Blackberry compote para sa taglamig: isang simpleng recipe na may mga larawan at video

Ang isang masarap at malusog na blackberry compote na may pagdaragdag ng iba't ibang mga berry at prutas ay isang inumin na naglalaman ng isang hanay ng mga bitamina. Ang artikulo ay nagbibigay ng isang recipe para sa paghahanda ng ilang mga bersyon ng compote.

Nilalaman

Blackberry compote para sa taglamig
Ang ilang mga subtleties ng paghahanda
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote
Karaniwang recipe ng pagluluto
Compote ng mga blackberry at mansanas para sa taglamig
Blackberry compote na may orange
Recipe na walang isterilisasyon
Compote ng mga blackberry sa hardin at raspberry para sa taglamig
Compote ng mga peras at blackberry para sa taglamig
Pag-iimbak ng compote

Ang isang masarap at malusog na blackberry compote, na inihanda para sa buong taglamig, ay nagbibigay sa katawan ng isang buong hanay ng mga bitamina. Ang mga masasarap na pagdaragdag ng mga berry at prutas sa hardin ay magdaragdag ng mga natatanging tala sa pinong lasa ng inumin.Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng maraming mga pagpipilian, karamihan sa mga ito ay ibinigay sa artikulo.

Blackberry compote para sa taglamig

Ang paggawa ng compote sa iyong sarili ay mangangailangan ng kaalaman sa ilang mga teoretikal na isyu.

Ang ilang mga subtleties ng paghahanda

Kung ang isang maybahay ay maghahanda ng nektar mula sa mga blackberry para sa taglamig, kakailanganin niyang malaman ang ilang mga lihim:

ang pagdaragdag ng isa o higit pang mga additives sa compote ay makakatulong upang ipakilala ang mga bagong lasa;
ang pagdaragdag ng lemon zest o ilang gramo ng rum o liqueur ay makakatulong na lumikha ng isang natatanging aroma;
Para sa inumin, ang hinog, buo at pinatuyo na mga berry lamang ang kinukuha;
Kapag naglalagay ng mga blackberry sa hugasan, kailangan mong tandaan na ang mga ito ay isang napaka-pinong berry;
depende sa laki ng pamilya at ang katanyagan ng nektar sa mga kamag-anak, ang dami ng mga garapon ay pinili, ngunit sa anumang kaso dapat silang malinis at isterilisado;
para sa mga pasyente na may diyabetis, inirerekomenda na palitan ang asukal sa fructose;
Hindi ka maaaring magpainit ng tubig na may mga berry sa mahabang panahon - sa panahon ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay hugasan;
posibleng gumamit ng mga pampalasa sa anyo ng mga clove, nutmeg o cardamom;
bago maghanda ng compote mula sa mga frozen na berry at prutas, kakailanganin muna nilang lasaw;
Bago ibuhos ang tapos na produkto, ang mga lalagyan at mga takip ay isterilisado nang hindi bababa sa 10-15 minuto.

Bago simulan ang lahat ng trabaho, kailangan mong maghanda ng mga de-kalidad na sangkap.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Bago magtrabaho, kinakailangan na maingat na alisin ang lahat ng nasira o hindi pa hinog na mga berry. Bilang isang resulta, ang malalaki, hinog at hindi nasirang mga berry lamang ang nananatili, nang walang malinaw na mga palatandaan ng pinsala ng mga sakit at peste.

Mahalaga! Kapag nagpapadala ng isang berry sa lababo, kailangan mong tandaan ang pinong istraktura nito, mag-ingat sa prutas, ngunit siguraduhing banlawan ang blackberry sa maraming tubig.Sa ilalim ng malakas na daloy ng tubig na tumatakbo, ang panganib ng pinsala sa mga berry ay tumataas.

Bago ihanda ang inumin, ang lahat ng mga labi at mga labi ay tinanggal, at ang mga sepal ay tinanggal mula sa mga berry. Pagkatapos lamang makumpleto ang yugto ng paghahanda na ito maaari kang magsimulang magsagawa ng pangunahing operasyon. Narito ang ilang mga recipe para sa paggawa ng masarap at malusog na inumin para sa buong taglamig.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote

Ang mga tao ay nakabuo ng maraming komposisyon ng blackberry juice at compote, na inihanda ayon sa klasikal na pamamaraan o sa microwave. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng uri ng inumin ay ang paghahanda na mayroon o walang isterilisasyon ng mga lata at materyales. Ang pinakakaraniwang paraan ay ang pagluluto sa pre-prepared syrup, na ibinuhos sa mga sariwang berry.

