TOP 10 mga paraan upang maayos na i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay

Ang mga berdeng sibuyas ay isang mahusay na pampalasa para sa maraming mga pinggan, na nagbibigay sa kanila ng piquant at orihinal na lasa. Sa tag-araw, halos lahat ay may mga gulay sa kanilang mesa, ngunit sa taglamig, maaari lamang managinip tungkol sa kanila. Samakatuwid, upang matanggap ang mga kinakailangang bitamina sa taglamig, ang pampalasa ay hindi lamang maaaring tuyo, kundi pati na rin ang frozen. Upang mapanatili ng mga gulay ang kanilang mga pag-aari, kailangan mong malaman kung paano maayos na i-freeze ang mga berdeng sibuyas.

Posible bang i-freeze ang berde at mga sibuyas para sa taglamig?

Oo, at kahit na kinakailangan. Ang mga frozen na gulay ay nagpapanatili ng lahat ng mahahalagang bitamina, tulad ng:

• bitamina B, na nagpapabuti sa aktibidad ng utak at nervous system;
• bitamina B1, na kumokontrol sa antas ng kaasiman ng katawan ng tao at normalize ang kolesterol;
• bitamina B5, na tumutulong na mapabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan;
• bitamina A, na nagpapasigla sa paglaki ng mga bagong selula;
• bitamina C - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kabuuan;
• Bitamina E – nakakatulong na mapabuti ang kondisyon ng balat, mga follicle ng buhok at mga kuko.

Mga subtleties ng pagyeyelo

Ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano maghanda ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig.

MAHALAGA! Para sa pagyeyelo, mas mahusay na kumuha ng maliliit na bahagi, na mas maginhawang gamitin. Kung paulit-ulit mong i-freeze ang mga gulay, mawawala ang lahat ng mahahalagang katangian nito.

Upang mapanatili ang mga bitamina hangga't maaari, ang mga balahibo ay inilalagay sa isang metal na salaan, inilubog sa tubig na kumukulo at hawakan nang hindi hihigit sa kalahating minuto, at pagkatapos ay binuhusan ng malamig na tubig.

Pagkatapos ng defrosting, mas mainam na gumamit ng mga sibuyas sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Maipapayo na huwag kainin ito nang hilaw.

Paano pumili at maghanda ng produkto nang tama

Para sa pagyeyelo, kailangan mong bigyang-pansin ang liwanag ng produkto, juiciness at kulay. Kung mas maitim ang sibuyas, mas maraming sustansya ang taglay nito. Ang mga balahibo ay naglalaman ng mas kaunting bitamina kaysa sa puting bahagi. Napakahalaga na ang mga gulay ay sariwa. Kung ang sibuyas ay umupo nang hindi bababa sa tatlong araw, mawawala ang kalahati ng mga bitamina nito. Bago ang pagyeyelo dapat itong hugasan, mas mabuti sa malamig na tubig, mula sa shower. Ngunit maaari mo ring gawin ito sa isang palanggana o mangkok, palitan ang tubig nang hindi bababa sa tatlong beses.

Mahalaga! Hindi mo maaaring pakuluan ang mga sibuyas na may tubig na kumukulo - ang lahat ng mga bitamina ay masisira at ang produkto ay kalahating luto.

Ilagay ang hinugasan na mga balahibo sa isang colander. Kapag ang tubig ay pinatuyo, ibuhos ito sa isang malambot, mahusay na sumisipsip na tela sa isang layer at maghintay ng 1-1.5 na oras hanggang sa matuyo ang sibuyas. Pinutol namin ang mga balahibo sa maliliit na piraso, tulad ng para sa mga salad. Sa ganitong paraan ang hiniwang produkto ay angkop sa anumang ulam.

Pagkatapos putulin ang mga gulay, ilagay muli ang mga ito sa isang (tuyo) na napkin upang matuyo sa loob ng 1.5 oras. Bago ang pagyeyelo, ang produkto ay dapat na palamig, dahil pagkatapos ay mapapanatili nito ang lahat ng kayamanan ng mga bitamina at hindi magkakadikit. Upang gawin ito, ilipat ang mga sibuyas sa isang tray at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos nito, maaari mong i-freeze ang produkto para sa imbakan.

Ihanda ang refrigerator bago simulan ang proseso

Bago ang pagyeyelo ng isang produkto sa mga freezer, dapat mong alisan ng laman ang isa sa mga drawer ng mga hindi kinakailangang produkto, hugasan at tuyo ito.

Ilagay nang mahigpit ang mga bag o lalagyan ng mga sibuyas sa isang mahusay na tuyo na kahon. Kung ang refrigerator ay may function na "Quick Freeze", itakda ito ng dalawang oras. Ang pagyeyelo ay magiging mas mabilis at ang mga bitamina ay mas mapangalagaan. Kung ang refrigerator ay walang ganoong function, kung gayon ang produkto ay nagyelo sa -10 - 15 degrees. Ito ang pinakamainam na temperatura.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga sibuyas sa bahay

Upang maghanda ng mga sariwang damo para sa taglamig gamit ang pagyeyelo, mayroong napaka-simple at naa-access na mga recipe para sa lahat. Maaari kang mag-freeze sa iba't ibang at unibersal na paraan. Tingnan natin ang ilan sa kanila.

