Hakbang-hakbang na mga recipe kung paano magluto ng masarap na compote mula sa ranetki para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon

Ito ay isang bihirang maybahay na makaligtaan ang pagkakataong mag-seal ng compote ng hinog na ranetki para sa taglamig kaagad sa isang 3-litro na garapon. Pagkatapos ng lahat, ang ranetki ay tinatawag na "paradise na mansanas" para sa kanilang pinong lasa at kaaya-ayang hitsura. Ang isang natatanging kalamangan na nakalulugod sa lahat ng mga maybahay nang walang pagbubukod ay napanatili nito ang hugis nito kahit na sa compote. Ang lasa ng inumin ay mayaman, malambot at may magaan na maanghang na aroma.

Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa ranetki

Ang Ranetki ay mga prutas na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga mansanas ay nagpapanatili ng isang record na dami ng mga microelement, tulad ng:

• potasa, mahalaga para sa puso;
• bakal, upang pagyamanin ang dugo;
• posporus at calcium upang gawing normal ang metabolismo.

Sa taglamig, ang delicacy na ito ay magiging isang natatanging mapagkukunan ng pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pag-iwas sa iba't ibang mga sakit.

Upang maghanda ng masarap at malusog na compote mula sa ranetki, hindi mo kailangang sundin ang mga pambihirang panuntunan. Ang lahat ng mga yugto ay nag-tutugma sa paghahanda ng isang klasikong delicacy.

Gayunpaman, kinakailangang tandaan: ang ranetki ay halos wala ng natural na acid! Samakatuwid, inirerekomenda na idagdag ito bilang karagdagan, palitan ang acid ng mas maraming asukal, o bigyan ng kagustuhan ang mahigpit na isterilisasyon sa lahat ng mga yugto ng paghahanda.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang pinakamahirap na bagay sa paghahanda ng masarap na compote mula sa ranetki ay ang paghahanda ng mga mansanas para sa karagdagang pagproseso. Upang gawin ito kailangan mo:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, maingat na suriin ang bawat isa nang hiwalay. Hindi sila dapat magpakita ng mga palatandaan ng pagkabulok o sakit. Kung natagpuan, ang mga nahawaang prutas ay dapat itapon.
2. Ang Ranetki ay mas kaakit-akit na may mga sanga sa base. Gayunpaman, kung naroroon sila, ang compote ay maaaring hindi mabuhay hanggang sa taglamig. Ngunit kung magdadagdag ka ng mas maraming asukal kaysa karaniwan, ito ay gagana bilang isang pang-imbak at maiwasan ang garapon mula sa "pagsabog."
3. Ang mga mansanas ay dapat hugasan nang lubusan at ang tubig ay dapat hayaang maubos.
4. Gayundin, ang bawat sugat ay dapat na butas sa base gamit ang isang tuhog. Ito ay mapangalagaan ang integridad ng balat ng prutas at, nang naaayon, ang isang maulap na sediment ay hindi lilitaw.Ang buong mansanas, habang nasa isang garapon, ay nagpapanatili ng kanilang aesthetic na kagandahan.
5. Ang mga garapon ng salamin para sa compote ay dapat na maingat na isterilisado. Mga takip ng metal lamang ang kakailanganin. Maaari mo ring gamitin ang mga takip ng tornilyo, ngunit kailangan mong higpitan ang mga ito nang buo.

Ang sterilization ay maaaring gawin sa 3 paraan:

• sa oven, iwanan ang mga garapon sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 110 degrees;
• sa microwave, i-on ang kapangyarihan sa 70 at pagpainit ng 3-5 minuto;
• sa isang kasirola, iiwan ang garapon na nakabaligtad sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote sa bahay

Mayroong maraming mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng ranetka compote para sa taglamig. Ang pinakasikat ay ang klasikong pamamaraan na may unti-unting paghahanda ng solusyon. Nasa ibaba ang lahat ng kilalang pamamaraan at kumbinasyon.

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa taglamig

Upang maghanda ng isang tradisyonal na compote para sa taglamig mula sa ranetki kakailanganin mo:

• "paraiso na mansanas" - 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 3 l;
• sitriko acid - 1 g;
• vanillin para sa aroma - 1 gr.

Kinakailangan na maghanda ng mga garapon at prutas, tulad ng ipinahiwatig sa itaas sa artikulo. Susunod, ilagay ang kalahating kilo ng hindi masyadong malalaking ranetkas sa isang 3-litro na garapon. Hiwalay, maghanda ng syrup para sa compote: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, acid at vanillin at magluto ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay dapat mong ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga mansanas.