Pinapayagan ka nitong mas tumpak na piliin ang dami ng asukal at mapanatili ang mga sustansya.

Mas gusto ng ibang mga maybahay na lutuin ang mga berry sa isang maikling panahon sa natapos na syrup o simpleng i-freeze o tuyo ang mga berry at maghanda ng sariwang compote sa taglamig.

Suriin natin nang detalyado ang ilang mga recipe para sa tradisyonal na pag-inom.

Recipe

Maikling paglalarawan at komposisyon ng compote

Mga pangunahing yugto ng trabaho

Karaniwang recipe ng pagluluto

Ang pamamaraang ito ay mangangailangan ng isterilisasyon ng mga garapon, mga takip at maraming oras na ginugol sa isang bilang ng mga operasyon. Upang maghanda ng 2-litro na garapon ng nektar kakailanganin mong maghanda:

· purified tubig - 200 ML;

· asukal sa panlasa, ngunit hindi bababa sa 1 tasa;

· blackberries - 6 na tasa.

Kung ang pamilya ay malaki at mahilig sa inumin, ang bilang ng mga sangkap ay tataas, at ang compote ay selyado sa isang 3-litro na garapon ng salamin

Mga pangunahing operasyon:

· Ang mga berry ay hinuhugasan sa isang tasa ng tubig, pagkatapos ay pinapalitan ang tubig at ang paghuhugas ay paulit-ulit. Ang mga blackberry ay inilalagay sa isang colander at itabi upang maubos.

· Ang mga hugasan na garapon ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig, at ang mga takip ay pinakuluan sa isang maliit na kasirola.

· Ang mga berry ay inilalagay sa mga garapon sa mga layer, na binuburan ng isang manipis na layer ng asukal.

· Ang kumukulong tubig mula sa isang kasirola, na dati ay inilagay sa mataas na init, ay ibinuhos sa mga garapon. Ang tubig na kumukulo ay dapat na ganap na punan ang lalagyan.

· Sa isang paliguan ng tubig, kumukulo ang tubig sa mga garapon, at pagkatapos kumukulo ng 3-5 minuto, ang garapon ay aalisin sa lalagyan at tinatakan ng pinakuluang takip.

· Ang lahat ng mga garapon ay inilalagay sa isang kumot na nakababa ang leeg, pagkatapos ay ibalot ang mga ito sa isang kumot at iniiwan hanggang sa unti-unting lumamig ang mga ito.

Compote ng mga blackberry at mansanas para sa taglamig

Ang mga berry ay katugma sa maraming prutas. Ang isang uri ng compote ay ginawa mula sa mga unang mansanas at blackberry. Ang karagdagan na ito ay nagbibigay sa compote ng isang bagong lasa. Depende sa tamis ng iba't ibang mansanas, kakailanganin mong ayusin ang bigat ng asukal. Recipe para sa paggawa ng isang 3-litro na garapon:

blackberry - 150 g;

mansanas - 400 g;

· asukal sa panlasa;

· isang third ng isang kutsarita ng lemon

· Ang mga mansanas at blackberry ay hinuhugasan sa maraming tubig, ang mga dumi at sepal ay inaalis.”

· Ang mga mansanas ay nahahati sa 4 na bahagi, ang gitna ay may mga partisyon at mga buto ay pinutol.

· Ang garapon ay puno ng mga inihandang prutas at berry. Ganap na puno ng tubig na kumukulo.

· Pagkatapos ng 3-5 minutong pahinga, ang tubig ay pinatuyo mula sa mga lata sa isang kawali, na inilalagay sa apoy. Ang asukal at sitriko acid ay idinagdag sa lalagyan.

· Sa sandaling kumulo ang tubig, ibubuhos ito sa mga garapon.

· Ang mga garapon ay tinatakan ng mga isterilisadong takip gamit ang isang espesyal na kagamitan.

· Ang mga lalagyan ay ibabalik at ibinalot sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Blackberry compote na may orange

Nagdaragdag ang orange ng sopistikadong lasa ng citrus. Para sa isang 3-litro na lalagyan kakailanganin mong maghanda ng ilang sangkap:

· blackberry - 2 buong 500 gramo na garapon;

asukal - 200 g;

· daluyan, hinog na mga dalandan - 9 na mga PC.;

· 1.5 litro ng tubig

· Ang mga blackberry at dalandan ay hinuhugasan sa tubig.

· Ang mga berry ay itinapon sa isang colander, at ang mga bunga ng sitrus ay pinutol sa kalahating bilog na 5-7 mm ang kapal.

· Ang mga garapon ay paunang inilagay sa oven at pinirito.

