Masarap na mga recipe para sa cherry plum compote na may at walang mga buto para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Ang cherry plum ay isang uri ng plum na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng halos anumang bagay mula dito. Ngunit sa bawat kaso, ang isang tao ay kailangang sumunod sa isang malinaw na recipe, na hindi alam ng lahat. Pagdating sa paghahanda ng cherry plum compote para sa taglamig, mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng inumin na ito upang pumili mula sa na maaaring mangyaring kahit na ang pinaka-hinihingi gourmets.

Mga subtleties ng pagluluto

Upang gawing masarap ang compote, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang mga sumusunod:

• ang inumin ay maaaring ihanda mula sa buong cherry plum o kahit halves;
• Inirerekomenda na gumamit lamang ng matigas na prutas, ang malambot ay maaaring maging maasim sa panahon ng pagproseso;
• ang higpit at sterility ay dapat na mahigpit na obserbahan;
• ang asukal ay dapat idagdag batay sa kaasiman ng cherry plum;
• ang bawat prutas ay hindi dapat magpakita ng mga palatandaan ng kahit bahagyang pagkasira.

Ano ang kasama ng cherry plum sa compote?

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga kumbinasyon ng cherry plum sa compote ay maaaring isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga prutas tulad ng peras, orange, plum, mansanas at mga aprikot. Ang isang pantay na masarap na inumin ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng zucchini o mint.

Aling mga varieties ang mas mahusay na pumili?

Maaari kang gumawa ng compote mula sa ganap na anumang iba't ibang cherry plum. Depende sa recipe, ang inumin ay maaaring maglaman, halimbawa, mga asul na prutas sa mas malaking lawak. Sa kasong ito, maaaring idagdag ang dilaw at pula upang mapahusay ang lasa, ngunit, una sa lahat, depende ito sa mga kagustuhan sa panlasa ng tao.

Paghahanda ng cherry plum

Sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang bawat prutas ay dapat na maingat na siniyasat at ang mga nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira ay dapat alisin. Bago ito ilagay sa garapon, tusukin ng toothpick ang cherry plum upang hindi ito pumutok. Magkakaroon din ito ng positibong epekto sa lasa ng compote sa hinaharap.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote sa bahay

Upang maghanda ng masarap na compote, ngayon maaari kang gumamit ng maraming mga pamamaraan at mga recipe.

Ang bawat isa sa kanila ay hindi naiiba sa anumang mga paghihirap na hindi nagpapahintulot sa pagsasagawa ng lahat ng kinakailangang mga aksyon sa bahay.

Kadalasan, ang mga tao ay interesado sa pinakasimpleng mga recipe, at pagkatapos lamang makuha ang kinakailangang karanasan ay ginagawa nila itong kumplikado.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang maghanda ng compote na may mga buto, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

1. 300 gramo ng dilaw na cherry plum.
2. Mga 2 litro ng tubig (kung 2 litro na garapon ang ginamit, 1.5 litro).
3. 200 gramo ng asukal.

Ang bawat lalagyan ay dapat hugasan ng mabuti, tulad ng lahat ng prutas. Susunod, maaari kang maglagay ng isang mangkok ng tubig sa apoy at maghintay hanggang sa mabuo ang mga bula. Ang cherry plum, na inilagay na sa mga garapon, ay ibinuhos dito at iniwan ng halos kalahating oras. Ngayon ang parehong likido ay ibinalik pabalik sa kawali at ilagay sa apoy.

Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paglalagay ng asukal sa mga garapon. Kapag kumulo ang tubig, kailangan mong ibuhos ito sa mga garapon at iwanan muli ng kalahating oras. Para sa mga naturang layunin, maaari mong gamitin ang mga lalagyan na may mga turnilyo sa leeg. Pagkatapos ng pag-twist, ang natapos na compote ay dapat na ibalik at iwanan sa isang lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi maabot. Pagkatapos ng 1 araw ay handa na itong inumin.

Nang walang isterilisasyon

Maaaring ihanda ang compote nang walang mahabang proseso ng isterilisasyon. Upang magsimula, ang bawat plum ay hugasan at inilagay sa isang garapon. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng tubig sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa upang ibuhos sa mga garapon. Matapos sarado ang mga garapon, sila ay nakabalot sa isang tuwalya at pinahihintulutang lumamig. Aabutin ito ng humigit-kumulang kalahating araw. Sa susunod na araw, kakailanganin mong alisan ng tubig ang tubig at iwisik ang prutas na may asukal (3 kutsara bawat 1 litro).

Matapos kumulo ang dating pinatuyo na tubig sa kalan, ibinubuhos ito sa mga garapon hanggang sa pinakatuktok. Matapos maisara ang lalagyan, muli na nakabalot sa isang tuwalya at ipinadala sa basement.

Walang asukal

Upang makagawa ng compote na walang asukal, kailangan mo lamang ng napiling iba't ibang cherry plum at tubig.Maipapayo na gumamit lamang ng mga hinog at pinakamatamis na prutas. Pagdating sa isterilisasyon, ang mga quart jar ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 12 minuto ng oras.

Ang cherry plum ay dapat ilagay sa isang colander at itago sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Punan ang mga garapon ng parehong likido kung saan ang mga prutas ay sumailalim sa proseso ng blanching, pagkatapos na ito ay dalhin sa isang pigsa.

Kapag ang mga garapon ay hermetically sealed, sila ay ipinadala sa isang madilim na lugar upang ganap na palamig.