Mahalaga! Dapat walang hangin na natitira sa garapon! Inirerekomenda na ibuhos ang syrup hanggang sa umapaw ito.

Susunod, kailangan mong mahigpit na i-tornilyo ang mga garapon, ibababa ang mga takip, balutin ang mga ito sa lahat ng panig sa isang bagay na mainit-init at iwanan ang mga ito sa loob ng isang araw. Kapag ang mga garapon ay ganap na lumamig, maaari na silang itago.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng mga goodies sa isang mabagal na kusinilya ay isang kasiyahan, at ang compote ay walang pagbubukod. Ang pinaka-mabango at kakaibang inumin ay ginawa mula sa kalahating kulturang mansanas na may pagdaragdag ng mga pampalasa. Kaya, para sa aming recipe kailangan mong kunin:

• ranetki - 600 gr.;
• mga clove - 3 mga PC;
• star anise - 1 pc.;
• asukal - 200 gr.;
• sariwang luya - 12 gr.;
• kanela - 1 stick;
• tubig - 2 l.

Ang mga prutas ay dapat na maingat na ihanda: banlawan at alisin mula sa mga sanga. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tubig, isara ang takip nang mahigpit at itakda sa "Stew" mode sa loob ng kalahating oras.

Sa plum

Ang compote mula sa mga plum at ranetki ay hindi lamang masarap, ngunit napakaganda din. Ang plum ay nagbibigay ng kaaya-ayang kulay nito at binibigyang-diin ang inumin na may pinong asim. Para sa isang karaniwang 1 litro na garapon kakailanganin mo:

• ranetki - 150 gr.;
• plum - 150 gr.;
• asukal - 100 gr.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho, na may isang pagkakaiba. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon ng mga berry at mag-iwan ng ilang minuto. Ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola. At pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa solusyon na ito at inihanda ang syrup. Dagdag pa, ang prinsipyo ng pagluluto ay nananatiling pareho sa nakaraang recipe.

Sa chokeberry

Si Rowan, kasama ang ranetki, ay nagbibigay ng nakakagulat na masarap at maliwanag na inumin. Upang maghanda ng compote na may mga chokeberry at maliliit na mansanas para sa taglamig, kakailanganin mo:

• mansanas - 1-1.5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• asukal - 600-800 gr.;
• tubig - 4 litro.

Ang komposisyon ay idinisenyo para sa 2 tatlong-litro na garapon. Ang prinsipyo ng paghahanda ng mga sangkap at pagbuhos ng compote sa mga garapon ay tradisyonal - sa dalawang hakbang.

Mahalaga! Kapag naghahanda ng syrup, dapat walang mga kristal na asukal na natitira sa ibaba. Kung hindi, maaari itong maging sanhi ng pag-umbok ng takip..

Sa sea buckthorn

Ang paghahanda ng compote na may sea buckthorn at ranetki para sa taglamig ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras.kailangan:

• maghanda ng mga lata at mga bahagi ng inumin;
• ilagay ang 400 gr. ranetok at 200 gr. sea ​​buckthorn sa isang ginagamot na 3 litro na garapon;
• maghanda ng syrup nang hiwalay kasama ang pagdaragdag ng 500 gr. asukal at pampalasa (cloves, cinnamon) sa panlasa;
• ibuhos ang syrup sa mga nilalaman ng garapon;
• tornilyo ang takip sa;
• balutin ang mga mainit na kumot, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang cool na cellar hanggang sa taglamig.

Dapat mong malaman: kung ang sea buckthorn ay nagyelo, hindi na kailangang hugasan o painitin ito. Ito ay "unstick" at magiging katas.

Sa peras

Upang gumawa ng compote mula sa ranetki at peras para sa taglamig, hindi mo na kailangan ng isang recipe. Ito ay sapat na upang ihanda ang mga sangkap nang maaga, gupitin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa pantay na sukat (150 gramo bawat 3 litro) sa isang isterilisadong garapon at ibuhos ang syrup sa 2 yugto. Para sa tamis kakailanganin mo ang tungkol sa 400 gramo ng asukal.

Mula sa mga cut ranetkas

Mahalaga! Ang inumin na gawa sa mga pinutol na prutas ay hindi maaaring pakuluan, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo dito. Kung hindi, lilitaw ang isang hindi magandang tingnan na maulap na sediment. Ang natitirang recipe ay katulad ng nasa itaas.