· Ang mga pinainit na lalagyan ay pantay na puno ng mga berry at dalandan.

· Ang pinakuluang tubig mula sa takure ay ibinuhos sa mga garapon, at ang mga ito ay sarado na may masikip na takip.

· Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang pinainit na pagbubuhos ay ibinuhos sa isang lalagyan, ang asukal at mga pampalasa ay idinagdag dito, at ang kawali ay inilalagay sa burner.

· Pagkatapos kumukulo, ang mga garapon ay puno ng inihandang syrup at tinatakan ng mga sterilized na takip.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na labis na gumamit ng mga dalandan; sila ay ganap na matabunan ang pinong lasa ng mga blackberry.

Recipe na walang isterilisasyon

Isang mabilis at madaling paraan upang maghanda ng inumin:

asukal - 1-1.5 tasa;

blackberry - 3 tasa;

· purified na tubig.

Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng inumin na may mayaman, iba't ibang lasa.

· Ang mga berry ay inilalagay sa mga hugasan na garapon, na puno ng tubig na kumukulo.

· Pagkatapos ng 7-8 oras, ibinuhos ang tubig sa kawali.

· Ang asukal at mga pampalasa ay idinaragdag sa panlasa.

· Ang syrup ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.

· Ang mga garapon ay puno ng syrup at tinatakan ng mga takip.

Compote ng mga blackberry sa hardin at raspberry para sa taglamig

Upang magluto ng masarap na compote, maghanda:

· purified tubig - 3 l;

· 500 g ng mga berry sa pantay na dami;

· 500 g ng asukal.

Ang pagdaragdag ng isang sprig ng peppermint ay makakatulong na magdagdag ng pinong lasa.

· Ang mga berry ay inilalagay sa isang enamel bowl at tinatakpan ng isang layer ng asukal.

· Ang kawali ay puno ng 3 litro ng tubig at inilagay sa mataas na init.

· Habang kumukulo ang tubig, isterilisado ang mga garapon at takip.

· Ang compote ay kumulo na, dapat itong haluin nang dahan-dahan hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

· Pagkatapos ng 5 min. Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay ibinuhos sa mga garapon, at sila ay hermetically selyadong may lids.

Ang mga lalagyan ay binabaligtad at nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Compote ng mga peras at blackberry para sa taglamig

Isang mabango at napakasarap na inumin na pinagsasama ang tamis ng peras at ang asim ng blackberry. Naghahanda nang napakabilis:

· hinog na peras - 1 kg;

blackberry - 500 g;

asukal sa panlasa

· Ang berry at peras ay hinuhugasan ng mabuti.

· Ang mga peras ay pinutol sa hiwa o sa 4 na bahagi, ang mga buto at core ay tinanggal, at ang mga berry ay binalatan.

· Ang mga garapon at takip ay isterilisado.

· Paglalagay ng mga berry at prutas sa mga layer, punan ang isang third ng lalagyan sa kanila.

· Ang mga garapon ay ganap na napuno ng kumukulong tubig at natatakpan ng mga takip.

· Pagkatapos ng 15 min. Habang naghihintay, ang syrup ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan, inilalagay ito sa mataas na init at dinala sa isang pigsa.

· Panahon na upang magdagdag ng asukal at pampalasa sa tubig ayon sa panlasa.

· Ang kumukulong syrup ay ibinubuhos sa mga silindro at tinatakan ng mahigpit.

Ang natitira lamang ay balutin ang compote sa isang kumot at umalis hanggang sa ganap itong lumamig

Pag-iimbak ng compote

Ang natapos na inumin ay inilalagay sa cellar o basement, ngunit kung hindi ito posible, dapat itong ilagay sa isang aparador na may pintuan kung saan pinananatili ang isang pare-parehong temperatura. Ang inumin ay nakaimbak ng 1.5 taon. Kung hindi ito lasing sa panahong ito, kakailanganin mong ibuhos ang lumang compote at isara ang bago at mabangong nektar sa mga lumang lalagyan.

Pagkatapos buksan ang takip, hindi inirerekomenda na iimbak ito sa temperatura ng kuwarto o sa init. Ang ganitong imbakan ay hahantong sa mabilis na pagbuburo ng likido at pagbuo ng amag.

Kahit na ang isang tinedyer ay maaaring maghanda ng isang masarap at malusog na blackberry compote ayon sa mga recipe na ibinigay sa artikulo.

Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga rekomendasyon at mahigpit na sundin ang sunud-sunod na plano para sa paghahanda ng blackberry nectar, na napakasarap uminom sa taglamig.