TOP 4 na simpleng recipe para sa paggawa ng adobo na dogwood para sa taglamig

Ang dogwood na adobo para sa taglamig ay isa pang paraan upang maihanda ang mga timog at bihirang berry na ito sa ating mga latitude. Ang maliliit na prutas ay naglalaman ng malaking halaga ng mga bitamina, acid at mineral. Ang berry ay karaniwan sa North Caucasus. Ang mga prutas ay nagyelo, ang mga alak at compotes ay inihanda, ang mga pastille ay ginawa, ang mga jam ay ginawa. Ang dogwood ay isang napakatamis na berry, ngunit maaari rin itong ihanda sa pamamagitan ng pag-marinate, sa isang maanghang at maalat na anyo.

Mga tampok ng pag-aatsara ng dogwood para sa taglamig

Ang anumang heat treatment ng mga gulay at prutas ay naghuhugas ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Gayunpaman, kapag ang dogwood ay adobo, karamihan sa mga ito ay napanatili, salamat sa natural na mga preservative sa prutas.

Ang dogwood ay naglalaman ng maraming asukal. Samakatuwid, kapag naghahanda ng isang produkto mula dito, magagawa mo nang walang pagdaragdag ng asukal. Ang produkto ay maiimbak pa rin ng mahabang panahon at angkop para sa pagkonsumo ng mga taong may diabetes.

Upang maiwasan ang kulay ng mga blangko ng dogwood mula sa pagiging walang kulay, inirerekumenda na itusok ang bawat berry gamit ang isang palito sa ilang mga lugar. Ang pamamaraang ito ay makakatulong din sa mga prutas na hindi pumutok sa panahon ng paggamot sa init.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Para sa pag-aatsara, dapat mong maingat na pumili ng mga prutas ng dogwood. Dapat silang hinog at pula ang kulay. Hindi ka dapat kumuha ng mga hilaw o sobrang hinog na malambot na berry.

Ang dogwood ay dapat na nababanat sa istraktura, at ang mga sobrang hinog na prutas ay pumuputok at tuluyang mawawala ang kanilang hugis sa panahon ng pag-aatsara.

Dapat suriin ang bawat prutas para sa pinsala at alisin ang mga buntot. Ang mga berry ay hugasan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Hugasan ang lahat ng kinakailangang lalagyan na may pagdaragdag ng soda, pagkatapos ay banlawan ng maraming beses sa malamig na tubig.

I-sterilize ang mga garapon ng salamin sa loob ng 5-7 minuto sa singaw. Ilagay ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 na minuto.

Sa halip na kumulo, ang mga takip ay maaari lamang punasan ng cotton wool na binasa sa alkohol. Ilagay ang mga garapon at takip sa isang tuwalya upang maubos ang lahat ng labis na tubig.

Paano mag-pickle ng dogwood sa bahay?

Ang home-pickled dogwood ay mainam para sa mga appetizer at salad. Ang workpiece ay inihanda sa iba't ibang paraan.

Simpleng recipe

Anong mga sangkap ang kailangan:

• 1 kilo ng dogwood;
• 2 kutsarang asin;
• 100 mililitro ng suka;
• 4 na piraso ng dahon ng bay;
• 2 kutsarang butil na asukal;
• carnation.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Ilagay ang hinugasan at tinusok na mga prutas sa ilang lugar sa isang garapon.
2. Ilagay ang bay leaves at cloves sa itaas.
3. Pakuluan ang tubig at idagdag ang asukal at asin. Lutuin hanggang matunaw. Alisin mula sa init at magdagdag ng suka.
4. Ibuhos ang solusyon sa mga garapon.
5. I-roll up ang mga lalagyan ng salamin, pagkatapos ay ilagay ang mga ito pabalik-balik at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Sa Azerbaijani

Mga produktong kailangan:

• 500 gramo ng dogwood;
• 1 kutsarita ng asin;
• 250 mililitro ng inuming tubig;
• 3 piraso ng bay dahon;
• 4 kutsarita ng asukal;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• 50 mililitro ng suka;
• 5 piraso ng allspice;
• pampalasa - sa iyong paghuhusga (siguraduhing kumuha ng mga clove).

Paano magluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang citric acid, suka, cloves, asin, bay leaf, asukal, allspice at iba pang pampalasa. Haluin at lutuin sa mahinang apoy ng mga 7 minuto.
2. Ibuhos ang mga berry sa isang kasirola na may inihandang sabaw. Ilagay sa kalan at lutuin sa mababang temperatura sa loob ng 13 minuto.
3. Una kailangan mong lutuin ang atsara. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asukal, asin, cloves, sitriko acid, dahon ng laurel at paminta.
4. Ibuhos sa isang garapon at i-seal nang mahigpit na may takip.

Sa ilalim ng mga olibo

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1 kilo ng sariwang dogwood;
• 100 mililitro ng suka;
• 2 kutsara ng asukal;
• 250 mililitro ng butil na asukal;
• carnation,
• 5 piraso ng allspice;
• 3 piraso ng bay pepper;
• tarragon.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng workpiece:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay magdagdag ng asin, suka, at asukal. Mag-iwan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
2. Ibuhos ang mga berry, lahat ng pampalasa at damo sa mga garapon.
3. Ibuhos ang mainit na atsara sa prutas. Isara nang mahigpit gamit ang mga bakal na takip.
4. Hugasan at i-chop ang mga hinog na prutas ng dogwood upang mapanatili ang kanilang integridad sa panahon ng pagluluto.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• 600 gramo ng hinog na prutas ng dogwood;
• 2 kutsarang butil na asukal;
• 80 mililitro ng suka;
• 300 mililitro ng tubig;
• 2 kutsarang asin;
• pampalasa sa iyong paghuhusga.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng asukal at asin. Panatilihin sa mababang init sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos sa suka at pampalasa.
2. Ibuhos ang mainit na tubig na kumukulo sa garapon (maaari mong gamitin ito mula sa isang takure), maglagay ng takip sa leeg at mag-iwan ng 5-8 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
3. Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan ng salamin at ibuhos ang mainit na atsara.
4. Isara ang takip at iwanan upang palamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Karagdagang imbakan ng pangangalaga

Ang adobo na dogwood, tulad ng iba pang mga uri ng paghahanda na ginawa mula sa berry na ito, ay maaaring maimbak nang halos isang taon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga berry ay ani para sa taglamig nang hindi inaalis ang mga buto - napakahirap alisin.

Ang mga garapon ay dapat itago sa madilim at malamig na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Maaari kang pumili ng refrigerator, cellar, cool closet o closet bilang mga lugar ng imbakan.