May dalandan

Ang isang napakasarap na inumin ay ginawa mula sa makalangit na mansanas na may pagdaragdag ng orange. Upang ihanda ito para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo:

• ranetki - 10 piraso (hanggang kalahating garapon);
• 1 medium orange, gupitin sa mga singsing;
• asukal - kalahating kilo.

Nagaganap din ang pagluluto sa 2 yugto. Mahalagang ayusin nang maganda ang mga dalandan sa mga garapon upang mapanatili ang aesthetic appeal.

May mga ubas

Maaari kang gumawa ng isang maliwanag at mabangong compote mula sa ranetki na may mga ubas para sa taglamig gamit ang recipe para sa compote na may chokeberry. Ang lahat ng mga proporsyon ay napanatili. Gayunpaman, kung ang mga ubas ay may sakit na matamis, inirerekumenda na magdagdag ng sitriko acid sa panlasa.

Mula sa maasim na sugat

Ang maasim na mansanas ay mas kanais-nais para sa compote kaysa sa matamis.Nagdaragdag ito ng pagiging bago sa lasa at nakakatulong na mabilis na mapawi ang iyong uhaw. Upang ihanda ang inumin na ito kakailanganin mo ang mga mansanas - 10-12 piraso bawat 3 litro na lalagyan at asukal - 300-400 gramo. Ang paraan ng pagluluto ay nananatiling 2 yugto.

kanela

Gayundin, ang tradisyonal na recipe para sa inumin na ito ay maaaring matunaw ng maanghang na lasa ng kanela. Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang naaangkop na paraan para sa paghahanda ng compote, magdagdag ng 1-2 sticks ng pampalasa at takip tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Gayunpaman, inirerekumenda na gumamit ng mga tinadtad na mansanas, magbibigay ito ng lasa ng higit na kayamanan.

Kasama si cherry

Ang paghahanda ng naturang compote ay hindi naiiba sa recipe na may sea buckthorn. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na mga berry. Ang mga proporsyon ay nananatiling hindi nagbabago. Inirerekomenda ng mga maybahay ang pagdaragdag ng isang pares ng mga hiwa ng sitrus sa compote ng ranetki na may mga seresa.

May prun

Ang mga prun ay isang mas matamis na bersyon ng klasikong plum, ngunit mas malusog ang mga ito dahil kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ay napanatili nila ang halos lahat ng mahahalagang elemento ng bakas. Kapag naghahanda ng inumin na may prun, inirerekumenda na tumuon sa recipe na may mga plum, ngunit kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid.

May mint

Kung magdagdag ka ng mint sa isang karaniwang recipe ng inumin na may mga mansanas, ang compote ay magiging mas sariwa at mas mabango. Mahalagang magdagdag lamang ng mga sariwang damo. Para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo ang tungkol sa 9 na daluyan ng dahon ng mint.

Sa apple cider vinegar

Maaaring idagdag ang Apple cider vinegar sa lahat ng compotes kung ang prutas ay walang natural na asim. Ang suka ay isang mahusay na alternatibo sa citric acid.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga modernong maybahay ay sumasang-ayon na ang isterilisasyon ay hindi napakahalaga, at kadalasang nagsasanay ng mga pamamaraan ng pangangalaga, na iniiwasan ang gawaing ito na masinsinang paggawa.Gayunpaman, maliban sa pagproseso ng mga garapon, dapat kang manatiling mapagbantay, dahil ang baso ay maaaring sumabog kapag nagbubuhos ng syrup.

Walang asukal

Upang ang walang asukal na ranetka compote ay tumagal hanggang taglamig, kakailanganin mo ng maraming acid sa komposisyon. Ang isa pang pagkakaiba ay ang naturang compote ay dapat na pinakuluan, at mula sa parehong dami ng prutas na walang asukal, ang compote ay lumalabas sa kalahati ng mas maraming. Upang maghanda ng inumin mula sa mga mansanas, kakailanganin mo ng matamis na iba't.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga treat

Kung ang inumin ay napanatili bilang pagsunod sa lahat ng mga patakaran, kung gayon walang mga espesyal na kondisyon ang kinakailangan sa panahon ng imbakan:

• dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar, protektado mula sa direktang liwanag ng araw;
• sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa temperatura ng silid at hindi mas mababa sa 0;

Inirerekomenda na pana-panahong suriin ang mga takip para sa pamumulaklak. Gayunpaman, kung maayos ang lahat sa pangangalaga sa unang buwan, hindi mo kailangang mag-alala sa hinaharap.