Mga recipe para sa cherry compote para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon, para sa isang 3-litro na garapon

Ang cherry ay isang mabangong prutas na bato na direktang kinakain bilang pagkain, at ginagamit din para sa pagluluto sa hurno at iba't ibang paghahanda sa taglamig - mga inumin, mga dessert. Ang mga gourmet ay lalo na tulad ng cherry compotes para sa taglamig, na inihanda ayon sa mga recipe na idinisenyo para sa isang 3-litro na garapon. Kung sumunod ka sa algorithm, ang paghahanda ng masarap na inumin ay hindi magiging mahirap.

Mga subtleties ng paggawa ng cherry compote

Ang inumin na may masaganang lasa, kulay at aroma ay magpapasaya sa iyo sa malamig na panahon.

Upang gawin itong malasa at maiimbak nang maayos, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga tampok:

• para sa compotes maaari mong gamitin ang matamis at maasim na prutas;
• ang mga lalagyan ay puno ng mga berry 1/3 ng kabuuang dami;
• kung ang halaga ng asukal ay hindi ipinahiwatig, pagkatapos ay karaniwang 80-100 gramo ang kinukuha bawat 1 litro ng inumin;
• Kapag nagbubuhos ng mainit na likido, ipinapayong maglagay ng metal tray o baking sheet sa ilalim ng lalagyan;
• Binaligtad ang selyadong lalagyan.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang pangunahing bahagi ng produkto ay mga seresa, inihanda sila nang maayos:

• mas sariwa ang prutas, mas mabuti at mas masarap ang paghahanda;
• inirerekumenda na paunang ibabad ang mga ito sa loob ng 30 minuto upang ang mga posibleng "mga naninirahan" ay "gumapang" sa kanila;
• Para sa inumin, hindi ka dapat kumuha ng nasira, bulok na mga berry.

Ang isang nasirang prutas ay sapat na para masira ang buong produkto, kaya mas mabuting pag-uri-uriin nang mabuti ang mga ito.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote sa bahay

Mayroong maraming mga recipe, kailangan mo lamang piliin ang pinaka-angkop.
Isang simpleng recipe para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng delicacy para sa taglamig sa pamamagitan ng pagsunod sa isang simpleng algorithm. Mangangailangan ito ng:

• cherry - upang kunin ang isang third ng garapon;
• asukal, batay sa kaasiman ng prutas, - 250-375 gramo;
• tubig.

Paghahanda:

• isang takip, isang tatlong-litro na lalagyan, ang mga prutas ay kailangang ihanda;
• tubig ay dapat na pinakuluan;
• ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon na 1/3 puno;
• sila ay natatakpan ng butil na asukal at ibinuhos ng tubig na kumukulo;
• Ang lalagyan ay maaaring agad na i-screw at inalog upang ang mga butil ay matunaw.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng inumin para sa taglamig nang walang isterilisasyon.Nangangailangan ito ng:

• cherry - 0.5 kilo;
• asukal - 0.3 kilo;
• tubig - 2.5 litro.

Algoritmo ng pagluluto:

• ang mga hugasan na prutas ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan - 1/3 puno;
• ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang mga berry ay natatakpan ng tubig;
• umalis ng 10 minuto;
• ang likido ay pinatuyo at pinakuluan;
• ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at ibinuhos ng mainit na likido;
• infuses para sa 15 minuto;
• Ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa lalagyan sa itaas, maaari mo itong isara agad;
• kailangan itong baligtarin at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig.

May buto

Maaari kang magluto ng isang inuming panglamig nang walang mga buto o hindi inaalis ang mga ito. Mga sangkap:

• asukal - 0.5 kilo;
• cherry - 1 kilo;
• tubig - 2 litro.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• ang mga prutas ay inilalagay sa isang garapon;
• Ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal - dinala sa isang pigsa sa mababang init;
• Ang mga berry ay ibinuhos ng mainit na syrup, ang lalagyan ay maaaring ipadala para sa isterilisasyon at pinagsama.

Walang binhi

Ang inumin na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay may maanghang, mainit na aroma at lasa. Upang maghanda kakailanganin mo:

• cherry - 0.3 kilo;
• kanela - 1-2 sticks;
• asukal - 0.25 kilo;
• tubig.

Paraan ng pagluluto:

• ang mga hugasan, pinatuyong berry ay inilalagay sa isang hugasan, isterilisadong lalagyan;
• Ang kanela ay idinagdag, ang lahat ay ibinuhos ng tubig na kumukulo;
• ang likido ay na-infuse sa loob ng 30 minuto, ibinuhos sa isang kawali;
• ang tubig ay idinagdag dito sa nakaraang dami, ang asukal ay idinagdag, at ito ay ipinadala sa apoy;
• ang syrup ay dapat na pinakuluan at ibuhos sa mga berry;
• ang garapon ay maaaring agad na igulong sa ilalim ng takip, ibalik, at balot sa isang kumot hanggang sa lumamig;
• Ang masarap na inumin ay handa na.

Puro inumin

Para sa paghahanda sa taglamig na ito kailangan mo:

• cherry - 750 gramo;
• asukal - 200 gramo;
• tubig.

Upang maghanda ng puro compote, maaari kang gumamit ng isang simpleng recipe:

• ang garapon at takip ay isterilisado;
• ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang garapon, ibinuhos sila ng tubig na kumukulo, nang hindi nagdaragdag ng ilang sentimetro sa mga gilid;
• ang likido ay naiwan sa lalagyan para sa 15-20 minuto;
• ito ay ganap na pinatuyo, ang asukal ay idinagdag at pinakuluan sa loob ng ilang minuto;
• ang syrup ay ibinubuhos sa garapon, hindi umabot sa 1.5-2 sentimetro mula sa gilid, sarado o pinagsama.