Buong pagyeyelo

Kung pipiliin mo ang pamamaraang ito, kailangan mong gawin ang sumusunod:

1. Maingat na ilagay ang sariwa, maingat na pinili at mahusay na hugasan na mga arrow ng sibuyas sa isang plastic bag o cling film at igulong ang mga ito sa isang tubo.
2. Gupitin ang labis na pelikula, basa-basa ang mga gilid nito sa tubig at secure.
3. I-freeze ang natapos na tubo sa freezer.

Ang paraan ng pagyeyelo na ito ay mas angkop para sa paghahanda ng mga salad.

Hinimay sa mga bag

Isang napaka-maginhawa at mahusay na paraan upang mapanatili ang mga gulay para sa taglamig. Upang maiwasan ang pagkawala ng mga sibuyas sa kanilang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian, dapat mong sundin ang mga panuntunan sa pagyeyelo:

• Ang hinugasan at pinagsunod-sunod na mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ibinahagi ito nang pantay-pantay sa board upang maiwasan ang pagdikit. Kailangan mong i-freeze ang mga nagresultang hiwa sa freezer nang halos kalahating oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang tinadtad na produkto ay kinuha at inilipat sa isang tuyo at malinis na bag;
• Ang resultang workpiece sa bag ay binibigyan ng isang patag na hugis upang ito ay tumatagal ng kaunting espasyo hangga't maaari sa freezer. Upang gawin ito, ang bag ay nakatali at ang labis na hangin ay tinanggal mula dito;
• Pagkatapos ng lahat ng mga hakbang na ito, ilagay ang freezer bag sa freezer.

At kapag binuksan mo ang pakete sa taglamig, ang iyong kusina ay mapupuno ng maayang aroma at pagiging bago ng mga halamang gamot.

Pinirito sa mantika

Ito ay maaaring hindi karaniwan, ngunit ang mga sibuyas ay maaaring i-freeze kahit na pinirito sa mantika. Upang gawin ito kailangan mong gawin ang sumusunod:

• una kailangan mong i-cut ito sa maliliit na piraso sa anyo ng mga cube o kalahating singsing;
• pagkatapos ay iprito ito sa mababang init kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay;
• pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ito sa isang colander at i-pack ito sa mga plastic bag, pagkatapos ay ilagay ito sa isang nagyeyelong silid.

Sa pamamaraang ito, ang produkto ay mananatiling hindi lamang mabango, ngunit siksik din. Ang isa pang bentahe ng paraan ng paghahanda na ito ay ang gayong mga sibuyas ay hindi ganap na mag-freeze o tumigas, at ito ay magbabawas sa oras ng pagluluto, dahil hindi mo na kailangang i-defrost muna ang mga ito.

Mahalaga! Sa kasong ito, mahalaga na huwag lumampas ang luto, dahil ang mga produkto na na-overcooked ay hindi pinahihintulutan ang mga temperatura sa ibaba ng zero degrees nang napakahusay. At gayundin, kung walang maraming libreng puwang sa freezer, kung gayon ang mga pritong sibuyas ay maaaring ilagay sa isang siksik na layer sa isang garapon ng salamin, tornilyo nang mahigpit na may takip, at panatilihin ito sa refrigerator sa form na ito.

Nagyeyelo sa mga tray ng yelo

Ang mga gulay ay maaari ding i-freeze sa mga ice cube tray. Kinakailangan na i-cut ang mga gulay sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa mga hulma para sa nagyeyelong yelo. Pagkatapos mag-freeze ang produkto, dapat itong i-package sa mga bag at ilagay sa freezer. Ang ganitong uri ng frozen na pagkain ay maaaring maimbak nang humigit-kumulang 6 na buwan. Ang paghahanda na ito ay napaka-maginhawang gamitin para sa sopas, borscht, okroshka.

Mga sibuyas sa isang plastik na bote

Ang isa pang hindi pangkaraniwang paraan upang i-freeze ang mga gulay para sa taglamig.

1. Ang produkto ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, gamit ang isang tela, mas mabuti ang isang makapal, at tuyo. Maaari mo ring patuyuin ang mga berdeng sanga sa araw, sa loob ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, o gamit ang isang hairdryer, na nagdidirekta ng malamig na hangin sa mga gulay.
2. Ang paghahanda na ito ay nangangailangan ng ilang mga patakaran - tinadtad na mga gulay at isang plastik na bote ay dapat na matuyo nang mabuti. Ito ang tanging paraan upang madaling magbuhos ng frozen na mga sibuyas mula sa isang plastik na bote.
3. Ang susunod na hakbang ay punan ang bote ng tinadtad na produkto at i-tornilyo nang mahigpit ang takip.
4. Maipapayo na gumamit ng maliliit na bote ng plastik na may dami ng 0.5 litro, ito ay magiging maginhawa para sa karagdagang paggamit.

