Paano i-freeze ang luya sa freezer sa bahay, posible ba?

Madalas na ginagamit ng mga tao ang ugat ng luya upang gamutin ang iba't ibang sakit. Ang ilan sa kanila ay may mga problema sa pangmatagalang imbakan ng halaman, dahil mabilis itong lumala. Upang mapanatili ang ugat sa mahabang panahon, inirerekumenda na i-freeze ang luya. Gayunpaman, bago mo gawin ito, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga tampok ng pag-iimbak at pagyeyelo ng mga ugat ng damong ito.

Paano pumili ng luya?

Bago mo simulan ang pagyeyelo ng sariwang ugat ng luya, kailangan mong malaman kung paano piliin nang tama ang halaman na ito. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang root fracture. Inirerekomenda na putulin ang isang maliit na piraso mula dito at suriin itong mabuti. Ang mabuting luya ay magsisimulang maglabas ng juice sa break point at bumuo ng isang maliwanag na aroma. Dapat mo ring bigyang pansin ang kulay ng ugat, na nag-iiba. Ang mga uri ng luya sa Asia ay may mga ugat na ginintuang kulay at may matte na tint. Inirerekomenda na bumili ng mga varieties mula sa Asya, dahil mas tumatagal sila kaysa sa iba.

Ang pagpili ng luya ay naiimpluwensyahan din ng aroma na ibinibigay ng halaman na ito. Samakatuwid, kapag pumipili, siguraduhing amoy ang mga ugat upang matiyak na hindi sila amoy ng amag o kahalumigmigan. Ang mga rhizome na may ganitong amoy ay hindi maiimbak nang mahabang panahon, dahil mabilis silang masisira.

Ang ilang mga tao ay nagtataka kung posible bang i-freeze ang luya na may mga sariwang shoots. Hindi ito dapat gawin, at samakatuwid, kapag pumipili, maingat na suriin ang mga ugat para sa pagkakaroon ng mga sariwang buds o shoots. Ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ang halaman ay nag-expire at hindi na magagamit.

Paano magbalat ng luya?

Bago gamitin, ang anumang ugat ng luya ay binalatan. Mayroong tatlong pangunahing pamamaraan para sa paglilinis ng isang halaman:

• Gamit ang isang kutsara. Ito ang pinakasikat at simpleng paraan, na ginagamit kapag nagtatrabaho sa isang mahusay na hinog na ugat. Gamit ang pamamaraang ito, tanging ang tuktok na layer ng alisan ng balat ay tinanggal, habang ang masustansyang pulp ay nananatiling buo. Kapag naglilinis, bigyang-pansin ang lalim ng epekto ng kutsara, dahil ito ay dapat na hindi gaanong mahalaga.
• Gamit ang kutsilyo. Ang pamamaraang ito ay ginagamit para sa pagbabalat ng mga hinog at hilaw na pagkain na hindi maaaring balatan ng kutsara.Para sa ganitong gawain, inirerekomenda na gamitin ang pinakamatalim na posibleng kutsilyo at samakatuwid dapat mong patalasin ito bago magtrabaho sa luya.
• Metal na lana. Kapag naglilinis, dapat kang gumamit lamang ng bagong washcloth na hindi pa nagagamit kahit saan dati. Upang linisin ang halaman, ilagay ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang ugat ay maingat na kuskusin ng isang washcloth. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang ibabaw ay ganap na alisan ng balat.

Anong uri ng luya ang maaaring itago?

Karamihan sa mga tao ay nag-iisip na ang anumang luya ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Gayunpaman, hindi lahat ng mga halaman ay angkop para sa pagyeyelo sa freezer. Kapag bumibili ng ugat ng luya sa merkado, kailangan mong maingat na suriin ang panlabas na kondisyon nito. Ang nababanat at siksik na mga ugat lamang, ang ibabaw nito ay natatakpan ng manipis na alisan ng balat, ay angkop para sa imbakan.

Ang mga rhizome na may tuyong balat ay hindi dapat iimbak para sa imbakan, dahil ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi sariwa. Gayundin, ang mga nalalanta at nalalanta na mga halaman ay hindi dapat gamitin para sa pag-iimbak.

Ang ibabaw ng luya na nakaimbak para sa imbakan ay hindi dapat na sakop ng mga dark spot. Ang pagdidilim ng balat ay lilitaw kung ang produkto ay nakaimbak sa isang mamasa-masa na lugar sa loob ng mahabang panahon. Ang mga naturang halaman ay hindi dapat ilagay sa freezer o iimbak sa refrigerator.