Sa sitriko acid

Ang pag-iingat ng mga prutas sa bahay ay hindi mahirap, para sa compote kakailanganin mo:

• cherry - 1.5 kilo;
• asukal - 0.25 kilo;
• pectin - 40 gramo;
• tubig - 2.5 litro;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita.

Algoritmo ng pagluluto:

• init ang tubig sa kalan, magdagdag ng asukal;
• pectin at prutas ay idinagdag sa syrup;
• ang masa ay pinakuluan, ang sitriko acid ay ibinuhos dito;
• ang workpiece ay ibinubuhos sa isang garapon, at kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos pagkatapos ng 2 minuto ng isterilisasyon ito ay ganap na maiimbak.

Mula sa maasim na berry

Maaari ka ring gumawa ng masarap na paghahanda mula sa maasim na prutas, kasunod ng karaniwang recipe. Mangangailangan ito ng:

• prutas - 0.5 kilo;
• asukal - 0.6 kilo;
• tubig - 125 mililitro.

Paraan ng pagluluto:

• Ang isang makapal na syrup ay ginawa mula sa tubig at asukal;
• ang mga berry ay inilalagay sa mainit na pinaghalong;
• ang lahat ay pinakuluan ng halos 10 minuto sa katamtamang init - ang mga prutas ay hindi dapat pukawin, iling lamang ang kawali;
• ang mga berry ay kailangang alisin gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay sa isang garapon at ibuhos kasama ang natitirang pinakuluang syrup;
• Maaaring i-roll up ang workpiece at iwanan ang lalagyan para sa isang araw.

Mula sa forest cherry

Ang mga bunga ng pananim sa kagubatan ay mas mababa sa laki at panlasa sa mga prutas sa hardin, ngunit may hindi kapani-paniwalang aroma at kaaya-ayang tartness. Upang maghanda kakailanganin mo:

• cherry - 0.5 kilo;
• asukal - 1 baso;
• tubig.

Algoritmo ng pagluluto:

• ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang garapon;
• magdagdag ng asukal at tubig na kumukulo;
• Ang natitira na lang ay i-screw ang isterilisadong takip.

Sa mga currant

Ang cherry ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga berry at prutas, kabilang ang mga currant. Para sa paghahandang ito kakailanganin mo:

• cherry - 0.5 kilo;
• asukal - 100 gramo;
• currant - maaari mong gamitin ang itim o pula - 100 gramo.

Ang de-latang compote ay inihanda tulad ng sumusunod:

• ilagay ang tubig sa kawali sa kalan;
• ang mga garapon ay isterilisado, ang mga takip ay pinakuluan;
• ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon;
• ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan ng takip;
• Ang garapon ay dapat na balot at iwanan ng 10 minuto;
• ang likido ay pinatuyo at ipinadala upang pakuluan ng asukal sa loob ng 5 minuto;
• Ang mga berry ay ibinuhos ng mainit na syrup at tinatakan.

May mga mansanas

Ang mga mansanas at seresa ay isang karaniwang kumbinasyon na ginagawang napakasarap ng inumin.

Mga sangkap:

• cherry - 150 gramo;
• mansanas - 3 piraso;
• asukal - 0.25 kilo;
• tubig - 2.7 litro.

Paraan ng pagluluto:

• Ang core ay inalis mula sa mga mansanas, pinutol sila sa 6-8 na piraso;
• ang mga seresa ay naiwan na may mga hukay;
• ang mga prutas at berry ay inilalagay sa garapon;
• sila ay ibinuhos ng tubig na kumukulo hanggang sa leeg;
• Takpan ang garapon na may takip at mag-iwan ng 20 minuto;
• ang likido ay dapat na pinatuyo at pinakuluan;
• ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at puno ng syrup;
• Ang lalagyan ay maaaring igulong at baligtad.

May aprikot

Ang mga bunga ng 2 batong prutas na ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang masarap na paghahanda. Mangangailangan ito ng:

• seresa at mga aprikot - 350 gramo bawat isa;
• asukal - 0.65 gramo;
• tubig - 2.4 litro.

Paghahanda:

• Ang mga buto ay inalis mula sa mga prutas at inilagay sa isang garapon sa mga layer;
• ang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal sa kalan;
• Ang prutas ay ibinuhos ng mainit na syrup at ang garapon ay tinatakan.

May mga gooseberry

Upang gumawa ng paghahanda ng mga seresa at berry, kailangan mo ang sumusunod:

• cherry - 0.3 kilo;
• gooseberries - 0.2 kilo;
• asukal - 0.4 kilo;
• tubig - 2 litro.

Algoritmo ng pagluluto:

• inihanda ang mga cherry at gooseberries ay inilalagay sa isang garapon at natatakpan ng asukal;
• punan ang lalagyan ng tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 20 minuto;
• ang tubig ay pinatuyo, pinakuluan at ibinuhos pabalik sa garapon;
• maaari itong i-roll up.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng compote

Kung inihanda nang tama, ang de-latang pagkain ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar nang higit sa isang taon, ngunit may ilang mga nuances:

• ang mga paghahanda ng prutas na may mga buto ay hindi dapat itago nang higit sa 12 buwan, dahil ang nakakapinsalang hydrocyanic acid ay naipon sa kanila;
• Ang compote ay maaaring maging lila sa paglipas ng panahon, na hindi nakakaapekto sa kalidad nito;
• Pagkatapos ng pagluluto sa loob ng ilang araw, inirerekumenda na obserbahan ang compote, at kung walang mga bula o anumang bagay sa loob nito, maaari itong maimbak.