Gaano katagal mag-imbak ng mga frozen na sibuyas sa freezer

Ang mga maybahay na nagpasya na mag-freeze ng mga gulay sa unang pagkakataon ay madalas na nagtataka kung gaano katagal sila maaaring manatili sa freezer nang hindi nawawala ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian.Ang buhay ng istante ay nag-iiba, mula sa dalawang buwan hanggang anim na buwan, at nakasalalay hindi lamang sa temperatura sa freezer, kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda ng mga gulay para sa pagyeyelo.

Halimbawa, kung pinalamig mo ang isang sibuyas sa -18 degrees, ito ay tahimik na namamalagi sa buong taglamig at, kapag na-defrost, ay hindi magiging mas masahol pa kaysa sa sariwa.

Kung ang thermometer ay nagpapakita ng -8 degrees, ang shelf life ay nababawasan ng 2 beses, at pagkatapos ng tatlong buwan ay hindi na inirerekomendang gamitin ito sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay hindi na magkakaroon ng nais na aroma at bitamina. Ito ay kahit na ipinapayong gamitin ang produkto sa loob ng 1-2 buwan. Sa panahong ito na ang mga sibuyas ay pinayaman nang husto sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mahalaga! Kung magpasya kang i-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig, dapat mong malaman na magkakaroon sila ng malakas na amoy sa unang dalawa o tatlong linggo, kahit na sila ay nagyelo. Ang amoy na ito ay maaaring masipsip ng iba pang mga pagkain, na maaaring makaapekto sa kanilang panlasa. Upang maiwasang mangyari ito, ang mga nakabalot na gulay ay maaaring ilagay alinman sa isang maikling distansya mula o sa itaas ng iba pang mga pagkain.

Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay ang pagyeyelo ng mga sibuyas sa freezer at kahit na naniniwala na ang mga gulay ay maaaring maimbak sa isang buong taon, hanggang sa susunod na panahon. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma ng mga gulay, siyempre, ay magiging ilang beses na mas mababa kaysa sa isang sariwang produkto, ngunit, gayunpaman, ito ay isang mahusay na paraan upang mababad ang katawan ng mga bitamina at pag-iba-ibahin ang diyeta.

Wastong mag-defrost at gumamit ng mga sibuyas

Maaari mong i-defrost ang mga produkto sa mga sumusunod na paraan:

1. Sa refrigerator lang. Ito ay isang mahabang proseso, tumatagal ng halos dalawa at kalahating oras, at kung minsan ay higit pa. Ngunit sa parehong oras, ang solidong pagkakapare-pareho ng produkto at sariwa, mayaman na aroma ay napanatili.
2. Sa isang temperatura ng tungkol sa 20-24 degrees (temperatura ng kuwarto).Maaari mong iwanan ang frozen na paghahanda sa mesa. Ang oras ng pag-defrost ay depende sa kung paano inimbak ang produkto at sa anong temperatura ang produkto ay nagyelo. Ang mga frozen na gulay ay magiging matubig at malambot gamit ang paraan ng pag-defrost na ito. Ngunit mananatili itong lasa at maaaring gamitin sa pagluluto.
3. Sa microwave. Ang pamamaraang ito ay makatipid sa iyong oras. Ang buong proseso ay tumatagal ng mga 5-6 minuto. Ngunit ang pangunahing bagay ay hindi panatilihin ang produkto sa microwave nang higit sa kinakailangan, kung hindi man ang defrosting ay magiging pagluluto. Upang maiwasan ito, kailangan mong itakda ang kapangyarihan ng oven sa minimum na mode.
4. Pagdefrost sa tubig. Maraming mga tao ang naniniwala na kung maglalagay ka ng mga frozen na gulay sa isang mangkok ng malamig na tubig bago gamitin ang mga ito, ang kanilang lasa ay mananatiling eksaktong kapareho ng mga sariwa.

Mahalaga! Magagawa mo nang walang ganap na pagde-defrost kung naghanda ka ng isang blanched na produkto.

Ang mga inihandang frozen na sibuyas ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Kadalasan sa mga nilagang gulay, iba't ibang sopas, at tinadtad na karne. Ang additive na ito ay hindi lamang may kaaya-ayang aroma, ngunit nagbibigay din sa pagkain ng isang espesyal na lasa at saturates ito ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ngunit ang mga nakapirming gulay ay nangangailangan ng paggamot sa init; mas mahusay na huwag kainin ang mga ito nang hilaw.

Hindi inirerekomenda na i-refreeze ang mga gulay, kabilang ang mga berdeng sibuyas, dahil sila ay magiging madulas, malata, magkakaroon ng hindi kasiya-siyang amoy, at mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung gusto mong tamasahin ang mga ani ng tag-init sa buong taon, ang pagyeyelo ay isang mahusay na solusyon. Ang mga frozen na berdeng sibuyas ay hindi mas mababa sa mga sariwa sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang at panlasa. Kapag maayos na nagyelo at nakaimbak, masisiyahan ka sa mga pagkaing puno ng bitamina sa buong taon.