Ano ang dapat i-freeze?

Bago mo simulan ang pagyeyelo ng isang produkto, kailangan mong malaman kung ano ang eksaktong pinakamahusay na i-freeze ito. Mayroong dalawang pangunahing paraan pag-iimbak ng mga ugat ng luya.

Sa kompartimento ng gulay

Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang sariwang halaman ay inilalagay sa mahigpit na selyadong mga bag, na kadalasang ginagamit upang mapanatili ang pagkain. Matapos ilagay ang lahat ng mga ugat para sa pagyeyelo, sinusubukan nilang palabasin ang maximum na dami ng hangin mula sa mga bag para sa mas mahusay na pangangalaga ng mga produkto.

Kung wala kang mga espesyal na bag para sa pag-iimbak ng mga gulay sa bahay, sa halip ay kailangan mong gumamit ng mga regular na paper bag. Ang mga ugat ay inilalagay sa mga bag ng papel upang walang mga lugar na walang takip na natitira sa kanila.

Sa freezer

Kapag iniimbak ang ugat sa freezer, mas mainam na balutin ito sa espesyal na food grade film. Hindi nito pinapayagang dumaan ang hangin, kaya mas matagal na nakaimbak ang produkto. Ang buhay ng istante ng pelikula na inilagay sa freezer ay 2-3 buwan. Upang mapanatili ang ugat ng luya nang ilang linggo nang mas matagal, ito ay nakabalot sa foil ng pagkain.

Nagyeyelo

Maraming mga maybahay ang interesado sa kung paano i-freeze ang luya para sa taglamig at kung bakit eksaktong ginagawa ito. Ang pagyeyelo ay isinasagawa upang mapanatili ang produkto upang sa taglamig maaari itong magamit upang maghanda ng mga masasarap na pagkain o mga pagbubuhos ng gamot para sa paggamot ng mga sakit. Sa pamamagitan ng pagpapanatili ng produkto sa maliliit na bahagi sa pamamagitan ng pagyeyelo, mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at kaaya-ayang aroma sa loob ng mahabang panahon.

Pagkatapos mag-defrost, ang ugat ng luya ay magiging kapaki-pakinabang tulad ng bago nagyeyelo.

Ngayon, mayroong tatlong pangunahing paraan upang i-freeze ang ugat ng luya, na magpapahintulot sa iyo na iimbak ito ng ilang buwan.

Niyeyelo ang buong ugat

Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng produkto ay popular sa mga maybahay, dahil ito ay itinuturing na pinakasimpleng. Upang i-freeze ang luya sa freezer, piliin ang mga ugat na hindi naglalaman ng mga palatandaan ng amag o nabubulok sa kanilang ibabaw. Natutukoy din ang moisture content at kalinisan ng gulugod - hindi ito dapat basa. Kung may mga maruruming spot sa ibabaw ng produkto, dapat itong alisin.

Ang lahat ng mga produkto na napili para sa imbakan ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng airtight o cling film.Pagkatapos ang mga nakabalot na ugat ay inilalagay sa mga bag, na partikular na ginagamit para sa pagyeyelo ng mga gulay o prutas. Ang bawat bag ay naglalaman ng hindi hihigit sa dalawang malalaking ugat.

Kapag ang lahat ng binalatan na luya ay inilagay sa mga bag, ito ay inilalagay sa freezer. Kung kailangan mong kumuha ng ugat ng luya sa panahon ng pag-iimbak, ang isa sa mga ito ay kinuha sa labas ng bag, na-defrost at ginagamit para sa nilalayon nitong layunin.

Nagyeyelong Tinadtad na Ginger Root

Ang ilang mga maybahay ay interesado sa kung ang tinadtad na luya ay maaaring i-freeze sa freezer. Tiyak na posible ito, dahil ang pag-iimbak ng isang tinadtad na produkto ay magbibigay-daan sa iyo upang i-save ang kahit na malalaking ugat na hindi kasya sa isang bag na hindi pinutol.

Para sa pagyeyelo, pumili ng isang malaking ugat ng luya na may malambot na balat. Ang mga tinadtad at unpeeled na produkto ay hindi dapat ilagay sa freezer, at samakatuwid ang lahat ng rhizomes ay dapat na lubusan na balatan bago iimbak. Kung maglalagay ka ng halaman na may balat nito sa refrigerator, mas mabilis itong masira at mabubulok.

