dogwood, na nakakalat sa isang papag, ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan.
- Ang dogwood, giniling na may asukal, ay dapat ding panatilihin sa -18 degrees. Gayunpaman, ang buhay ng istante nito ay mas maikli - 4 na buwan lamang.
Paano mag-defrost ng dogwood
Ang mga berry ay kailangang ma-defrost nang paunti-unti, maiwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Una, dapat itong ilipat sa ibabang bahagi ng refrigerator. Doon ito matunaw sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay dapat itong gamitin sa lalong madaling panahon, dahil hindi pinapayagan ang muling pagyeyelo. Maaaring ihanda ang mga compotes at porridges mula sa frozen dogwood sa pamamagitan ng pagdaragdag nito habang nagluluto.
Kung regular kang kumakain ng dogwood, bubuti ang iyong gana, mawawala ang heartburn, lalakas ang mga pader ng vascular at mag-normalize ang iyong presyon ng dugo. Upang laging magkaroon ng malusog na berry na ito, maaari mo itong i-freeze - at maaari kang maghanda ng mga bitamina compotes at iba pang mga pagkain sa buong taon.