Walang binhi

Upang maghanda ng tulad ng isang compote, pagkatapos ng paghuhugas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga halves ng prutas at mag-iwan ng 30-35 minuto. Pagkatapos, ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang asukal at ang syrup ay pinakuluan. Susunod, kailangan nilang ibuhos ang naka-pack na cherry plum sa mga garapon at i-seal ang mga ito ng mga takip.

May dalandan

Upang matagumpay na isara ang compote sa pagdaragdag ng mga dalandan, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 600 gramo ng prutas;
• kanela;
• 2 litro ng tubig;
• 2 mga dalandan (mas mabuti na mas malaki);
• 150 gramo ng asukal;
• 3 carnation na bituin.

Upang magsimula, ang mga garapon ay ipinadala para sa isterilisasyon. Susunod, maaari mong simulan ang paghuhugas ng mga cherry plum at mga dalandan gamit ang isang brush, putulin ang orange zest, dahil maaari itong maging sanhi ng mapait na lasa ng compote. Ang pulp ay pinutol sa mga singsing. Pagkatapos, ang mga prutas ay inilatag sa mga lalagyan. Ngayon ay oras na upang ibuhos ang kumukulong sugar syrup sa kanila at i-roll up ang mga lids, na kung saan ay isterilisado na rin.

Sa plum

Ang inumin na ito ay kaakit-akit dahil ito ay may binibigkas na matamis at maasim na lasa. Para sa gayong mga layunin, ang mga garapon ay madalas na hindi isterilisado; kailangan mo lamang na banlawan ang mga ito ng mabuti at ilagay ang mga cherry plum at ang napiling iba't ibang plum sa kanila. Upang matiyak na ang lasa ay hindi masyadong puro, ang mga prutas ay hindi dapat sumakop ng higit sa 1/3 ng garapon. Susunod, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ang mga lalagyan sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos, ang tubig ay ipinadala sa kawali upang simulan ang pagluluto ng syrup na may asukal.Ang dami nito ay pinili ayon sa iyong panlasa. Pagkatapos ihanda ang syrup, ibinuhos ito sa mga garapon at tinatakan ng mabuti.

May mint

Upang magluto ng compote na may cherry plum at mint, kakailanganin mo ang sumusunod:

1. Maliit na mga prutas ng cherry plum.
2. 300 gramo ng asukal.
3. Sariwang mint.
4. Tubig.

Ilagay ang cherry plum sa isang malinis na garapon, magdagdag ng mint, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 30 minuto. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba sa pagsasara ng plum compote na inilarawan sa itaas.

May mga mansanas

Upang makagawa ng tulad ng isang compote, kailangan mong piliin lamang ang mga pinakasariwang mansanas at putulin ang alisan ng balat mula sa kanila. Upang ilagay ang mga ito sa isang garapon, ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga cherry plum ay maaaring iwanang may mga buto lamang kung ang inumin ay lasing sa loob ng unang taon pagkatapos ng paghahanda. Kapag ginawa ang desisyon, ang prutas na ito ay inilalagay sa ibabaw ng mga mansanas.

Sa zucchini

Pagkatapos idagdag ang zucchini sa cherry plum compote, ito ay lasa ng kaunti tulad ng pineapple juice. Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit para dito:

• 2 litro ng tubig;
• asukal (300 gramo);
• dilaw na cherry plum - 300 gramo;
• 900 gramo ng zucchini.

Ang mga gulay at prutas ay dapat hugasan ng mabuti. Ang mga una ay dapat na peeled at gupitin sa maliliit na cubes na walang core. Kapag ang mga plum at zucchini ay inilagay sa mga garapon, sila ay puno ng mainit na tubig at iniwan upang tumayo hanggang ang temperatura ay bumaba sa 35-45 degrees. Susunod, ang tubig ay ibinalik sa kawali upang makagawa ng unsweetened syrup. Ngayon ay maaari mo itong ibuhos sa lalagyan at i-tornilyo ang takip.

May mga aprikot

Upang isara ang naturang compote, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 0.9 kilo ng aprikot bawat 3-litro na garapon. Ang proseso ng paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

1. Paghuhugas ng mga lalagyan na may soda.
2. Ang mga aprikot at plum ay hinuhugasan sa malamig na tubig at iniwan sa isang colander.
3. Paghahanda ng syrup.
4. Susunod, maaari mong ibuhos ang prutas sa mga garapon at punan ito ng syrup.
5. Ngayon ang garapon ay kailangang ilagay sa isang kawali ng tubig sa kalan.
6. Kapag kumulo, ang lalagyan ay dapat tumayo ng halos kalahating oras.
7. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-roll up ng garapon.

Sa peras

Upang ihanda ang inumin na ito kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1-2 kilo ng peras;
• sangay ng mint;
• lemon acid;
• 4 na kutsara ng asukal;
• 1.5 kilo ng cherry plum.

Bago ilagay ang mga prutas sa mga lalagyan, dapat silang hugasan at isterilisado. Maaari kang maglagay ng 2 dahon ng mint sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo nang higit pa sa kalahati. Pagkatapos ng 14-16 minuto, ang likido ay ibinuhos sa isang maginhawang lalagyan para sa paghahanda ng syrup. Kapag handa na ito, ibuhos ito sa mga garapon at sarado na may mga isterilisadong takip.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng compote

Kung ang mga prutas na may mga buto ay ginamit para sa pagluluto, ang pangangalaga ay hindi maaaring maimbak ng higit sa 1 taon. Kung hindi, ang inumin ay lason ng mga nakakapinsalang sangkap.

Ang cherry plum, sa prinsipyo, ay maaaring maiuri bilang isa sa mga prutas na hindi makatiis ng pangmatagalang imbakan sa anumang anyo..