Kapag ang lahat ng mga ugat ay binalatan, sila ay pinutol sa maliliit na piraso na halos tatlong sentimetro ang haba. Maaari mo ring i-cut ang mga ito nang crosswise upang makagawa ng mga piraso sa anyo ng maliliit na bilog. Ilagay ang lahat ng mga hiwa na piraso sa mga bag, i-pack ang mga ito nang mahigpit at ilabas ang lahat ng labis na hangin mula sa mga bag. Ang tinadtad na luya ay maaaring iimbak sa freezer nang mga dalawang buwan.

Nagyeyelong gadgad na luya

Posible bang i-freeze ang gadgad na luya sa bahay? Tiyak na posible ito, dahil sinasabi ng ilan na ang gadgad na produkto ay mas tumatagal kaysa sa buong produkto.

Bago ilagay sa freezer, ang luya na pinili para sa pag-iimbak ay kailangang ganap na balatan at gadgad gamit ang isang food processor o isang regular na kudkuran.

Pagkatapos ang gadgad na produkto ay inilatag sa maliliit na bahagi sa foil ng pagkain at ganap na natatakpan ng cling film.Inirerekomenda na hermetically takpan ang halaman na may pelikula upang maiwasan ang hangin na makapasok sa ilalim nito. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng mga regular na cellophane bag sa halip na foil at pelikula. Sa kasong ito, ang hangin ay dapat ding ilabas mula sa bawat bag upang ang produkto ay hindi lumala sa panahon ng pag-iimbak.

Frozen grated Ang luya ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at samakatuwid ito ay madalas na ginagamit upang lumikha ng mga panggamot na decoction at tincture.

Paano i-freeze ang luya para sa pangmatagalang imbakan?

Ang pagyeyelo ay itinuturing na pinakaligtas at pinakaepektibong paraan ng pag-iimbak ng karamihan sa mga gulay, prutas at iba pang halaman. Ang lahat ng mga frozen na pagkain ay nananatiling malusog at hindi nawawala ang kanilang mga katangian o nutritional value. Ang mga taong bumili ng ugat ng luya o lumaki mismo sa hardin ay interesado sa kung paano i-freeze ang luya sa bahay upang ito ay maiimbak nang mas matagal.

Upang pahabain ang buhay ng istante, inirerekumenda na ilagay ang produkto sa freezer hindi buo, ngunit sa maliliit na bahagi. Samakatuwid, ang luya ay maingat na pinutol sa manipis na mga layer at inilagay sa freezer sa layo na 5-7 cm Kapag ang lahat ng mga piraso ay nagyelo, sila ay nakolekta at inilagay sa isang plastic bag. Ang mga ugat ng luya, na pinutol sa maliliit na layer, ay itatabi nang hindi bababa sa tatlong buwan.

Shelf life kapag nagyelo

Ang buhay ng istante para sa pag-iimbak ng luya ay naiiba sa napiling paraan ng pagyeyelo nito. Ang produkto na nagyelo sa kabuuan nito ay napanatili nang hindi bababa sa. Sa kasong ito, ito ay magtatagal ng humigit-kumulang isang buwan kung iimpake mo ito nang maayos at ilagay ito sa freezer. Kung ang ugat ay hindi nakabalot nang tama, ang buhay ng istante ay maaaring mas maikli.

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga ugat ng luya, inirerekumenda na i-cut ito sa mga piraso bago magyeyelo.Ang mga tinadtad na ugat ay mananatili sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng 2-3 buwan.

Paano mag-defrost ng tama?

Bago gamitin ang luya, siguraduhing ganap itong i-defrost. Upang gawin ito, ang mga frozen na pagkain ay tinanggal mula sa freezer at inilabas sa mga bag kung saan sila inilagay. Pagkatapos ang halaman ay inilalagay sa isang maliit na lalagyan at iniwan para sa 1-3 oras sa isang silid na may temperatura na mga 20 degrees.

Upang mapabilis ang pag-defrost, ilagay ang lalagyan na may luya sa isang maliit na kasirola na may maligamgam na tubig. Sa kasong ito, ang frozen na produkto ay magde-defrost sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkatapos mag-defrost, ang ugat ng luya ay maaaring putulin at gamitin sa pagluluto o sa paghahanda ng mga paghahandang panggamot.

Konklusyon

Ang ugat ng luya ay popular sa mga maybahay at samakatuwid marami sa kanila ang interesado sa kung paano ito maiimbak nang tama. Upang mag-imbak ng ugat ng luya sa loob ng mahabang panahon, inirerekumenda na pamilyar ka sa mga tampok ng pagyeyelo nito sa bahay.